Шоколад / Как сделать ГЛЯНЦЕВЫЙ, ЗЕРКАЛЬНЫЙ шоколад /ОТКРЫВАЮ ВСЕ СЕКРЕТЫ
Рет қаралды 64,907
4 жыл бұрынШоколад / Как сделать ГЛЯНЦЕВЫЙ, ЗЕРКАЛЬНЫЙ шоколад /ОТКРЫВАЮ ВСЕ СЕКРЕТЫ
Как сделать глянцевый, зеркальный шоколад Вы наверное не раз задавались этим вопросом. В этом ролике раскрою все секреты, как сделать шоколад как зеркало. Он просто фантастический.
Шоколад ни когда еще не выглядел так круто. Тренды инстаграм по публикациям данных плиток шоколада бьют по просмотрам все рекорды. Теперь и ты тоже можешь сделать такую шоколадку.
**********
Магазин ШОКО.РУ - shocko.ru/
ПРОМОКОД на СКИДКУ 5% - Fatkulin
Инстаграм магазина - / shocko.ru
**********
Подписывайтесь на мой Инстаграм: / dfatkulin
#шоколад #как сделать #секреты
Группа в одноклассниках:
ok.ru/group53291421728977
Моя страничка в контакте
denisfatkulin
По вопросам сотрудничества обращаться fatkulinda@gmail.com
@user-ir2mn9cs2e 3 жыл бұрын
Обалдеть 😍. Спасибо большое за мастер класс
@irina_klo 2 жыл бұрын
Спасибо большое Денис! Очень интересно, без лишней воды.
@katherinek8934 3 жыл бұрын
Как же приятно видеть профессионала , огромное спасибо
@user-qc2zh2ug5i Жыл бұрын
Денис, хочу выразить благодарность за ваш ролик, очень ценна для меня это информация, искренне благодарю
@user-wx9rh5sd8g 2 жыл бұрын
Огромное спасибо за информацию! Успехов и процветания!
@laramakvin350 Жыл бұрын
Супер 🙌 это шедевр. Спасибо Денис за ваше искусство 👍
@AsdfAsdf-br5pp 4 жыл бұрын
Какая красота!!!!!!Спасибо,Денис,вы так интересно рассказываете и показываете,что можно и зас лушаться и засмотреться!!!!!
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо большое 😉👍
@s_toma_d 4 жыл бұрын
Вау, нет слов. Супер, спасибо Денис 🙂👍
@valentynasafonova9483 2 ай бұрын
Умница !шикарный результат.
@Denis_Fatkulin 2 ай бұрын
Спасибо большое
@user-nq5hi2zi1o 2 жыл бұрын
огромное человеческое СПАСИБО.
@elenabaranovskaya5422 3 жыл бұрын
ВАУ ! Шедевр !!!
@user-wj2pw4sm6j 4 жыл бұрын
КРАСОТА!!Смотрю и наслаждаюсь!!Это не только вкусно но и очень вкусно!!!👍👍👍😋😋😋😋
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо большое
@user-sd3hx4iw9h 3 жыл бұрын
Спасибо за полезное видео❤
@bettynight4521 4 жыл бұрын
Денис, Вы как обычно на высоте! Спасибо за ценные знания! Спасибо за прекрасные, работающие рецепты! Обожаю Вас!
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо большое за тёплые слова 😉🌼
@tartasines 3 жыл бұрын
Добрый вечер. Какая красота
@v.georgieva 4 жыл бұрын
Спасибо, Денис! Смотрела и наслаждалась! Сделали все так аккуратно, в перчатках, подробно все объяснили, а результат- просто восхитительный! Такую сверкающую красоту сотворили! Как всегда на высоте! !С уважением к Вам из Болгарии!
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Здравствуйте спасибо огромное за тёплые слова мне безумно приятно 🤗🌼🌼🌼
@user-ge8jf3el6v 4 жыл бұрын
Обалдеть какая красота получилась, глаз слепит от блеска, спасибо большое Денис, теперь только дело за качественным продуктом🌹
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо большое, качество это всегда отличный результат. Ну и знания, куда же без них 😉🤗🌼
@user-ge8jf3el6v 4 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin Это точно, без знания никуда, за торт тоже большое спасибо, получился бомбический, делала с земляникой и смородиной👍☺️🌹
@user-rz6kd6wr2w 4 жыл бұрын
Денис, спасибо за видео! Как раз начинаю пробовать работать с шоколадом.
