ОКУНЬ горячего КОПЧЕНИЯ в коптильне

No video

ОКУНЬ горячего КОПЧЕНИЯ в коптильне

Рет қаралды 19,781

Күн бұрын

Много видел - много слышал и решил сам попробовать. ОКУНЬ горячего КОПЧЕНИЯ потрошить или нет. Что это - лентяйство или рецепт приготовления сочной рыбы.Оказалось эта рыба действительно подходит для копчения в непотрошенном виде. А вот на сколько ОКУНЬ сочнее не удалось определить. У нас трудно поймать крупного окуня. Возможно впоследствии удасться это сделать..#горячее_копчение#коптильня#копчение
Защищаем коптильню фольгой у друга на канале в ролике -
• Как приготовить ОКУНЯ ...

Пікірлер: 51

@fabrika-r 3 жыл бұрын

Шикарные окуни! Под пивко!👍 Непотрошеная даже сочнее получается)

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

Да окунь действительно непотрошеный хорош

@user-on1xv5zs2q 3 жыл бұрын

всегда огромный лайк от меня ! Спасибо за новинку!

@yagenybr4772 3 жыл бұрын

Привет с Алтая.Зачётно!Дело конечно вкуса,а он меняется.Удачи.

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

Хорошо про вкус сказал👍 спасибо за отзыв 🤝

@Familyfishing 3 жыл бұрын

Отличная получилась рыбка лайк от друзей!!!!!

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв 👍🤝

@VAT-bk5to1ym7n 3 жыл бұрын

Вкусняшка 👍👍👍жаль, что камера запах не передаёт. Лайк, лайк, лайк

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

Володя СПАСИБО за озыв и поддержку 👍👍👍

@user-oh5hn7gb9s 3 жыл бұрын

Привет. Ай яй яй. Видео как раз для меня! Кулинарию ещё ни кто не отменял.А то как ты сказал из за лени рыбу отпускать всю уже приходится.

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

Общение великая сила. Я вот у тебя увидел гибкие поводки и сразу вспомнил про свой набор да накрутил штук пять про запас

@user-dd5gh3lp9i 3 жыл бұрын

Гидрозатвор нужен для квартиры или закрытых помещений и для этого и есть клапан трубка одевать шланг (трубку) для вывода в вентиляцию. Для улицы гидрозатвор не нужен абсолютно. А окуня резать не надо с учетом его плотной шкуры у него мясо как в мультиварке внутри готовиться. 15 лет копчу кучу рецептов перепробовал и еще ложите спинкой вниз пото му что основное его мясо на спинке, получаеться приготовление более равномерное и бульон не вытекает, капает с него меньше. Это самый простой рецепт конечно, есть и с резаным брюхом не с середины, а сбоку, но этот более замороченный так как уже с начинкой. Если кому помог советом то хорошо.

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

У меня по этому поводу другое мнение. И никогда в жизни я не зажгу коптильню в доме- хотя возможно именно для этого и придуманы эти причиндалы.

@user-dd5gh3lp9i 3 жыл бұрын

@@user-qm3zg2qm3t если не секрет можно узнать мнение)? Какое именно другое? Ведь сколько людей столько мнений и каждое интересно!

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

@@user-dd5gh3lp9i Да конечно. Гидрозатвор нужен для мах сохранения дыма в любых условиях. В квартирах и закрытых помещениях лично я не рекомендую ни в коем случае по причине запаха. Его просто не выветрить - он вьедается во всё как бы герметично Вы не закрывали коптильню. На летних кухнях может быть. Почти яркий пример на базах Астрахани везде есть коптильни. Никогда не берите комнату с окнами на такие сараи иначе Вы начнёте ненавидеть копчения Может производитель предполагает такие условия я против из за кучи минусов. Коптите на природе и это правильно.🤝

@user-jw4rk8zq7y 3 жыл бұрын

Да, всё правильно. Гидрозатвор нужен только для домашних условий (если других нет). И при Гидрозатворе, нет возможности выпустить первый дым самый ядовитый, который выпускают обычно минут через 5-7, после появления первого дымка из коптилки. Поэтому и копчение с Гидрозатвором более вредно для здоровья.

