Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо відомий японський десерт - тістечко "Моті" з шоколадно-рисовим тістом, ніжним вершково-сирним кремом та ягідною начинкою. Надзвичайно смачно і готується дуже легко🙌.
🔔Підписуйтесь на мій канал www.youtube.co...
🍩Тістечко "Моті"
Ягідна начинка:
80 г малинового пюре (без кісточок)
50 г вишні (без кісточок)
8 г кукурудзяного крохмалю (2 ч. л. без гірки)
10 г цукру (2 ч. л. без гірки)
Рисове тісто:
100 г борошна з клейкого рису (10 ст. л. без гірки)
30 г кукурудзяного крохмалю (3 ч. л. з гіркою)
180 мл молока
30 г цукрової пудри (3 ч. л. з гіркою)
10 г какао-порошку (1ст. л. без гірки)
10 мл рафінованої соняшникової олії
Крем-чіз:
270 г вершкового сиру
100 мл вершків (жирністю 30-33%)
50 г цукрової пудри (5 ч. л. з гіркою)
Приготуємо ягідну начинку:
✅ Змішуємо в сотейнику усі інгредієнти: малинове пюре, вишню, кукурудзяний крохмаль та цукор.
✅ Ставимо на плиту та постійно помішуючи доводимо до кипіння. Начинка має покипіти 20-30 секунд, щоб заварився крохмаль.
✅ Начинка готова, знімаємо сотейник з плити.
✅ Перекладаємо начинку у іншу ємність та лишаємо, щоб вона охолонула.
Приготуємо рисове тісто:
✅ Змішуємо в мисці сухі інгредієнти: рисове борошно, кукурудзяний крохмаль, цукрова пудра, какао-порошок.
✅ Додаємо до сухих інгредієнтів молоко та рафіновану рослинну олію. Ретельно перемішуємо.
✅ Накриваємо харчовою плівкою, робимо в плівці кілька проколів та ставимо миску на 30 секунд в мікрохвильовку.
✅ Дістаємо, перемішуємо, знову накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в мікрохвильовку на 30 секунд. Повторюємо це 8 разів. Загальна кількість часу в мікрохвильовці - 4 хв.
✅ Тісто не має липнути до рук. Відставляємо в бік, воно має охолонути.
Приготуємо крем-чіз:
✅ Збиваємо в чаші міксеру холодні вершки з цукровою пудрою до м'яких піків.
✅ Додаємо вершковий сир та продовжуємо збивати на повільних обертах.
✅ Крем-чіз готовий. Перекладаємо його в кондитерський мішок.
Формуємо Моті:
✅ Змащуємо руки та стіл рослинною олією. Беремо тісто та ще трішечки вимішуємо його.
✅ Відрізаємо невеликий шматочок тіста та формуємо кульку розміром з грецький горіх.
✅ Посипаємо стіл кукурудзяним крохмалем та розкачуємо тісто діаметром 14-15 см.
✅ Беремо маленьку піалку, змащуємо її олією та викладаємо в неї тісто.
✅ Кладемо на дно трішки крему, потім ягідну начинку і закриваємо кремом.
✅ Підіймаємо вгору краї тіста та скріплюємо їх зверху. Зайве тісто відрізаємо ножицями.
✅ Дно Моті обов'язково підпилюємо крохмалем, та перекладаємо у паперову форму для мафінів.
✅ Готово. З цієї кількості інгредієнтів вийшло - 10 тістечок.
Смачного 💛
🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка www.youtube.co...
************************************
Instagram / lizaglinskaya
************************************
FB / lizaglinskaya
************************************
Мої відеоуроки bit.ly/lessons_gl
************************************
Мої книги bit.ly/books_gl
************************************
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua
#lizaglinskaya #тістечкомоті #рецепт #десерт #лизаглинская #моті #рецептмоті #ДОМАВМЕСТЕ