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Всегда пожалуйста
@user-xr6ph5cb5k 3 ай бұрын
Спасибо большое! Редко пишу комментарий, но тут прям человечком спасибо!
@Denis_Fatkulin 3 ай бұрын
Всегда пожалуйста
@user-is6ge6iu4h 4 жыл бұрын
Темперирую шоколад с помощью посева, за идею спасибо, надо попробовать сделать глянец маслом
@user-ir1ch8is6m 3 жыл бұрын
Супер🥰
@user-tm3dw1hy9k 4 жыл бұрын
Ооо какой красивый шоколад синий я ещё не видела.Вы как всегда делаете просто и прекрасно.
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо большое за тёплые слова и поддержку 🤗🌼
@sveta2294 Жыл бұрын
Обалдеть! Спасибо❤
@Denis_Fatkulin Жыл бұрын
Всегда пожалуйста 🤗
@Ludmila181263 4 жыл бұрын
Денис, доброе время суток. Я всегда востаргаюсь вашими шедеврами, делала плиточный шоколад с разными наполнителями, но фишка в том, что ещё добавляла коньяк, очень вкусно получалось, но возможно это лично мой вкус, люблю десерты и конфеты с ликёром и коньяком))) 🌻Спасибо огромное за Ваш труд!
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
В этом направлении я только познаю страну шоколада, думаю что доберусь как ни будь до жидкой начинки😊
@o.tortik.9964 4 жыл бұрын
Какая красота!
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо Ольга большое 🤗
@user-pz1wk1sf6z 4 жыл бұрын
Вау. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!
@user-lu6cu3bd8c 4 жыл бұрын
Красотищааааа 😍👍👍👍🤗🙋♀️, спасибо за видео 🙋♀️😘
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Всегда пожалуйста 😉🌼🌼🌼
@Karamelaki Жыл бұрын
Thank you !!!
@xxlianagamesxxxxlianagames2257 3 жыл бұрын
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, при каком давлении компрессора Вы работаете?
@zwkwwk2229 3 жыл бұрын
Здравствуйте можно ли в калеты добавить сироп топинамбура? Для сладости подскажите пожалуйста)) и если можно при какой температуре примерно
@user-hr1mb3pb5p 4 жыл бұрын
Здоровр! Красота! Денис, Вы такой молодец! ВСЕГДА!
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо Рита большое, мне очень приятно 🌼🌼🌼🤗
@user-hr1mb3pb5p 4 жыл бұрын
Всегда слежу за Вашим ТВОРЧЕСТВОМ, ПОЛУЧАЮ ОГРОМНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ от Вашей работы , и пусть Вам всегда сопутствует удача и успех!!! С большим уважением к Вам - Р. Орлова@@Denis_Fatkulin
@bansadanewyork4052 3 жыл бұрын
Так вот он весь секрет 😅Спасибо! Супер!
@user-nm4ht4ew4l 2 жыл бұрын
Не весь секрет)) В видео,как всегда на Ютубе, не показана одна маленькая деталь- чтобы плитки так блестели ( даже без покрытия какао маслом),их нужно натереть спиртом или водкой,а потом натереть до суха тщательно ☝️
@tort_irinka_ 3 жыл бұрын
Денис , добрый вечер. Подскажите какой размер готовой плитки. Буду признательна за ответ
@staroekimono 7 ай бұрын
Здравствуйте, подскажите а можно использовать жидкий краситель ?
@user-iw6ho5kx9d 3 жыл бұрын
Спасибо за видео и особенно за промо код на скидку. Я постоянно заказываю шоколад и какао масло в этом интернет магазине. Мне он очень нравится. Ассортимент и цены.
@averymarcus7245 3 жыл бұрын
a tip: you can watch series on flixzone. Me and my gf have been using it for watching all kinds of movies during the lockdown.
@majorrhys9729 3 жыл бұрын
@Avery Marcus Definitely, been using flixzone for since december myself :)
@lilia4428 4 жыл бұрын
Как красиво! Теперь и я хочу такую форму!
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Она очень крутая
@natali2400 4 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin Добрый вечер! Скажите пожалуйста,а где можно приобрести такую форму? Шоколад фантастика.
@user-nt9du7bw9d 4 жыл бұрын
@@natali2400 В сима-ленд стоит 159 рублей.