@user-sn9le5fj2f 2 жыл бұрын

День добрый. Сегодня решил почистить окуня перед копчением, внутри много малька в полуразложившемся состоянии, в одном окуне большой кусок силикона.... раньше тоже не чистил окуня, считал, что получается сочнее, теперь буду чистить всегда. Также не забываем про желчный пузырь, который в процессе термообработки обязательно лопнет.

@user-qm3zg2qm3t 2 жыл бұрын

Да в принципе окунь сочный и так. Вот когда с икрой не чищу. Жена предпочитает чтобы чистил все.🤝

@11thplayer96 3 жыл бұрын

Что бы новый Видос,Кучу Лайков тебе Принёс

@timurtrahtenbroit7497 3 жыл бұрын

Хорошее видео ), замечательный канал !

@user-rd2fg1gz9n 3 жыл бұрын

Да супер конешна, Нада будет щучек зокаптить 💯🇧🇾 с Гомель

@user-dq3yd7ez2f 3 жыл бұрын

Привет.как всегда интересно!Спасибо.Успехов!

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв 👍🤝

@user-st6sj9lb1p 3 жыл бұрын

При горячем копчении желательно в потрашенную рыбу положить, пучёк крапивы или петрушку с укропом, есть желательно через не сколько часов или в охладёном виде. Крапива даёт не понятный вкус и как антисептик. Не пожалеете!!!.

@RA-fishing 3 жыл бұрын

Здорово!!! Палец вверх!

@user-it7sq3gc7g 3 жыл бұрын

Классный видос. Предлагаю сделать побольше. дружеский лайк

@user-ue7zi3wy3d 3 жыл бұрын

Вкусненько а вам.💪💪💪👍👍👍🤝🔔

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв 👍🤝

@user-ue7zi3wy3d 3 жыл бұрын

Заходите на огонек,🤝🤝🤝

@DOTO3 3 жыл бұрын

Very nice video

@mirigromanov5073 2 жыл бұрын

Чушь полная замораживаю в морозилке окуня заготовки дома копчу не потрошеным сочный и очень вкусный. А что бы не горчила не надо рыбу передавливать желчный пузырь очень слабый , если передавить будет горький. Ещё один момент осенний окунь сочный , а зимний с икрой но сухой всем добра👍👍👍👍👍

@MSFishing 3 жыл бұрын

КЛасс) лайк! Возмем на заметку!

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв 👍🤝

@kutulla25 6 ай бұрын

Гидрозатвор нужен если дома коптить,чтоб через шланг в окно дым уходил

@artgrow7688 4 ай бұрын

Это называется дымоотвод, гидрозатвор по периметру коптильни находиться, автор все правильно сказал!

@user-ju7js4mg2l 3 жыл бұрын

Очень вкусно. А сколько можно хранить рыбу горячего копчения?

@user-qm3zg2qm3t 3 жыл бұрын

Если вкусно то обычно она долго не залеживается 🙂👍

@timurtrahtenbroit7497 3 жыл бұрын

Я не дольше 3-4 дней в холодильнике . Но обычно съедают раньше. Много за раз не копчу

@artemkorenev2019 2 жыл бұрын

А если селетёр в нутри? Надо потрошить! В Чите рыба такая, сегодня ты её ешь, завтра тебя черви)))

@user-qm3zg2qm3t 2 жыл бұрын

Приветствую 🤝 Про червей мудрые слова 😀✊ У нас лещ только этим страдает. Со временем пришло понимание что чистить надо всё вариант когда окунь с икоркой 🤝🙂

@mirigromanov5073 2 жыл бұрын

Чушь полная замораживаю в морозилке окуня заготовки дома копчу не потрошеным сочный и очень вкусный

@user-qm3zg2qm3t 2 жыл бұрын

После пробы без потрошения тоже перешёл на такое копчение.