KAFAM KADAR ET YAPTIK (TOMAHAWK STEAK)
Рет қаралды 145,223
4 жыл бұрынMerhaba KZfaq! Ben Şef Oğuz Arda. Kanalın dokuzuncu videosu olan Tomahawk Steak karşınızda! Diğer bölümlerinde görüşmek üzere!
Reverse Sear Sous Vide
Sous vide ile et pişirmek için sıcaklık 1 saat 3-4cm kalınlık için : ibb.co/G2MqC2s
Vakumlarken zeytinyağıyla ovarak, taze çekilmiş karabiber ve tuz yanında bir adet defne yaprağı koymanızı öneririm.
Yakında Sous Vide ile ilgili harika bir video paylaşacağım.
INSTAGRAM: / chefoguzarda
/ tokbbq
@Limoss 4 жыл бұрын
siyah eldiven kullanmadığınız için teşekkür ederiz
@apgar706 4 жыл бұрын
Neden?
@rexesanches1365 3 жыл бұрын
@@ahmetselim4935 alakası yok siyah eldiveni araştır kullanılmaması gereken bir şey
@prbcshits 3 жыл бұрын
Kullansa +200 lira alırdı
@rayleigh2393 4 жыл бұрын
13:07 abi kemikte et var onu bana göndersenize
@rayleigh2393 4 жыл бұрын
15:54 onudamı yediniz aq
@asdasdasd1314 4 жыл бұрын
@@rayleigh2393 PUHAKLDJFASLKDJFALSKDJF
@yunusemreozgun234 4 жыл бұрын
Jaıajahaj
@KanlRhtmnOcuPyke 4 жыл бұрын
@@rayleigh2393 gfgljkflşihkgşihö
@KanlRhtmnOcuPyke 4 жыл бұрын
@Hüseyin Yıldız annenden
@Darknesscavern 4 жыл бұрын
55 - 57 C° ideal bence güzel et için..
@mehmetk9427 4 жыл бұрын
Sempatiksin, işinin ehlisin ve seviyorsun, burdan gördüğüm kadarıyla da iş arkadaşlarınla da iyi bir ilişkin var. Şimdilik izmire gelip deneyemediğim için buradan iyi niyetlerimi sunmak istiyorum üstadım.
@fatihyegin3335 4 жыл бұрын
Çok doğal ve samimisin. Her videonda eğlendiriyorsun. Ellerine sağlık :)
@asil5310 4 жыл бұрын
On numara beş yıldız ŞEFİM.
@gokhanakturk2681 3 жыл бұрын
cok samimi ve cok guzel insanlarsiniz ne guzel aile ortami kimin patron oldugu belli degil imrendim size masallah nazar degmesin isiniz gucunuz rast gitsin insallah coronasiz gunlerde
@serkandaghan4947 4 жыл бұрын
Vallahi oguz abi gibi patronum olsun isterdim. Neşeli, sempatik ve hoş bir abimiz. Allah işini rast getirsin abi. Yıllarca verdiğin emeğin karşılığını alırsın inşallah. Allaha emanet ol.
@orhanalbayir5167 4 жыл бұрын
Kemal Ataturk imzasi mest etti. Ikinci defa saygilar.
@sudekiriim 4 жыл бұрын
11:30 Erol Taş has joined the chat
@y.t.1320 4 жыл бұрын
Reis pp deki kız kim
@sudekiriim 4 жыл бұрын
what a big potato ben xd
@y.t.1320 4 жыл бұрын
@@sudekiriim reis düştüm ya
@y.t.1320 4 жыл бұрын
@@sudekiriim mailden atarmısın wp yapcam
@yoldasmicheal3886 4 жыл бұрын
@@y.t.1320 abi bu kadar salak olma
@ismailsaraltn8699 4 жыл бұрын
Hem eğlenceli hem de eğitici bir video olmuş tabii ki deneyeceğim teşekkürler
@mehmetgursu7242 4 жыл бұрын
Çok güzel içten sunumunu ve kendi yorumunu katarak bir yayın yapıyorsun dilerim çok iyi yerlere gelir kanalını büyütüp daha yüksek kitlelere ulaşırsın hayırlı bol kazançlar kardeşim
@barsonar8501 4 жыл бұрын
Sen sürekli böyle içerikli videolar at biz her zaman izleriz bayılıyorum sana seviliyorsun bu tarz videoların devamını beklıyoruz
@coach75 4 жыл бұрын
Yine çok başarılı 👏🏼👏🏼
@mullafakir88 4 жыл бұрын
chefim vidyolarinizi cok begendim! kirgizistandan izliyirum! devamini bekliyoruz! steyk hakkinda daha chok video cekseniz seviniriz!
