Pão de Centeio sem Segredo

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Pão da Casa

Күн бұрын

Пікірлер: 252

@velhobarreiro8980 5 жыл бұрын

Esse ser humano é um exemplo de pessoas que compartilham suas sabedorias, parabéns e muito obrigado.

@velhobarreiro8980 5 жыл бұрын

@@paodacasa nos que agradecemos.

@thiagofausto3214 2 жыл бұрын

Cara a oratória desse cara é tão boa que nos prende de forma ímpar.

@cozinhanoruega 4 жыл бұрын

Aqui na Noruega comemos muito paes de centeio, nao sei se voce conhece os paes escandinavos? Aqui chama-se rugbrød. Eu trabalhei em um restaurante aqui, e aprendi varios tipos de paes. Aqui a cultura de paes saudaveis eh bem extensa. Gosto muito do seu canal, incentivam as pessoas a querer comer pao mais saudavel.

@josypinho5357 2 жыл бұрын

Olá! Vc tem como mandar a receita

@cozinhanoruega 2 жыл бұрын

@@josypinho5357 no meu canal sempre Posto umas receitas ☺️

@nunesspm 2 жыл бұрын

Deve cozer a 150 ou 180 graus? Fiquei confusa nessa parte. Obrigada

@ceumareterra2713 17 күн бұрын

Obrigada @@cozinhanoruega

@sergiocanesin 4 жыл бұрын

Finalmente! Finalmente alguém que usa medidas precisas e reprodutíveis! Basta de "um pouquinho disso", "uma pitada daquilo" e bobagens do tipo! Parabéns pela precisão e objetividade.

@moaraaraujo3090 5 жыл бұрын

Faz um panetone pra gente. Eu estou completamente apaixonada por suas receitas😍

@edivanaraujobatistadasilva4717 3 жыл бұрын

Maravilhoso! Lindo, Amei sua receita. Obrigado.

@guidaregina1123 5 жыл бұрын

👏👏👏 já fiz vários do pão italiano...e cada vez ficam melhores...e agora estou fazendo com fermento natural...e vou fazer esse de centeio...e mandar foto!! Vc explica muito bem e se percebe a felicidade de nos ensinar essa paixão pelo pão artesanal👏👏👏👏

@angelamariasoaresbadembadem 3 жыл бұрын

Amo suas receitas... você é uma pessoa iluminada bom dia ... ótima semana

@Comebackhome131 5 жыл бұрын

É prazeroso assistir aos seus vídeos. Meus parabéns por transmitir tanto amor fazendo pães. 🤗

@geaniamoura2485 5 жыл бұрын

Acho lindo sua paixão pelo o que faz, ainda não testei tuas receitas, estou aqui na torcida esperando que vc faça um pao sem glúten.👏🙏

@paucarvalho 5 жыл бұрын

Que pão mais lindo!!!! 💕

@MariaSocorro-ei5np 5 жыл бұрын

Que jeito mais gostoso de ensinar. Agradeço por compartilhar conosco seus conhecimentos. amo 🍞😉😘❤

@marlenebasso1318 4 жыл бұрын

Moço: fiz esse seu pão. Mais c fermentação natural de batatinha q uso pra fazer pães sem trigo. Segui todos os passos q vc ensinou. Mais o fermento usei como se fosse meus pães se trigo. Deu muito certo. Fiquei muito feliz por ter acertado graças ao teus ensinamentos. E ficou bem mais feliz meu amigo frei q gosta de pães de centeio. Gratidão!!! Deus te abençõe!! Viu só ñ deixei todo esse tempo assando.

@simonethpereira3219 4 жыл бұрын

Nossa, que interessante. Vc poderia compartilhar essa receita de "fermentação de batatinhas" ? Obrigado. E desculpa a intromissão.

@martag5110 4 жыл бұрын

Eu tbm quero! ;)

@jamileferreira2537 2 жыл бұрын

Eu também quero essa receita. Por favor, nos responda!

@luziadielrupp4658 5 жыл бұрын

Preciso fazer! Adoro pães assim, de centeio, de verdade!

@CANALMORAYS 5 жыл бұрын

Fantastico! Sou grande apreciador de pão 😊😊😊

@soniar.3358 5 жыл бұрын

Maravilhoso Rene. Estou aqui na expectativa do curso. Um abraço.

@gabrielbraga3515 5 жыл бұрын

Eu adoro este canal, muito obrigado. Seus vídeos me inspiram a iniciar um negócio profissional de venda de pães.

@boticachinesa7929 4 жыл бұрын

Fiquei com água na boca! Hum!

