오렌지 찹쌀떡 팬케이크 : 도라야끼 만들기 : Orange Chapssaltteok Pancake : Mochi Dorayaki Recipe
도라야끼를 만들 때 사용했던 레시피에 찹쌀떡과 오렌지 퓌레를 올려 색다른 팬케이크를 만들어 봤어요~
상큼한 오렌지에 쫄깃한 찹쌀떡과 팬케이크를 함께 먹으니 정말 맛있더라구요.
팬케이크를 굽고 재료를 올리고 반으로 접어 중앙을 살짝 집어 꾹 누르고 있으면 모양이 잡혀요.
오렌지 퓌레는 너무 묽지 않게 옥수수전분을 조금 넣었는데
처음부터 잘 섞은 다음 끓여야 뭉치지 않는답니다.
재미있고 귀여운 모양이고 먹기에도 편해서 좋더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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[재료 Ingredients]
| 오렌지 퓌레
130g 오렌지
30g 설탕
5g 옥수수전분
5g 레몬즙
| 팬케이크
2개 달걀
40g 설탕
2g 바닐라익스트랙
20g 꿀
90g 박력분
2.5g 베이킹파우더
1g 베이킹소다
20g 우유
| 찹쌀떡
100g 찹쌀가루 (건식)
15g 옥수수전분
25g 설탕
1.5g 소금
150g 뜨거운 우유
15g 식물성 오일
| Orange puree
130g Orange
30g Sugar
5g Corn starch
5g Lemon juice
| Pancake
2 Eggs
40g Sugar
2g Vanilla extract
20g Honey
90g Cake flour
2.5g Baking powder
1g Baking soda
20g Milk
| Glutinous rice cake
100g Glutinous rice powder (dry)
15g Corn starch
25g Sugar
1.5g Salt
150g Hot milk
15g Vegetable oil
[만드는 과정]
오렌지 퓌레
1. 오렌지의 겉 껍질과 속 껍질을 제거하고 냄비에 담아 주세요.
2. 설탕, 옥수수전분, 레몬즙을 넣고 잘 섞은 다음 약불에서 끓여 주세요.
3. 계속 저으면서 점성이 생기고 끈적해지면 불에서 내리고 볼에 담아 주세요.
4. 냉장실에서 차갑게 식힌 다음 짤 주머니에 담아 주세요.
도라야끼 반죽
5. 달걀에 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
6. 꿀을 넣고 섞은 다음 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요.
7. 우유를 넣고 섞은 다음 비닐 랩을 씌워 냉장실에서 30분 정도 휴지시켜 주세요.
찹쌀떡
8. 찹쌀가루(건식)에 옥수수전분과 설탕을 넣고 섞은 다음 뜨겁게 데운 우유를 넣고 섞어 주세요.
9. 식물성 오일을 넣고 섞은 다음 체에 내려 주세요.
10. 약불에서 가열해 골고루 섞으며 볶아 주세요.(약 4~5분 정도)
11. 반죽을 꺼내고 손에 장갑을 끼고 식물성 오일을 바른 다음 치대 주세요.
12. 12개로 반죽을 나누어 동그랗게 펴고 비닐 랩을 덮어 주세요.
13. 약불에서 도라야끼 반죽을 팬에 붓고 기포가 전체적으로 올라오면 뒤집어 주세요.
14. 약 1분 정도 더 익힌 다음 꺼내고 찹쌀떡을 올리고 오렌지 퓌레를 짜주세요.
13. 약불에서 도라야끼 반죽을 팬에 붓고 기포가 전체적으로 올라오면 뒤집어 주세요.
14. 약 1분 정도 더 익힌 다음 꺼내고 찹쌀떡을 올리고 오렌지 퓌레를 짜주세요.
15. 반으로 접어 가운데 윗부분을 눌러 잠시 그대로 잡고 있으면 식으면서 모양이 잡혀요.
16. 오렌지 제스트를 뿌려 주세요.
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