@muratyaman87 4 жыл бұрын
Şefim elinize sağlık. Bir kaç sorum olacak. İçinden su kaçmasın diye mühürledikten sonra termometre ile delik delik yapmak içindeki suyu kaçırmaz mı? Yani ne kdr az delersek o kadar iyidir diyebilir miyiz? Birde dilimlerken bir metodu varmıdır yoksa kafamıza göre mi
@empy7 4 жыл бұрын
Kaliteli kanal, çok iyi içerik. Tebrikler.
@delayzera 4 жыл бұрын
samimi , mühendis , kırmızı et sever , izmirin gülü 10/10
@ismaililhan5792 2 жыл бұрын
10/10 ne aq 1000000/1000000
@beyazkarga2583 4 жыл бұрын
Asıl ben teşekkür ederim şefffff. Daha çok daha seri videolar lütfenn.
@ufuktankaradag4403 4 жыл бұрын
Guzel adamsin. Her seye ragmen bu ulkeden umudumuz oldugunu gosterircesine senpatik ve isinin ehlisin seviyoruz seni🧿
@FitchBerk 4 жыл бұрын
senpa
@sevilsumer9161 4 жыл бұрын
şefim elinize sağlık peki evdeki fırında pişirirken fanlımı ve ūstūnū kapatacakmıyız yada fırına buhar olması ve kurumaması için fırına su koyacakmıyız cevaplarsanı sevinirim
@incrediblemaster2890 3 жыл бұрын
Insallah hayal ettiğiniz ne var ise Rabbim verir. Çalışıyor üretiyorsunuz yeni tatlar denetiyorsunuz büyük bir başarı ve emek var. Çalışanlarınızin şanslı olduğunu düşünüyorum umarim öyledirde. Hayırlı çalışmalar.
@vortex7601 4 жыл бұрын
Şahane görünüyor...
@yldrmrdvanakmanoglu3664 4 жыл бұрын
izlemeden, şefime like :)
@ranrteam413 4 жыл бұрын
Ellerine sağlık şefim.
@keremsolak2790 4 жыл бұрын
Chefim bu sekil etler yapcaksan yapiyorsan kendine inizgaralik düzen ayarlasana sen daha iyi bilirsin odun ve o plateheater ayni tadi vermez
@alkmacaracarel1708 4 жыл бұрын
Biz de izleriz hemen
@fttsrt8101 4 жыл бұрын
İzlediğim çoğu steak videolarında 54 ile 58 derece arası öneriliyor. 60 I bulunca fazla pişmiş deniliyor. Bu gösterdiğiniz mükemmel etin farkı nedir? Neden bu 75 dereceye kadar pişmesi gerekiyor? Bunu açıklayabilirmisiniz?
@vehbitunahankoca613 4 жыл бұрын
Çok başarılı samimi bir anlatımı var umarım bu şekilde devam eder
@necatikurtulus7618 4 жыл бұрын
Ellerinize sağlık ŞEF
@tugraylmaz3898 4 жыл бұрын
Oğuz abi inşallah herşey gönlünce olur 😊
@muratla2281 4 жыл бұрын
Afiyet olsun şefim. Bende en çok kaburgadan o zarı sıyırarak yemeyi ve kemiği emcüklemeyi severim 😅
@abdurrahmanbuyuksutcu5459 4 жыл бұрын
Ellerinize sağlık
@yahyakoyuncu8704 4 жыл бұрын
benimde gözüm kemikte kalmıştı tam düşündüğüm şeyi yapmışsın😀 afiyet olsun
@orkuncemakyazi7029 4 жыл бұрын
Zeytinyağı yerine ayçiçek yada Mısır yağı kullanılsa nasıl olur genel olarak tüm etlerde?
@ayhanbasusta9834 4 жыл бұрын
Chef birde su smoker i tanitsan marka ne model ne nasil ve nereden temin edilir. ihtiyacimiz durumunda hidrofot tanklarindan yapmaktan yorulduk artik.
@blackdestiny6272 4 жыл бұрын
Teşekkürler emeğinize sağlık
@eyupensarbasarr6435 4 жыл бұрын
Harikasın basarilarinin devamini diliyorum. En kisa zamanda istanbuldaki şubene geleceğim
@bulut7179 4 жыл бұрын
Hep merak ettiğim ama İzmir'e uzak bir şehirde yaşadığım için gidemediğim bir yerdi, İstanbul'da böyle bir işletmenin olması artık beni sevindiriyor. Şefim, umarım asado burger videosu da gelir en kısa zamanda.
