Orate all’acqua pazza
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4 жыл бұрынOrate all’acqua pazza
Per due persone: due orate, 12 pomodorini piccadilly, olio Evo, 2 spicchi d'aglio, un peperoncino, prezzemolo tritato, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1/2 bicchiere di acqua, sale q.b.
@nayibetgrasset1777 2 ай бұрын
Grazie finalmente ho fatto questo piatto come si debbe!!!! E pure sono cubana Mimmo!!!!❤
@robertosterle4957 4 жыл бұрын
Bravissimo maestro Mimmo. Lei riesce a convincermi sempre. A seguire le sue istruzioni non si sbaglia mai.
@uby578 Жыл бұрын
Maestro lei è veramente fantastico..ho seguito i suoi consigli ieri e ho cucinato l'orata come lei ha descritto. Un capolavoro!!! Grazie MIMMO!
@user-bl6lf3or6w 10 ай бұрын
Sempre bravo,Mimmo,al TOP. (del gusto e della semplicità)(e non è poco)
@fabiocarcassi7874 4 жыл бұрын
Grande maestro! Grande mimmo! Sempre n1!...Con affetto Fabio!
@tonyspaghettoni7840 4 жыл бұрын
Grandioso. Una parola definitiva sull'acqua pazza, grazie.
@Daniel-vf8kl 4 жыл бұрын
GRAZIE!!! HO FATTO LE ORATE SEMPRE AL FORNO,PROVERÒ IN QUESTO MODO,SARANNO SQUISITE 😋😋😋❤👋
@domenicopaduano4018 4 жыл бұрын
sempre il numero uno maestro. auguroni di buone feste a te e famiglia
@loredanarossi7616 4 жыл бұрын
Bravissimo!!! Ricetta semplice e buonissima...👏👏👏
@nandoalonso4532 4 жыл бұрын
ricetta classica ma sempre convincente. complimenti.
@bomberpuro6784 3 жыл бұрын
Sei Proprio Bravo E Simpatico!
@user-zi8lh8cm4y 4 ай бұрын
Grazia signor😊
@lorislaurencig7098 4 жыл бұрын
Mimmo, che bel regalo! 👍 ❤️❤️💯👌
@stegarava1437 3 жыл бұрын
Un abbraccio forte da Parma, è un piacere vederla e sentirla
@graziaruggeri6624 2 ай бұрын
Signor mimmo ho fatto la sua ricetta del pesce mi è venuta bene cera un profumo di mare come odore di vongole
@antoniotraverso6462 3 жыл бұрын
Che spettacolo Chef Mimmo.
@krtgiroto 4 жыл бұрын
Grande signore Mimmo! Grazie mille per le ricette meravigliosi!
@claudiadessy3729 3 жыл бұрын
Complimenti una ricetta buonissima!
@giordanavitale9968 2 жыл бұрын
Grazie di cuore per l ispirazione, oggi lo farò
@ThePicciotto69 3 жыл бұрын
seguito i suoi consigli uscito un gran capolavoro di piatto ...alla prossima
@carlodeluca1122 4 жыл бұрын
Bravissimo Mimmo, saluti.
@antonellacast6227 3 жыл бұрын
Seguita alla lettera,davvero buona complimenti
@barbaracantiani9651 4 жыл бұрын
Bravissimo Mimmo sempre grande
@visveri 23 күн бұрын
Bravissimo prof! però per spinare il pesce è meglio usare coltello e cucchiaio, perché la forchetta lo rompe.😊
@AntonioBarbaresco 4 жыл бұрын
Bravo come sempre, like per te, ciao.
@MyLaura999 4 жыл бұрын
Mi piace molto guardare cucinare questi ricetti, Grazie.
@amedeofioreverna4345 4 ай бұрын
Mi hai dato un idea per oggi... Grazie!
@amedeofioreverna4345 4 ай бұрын
... Ciò messo delle patate ed ne è uscita una delizia!
@marioschiano3957 2 жыл бұрын
Spettacolosissimo :)
@gierre1329 4 жыл бұрын
grazie
@adamorelli4426 2 жыл бұрын
Bravissimo ottimo
@antonioconti8478 4 жыл бұрын
Sei il più forte
@periclesjordao5059 3 жыл бұрын
adoro o barulho do sino...Da um "toque especial" pra receita.Parabens pelo trabalho Mimmo.
@mariocotechini6075 Жыл бұрын
Da fare
@nanikapanadze1699 2 жыл бұрын
Sei Bravisssimmo....
@maurogiordani442 2 жыл бұрын
Mimmo con i Winter e opiennolo che ho ancora appesi chettagiadi 👍👍👍👋
@carolinadelprete4238 Жыл бұрын
Buonissimo bravooo mimmo
@courtney6984 4 жыл бұрын
Comunque ricetta ottima👍👍👍
@paisfr 4 жыл бұрын
Bonjour , "chi é cchiu' felice 'e me !" Merci monsieur Mimmo . 👍
@mimmocorcione 4 жыл бұрын
Grande Eduardo De Filippo. La citazione della maionese.
