【材料】Recipe ingredients
★ (ベーカーズパーセント)/(baker's percentage)
準強力粉/All purpose flour：240ｇ(60)
全粒粉/Whole wheat flour：80ｇ(20)
ライ麦粉/Rye flour：80ｇ(20)
セミ・ドライ・イースト/Semi-dry yeast：4ｇ(1)
グラニュー糖/Granulated sugar：8ｇ(2)
塩/Salt：8ｇ(2)
水/Water：240ｇ(60)
プレーンヨーグルト/Plain yogult：40ｇ(10)
強力粉/Bread floir：適量/moderate amount
米粉/Rice floir：適量/moderate amount
ライ麦粉/Rye floir：適量/moderate amount
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🥘Bistro & DELI テリーヌテリーヌ
2007年10月開店。
欧州郷土料理のビストロ､デリカテッセン､
ケータリング､焼き菓子､自家焼きパンの店。
料理教室毎月開催中！
🍷WINE SHOP 葡萄酒家
テリーヌテリーヌ併設､
毎月ラインナップが更新される､
世界のバラエティワインの専門ショップ。
毎月新テーマでワイン会開催！
【KEIKO】
『Bistro & DELI テリーヌテリーヌ』オーナー・シェフ
ニックネーム：テリーヌさん
資格：調理師､野菜ソムリエ､
　　　ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
得意料理：欧州家庭料理､郷土菓子､ローカルなパン
趣味：動物園・水族館巡り､ピアノ､フランス語(勉強中)
【TOMONORI】
『WINE SHOP 葡萄酒家』オーナー・ソムリエ､
ニックネーム：葡萄酒家
資格：ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)､
　　　スペシャリスト・オブ・ワイン
　　　(米国ワインエジュケーター協会認定)
好みのワイン：欧州の土着葡萄品種のワイン
趣味：旅行計画、エアギター