@user-mh2qj5on2j 3 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin здравствуйте что за айрограф?
@Denis_Fatkulin 3 жыл бұрын
@@user-mh2qj5on2j Jas
@user-qk7zy3pg3s 4 жыл бұрын
Новое волшебство !!!!
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо большое Надежда 🌼
@user-fv7dz4yx9w Жыл бұрын
Здравствуйте я могу взять нерафинированное какао масло?
@user-yg8ht6rp7j 3 ай бұрын
Здравствуйте! Можно ли работать с како маслом аэрографом с размером сопло 0.3 ?
@user-oe8lg2pn4m 4 жыл бұрын
Супер!!!!!!!💋
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо Лариса большое 🌼🌼🌼
@user-cx1qn6ch7f 4 жыл бұрын
Супер 👏
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо большое за тёплые слова 🤗🌼
@penochka_ 3 жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, а чтобы получился такой зеркальный блеск, материал, из которой сделана формочка, играет роль? На пластиковой формочке такое получится?
@marinasupronenko5391 7 ай бұрын
Денис скажите пожалуйста , Вы окрашивали из обычного аэрографа ? И сколько сопло диаметром? Ведь это какао масло . Хочу купить именно для окрашивания форм ,не знаю с какими характеристиками
@pe4enkashow942 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, сколько в конечном итоге весит плитка такого шоколада?
@chocnatuna 4 жыл бұрын
Спасибо Денис✌
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Пожалуйста
@n.pa.3052 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Какой фирмы аэрограф у Вас?
@svetlay_y_37 4 жыл бұрын
Невероятный глянец👍👍👏
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо большое
@user-yq5in5pu2x 2 жыл бұрын
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста,диаметр сопла аэрографа?
@svetabatiridu4233 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста и термометр с скольки идо скольки показывает. Спасибо зарание
@user-bb4ty1uy5f 4 жыл бұрын
Цвет шикарнейший!
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо Оксана, да очень насыщенный 🌼🌼🌼🤗
@111xobbi Жыл бұрын
Можно поподробнее о салфетках? Что за салфетки, как называются? Через марлю можно процедить?
@user-qx1zn7wn3i Жыл бұрын
Здравствуйте, а как растопить какао масло калебо в порошке?
@aiza8981 3 жыл бұрын
Денис подскажите пожалуйста сколько хранится такой шоколад?
@user-qq2rb9bt9l Жыл бұрын
Денис, как вы можете аэрограф после этого? Подскажите пожалуйста 🙏🙏🙏
@egormakarov2018 2 жыл бұрын
Суупер!!!!!!!!
@natali231150 Жыл бұрын
Сейчас уже зимнее время. Мороз на улице. Удача для приготовления шоколада. Но всем надо открыть окна в квартире и охлаждать кухню до 17 градусов (этого можно добиться очень быстро), тогда все получится. Ну, ничего, что в квартире тоже похолодает. Потом, правда, согреться будет непросто в квартире. Но ничего, зато шоколад у вас получится обязательно. Ах да, надо еще мраморную доску купить. Спасибо за секретики!
@kexbrsun 2 ай бұрын
Че язвить? Илите и купите в магазине готовый шоколад, вам это больше подойдет, а то еще и перчатки нужны...
@cleanwater9005 4 жыл бұрын
Да, красиво. Эффектно. Спасибо, увидела процесс живьём. Интересно было бы сделать шоколад с уменьшенным количеством сахара или сахзамом, правда? Некоторые жалуются на слишком сладкий промышленный шоколад.
@annakurochkina5194 4 жыл бұрын
Некоторые марки шоколада предлагают шоколад на мальтитоле,не хуже чем на сахаре,кстати. Я у лукер пробовала молочный без сахара. Обалденный.
@nadya6441 3 жыл бұрын
У моей бабушки фамилия Фаткулина)) видео классс👍👍👍👍👍👍
@user-by5rh4ju9n 3 жыл бұрын
Виде просто супер👍все по делу👍 Скажите пожалуйста, если нет аэрографа чем-то можно заменить? И при какой температуре вы топите какао масло? Заранее спасибо!
