Оптимизация расходов ресторана - КАК УСТРОЕН РЕСТОРАН с Гошей Карпенко.
Рет қаралды 11,765
4 жыл бұрынЧасто ли в вашем заведении пропадают приборы? Кто виноват - гости или невнимательный персонал?
Проводя инвентаризацию в ресторане, знаете, как минимизировать минус по посуде? А как сэкономить на других затратах?
Гоша Карпенко расскажет о том, как это устроено в его ресторанах.
Смотрите в этом выпуске лайфхаки, как оптимизировать расходы в вашем заведении.
В METRO есть все для создания фаст-фуд меню, и укомплектовки фуд-трака. Широкий ассортимент картофеля фри любых размеров и форм. Кроме этого, МЕТРО производят наггетсы, стрипсы, луковые колечки, сырные монетки и куриный попкорн под собственной торговой маркой METRO Chef. И конечно тяжелая артиллерия - шаурма на бабине и даже мясные полутуши.
Ещё больше предложений по фаст-фуду от METRO по ссылке: clck.ru/LDnPD
Инстаграм Гоши Карпенко / georgii_karpenko
По вопросам сотрудничества и рекламы realrestalliance@gmail.com
#ресторанныйбизнес #ГошаКарпенко #какустроенресторан #ReBro #инвентаризациявресторане #оптимизациярасходовресторана
@levitskychannel 4 жыл бұрын
Проводя инвентаризацию в ресторане, знаете, как минимизировать минус по посуде? А как сэкономить на других затратах?
@mishafastfood 4 жыл бұрын
ООО годнота подъехала👍🔥💯
@yuriognev4409 4 жыл бұрын
Ребята, что за трек на заставке?
@user-jo3hh3br5c 4 жыл бұрын
Дождались)
@slonslona4520 4 жыл бұрын
Кажется 4 фотоэлемента вместе с амортизацией окупаются не быстрее 4х современных светодиодных лампочек. Экономия 200-300р в месяц имхо.
@a.r45 4 жыл бұрын
Ссылочку Гоша на кольцо пжл.
@redwhite9227 4 жыл бұрын
У нас в этой дырки стоит два неодимовых магнита на 300 кило приборы тоже туда больше не падают.
@bioblokada 4 жыл бұрын
red white креативненько
@user-uo2nl7uz5f 4 жыл бұрын
И про лампочку в туалете. Светодиодная лампочка 15ватт при 15 часовом рабочем дне и цене в 7 руб/кВт сожрёт в месяц аж 50 рублей. Если у вас дешёвая светодиодная лампочка без драйвера, то она сгорит от частого включения/выключения - дешевле не выключать. Расскажите лучше сколько экономит переход на индукционные плиты, есть ли смысл ставить рекуперацию воздуха на приточку, есть ли экономия электричества при применении сувид и т.п.
@user-iy1zq7sf2x 4 жыл бұрын
Прав, прав
@user-uo2nl7uz5f 4 жыл бұрын
Народ, вбивайте запрос "кольцо для сбора пищевых отходов резиновое". P.S. Гоша, если контент для всей страны, то фраза "у любого поставщика посуды оно продаётся" лишняя. В регионах понятия не имеют про эти кольца. Даже на klenmarket.ru такого нет. У нас в городе всего 3 поставщика - всем пришлось объяснять что за кольцо мне нужно.
@bioblokada 4 жыл бұрын
Марк Доржеев действительно так? Прошу прощения ))
@user-iy1zq7sf2x 4 жыл бұрын
@@bioblokada кольцо при хороших обьемов посуды под мытье экономит 20% время, а по кругу это серьезный "плюс"
@user-iy1zq7sf2x 4 жыл бұрын
@@bioblokada прощения просить, не стоит. Мы в дружеском не к чему не обязывающем общении
@user-iy1zq7sf2x 4 жыл бұрын
А кольцу его наличие колоссальный плюс я тоже согласен. А многие и даже сами производители даже не догадываются о такой теме))
@user-iy1zq7sf2x 4 жыл бұрын
Мелочи и маленькие вопросы очень важны
@redwhite9227 4 жыл бұрын
Магазин метро работает отвратительно уже третий месяц пытаемся заключить сними договор на поставку менеджеры вообще работать не хотят
@MetroCCru 4 жыл бұрын
Добрый день! Подскажите, из какого вы города и как мы можем связаться с вами для уточнения деталей?
@user-iy1zq7sf2x 4 жыл бұрын
@@MetroCCru а я в своем городе просил в неделю рас поставлять ноги индейки по весу от 900гр и выше, стабильно для начала по 20 кг. Один менеджер обещал и пропал, появился новый и пропал. Я покупал по несколько штук, но из за нестабильности поставок бизнес проект закрылся. Увы...
@user-iy1zq7sf2x 4 жыл бұрын
@@MetroCCru приятно, что Вы мониторите, такие, казалось не важные вопросы для ОГРОМНОЙ КОМПАНИИ. А в принципе менеджеры не смогли соглосовать поставки с вышестоящей организацией внутри Мэтро...
Natasha Shumanska
Рет қаралды 957
Marusya Outdoors
Рет қаралды 56 МЛН
Студия Дмитрия Левицкого
Рет қаралды 26 М.
Дима Борисов - Ресторатор
Рет қаралды 71 М.
КАК ОТКРЫТЬ ПИЦЦЕРИЮ с НУЛЯ? Бизнес на ДОСТАВКЕ ЕДЫ! Из Работника Макдональдса до ВЛАДЕЛЬЦА КОМПАНИИ
Алексей Яковлев
Рет қаралды 2,8 М.
Студия Дмитрия Левицкого
Рет қаралды 28 М.
Гастронорма открытие кафе, ресторанов под ключ
Рет қаралды 6 М.