@paisfr 4 жыл бұрын
Exactement ! 👍
@giovannibarone8364 3 жыл бұрын
Sei molto simpatico! ciao
@francescomanzi4308 Жыл бұрын
Si o' mast!
@lucablues 2 жыл бұрын
Grande Mimmo
@spygeo756 3 жыл бұрын
No 1 del mondo.
@davidechialastri7713 3 жыл бұрын
Bravo
@aleksandarvasiljevic4228 4 жыл бұрын
Beautiful recipe ,as always,thank you🥘
@conversaocampervans9518 4 жыл бұрын
La pelle si mangia e fa bene al cuore
@linazotti5575 4 жыл бұрын
Madonna mia che buono
@Armafly 4 жыл бұрын
Ad un certo punto usciva il profumo del cucinato dal mio iPhone.
@danielesampra 3 жыл бұрын
Provo .) Grazie... Ho solo spumante xD
@bw1478 4 жыл бұрын
Uaglió sei bravissimo
@giuseppeimperato5858 4 жыл бұрын
È la semplicità che canta ! Bravissimo !
@maurogiordani442 2 жыл бұрын
Mimmo sono ecccccezzzzionali😉👍
@courtney6984 4 жыл бұрын
Il pesce andava girato, per fare una cottura bilanciata, così la parte di sotto del pesce è più cotta della parte di sopra! Nella cottura ci vuole sempre un bilanciamento!!!
@mimmocorcione 4 жыл бұрын
Andavano benissimo così.
@eugeniofarinon5457 4 жыл бұрын
Buonissime le orate io ho aggiunto al vino un bicchierino di br Endi
@adrianaascenti5829 2 жыл бұрын
Non per questa preparazione...è tradizionale così. Osserva bene, a fiamma bassa il liquido evapora avvolge tutto, con il coperchio. Ogni tanto si irrora, all ultimo si alza... Ci vuole sapienza anche per capire, quando un maestro insegna...
@dheli301 4 жыл бұрын
Saro' anche ripetitivo ma ogni volta che guardo la preparazione programmata come quella di oggi, ho l'acqualina. Grazie
@giuseppeimperato5858 4 жыл бұрын
Spaghetti alle vongole in bianco: Aglio schiacciato olio extravergine abbondante peperoncino profumo di pepe.. vongole veraci Rosolare tt in padella versateci i spaghetti al dente con un po' di acqua di cottura..saltare e servire con una spruzzata di prezzemolo fresco..il mare che canta..spigola acqua pazza spettacolo chef ! Metterebbe d'accordo anche Salvini Di Maio e compagni ! !
@marcopulvirentifood5084 3 жыл бұрын
Che spettacolo 😍 anche io ho un canale di cucina😊 se gli fa piacere passi a dare un'occhiata 😉
@carmelacolia7352 4 жыл бұрын
Ciao Mimmo una domanda, ma nei 20 m non si girano mai? Grazie
@gianmarcopala6174 4 жыл бұрын
No, mai. Si cuociono con il vapore a coperchio chiuso. Anche perchè se provasse a girarle il disastro sarebbe quasi assicurato. 😱
@ivarassisdonascimento6893 10 ай бұрын
Mimmo, hard to believe this boiled fish was tasty without rosemary, thyme, coriander and onion
@leviackk 9 ай бұрын
in Italy we don't use all these condiments. onion? coriander? we are not in India
@ivarassisdonascimento6893 9 ай бұрын
@@leviackk I got it, but I am in the north of Brazil. One billion kinds of fishes and one million types of condiments. You must taste it. There’s life beyond tomatoes.
@marcosoliveira7874 4 жыл бұрын
🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️😋
@lilianascaffo3741 8 ай бұрын
I scusi l'orata si deve .squmare? Grazie
@mimmocorcione 8 ай бұрын
Se vuoi
@Pav941 9 ай бұрын
Sublime Mimmo ce lo dice lei perché si dice all’acqua pazza? Che cos’è l’acqua pazza?
@mimmocorcione 9 ай бұрын
Un misto di acqua salata, vino e pomodorini
@Pav941 9 ай бұрын
@@mimmocorcione io la risposta la conosco diversa. Ma la svelerò solo dopo che, in un ragionevole lasso di tempo, avrò ricevuto le altre risposte dai suoi esimi colleghi ai quali ho posto il medesimo quesito. D’altronde, pur essendo ovviamente importantissime le ricette, è altrettanto importante la cultura gastronomica e cioè capire come nel corso del tempo ed in determinate situazioni storico ambientali si è arrivati ad elaborare certe pietanze. Io sono soprattutto interessato a questo: noi siamo ciò che mangiamo.
