Осетинский сыр

Рет қаралды 3,361

2 ай бұрын

Рецепт:
- 10 л коровьего домашнего молока
- 0,5 л домашней сметаны (15-20% жирности)
- 0,5 ч. л. сычужного фермента
- соль.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии
#рецептсыра #сыр

Пікірлер: 44

@user-nq9lv7nl3v 2 ай бұрын

Я вас обожаю. Вы так все доступно рассказываете. Учусь.🤗

@user-sh7di7tb2w 2 ай бұрын

Здравствуйте, готовлю вместе с вами

@user-tf2sm2ol5z Ай бұрын

Здравствуйте. Откуда у Вас этот рецепт? Всю жизнь проживаю в Осетии, ничего подобного не видела и не слышала. Настоящий осетинский сыр готовят из фермента, приготовленного из коровьего желудка. Именно такой сыр едят осетины и именно такой любят гости нашей республики.

@user-bi2lk4mw9d 29 күн бұрын

Это сычужный фермент и есть, который я добавила. Рецептов много, конечно

@asbest-23.rylit.61 2 ай бұрын

С магазинного даже простокваши вкусной не полйчится! Своё это своё!👏👏👏👍👍👍

@olena... 2 ай бұрын

Дякую,гарний!❤

@user-nc2uo8qw5y 2 ай бұрын

Одрим словом учитель 😊

@user-eo2zb6lj7o 2 ай бұрын

Спасибо.

@user-iz6xd9jf1z 2 ай бұрын

Ура, новый сырр❤

@user-zm1co7pm3f 2 ай бұрын

Вот этот сычужный фермент очень хорошей,я им тоже пользуюсь

@user-zm1co7pm3f 2 ай бұрын

🎉ура ура

@user-ub5dw7pl3v 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт, а с козьего молока можно делать? 😊

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

Не знаю точно, но можно попробовать

@user-kd1qz6sf7h 2 ай бұрын

Лена на вкус какой сыр вкуснее фермерский или осетинский?по чем вы продаете осетинский сыр?сейчас делаю по вашему рецепту осетинский сыр. Незнаю что получится. Фермерский уже несколько раз делала. Вроде нормально. Спасибо вам за ваши рецепты

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

Осетинский всё же на любителя. У него более терпкий и кислый вкус. Фермерский нейтрален и идёт с любым блюдом или напитком. Он универсальный, поэтому любимый)

@user-gy2ox3eo8z 2 ай бұрын

Здравствуйте! Пожалуйста подскажите, после введения сметаны не нужно какое-то время подождать перед введением фермента...а, так все понятно❤ Спасибо огромное за рецепт.

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

Нет, не надо ждать

@user-gy2ox3eo8z 2 ай бұрын

Спасибо❤

@user-mu2oi2si2s 2 ай бұрын

Здравствуйте, а если сметаны нет, можно заквазку добавить или нет? Сметану магазиную? У меня козье молоко.

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

С закваской что-то другое будет. Можно магазинную

@user-kd1qz6sf7h 2 ай бұрын

Как правильно называется сычужный фермент?спасибо за новый сыр

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

У меня Hansen

@user-kd1qz6sf7h 2 ай бұрын

@@user-bi2lk4mw9d просто хансен и больше ничего?спасибо буду искать

@user-tl7pu6vi7c 2 ай бұрын

Как вы делаете творог. Тоже используете фермент

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

Нет, только закваску или сметану

@user-fp9zr7tm9d 2 ай бұрын

Добрый вечер. А как хранить осетинский сыр дней пять?. В контейнере или в пакете

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

В сите в холодильнике, и переворачивать можно

@user-ui6vk6zo9x 2 ай бұрын

Здравствуйте! Сыжучный фермент где берете

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

Сыромания есть теперь и на Вайлдберриз

@user-cf3vc9nv5i 2 ай бұрын

Здравствуйте. Сметану на какой закваске делаете?

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

Производитель Полезная партия. На Вайлдберриз

@user-cf3vc9nv5i 2 ай бұрын

@@user-bi2lk4mw9dспасибо

@user-gy2ox3eo8z 2 ай бұрын

😢Здравствуйте! Сделала сыр из 3 литров фермерского молока и магазинной сметаны, все строго по рецепту Подскажите пожалуйста, в каком случае при отделении сыворотки в форме выделеяется слизь и сыр очень жидкий и горчит... простоял в холодильники вечер и ночь...фермент по инструкции kalase от Здоровеево...что я сделала не так?

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

А не в сметане ли дело? Он да, терпкий, кисленький по вкусу, но не горький. И, возможно, маловато фермента положили, раз мягкий сильно.

@user-kd1qz6sf7h 2 ай бұрын

Лена а если сметана кислая ничего страшного?у вас на закваске она пресная наверное?

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

Нет, я подольше держу. У меня тоже кислая