@Denis_Fatkulin 3 жыл бұрын
Здравствуйте Марина спасибо большое. На Ваш вопрос отвечу так: простите А Вы смотрели видео? Дело в том что в ролике все подробно рассказано и показано. Именно на Ваш вопрос смотрите со 2 минуты.... Люди работающие с шоколадом преподают курсы за немалые деньги продают данные знания. Тут пожалуйста всё бесплатно, смотрите, делайте.... Стоит только посмотреть от начало до конца.
@user-by5rh4ju9n 3 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin прошу прощения, смотрела от начала до конца. Была невнимательна и как результат, мой поспешный вопрос.
@user-zd4rz1hj2w 2 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin со второй минуты вы про капучинатор рассказываете, а не про аэрограф! И чем его заменить. Про замену аэрографа вы ни разу не сказали!
@user-ev5ek1cq1z 4 жыл бұрын
Действительно ФАНТАСТИКА
@user-ev5ek1cq1z 4 жыл бұрын
🤯🤯🤯🍮
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
@@user-ev5ek1cq1z спасибо большое 🌼🌼🌼
@user-delamida 2 жыл бұрын
Здравствуйте, как мне смешать тёмный и Молочный шоколад?
@user-bg8xq3bl1u 11 ай бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста Вы чистите аэрограф каждый раз после использования какао масло? Спасибо
@Denis_Fatkulin 11 ай бұрын
Здравствуйте если работаю разными цветами допустим делаю градиент на конфетах, то нет просто продуваю на салфетку один цвет на другой а по окончании работы да конечно мою аэрограф.
@user-bg8xq3bl1u 11 ай бұрын
@@Denis_Fatkulin Спасибо. Скажите Вы можете с полным разбором?
@Denis_Fatkulin 11 ай бұрын
@@user-bg8xq3bl1u нет кипяток, моющее, продув, сушка
@user-bg8xq3bl1u 11 ай бұрын
@@Denis_Fatkulin Большое спасибо
@user-jt7ml9xo4d 3 жыл бұрын
Как называется какао масло?
@zoyasha89 3 жыл бұрын
Денис, а если нет аэрографа ? Так получается только с ним?
@user-zo6gs1ei8d 2 жыл бұрын
Добрый день. Можно ли добавить в шоколад перед темперррованием апельсиновый сок, для придания шоколаду апельсинового вкуса?
@user-lb5vr4dx8m Жыл бұрын
Нет. Но если вам хочется фруктовый продается шоколад разного вкуса
@tortonytaya_vika 3 жыл бұрын
Здравствуйте, а можно так покрыть торт, велюр из (только) какао масло из аэрографа
@annaanisimova5274 2 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста! Можно ли окрашивать микрио?сколько срок годности таких плиток и как их хранить? Заранее спасибо!
@user-mg9yc1os4r 2 жыл бұрын
Микрио не окрашивают, он используется для темперирования. Окрашивают обычное какао-масло.
@user-tp9dc6bk3o 4 жыл бұрын
Спасибо за видео, пробовала 3 раза кисточкой, получается неравномерный слой, видно не всем дано, терпения не хватает)
@cleanwater9005 3 жыл бұрын
Думаю, аэрограф нельзя заменить кисточкой.
@user-nc2vo2uu4b 3 жыл бұрын
Супер!! Вы мастер шоколатье!!
@Denis_Fatkulin 3 жыл бұрын
Спасибо большое
@olgako7894 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, почему седеет шоколад и можно ли его спасти? Залила много формочек, а он через несколько дней поседел(( хранила в шкафу при комнатной температуре +19 в закрытых пластик коробках. Темперировала с помощью посева. Что я делаю не так?
@Arlecchino99 2 жыл бұрын
А есть ссылка на формочку для шоколада?
@user-te6yb2dy8z 3 жыл бұрын
Денис всё получилось очень красиво и супер, но есть маленький нюанс. Миндаль, Арахис,Фундук лучше чистить, эта пленка с миндаля хорошо ощущается на зубах и в перемешку с шоколадом во рту он напоминает лёгкий мусор. А в общем рецепт классный и шикарный на вид.)))))
@Magomadi 3 жыл бұрын
Шпатель обычный строительный?