@turanalbayrak5236 4 жыл бұрын
Kral ellerine sağlık
@fikretaknc4352 4 жыл бұрын
Henüz 15-20. Saniye de beğenip sana adamsın yazasım geldi. Arkandayız kral.
@ceyhunsezer248 4 жыл бұрын
Abi gastronomi ve şeflik le alakalı bilgi verici video çekermisin
@SemihAydns 4 жыл бұрын
Şefim yağlı eldivenlerle baharata elinizi sokmanızda bir sakınca yok mu ?
@maddoxx4282 Жыл бұрын
Hofgelziniz :) Hoşbulduk şef. Rabbim hayırlı helal bol kazanç versin.
@cengizsuozalp4553 4 жыл бұрын
Çakal lezzet emirciğiiimmm gelmişti bu mekana. Videoyu seyredince demiştim gidicem diye inş yakında ordayım . Ellerine sağlıkkk , helal kazançlar . Saçma sapan kanallara abone olucağınıza bu şekilde temiz ve bilinçli yerler kazansın.
@bayramaslanov3497 4 жыл бұрын
Macaristanda seviliyorsun reiss. Nice 20000 deyil 2 milyonlara
@mehmetfatihozturk6902 4 жыл бұрын
sen bu işi biliyorsun... izmire geldiğimde muhakkak uğrayacam.
@babacantrap3278 4 жыл бұрын
Harikasınız
@apgar706 4 жыл бұрын
Sarimsak detayi kulaga cok hos geliyooor 😍
@Mert-bl3ed 4 жыл бұрын
Bir gün İzmir’e sadece sizin için gelicem elinize sağlık 👏👏
@yukeya 4 жыл бұрын
Yayınlarını severek ve salyalarımı silerek izliyorum. Kullandığınız araçlar ile ilgili bilgi veren (örn. tütsüleme fırını) bir video yayınlamıyorsunuz?
@Brinduil 4 жыл бұрын
Şefim lütfen arayi açmayalım kaliteli icerik icten sunum taaaa buralara kadar gelen enerji bağışıklık yaptı ❤
@tunaozgun8291 4 жыл бұрын
Ustacığım döküm tavada pirzola yapıyorum da bir sos tarifi verir misin :)
@denizkucukkockaya8492 4 жыл бұрын
Videoları izlerken gerçekten keyif alarak izliyorum. Bir sorum olucak. Yaklaşık lise dahil 6 yıldır aşçılık eğitimi alıyorum ve belli başlı ekipmanlara sahibim ama kendime üni için daha profesyonel bir set toplamayı düşünüyorum bana önerebileceğin bir marka yada bir şey varmıdır?
@aytacbayram9904 4 жыл бұрын
eline sağlık güzel oldu kardesim
@hakansaka 2 жыл бұрын
merhaba, elinize Saglik. Smokerin markasi nedir acaba? tesekkurler 🙏
@hasanguner9390 3 жыл бұрын
Hocam.25 dakika bekleyince sogumuyormu
@metehandegerli 4 жыл бұрын
çok güzel :D
@Bonitobonita.. 4 жыл бұрын
Abi cok iyisin. Harika sunum
@Expert.. 4 жыл бұрын
Şef sırf senin için İzmir’e tekrar gelcem 😋
@Mmelihhhozklc 4 жыл бұрын
Severek izliyoruzzz
@musakarakulah8839 3 жыл бұрын
arda kardesim bravo samimi oldugunu biz izleyenler anliyoruz personel ile olan ilskin super takdir ediyorum işi layikıyla yapiyosun bazi marka olmus steak cilere 10 basarsin
@kaldoking4567 4 жыл бұрын
Sefim ben de gecenlerde once tutsuleyip sonra muhurledim 1,5 kg lik bi tomahawki fakat 57 derecede bitirdim reverse seari yaklasik 1,5 saat surdu. Bence bu et icin 70-75 dereceler cok cok fazla max 60 olabilir. Hadi ortamda hamile falan varsa 65 olsun ama o da kuru bi steak yemeyi goze almissaniz tabi.
