Горячее Копчение Рыбы в Домашних Условиях. Копченый Окунь - kzfaq.info/get/bejne/qbOchaWlzZywiGQ.html

Начал солить рыбу после первого твоего видео- сухого посола! Летом незаменимая вещ, получается бомбездно!!! Спасибо, так держать 💪

Окуня разделал, а пенного чая нет.Картинка не полная.😁😁

Спасибо большое за ответ,который вы мне написали по поводу судака. Я всё таки рискнул и засолил сухим посолом. Получилось очень хорошо. Спасибо за совет.

спасибо за видео! сначала учился микроджигу по вашим видео (вроде успешно), теперь учусь посолу)

Просто супер,я чуть слюною не вдавився.👍👍👍

Чуть слюной не подавился. Нельзя ж так издеваться 😂😂😂👍👍👍Класс. Спасибо..!

Ответ всем кто интересуется температурой и местом для соления Живу в многоэтажке, солю на балконе.Рыбу солил даже при +15 Подлещики(800---1200гр) беру с морозилки, оттаиваю до состояния когда немного можно сгибать рыбину.На дно посуды 1,5-2см соли потом рыбу чтобы не касалась друг друга просыпаю солью не жалея.Делал 4-5 слоев.сверху полностью засыпал солью. Груз 30-40кг. Солил и14 и 21 день. Достал, промыл от соли , подвесил чтоб обветрилась на 4-5часов и можно к светлому(темному)чаю Кто любит посуше оставляйте повисеть ещё. Готовую рыбу храню в холодильнике Рыбу беру охлаждённую чтоб не успела испортиться пока начнется процесс просола Жидкость начинает стекать только через несколько дней Мелкую густерку солю также Рыба получается обалденная. Раньше солил мокрым посолом теперь я к нему не вернусь никогда !

бомба! про сухой посол и не знал!

Хорошее и поучительное видео. Благодарю.

Спасибо и Вам Сергей. Уютное, приятное и полезное видео. 👍🍻

Нужно будет именно так и по пробовать! Спасибо Серёжа

Я аж рыбу полюбил. Надо ультрик покупать срочно. Спасибо.

Суперски 👍

Спасибо за рецепт, Сергей. Это дааааа

Видос был полезен, спасибо. Лайк

Привет Сергей. Спасибо за видос. Как многие пишут , чуть слюной не захлебнулся. Ха ха ха. Ну и традиционно привет Александру и Оксане. Жду следующие выпуски программы. Андрей из Питера.

Все кароч!) Завтра субота - пиндую я по окуней) правда погода плохая будет... ну авдруг)

Добрый день Сергей!!! Огромное спасибо за видео!!!

Как всегда, супер способ!

👍👍👍👍👍, спасибо за видео

Очень люблю пересушенного окуня, особенно специфический вкус его икры!🤤

Отличное видео Серёг,я теперь солю и сушу рыбу только по твоему рецепту👍🤝

Супер ! Замечательно !

Посмотрел и светлого чая захотелось...

Спасибо за рецепт

Серёга, последнее время устаю как кабель. Пишу из последних сил))). Лайк само сабой. Давай, родной, лови, снимай... Всегда рад.

Очень познавательно 👍👍👍

Офигенно!!!

Ух,супер)))

Афигеть👍👍🍺🍺🍺 Пахнет аж сюда,слюной ща поперхнусь.....

Спасибо друг за видео!

Отлично!

Вкуснятина наверно 😁🤤

Крутейший погреб!

Вкуснотища!!!

Приятного аппетита

Спасибо 👍!!!

Двадцать один день и далее всё тоже. Просто промыть и суши. Бомба

Привет Сергей ! Мне понравилось -ЗДЕСЬ МОЖНО !!!!! :))))))

Лайк за видео. Спасибо

Бомба!

За свои 42 года вчера впервые попробовал вяленого окуня. Очень понравился из-за его вкуса. Вкуснее чем вобла, к пенному огонь.

Молодець.

делаю также само только без внутреностей, солю 7-10 дней, потом промываю под проточной, в зависимости от розмера рыбы 2-3часа на вымачивание и промываю, вдальнейшем сушым и к чаю. заметил даже болванка похожа с надрезом .

Обязательно попробую. Осталось окуня купить. В морозилке пару кг плотвы и пару лящей

Серьога) тисяча і один лайк!!!)

спасибо за видосы.

Здравствуйте, хотел спросить, вы его не вымачивате, он не сильно соленый? Или лучше вымочить?

Класс🤙🤝

Дегустувати обов'язково зі "світлим чаєм")))

Сухой посол считаю супер, сам так солю.

Окунь вкусная рыба для таранки, ещё мне нравица ерш, вкус у него специфический, можно целую гору съесть.

Всё правильно.... 💪👍✋

Отличный видос

Пиваса не хватает, на вкус и цвет друзей нет, классный способ тоже делал.👍👍👍👍👍

Привет. Супер.

Соль на тушках выступает, он сильно солёный получается?

Кутое видео, жаль в квартире многое не провернуть)Тебе ещё ззайдёт видео сс домашними животными, как вырос собакен...

Знімали пробу,добре вийшло... ЛАЙК!!!

Привіт, а міг би якось зняти відос про те як розбирати окуня чи іншу рибу після посолу.

Щук в этом году сушил сухим-огонь!!!

👍👍👍

1й👍 Смотрим!