@user-by5rh4ju9n 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, плитки получаются по вашему видео(за это огромное именно вам спасибо!), но нет такого блеска. В чем дело не могу понять. Может тут кроется причина?: 1.Плитки делаю в обычной пластиковой форме 2. Окрашиваю обычной губкой (ещё нет аэрографа) В этом может быть причина? В остальном получается фантастически, но это все не то без такого блеска(
@Denis_Fatkulin 3 жыл бұрын
Форму хорошо натирайте сухой салфеткой, темперируйте масло какао и соблюдайте температурный режим в помещении 17-18 градусов
@svetlanaslovenko1324 4 жыл бұрын
✋️Суперрррррррр👍👍👍💯☀️💥❤️
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо огромное 🌼🌼🌼
@user-gu7ot2sd5b 4 жыл бұрын
Здорово . У меня блестит или нет шоколад зависит от формы . И вопрос как аэрограф после масла промывать ? Видео как всегда приятное 😍😘❤️
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Зависит от какао масло и правильного температурного режима.
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Промываю горячей водой и спиртом
@sauryadatt8495 4 жыл бұрын
Доброго дня Денис. Плитка нереально красива, но для окраски какао масла хватило бы и 3гр красителя, синтетика все же.
@user-gu7ot2sd5b 4 жыл бұрын
Денис Фаткулин спасибо ) я не рискую пока маслом красить ) буду знать ))
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
@@sauryadatt8495 дак я и положил 3 гр. красителя
@alinaklee3644 Ай бұрын
Получится ли такой эффект в силиконовой форме?
@user-ie2ur3zl1f 2 жыл бұрын
А можно использовать гелевые краситель?
@Denis_Fatkulin 2 жыл бұрын
Здравствуйте только жирорастворимые
@bakrcake6101 3 жыл бұрын
Bonjour, est-il possible de traduire le mélange que vous avez peint en anglais ou en français?
@MariMari-dn3qv Ай бұрын
Я не поняла , после окрашивания какао масла , мы опять нагреваем до 45 ? Чтоб потом остудить до 27
@YaroslavIvanovich 4 жыл бұрын
Что-то я офигел от результата. Поверхность плитки выглядит фантастически! P. s. Я не заблуждаюсь, или кто-то балуется моделизмом? Мини-миксер для краски, аэрограф. Или заблуждаюсь? ))
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Спасибо большое. Нет моделизмом не увлекаюсь это всё специально покупаю для кулинарии. 😊
@YaroslavIvanovich 4 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin Значит заблуждаюсь. Очень уж похожие инструменты. В любом случае результат очень впечатляет. Шоколад ещё никогда не делал, да и всех инструментов/ингредиентов нет, но после этого видео захотелось попробовать создать подобное )
@katy_sunnygirl 3 жыл бұрын
а у Вас аэрограф нормально отмывается после какао-масла?
@tort_irinka_ 3 жыл бұрын
Нормально отмывается в кипятке с моющим ,просто шикарно
@svetabatiridu4233 3 жыл бұрын
Денис, а такие точные весы где купить.
@user-if3wz5xc2m 3 жыл бұрын
Забивайте в инете: купить ювелирние веси и вуаля
@chocnatuna 4 жыл бұрын
А можно покрасить с помощью краскопульта? Сопло 1,8 ?
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Можно только будет большой расход масло какао
@user-sg2zx9gs6f 4 жыл бұрын
Поставьте во внутрь бочонка краскопульта стаканчик пластиковый с окрашеным какао и тогда расход будет меньше
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
@@user-sg2zx9gs6f идею со стаканчиком я показывал как это делается. Но на расход это всё равно не повлияет и не сделает его меньше, так как при окрашивания формы из аэрографа, вы непосредственно окрашиваете форму самой плитки, а бока формы чистые и размер сопла 0.5 всё же меньше как некрути чем 1.8. А когда работаешь с краскопульт ом то он красит всю форму целиком и поэтому расход больше. По этому тут стаканчик не при чём 😊
@user-pz1wk1sf6z 4 жыл бұрын
Сидим закрытые на карантине, теперь знаю чем займусь))
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
Здравствуйте здоровья Вам и Вашим близким. Держитесь там🤗🤗🤗
@user-pz1wk1sf6z 4 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin спасибо большое и вам всего наилучшего!
@user-th7rp4tw5y 3 жыл бұрын
А что делать с излишками красителя? Како масла
@Denis_Fatkulin 3 жыл бұрын
Его можно использовать повторно доведя до рабочей температуры
@user-ub8gn5dh3f 2 жыл бұрын
Почему масло отслаивается от головой плитки ?
@user-hw7rm1zp6b 4 жыл бұрын
👍👍👍🤩😍🌺
@alenkal7868 4 жыл бұрын
Подскажите, какой у вас аэрограф?
