懐かしい物を見せていただきました酸っぱくておいしいんですよねふる里を思い出しました

スカンポ懐かしい！小さい頃、公園で採って噛ったり、笛みたいに吹いてました(笑) 見てると、あの酸っぱさが甦ります。 渓さん皆様、コロナウィルスにはどうかお気をつけ下さい。

貴重な動画ありがとうございます。 「ごはんがススムくん」は 「お酒もススムくん」ですね。 包丁もオシャレで使いやすそう。 内容充実満載動画ありがとうございました

懐かしい❗祖母が、イタズリ大好きで良くイタズリを取りに行きました。帰ってきたら、夜なべまでイタズリはいでいました。懐かしい思いでです。(笑)

灰汁の抜き方とか下処理大変勉強になりました！ありがとうございました。

私が子供のころは田舎にたくさんありました。でも料理して食べたことはなかったです。現在は野草に目覚めて良く食べています。ありがとう😃

初めまして早速真似します。河川敷に沢山ありますので先日そのまま食べたのですがすっぱかたです。 小学校の帰り道で食べたのを思い出しました。色々な料理方法があるのを初めて知りました。 参考にさせて頂きます。ありがとうございました。

イタドリ大ファンです! 塩漬けにして翌年の春まで食べたい時に戻して食べています。主にさつま揚げと炒めて唐辛子と醤油で味付け、箸が止まりません。芽の天ぷらは、クセが強すぎて不評。今度はこちらを参考に下処理してから揚げてみます。 こちらの美味しくたべる様々なヒントに感謝、感謝!

イタドリ！聞いた事はあります。ふきの様な下処理、料理ほうですね！ 売っている物しか、手に入らない、食べられない、という生活は貧しいなぁ。 渓岩井さんの動画で本当の贅沢をさせて頂いております！

お疲れさまです😊 イタドリなかなか素晴らしい 食材ですよね😄 あの歯応えもたまんないっス👍 奥さんの料理も旨そうだ💕 奥さんの料理ショーも観たいなぁ😙

山菜には昆布だしが合いますね。 一度食べてみたいです、イタドリ！

師匠、お疲れ様です！ イタドリはまだ食したことがないので 、参考にさせてもらい近いうちに試してみたいと思います😊自粛中にてTAMAリバーで最近ずっと散策してますので、イタドリじゃなく他も色々試してみます🥰

イタドリ、うちではスカンポと言っていました。 なつの暑い日、口が乾くとそれを折って噛むと酸っぱいから 幼い頃のわずかな思い出が蘇ります。 。・゜・(ノД`)・゜・。

そうそう、小さく切ってビンに 味噌づけも最高でしたよ 教えて貰ってやりました

美味しそうに料理されてまね。薄揚げと相性が依り良くヨダレが！❣️

こんにちは😊 広島在住です。子供の頃、イタドリのことは、カッポンって言ってました🎶 最近は、身体に良いと知り、葉っぱの部分を乾燥させてある、イタドリ茶を飲んでます😊

参考にさせてる頂きます。私も0円食材始めてみたいです。

新芽を天ぷらにして、毎年食べています。 来月には、ヨモギの天ぷらや雪ノ下でも楽しめます。 天ぷら大好き、野草のご馳走です。 ご馳走様です。

この1ヶ月 いたどりをアチコチ行ってるのです、無いのです 山にはあったのですけど車で、3時間とかだし😂 今まであっても採ら無かった！ 川に行ってみます イタドリ食べたいです😋 イタドリの皮むきは、 ピーラー✨楽との事です！ 🍀🤗🍀

酸っぱいやつ^^亡き母が好んで食べてて「すいっぽ」って言ってガジガジ齧ってたなっていう感じです^^この時期ツワブキとか山菜豊富なので実は山菜採る時、時々齧るぐらいしかしたことない山菜でこうやって食べるのかぁとワクワクの動画でした^^ありがと^^今回動画見てwiki見てビックリした。そんなに繁殖力あるのね^^