здравствуйте , окуняй перед тем как солить чистить не обязательно ?

Наверное с чаем!😁

Тезка, ох ты и швыдкый!!! Только поговорили а уже видос. Да ты прав, все на любителя. Скрывать не буду, делал по твоему рецепту. Мне понравились больше сухим посолом. Как то так. Спасибо за видос, удачи и не болей!!!

Безусловно лайк, слюнями захлебнулись... :)) Сергей, а можно ли сухим посолом солить рыбу без внутренностей? с внутренностями как то таранку не очень люблю...

👍🔥

Сергій, а як ти дивишся на те, щоб закоптити окуня? Типу, як сало чи м'ясо?

з білим чаєм можна спробувати

Привіт Сергій. зробив рибу по твоєму рецепту (рецепт бомба) але є одна проблема, я коли почав чистити окуня то побачив, що в нього є червоні червякі в брюшках під шкірою(паразити) в мене питання чи можна їсти таку рибу? дякую.

Сергей, доброго дня! Вопрос по засолке и сушке... Почему во время сушки рыба желтеет (ржавеет) и приобретает горький вкус? Может быть из-за тёплого места сушки? Заранее благодарю!

Сергей, добрый день. Посоветуйте бюджетную катушку для ловли с берега с сильным течением (тоже Десна). Ловим фидером и спинингом...ещё советскими жуткими катушками которые путаются)) Возможно есть не дорогие и хорошие модели. В том числе китайские) А вообще очень интересно было бы увидеть обзор Ваших снастей. Спасибо!

Сегодня проснулся в 6 утра.посмотрел видео,достал улов с балкона попробую посолить,потом завялю в гараже там центральное отопление.

А я пока не солю окуней, хочу соскучиться, надеюсь лед когда-нибудь встанет и вот тогда на безмотылку окуней буду лупить чисто на таранку

Здраствуите с Литвы, нимоглибв сказат диаметар отверствие в видре?

А перед послом можно чістить от кішок? Или буде солений?

Кстати, вопрос: а почему на окуневые волкеры не ловите? По видео с малых речек заметил исключительные места, где можно на волкеры. Октябрь - декабрь - самое время. Окуни сгруппировались в стаи и выходят на коллективную охоту как на меляку, так и в глубоких местах. Недели 2 назад ловил на Десенке - окунь вышел на поверхность с 10 метров глубины. А уже как 2 недели ловлю на Десне у камышей на меляке 10-15 см. Зрелищная рыбалка намного интереснее, когда на расстоянии несколько метров от рыбака со всех сторон всплывают окуни и как акулы атакуют волкер.

Дуже гарна на вигляд👍смачно мабуть😀

Добрий вечір! Скажіть а карась також підходить під сухий посол?

знакомый погребок👍

Сергій, ти нічого не сказав як на рахунок солі. 1.Не є риба сильно солена? 2.І ще дуже хочу знати, якщо риба буде зберігатись довший час після сушки, ропа не буде утворюватися на поверхні? 3. Якщо риба буде зберігатись довший час під пресом(довше як два тижні) вплине це на її солоність? Мені дуже сподобався спосіб засолки на сухо. Дуже подобаються твої фільми, це є дуже цікаво коли твоя рибалка супроводжується одночасно поясненням чумо робити краще так, а не так і тому подіб.....

Если окуня 750-800г, таким способом можно делать, или рыбу нужно разрезать по спине, или по брюху?

Я убираю желудок,кишки вместе с жабрами надрезав диафрагму,у крупного хищника

Сергей, а почему нельзя мелкую рыбу солить сухим посолом? Я практиковал только мокрый посол. Но если держу в соли того же окуня 3 суток, то вымачиваю не менее 8 час. с частой сменой воды. Если вымачивать как по традиционному рецепту 3 час., для моего вкуса слишком солёнючая, не съедобная. Как ты считаешь, при сухом посоле можно вымачивать рыбу?

Maladec ponravilos like from Ireland

Привет! Можем как то созвонимся, хочу у вас узнать на щет приманок для окуня.

Давай так: з Мене 🍺🍺🍺,з Тебе риба 😊

Пора рыбный магазин открывать в столице.

А звук где? Но мы уже знаем и видели ранее! Появился с третьего просмотра...не понятно

А что можно сделать зимой с мелким окунем в квартире? Если исключить пожарку.

Никогда не пробовал сухой посол, давно хочу. Но в квартире наверное не то. Температура, да и запах...

А почему кишки вы невынимаете

Привіт . Я недавно пробував сухим посолом окуня робити : Десь 3 кг риби, 3 кг. Солі. Виклав слоями, окунь від 50 гр. До 300 десь. Більші на низ, менші вище. 14 днів чекав, грузо прижав камінь, десь 12 кг приблизно. Коли забрав менші підсохли добре, але дуже солоні були, аж противно, хоч і вимивав у воді. Більші ніби плоскі стали, але коли нажимав на брюшко через жабри юшка чуток витікала, на смак також пересол. Прохання велике підскажи де я помилився... Ато спінінгувати почав недавно, і основний улов це окунь. Буду вдячний.

А у меня не потрошёная рыба получается с душком. Может солю в недостаточно холодном месте?

Соли должно быть не мало

А....,если его прикоптить после сухого посола?

Окунь это деликатес для понимающих🤓🤓🤓

Передай на Ічню одного 😁👍