@Denis_Fatkulin 4 жыл бұрын
компрессор Jazz 1208
@alenkal7868 4 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin спасибо!
@urirvik134 3 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin Денис, здравствуйте, хочу приобрести аэрограф себе, вот читаю. А чуть выше вы писали другую модель, подскажите так какой лучше взять компрессор и аэрограф. Заранее благодарю!
@Denis_Fatkulin 3 жыл бұрын
@@urirvik134 да действительно. КОМПРЕССОР С РЕСИВЕРОМ 1203, а аэрограф jaz 1146. Компрессоры очень похожи
@urirvik134 3 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin Денис спасибо огромное за ответ, а что скажете про аэрограф 1156, и можно ли им покрывать десерты велюром? Я только начинаю свой путь и купить сразу 2 прибора слишком накладно т.к нужно ещё много всего))) И не подскажите какой выбрать пирометр? Заранее огромное вам спасибо за ваш труд!)
@kip_i_a 3 жыл бұрын
Где купить такие формы?
@Denis_Fatkulin 3 жыл бұрын
Посмотрите в Тортомастере либо в vtk, либо в шокоделе
@julianaradajeva1367 5 ай бұрын
У меня получился матовый и наверное аэрограф мелкий тк точками и быстро тает. А шоколад сам хорошо темперирован.
@user-dc7cn1hy7f 3 жыл бұрын
А если нет айрографа?
@user-jp3pe4be3b 2 жыл бұрын
У меня какао масло и кускавое какао получится
@Denis_Fatkulin 2 жыл бұрын
Да конечно
@siriusbonchinche4273 2 жыл бұрын
Получится ли сделать глянцевый шоколад в силиконовой форме?
@user-ub8gn5dh3f 2 жыл бұрын
Почему кааао масло нестекает по стенкам формы ?
@Denis_Fatkulin 2 жыл бұрын
Температура в помещении должна быть 17 градусов
@user-er9ni7od9g 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Вы на видео только снизили температуру, а везде пишут о том, что нужно снижать, а потом повышать до рабочей. Я не могу понять, как всё-таки надо делать, так как в теории мы повышаем-снижаем-повышаем, а на практике все повышают, снижают и не нагревают до рабочей.
@Denis_Fatkulin 3 жыл бұрын
Здравствуйте не путайте пожалуйста процесс темперирования какао масло и шоколада. Это разные процессы
@user-er9ni7od9g 3 жыл бұрын
@@Denis_Fatkulin то есть в первом случае мы берём тертое какао и какао масло, а во втором случае шоколад в галетах?
@Belka7. 2 жыл бұрын
@@user-er9ni7od9g в первом случае только какао-масло для окрашивания
@aidaikamchybekova6029 3 жыл бұрын
Что если температура в помещении +28, это влияет на консистенцию?
@Denis_Fatkulin 3 жыл бұрын
Слушайте видео там всё сказано по поводу температур
@IwalN 28 күн бұрын
Почему все покупают шоколад, чтобы сделать шоколад? Почему никто не делает шоколад из "исходников": какао-порошка, какао-масла и какао тёртого?
@Denis_Fatkulin 28 күн бұрын
Ну во первых для изготовления качественного шоколада из исходников, нужен меланжер, а это удовольствие не из дешёвых.
@wolfy_choco 2 жыл бұрын
А без аэрографа как окрасить ? Это важно, поскольку не у всех есть аэрограф .😔
@tatianatatiana5629 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста,а вы форму спиртом не натирали?
@Denis_Fatkulin 3 жыл бұрын
Здравствуйте в данном случае нет.
Самый простой способ темперировать шоколад IОльга Шлычкова кондитерская онлайн школа the Cake School
Ольга Шлычкова
Рет қаралды 590 М.
Malin chocolate
Рет қаралды 40 М.
Oльга Делаю Сладко
Рет қаралды 45 М.
prodservice shop
Рет қаралды 10 М.
Юля Шоколот
Рет қаралды 189 М.
Шоколадные плитки 🔹️ Шоколад с карамелью внутри🔹️Как сделать шоколадки 🔹️Темперирование какао-маслом
Sladosti_bez.e
Рет қаралды 14 М.
Malin chocolate
Рет қаралды 44 М.
Вдохновение на кухне
Рет қаралды 23 М.