イタドリは宮崎県では「サド」とか「サドガラ」などと呼んでます。サドの一般名がイタドリであったことを知ったのは大人になってからでした。子供の頃に野遊びでサドをポキンと折って噛んだ時の歯ざわりと酸っぱさが何とも言えず懐かしいです。

アクをとってから豚肉と炒めたら最高ですよ！ 教えて頂いて、材料次第でですが、やります

こちら、いたどりは、このように食べる習慣がなく、食べたのは３０半ばで、初めて食べて感動しました。味は煮物のだしの味で、当然、美味しかったのですが、歯触りに感動したんです。竹の子などの歯触りもいいですが、外の野菜のしゃきしゃきや、きのこのコリッと感などとは別物の繊維の上品なシャリっと感とゆうのでしょうか？たとえようのない歯触りに、はまって、自分でもできるかなと、頑張ったけど、火加減が上手くいかず、出来ませんでした。最初に食べた、いたどりの煮物は子供の頃から食してる人が作ったんだ〜と思いました。けど、今年は、下手なりに作ってたべました。何年ぶりかに、思い立って、作ってよかったです。毎年作りたいです。

皮剥きはイタドリを収穫後15分位太陽に当てると、ピーラーを使用することもなく根元からでも穂先からでも気持良く皮むきができます。簡単に向けてとても気持ちよく時間短縮になります。

身近な野草を扱われていて、いつもとても参考になります！味や食感など、少し詳しく教えていただけるとありがたいです。投稿楽しみに待ってます！

私の地元では「すっぽん」とよんでました。折ると、ポン❗と音がするからかなぁ～。などと思ってましたが、確かに酸っぱいですよね。学校帰りにポンと折ってかじってました。

イタドリ食べられると聞いた事はあっても、食べたことはなく調理の仕方もわからなく。我が家周辺、川沿いや山にたくさんあるので、色々と参考にさせていただきます(^^)今年は暖冬だったせいか、山菜類も早いですねぇ、昨日はタラの芽とコゴミとゼンマイ、ワラビを少々採ってき来ましたよ！

目黒で育ちましたが子供のころ何だか分からないけどスッカンポ、スッカンポ土手のふち~🎶　と歌ってました。庭の端に丸い小さな芋みたいのでおままごとしてたのも、むかご、だったんですね　数え歌があったような気がします　懐かしいですね。🤩　今では自分で探して贅沢な惣菜ですね　🥗　楽しみに見てます。

イタドリすごくおいしそうです✨ 私は失敗で皮剥きが足りずすじすじでしたがまたチャレンジしてみようかな？

私の地元ではサシドリと呼んでいます。子供の頃学校の行き帰りにとって皮剥いて食べてました。出始めの新芽を天ぷらに太く短い物40センチ程度の物は塩漬けにしてたのを覚えています。

徳島では、イタズリ、母は、スカンポと言てました、煮たり炒めたりするのに、びっくりです、わたしは、幼い頃から塩を持って山で決まった場所に自生してるのをその場で皮をむき塩を付け、酸っぱい味に、感動、日影のは、緑色で美味しくないです持ち帰った ものは、2日ぐらい置いておき少ししんなりしたら、皮をむき適当な長さに切り少し塩をしてしばらく置いておき、ざるにあげ漬け物にしたり、キムチを混ぜても、美味しい、沢山塩をした物は、冷凍にして、収穫出来ない時に水で戻します、今少し細いのが生えてます。

こうやって食べるんですね 子供の頃かじってました😁

酸っぱいものが好きなので、イタドリ、いいですねぇ。空き地や線路沿いなど、どこでも元気に育ってますし。でも、昔食べられる植物に興味を持った頃、「スカンポ」という名称に悩みましたよ。スイバも「スカンポ」なので。

イタドリ、私はサジッポと教わっていました。大人になってから、イタドリとかスカンポという呼び方を知りました。方言だったのですね。子供の頃は皮だけむいて囓っていたので、すっぱいものだと言う記憶です。最近、 他の方のチャンネルで、キンピラで食べると美味しいと 知り今年は作ってみようと思っています。