@stefanofauci2811 2 жыл бұрын
Mimmo si u chiu fort
@lailafauccino2276 4 жыл бұрын
Buonasera Le orate non vanno rigirate a mezza cottura...mi conferma? Meravigliosamente invitanti
@mimmocorcione 4 жыл бұрын
Io non le giro mai e la cottura è perfetta. Qualcuno le gira ma con molta cautela.
@gunshyrug1240 4 жыл бұрын
Uso gli stessi ingredienti, ma metto tutto insieme a crudo e viene buonissimo ugualmente. Secondo te sbaglio?
@mimmocorcione 4 жыл бұрын
No. Sono modalità diverse. Ma il sapore è quello.
@antoninogrammatico4274 4 жыл бұрын
S.MIMMO...piatto meraviglioso detto da un siciliano....il sughetto? Ho scarpetta con pane cafone, oppure due spaghetti al volo...ciao alla prossima.
@maddalenanocerino857 Жыл бұрын
Grazie per la ricetta oggi li ho cucinato buonissimo 😋
@irenedisciullo2384 3 жыл бұрын
Il sale non ho visto metterlo. Penso che un po' ci voglia no?
@mimmocorcione 3 жыл бұрын
poco
@luigilanducci 4 жыл бұрын
ottima ricetta ,ma io il prezzemolo lo avrei messo alla fine ,comunque complimenti
@aleale8038 4 жыл бұрын
Anche io, il prezzemolo non va cotto a lungo in effetti. Buonissime però 😋
@pietrobarba7010 Жыл бұрын
L'acqua subito dopo il vino? Non bisogna far evaporare prima il vino? accetto spiegazioni, grazie.
@mimmocorcione Жыл бұрын
il vino favorisce la “pazzia” dell’acqua
@natalerizzo9379 Жыл бұрын
E se il vino evapora troppo l'acqua non è piu pazza....preparazione da manuale ..io restringo il sughetto e con due olive nere ci tuffo due linguine...
@mariellamiola4001 4 жыл бұрын
Mimmo ma l'acqua si aggiunge prima che il vino evapori???
@mimmocorcione 4 жыл бұрын
Contemporaneamente. Prima il vino e dopo un minuto l'acqua.
@mariellamiola4001 4 жыл бұрын
@@mimmocorcione grazie! Pensavo si dovesse far evaporare il vino! Buona serata
@carmeladeluca3633 4 жыл бұрын
Mimmo ...Ciao sono una Napoletana che abita a,Francoforte in Germania...ci puoi proporre gli spaghetti gon lhe vongole ....come lho faceva mia mamma non lho so' fare ....Baci
@mimmocorcione 4 жыл бұрын
È sul mio canale...
@behzadjalilian5467 3 жыл бұрын
Si può mangi con riso
@mimmocorcione 3 жыл бұрын
Certo, un grande risotto.
@giovanniscognamiglio3667 4 жыл бұрын
perchè non hai girato mai il pesce?
@mimmocorcione 4 жыл бұрын
perchè con il liquido che arriva a metà e la copertura la cottura è perfetta.
@federicoclaps5099 3 жыл бұрын
Io ce metterei qualche pachino
@francescoelia7139 4 жыл бұрын
Grande. Ciao gobbo⚪⚫⚪⚫
@mimmocorcione 4 жыл бұрын
Tanto vince l'Inter
@francescoelia7139 4 жыл бұрын
@@mimmocorcione dobbiamo essere fiduciosi😊🏁🏁
@lorislaurencig7098 4 жыл бұрын
@@mimmocorcione 🤘🏻🌶️🌶️🌶️
@giuseppeimperato5858 4 жыл бұрын
@@lorislaurencig7098 grande cibo di mare.. provate pure il sarago acqua pazza con le cozze..
@antongiuliodemonte2407 3 жыл бұрын
Mayonese? Sull'orata all'acqua pazza? dei criminali!
@CocinaconJuani 3 жыл бұрын
grade
@vincenzomusella6665 4 жыл бұрын
Mimmo ma non le giri proprio le orate?
@mimmocorcione 4 жыл бұрын
no. Sono perfette così. Ma se vuoi puoi girarle.
@eddylariano4128 4 жыл бұрын
io non cambio orate alla brace molto meglio..............
@giannibaraschini7126 4 жыл бұрын
Caro zio sei un esperto si vede ma il peperoncino no è nemmeno il vino assolutamente ascolta un napoletano come te che lo fa per mestiere
@mimmocorcione 4 жыл бұрын
la ricetta della Francesconi lo prevede
@vincenzopellegrini3580 6 ай бұрын
CHE GODURIA, CON QUESTE CAMPANE 😂😂😂
@paolapancelli4088 Жыл бұрын
Buongiorno maestro, posso cuocere le orate senza pelle e senza testa..grazie mille
@mimmocorcione Жыл бұрын
Certo
@paolapancelli4088 Жыл бұрын
@@mimmocorcione grazie per l'attenzione un cordiale saluto e complimenti per le sue ricette spiegate in modo perfetto.
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