ШОКОЛАДНЫЕ МЕНДИАНТЫ. MENDIANTS (eng subs).

Рет қаралды 13,960

Жыл бұрын

Урок посвященным приготовлению шоколадных мендиантов с использованием и без использования специальных форм.
Если вы готовы погрузиться в прекрасный мир шоколада и начать создавать шедевры уровня французских шоколатье и зарабатывать на них, приглашаю вас пройти по самому короткому пути к мечте, присоединившись к "Большому Шоколадному Курсу 2.0".
Вся информация тут: anastasiachocolatier.com/bck
По всем вопросам пишите в службу заботы: t.me/zabota_chokolatier
Еще больше полезного в моем инстаграм и телеграм:
t.me/anastasiachocolatier
/ nastia_chocolatier

Пікірлер: 40

@user-de8jt7pr3m Жыл бұрын

Настя, спасибо Вам большое❤

@vika_p69 Жыл бұрын

Супер! Хорошая идея для праздничных сладких подарков! Спасибо!!!😋❤️

@nastiachocolatier Жыл бұрын

да, именно!

@user-iz5ov2ho7y Жыл бұрын

Здравствуйте! Шоколадные мендиаты выглядят аппетитно! Благодарю за видео! Лайк и подписка!🤩💯👍✍💐

@valkiria0402 Жыл бұрын

Начала делать шоколадные конфеты для себя и в подарки близким, как раз с мендиантов по вашим урокам. И теперь это один из главных подарков на все пращники😻 Спасибо за уроки

@nastiachocolatier Жыл бұрын

рада слышать!

@stepanovatamara2433 Жыл бұрын

СУПЕР!!!!!!!!!! БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!!!!!

@otiliao2417 10 ай бұрын

Спасибо большое, урок супер❤

@user-vr5wo4tt7e Жыл бұрын

Спасибо большое за урок..

@Gayane45 3 ай бұрын

Здравствуйте, а как вы обрабатываете изюм, курагу и орехи для мендиантов?

@user-em1vt5ju6c 4 ай бұрын

❤❤

@nikolajsromanovs9898 Жыл бұрын

Спасибо. Уже придумал стилизацию на новый год - с помощью деревянного конуса из плавленного сахара селать спиральки и стилизовать под елочку на шоколадной подставке. И дальше куда фантазия заведёт - полить линиями зеленого шоколада и тд

@nastiachocolatier Жыл бұрын

отличный план!)

@Mardia1976 Жыл бұрын

У меня через день сахарные украшения падали - видимо, набирались влаги.

@user-td1ut6xb2f 9 ай бұрын

Настенька, подскажите пожалуйста, какие лучше использовать коробки для них и где купить? Я хочу начать работать с шоколадом) и первое изделие планирую сделать мендианты! Спасибо.

@nastiachocolatier 9 ай бұрын

Подойдут картонные невысокие коробочки с окошком. Купить можно в любом магазине упаковки или магазинах для кондитера, не знаю, где вы живете, но смотрите сайты типа hobbypack.ru. Кондитерской упаковки сейчас очень много разной.

@user-ey9hp1wy7v Жыл бұрын

Отличная идея для подарков!) Жаль, что вы не показали упаковку.

@nastiachocolatier Жыл бұрын

Очень много вариантов, зависит от страны и региона, под мендианты подойдут практически любые коробочки. Они тем и хороши.)

@user-ts7iu8ec4n 7 ай бұрын

1:53

@user-tu5qm8ys9d Жыл бұрын

Анастасия, спасибо большое за видео, хочу с медиантов начаьт свою шоко-деятельность) скажите пожалуйста, какой диаметр у Ваших?

@nastiachocolatier Жыл бұрын

3.5-4см, но это не строго)

@user-tu5qm8ys9d Жыл бұрын

@@nastiachocolatier спасибо! я понимаю, что не строго, просто для понимания размера)

@user-jo6ll7oe1y Жыл бұрын

Анастасия здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а как правильно подготовить орехи и сухофрукты для медиантов?

@nastiachocolatier Жыл бұрын

жарить или прокаливать

@user-jo6ll7oe1y Жыл бұрын

@@nastiachocolatier Понятно, спасибо!

@user-sw5uh2ri4c Жыл бұрын

Подскажите пожалуйста, если дома тепло и нет винного шкафа ..сколько дней можно хранить мендианты,плиточки в холодильнике ? И как их правильно положить? (Можно допустим в контейнер с крышкой и чередуя слоями бумажным полотенцем?

@nastiachocolatier Жыл бұрын

Да, именно как вы сказали на самую щадящую полку. Хранятся плитки и мендианты очень долго, несколько месяцев. Вопрос в избыточной влажности, от которой шоколад со временем может поседеть, а фрукты и орехи размокнуть.

@user-sw5uh2ri4c Жыл бұрын

Спасибо большое за ответ 🌸

@user-pn9yo2os5l Жыл бұрын

Скажите можно у белого шоколад повысить тякучесть маслом какао. Есть какие то пропорции.

@Mardia1976 Жыл бұрын

Если я правильно помню, в любой шоколад можно добавить до 10% веса масла какао. Это было в одном из Настиных видео, но не помню в каком.

@nastiachocolatier Жыл бұрын

все верно

@user-py8yl9gd2x Жыл бұрын

Давно хочу делать мендианты, но мне кажется, что наполнение будет впитывать влагу из окружающего пространства, тем самым все эти сублиматы-орешки и прочее станут не очень приятны на вкус.

@nastiachocolatier Жыл бұрын

Коллега, Вы абсолютно верно мыслите. Поэтому орехам и сухофруктам - в идеале - нужна обработка, а мендиантам, как и любому другому шоколаду - правильная непроницаемая упаковка, а также довольно строгие условия и температура хранения. И все будет в шоколаде!)

@user-py8yl9gd2x Жыл бұрын

@@nastiachocolatier Некоторые говорят, что надо покрывать тонким слоем какао-масла. Как думаете, это решит проблему? У меня сублиматы становятся мягкими буквально за минуты. Влажность в помещении 50%. Вообще, честно говоря, опасаюсь с ними работать. Но красоты хочется!)

@user-py8yl9gd2x Жыл бұрын

Дополню. Я шоколад заворачиваю в фольгу, потом бумажная упаковка. Пластик не использую по этическим соображениям.

@Mardia1976 Жыл бұрын

@@user-py8yl9gd2x, делала для семьи, складывала в жестяные банки от печенья, до пары недель хранились абсолютно нормально, никаких изменений не заметила.