一度イタドリを料理してみたいと思っていました。 雑草として除草剤にも負けないし、繁殖力も半端ないです。 水に浸けて、シュウサンを抜くのがポイントなのですね。

私は東北生まれ、今でも沢山のイタドリを皮を剥いて塩漬け、サッとお湯に通すと剥きやすい。かなりの塩で重石を乗せて漬け込み冬の保存食になります。クセがなく、とても美味しいですよね。これからも楽しみに見させてもらいます。

イタドリ 炒めると フキみたいですね 食べたことはないんですけど 今度食べてみます。

いろいろな食べ方を教えて頂きありがとうございました。フキと同じ使い方ですが、砂糖漬けのアンジェリカとかできそうですね

ついにきましたね、これって以外に高級食材何ですよね💨家の近辺にもあるけど、まだそんなに立派ではないなぁー東北全体ではまだコロナもそんなではないから、出かけて来ようかな⁉山菜採りに💦

岩井さんも今日は山菜摘みですね‪w‪w‪w、今日はイタドリですねっ、‪w‪w‪w

こんばんは。　イタドリ、高知では県が力を入れて栽培しています。　納豆に入れたのは初めて観ました。　来年やってみようと思います。

この厄介物が食べられるんだ‼今年は食べてみよう🎵

父親は、ダンジと呼んでいました。 生で食べると結構酸っぱいですよね。 渓岩井さん、コロナの影響で、野菜買い占めなんかやらないでしょう😆

山形県・鶴岡市の宿坊『大進坊』で食べました。 メンマのような食感で美味かったです。女将さんは塩漬けにししたのを戻した、塩漬け失敗すると、ドロドロに融けると。

子供のころザリガニ釣りに行っては生で喰ってたな たまに贅沢して塩用意して塩かけて喰ってたもんだ 火を入れるなんてシャレてますね

見様見真似で油炒めで調理し、食感、味とも美味しいのですが、食べると若干舌に渋みが残ります、そう言うものなのでしょうか？　それとも私のやり方がまずのか、どなたかアドバイスいただければありがたいです、少し茹でて半日ほどバケツに入れてたっぷりの水に浸けて置きましたが、流水でないとだめなんでしょうか

はじめまして。私の生まれたところでは、いたどりとすかんぼはべつのものです、すかんぽはすっぱくてしおをつけてたべてました、いたどりはたへわたことありません、生まれは山形県です

信州は やっと桜が🌸ぼちぼち咲き始めた所で季節の差を感じます(^o^)イタドリなんてまだまだ(^◇^;)イタドリを料理する 発想何てなか

子供のころ齧ってましたねぇ。ジャムとかも美味しいって話ですが、アンゼリカ見たく、砂糖菓子にしても良いかも？

少し前に初めて調理して煮すぎてドロドロになり大失敗w あと、下の方から切りすぎて繊維が硬すぎて全く食べれず…でも次回からはこんな失敗はしない！

イタドリって季節いつかしらわたしは前に新宿公園に自生してたの見つけました。

うはーー！酸っぱいのだ！（笑）

お久しぶりです 山菜うまそうです

イタドリは食べた事ないです。美味しそうですね。

イタドリ懐かしい〜

わたしの田舎では季節になると子どもたちが塩を持ってサイジ（と呼んでいた）がりに行ってました。これより小さな若いのを摘んで、皮をむいて塩をつけて食べるのです。皮はもっと簡単にむけていたような記憶が・・・。イタドリの呼び方でどこの地方の出身者かわかるとか・・・。

スカンポ一度も食べたことがありません。私の住んでるマドリッドの山岳地で見つけられたらうれしいな。ゼンマイはあります。

３月の末からウルイが5センチ位芽が伸びてきてますすぐ葉になるのですが葉はどのような、食べ方が有るか教えて下さい

下処理が大変なんだよね(--;)②回筍掘って来たけど。たらの芽の天ぷら旨かった(^^)

もうだいぶ前のことですが 家族で山菜取りに行った時 知らない方からマヨネーズ つけたら美味しいですよ って言われて子袋頂いた事があります 家に帰って食べたら、本当に美味しかったですよ