@yusufgoxu 4 жыл бұрын
Hafif aromalı işler bunlar
@moonlight22897 4 жыл бұрын
Keske simdi izmirde olsaydim
@fawori2010 4 жыл бұрын
laykladık şef eline sağlık
@tanerbayburtlu1955 2 жыл бұрын
Harikasın şefim 👌👌
@ksmenzararsiz8410 4 жыл бұрын
Efsane insan bayağı güldürdün
@CB-iu8yf 2 жыл бұрын
Brocum sağ ol , adamsın eline sağlık
@keremarda886 4 жыл бұрын
Şefim türkiye için fazla başarılısın 👌
@fratyasar7707 2 жыл бұрын
Türkiyedeki en iyi şefler arasındadır bence çünkü bu işte önemli olan bilgi becerikli olmak kaliteli malzeme felan değildir önemli olan iş arkadaşlarıyla iyi ve eğlenceli zaman geçirmektir çünkü usta yamak ilişkisi iyi olursa işinizi severek yaparsınız buda ortaya çıkan yemeğe sevgi katmanıza sebep olur bence oğuz şefte hepsi mevcut deneyim sahibi biri bu çok belli oluyor 👏
@ozycars6249 4 жыл бұрын
Şef'lerin şefi❤
@alperdem5755 4 жыл бұрын
Adamsın şef
@orhanalbayir5167 4 жыл бұрын
Etin ic sicaklik dereceleri konusunda bilgilendirme yapabilir misiniz? 75-80° duyunca cok sasirdim, medium icin 57° ye kadar oldugunu biliyordum ama siz 75-80° dediniz. Steak camiasi ne diyor dereceler hakkinda :) aydinlatirsaniz cok sevinirim. Bu arada videolar cok cok eglenceli, elinize saglik.
@ramoqwz3038 3 жыл бұрын
Çok samimi bir insansın
@sp18ustad 4 жыл бұрын
Usta takipteyim süpersin
@ardaaydogdu6274 3 жыл бұрын
Tuzu ete pişirmeden attığında pişirdiğinde et serteşmiyormu abi
@safak2483 4 жыл бұрын
Biz burdayiihhh
@sinanturhan609 3 жыл бұрын
ilk kez videosu denk geldi izledim aşırı derecede sempatik ve işini severek yapan biri. çalışanlara da gerektiği gibi davranan biri. kanala abone olmazsam kendimi kötü hissederim
@yesimagil2206 4 жыл бұрын
Et yemediğim (yiyemediğim) halde neden izliyorum ki hayır Bi de ağzım sulanıyor hiç normal değil bu😂
@baristanyildiz 4 жыл бұрын
Singapur'dan TokBBQ'ya varmaya son 5 gun Oguz sefim :)
@yusuftaskan7790 4 жыл бұрын
İzlemeden beğendim.
@mhp9843 4 жыл бұрын
Sefim 65 civari daha iyi olmaz mi ? 75-80 biraz fazla sanki.
@karaors8970 4 жыл бұрын
Afiyet. Olsun
@mertcanguler8175 4 жыл бұрын
Bu videoyu şokdan aldığım fıstıklı amigo cipsi yiyip ağlayarak izliyorum
@BuraqliGunlerDilerim 3 жыл бұрын
hayırlı işler şefim :D
4 жыл бұрын
Kral fenasın
@dilancekic9346 4 жыл бұрын
şef çok tatlı çalışanlar da öyle, para biriktiriyorum öğrenci olsak da yiyeceğim kaliteli hamburger :)
@2tirrek7 4 жыл бұрын
Hooop ilki yapıştıriiim
@cihanyildiz5112 4 жыл бұрын
Adam yapıyor bu sporu
@jonaskahnwald5202 4 жыл бұрын
Sous chef çok tatlı hanım ya :)
@FastGamer 4 жыл бұрын
oğuz abi banada kalp banada banada sonra gusion
@Fatih_OZKUTLU 4 жыл бұрын
Buralardayız şeff
@kesmeseker86 4 жыл бұрын
Tekrar reabzorbe edecek ❤️
@hocamhastayikaybediyoruz 4 жыл бұрын
Yiyemiyorum ama izlerken keyif alıyorum Şaban misali cama ekmek banacağım 😂
@goronavayrus9538 4 жыл бұрын
Batu abiyi gördük sonunda :)
@alisss9346 4 жыл бұрын
büyük adamsın. nasıl olduysa denk geldim ve çok sevdim. abone ol tuşunu kırdım geçtim.
@umutcanmert7839 4 жыл бұрын
Hemmen damlarız
@yunusemre3851 4 жыл бұрын
Kemik can çekişti 😂
@vaybidi 4 жыл бұрын
Sizin yaptığınız pan seared to oven usulü pişirme tarzı oldu
@Serkanbah 4 жыл бұрын
zaten sadece mühürledi roast yapmadı
Bir Yemek İste Suat Durmuş
Рет қаралды 758 М.
King of Meat
Рет қаралды 94 М.
ChefStory
Рет қаралды 1 МЛН