Turkish lentil soup that surprised me with its ingredients and taste! Easy, healthy, and TASTY
شوربة عدس تركية فاجأتني بمكوناتها وطعمها! سهلة صحية ولذيذة
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Soup Recipe: Red Lentil, Bulgur, and Rice Soup
Ingredients:
One cup of red lentils, washed
One fourth of a cup of bulgur, washed
One fourth of a cup of white rice, washed
Water
Two tablespoons of butter
Olive oil
One onion, chopped (two hundred grams)
Two cloves of grated garlic (ten grams)
Two tablespoons of tomato paste (thirty grams)
Two tablespoons of pepper paste (thirty grams)
One tablespoon of dried mint
One teaspoon of paprika
Half a teaspoon of black pepper
Hot water
One teaspoon of red chili
Half a teaspoon of vegetable bouillon
Salt to taste
Lemon juice
Dried mint
Chili flakes
Instructions:
In a pot, add the washed red lentils, bulgur, and white rice. Cover with water and bring to a boil over medium heat. Remove the foam that forms on the surface.
Lower the heat to low and simmer the lentils, bulgur, and rice for thirty minutes or until they are soft and fully cooked.
In a separate pot, add the butter and a drizzle of olive oil. Once melted, add the chopped onion and grated garlic. Sauté until the onions are translucent and the garlic is fragrant.
Add the tomato paste, pepper paste, dried mint, paprika, and black pepper to the pot. Mix well.
Add hot water to the pot while constantly stirring until the mixture becomes a thick paste.
Add the boiled lentils, bulgur, and rice to the pot with the onion and spice mixture. Mix well.
Add the red chili, vegetable bouillon, and salt to taste. Mix well.
Add hot water to the pot until the soup reaches the desired consistency. Lower the heat to low and simmer for an additional twenty minutes, stirring occasionally.
Serve the soup hot with a squeeze of lemon juice, a sprinkle of dried mint, and chili flakes on top.
Enjoy your Red Lentil, Bulgur, and Rice Soup!
المكونات:
كوب واحد من العدس الأحمر، مغسول
رُبع كوب من البرغل، مغسول
رُبع كوب من الأرز الأبيض، مغسول
ماء
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
زيت الزيتون
بصلة واحدة، مفرومة (مائتي جرام)
حبتان من الثوم المبشور (عشرة جرامات)
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (ثلاثين جرامًا)
ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الأحمر (ثلاثين جرامًا)
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
نصف ملعقة صغيرة من مرق الخضروات
ملح حسب الذوق
ماء ساخن
عصير ليمون
نعناع مجفف
فلفل حار مجروش
الطريقة:
في وعاء، ضع العدس الأحمر والبرغل، والأرز الأبيض المغسولين. غطّهم بالماء واتركهم على نار متوسطة حتى يغلي. ازل الرغوة التي تتكون على السطح.
اخفض الحرارة إلى وسط واترك العدس، البرغل، والأرز يغلون لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبحون ناعمين ومطهوين تمامًا.
في وعاء منفصل، ضع الزبدة وقطرات من زيت الزيتون. عندما تذوب الزبدة، أضف البصل المفروم والثوم المبشور. اقلبهم حتى يصبح البصل شفافًا وينتشر عبير الثوم.
أضف معجون الطماطم، معجون الفلفل الأحمر، النعناع المجفف، الفلفل الأحمر الحار، البابريكا، والفلفل الأسود وحرك جيداً
أضف الماء الساخن إلى الوعاء مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط عجينًا كثيفًا.
أضف العدس المسلوق والبرغل والأرز إلى الوعاء الذي يحتوي مزيج البصل والتوابل. امزجهم جيدًا.
أضف الفلفل الأحمر ومرقة الخضار والملح حسب الذوق. امزجهم جيدًا.
أضف الماء الساخن إلى الوعاء حتى يصل الحساء إلى الليونة المطلوبة. اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض واتركه يغلي لمدة عشرين دقيقة إضافية مع التحريك بين الحين والآخر
قدم الشوربه ساخنة مع عصرة ليمون ورشة شطة مجروشة ونعناع مجفف
#yummy
#tasty
#delicious
#lentilsoup
#turkish_soup