何日、水につけたらいいのですか？4日位、水を替えてと聞いたのですが？ ブタ肉と炒めが大好き！です。 最近、材料が、なかなかてすが？

野草は今最も安全な食材かもしれませんね。 昨日は三浦野菜を買いに、今日はスーパーのはしごして食材を購入したのですが、皆さん滅茶苦茶触りまくるのでとても心配になりました。夕方とか夜になるころにはどれだけの人が触ったかと思うとぞっとしてしまいます😱😱😱😱。

そういえば、よく見かけるこれも食べられるのですね～アクはないのかな？

子供のころを思い出す。

私の地元ではスッポンって言っていました。 食べられるんですね😅知りませんでした。

これいいですねー さっき散歩へ行ったら斜面にたくさん生えていたので明日にでも収穫してきます(｀･ω･´)

ツワブキをお湯にくぐらせて同じように皮むいたら、親指の爪が、深爪みたいになりました。 それだけやって大丈夫でしたか？ イタドリは食べた事ないので、興味あります。今度探してみます。

北海道に住んでますが　イタドリの茎が　食べられるなんて　初めて知りました　今度やってみます (*^^*)

質問があります。 北海道のオオイタドリも同じ様に考えて良いんですよね?

しゃっぽんかぁー。 私の地元には、遊びでも、しゃっぽんしゃっぽん誰ついた？ぽこぺんというのがありました。

イタドリ無いかな、昔群生していたけど。 河原探して有れば料理してみます。

ガキの時に学校帰りに食べてた酸っぱい茎を我慢して食べてた　うるおぽえだけど塩ガラとか呼んでたかな

お嫁さん、手が綺麗

1カ月前にこの動画見てイタドリ採れるのを楽しみにしていて昨日やっと採れ 渓岩井さんの動画見直し色々作りました（＾∇＾）渓岩井さんの動画見なければ料理するなんて思いも寄らずに居ました こんなに美味しかったなら早くしりたかった(^◇^;)ジャムも作りました明日は雨☂️なので明後日又採りに行きジャムも大量に作りたい٩(^‿^)۶

和歌山ではゴンパチと言ってました。葉っぱにマメコガネがついてたなあ。

やはりシュウ酸は十分洗い流したほうがよろしいかと。 シュウ酸は怖いですよ。尿路結石経験者談 (笑)

まっ赤なスッポンには毒があると良く昔言われたなぁ。🤔 塩かけて食べたらうましっ‼️‼️✌️😄

色々、知っていていいなぁ 健康に良さそう イタドリの煮付、 美味しそう あなたは何処に御済み方 動画で紹介している物 全然、知らない

スカンポとも言うんですね、こっちの県ではスイバって言ってます。酸っぱい葉なのでスイバ、イタドリ噛じるとめっちゃ酸っぱいですよね

どこか河川じきいってみます？

ったけど今回の動画を見て今年は色々作って見ようと思いました(^o^)酸味を活かしてルバーブのようにジャムは出来ないかな？今日はツクシとギシギシの新芽🌱を採って来ました(*^▽^*)

岡山の鳥取県寄りの田舎では（さいじんこ）と呼んでおやつに食べてたか。料理にした事はなかった。

北海道ではゴンパチかな？ｗ 中にいるゴンパチ虫を取り出してイワナ釣りの餌にしましたｖ

岡山県では、スッポンと言うよ‼️ 酸っぱいのと、折るときにポンｯと音がするから。✌️

How did i get here?

コレは白米が消えるやつ そして結石不可避

いたどりって、すかんぽですか❓️❓️

うちの近くでにコッペパン屋があるんだけどイタドリジャムをはさむコッペパンがあるよ、買おうとしたら売り切れでした、残念。

野川のどのあたりに生えてますか？

ツナ缶いれて煮ても美味しいよ。

この動画で気になったのは小指の爪だけ何故長いか！？って事。想像の範囲で語ると鼻糞用？

赤味の出ているイタドリは、採らないんだよね、あまり美味しくない筈でしょう

字間違った 何処にお住みの方

高知県は普通に食べてるらしい イギリスでは鑑賞用に日本から輸入して大繁殖したらしい。 らしい ばっかりでごめんなさい

イタドリ食べれるんだ。へぇ

エッタン❗️