@thayscardoso5158 4 жыл бұрын

Eu estava procurando um canal especialista em pães! Adorei o canal

@ramonmalheiros7532 5 жыл бұрын

Adoro seus vídeos !Faz uma série de receitas sem glúten por favor

@teresajocys2118 5 жыл бұрын

Feito. Ficou muito bom. Cresce bem.

@naravelize6884 5 жыл бұрын

Maravilhoso esse canal . Eu amo pão e gostaria de aprender mais receitas de pão com outras farinhas além do trigo

@mariarita5277 Жыл бұрын

Beleza de pão! Esse era o pão preto que meu avó gostava de fazer sanduíches com salame. E há tantos anos atras ,achava-se em padarias,nunca mais vi nem a sombra. Vou tentar. Obrigado.

@marioluistalarico8843 2 жыл бұрын

Obrigado Rene, fiz e deu muito certo. Suas receitas são muito fáceis. Adoro pumpernikel e esse ficou com o gosto igual ao dos alemães importados.

@ingridboyramos2530 4 жыл бұрын

Fiz o.pao, deu muito certo. Ele é muito saboroso! Obrigada

@antoniaarlethdelimasilva234 4 жыл бұрын

Amo suas receitas

@MrKamikaze1337 4 жыл бұрын

Finalmente vou fazer o meu Kvass, sem precisar correr em tudo que é loja procurando por esse pão.

@franciscorogeriopires3491 5 жыл бұрын

Parabéns pelo canal. Lembrei minha infancia minha mãe fazia paes neste processo. gratidao

@andie08nunes 5 жыл бұрын

Quando eu era criança comi esse pão e nunca mais esqueci o sabor, o cheiro, a textura! Sempre procurei a receita e não encontrava! Obrigada por compartilhar!!

@sandracamposlouzada14 5 жыл бұрын

Muito bacana essa sua paixão por pães. Tento também fazer os meus.

@eugeniabraga4884 2 жыл бұрын

Que máximo!

@gersonlopes2290 4 жыл бұрын

Legal. Vou fazer.

@8veralucia 4 жыл бұрын

Excelente! Grata por compartilhar essa receita. Segui as orientações do preparo, usei farinha orgânica e o resultado superou minhas expectativas: muito, muito saboroso!

@linesandshadows 5 жыл бұрын

Me lembrou da minha infância em que a gente comia "pão preto"...🤤🙏 obrigada!

@ursulametz9061 2 жыл бұрын

A mim também lembrou minha infância. Sou de família alemã e fui criada com pão de centeio, o "pão preto".

@Umapessoaespecial Жыл бұрын

Eu nunca como pão preto a feze deve sair bem escura. Mas eu tenho q aderir por causa do triglicerídeos

@cleudineiamendesrosa272 3 жыл бұрын

tudo de bom continue ajudando o povo alimentar Sá o coisas saudáveis e vai ajudar a todos Deus te abencoe

@anaclaudiamonteiro8003 2 жыл бұрын

Sempre que posso,dou uma olhadinha nos seus vídeos.voce ensina de verdade com paixão.

@paodacasa 2 жыл бұрын

Oi Ana. Fico feliz em saber disso. Obrigado pelo carinho!

@darlanr.c4714 11 ай бұрын

Conteúdo de alto nível!

@suelirosa462 2 жыл бұрын

Gostei muito vou tentar fazer obrigada

@marilenesilvasacramento8692 5 жыл бұрын

FÁCIL BELÍSSIMA RECEITA! AAAHHHH ENSINA SANDUÍCHES! GRATA PELO MARAVILHOSO VÍDEO!💋❣🍞🍞🍞🍞🍞👏👏👏👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐ TODAS BÊNÇÃOS A VOCÊ

@1090eleonora Жыл бұрын

Parabéns!

@jaditaniavieira5186 5 жыл бұрын

Amei o pão! Estou acompanhando o seu canal a pouco tempo. Tenho interesse em aprender a lidar com o pão fermentado primeiro para a família e logo após para encomendas. Estou adorando as suas dicas, obrigada! :)

@rosemarycosta340 3 жыл бұрын

Estou fazendo este pão. Está assando, é inebriante o perfume da cozinha nesse momento em que o pão está assando. Vamos ver como ficará o sabor dele. Amanhã, conto pra vocês. Renê obrigada por compartilhar seus valiosos conhecimento s.

@antonio.0001 5 жыл бұрын

Cheguei no canal e tô maratonando os vídeos kkk

@juliacfell 5 жыл бұрын

Quando morei na Alemanha comia muito esse tipo de pão com sementes de girassol. É uma delícia

@macbrz 5 жыл бұрын

Excelente mais uma receita. Fico aguardando um pao de TOrresmo. Grato

@ronaldojoseluiz1051 2 жыл бұрын

Que legal prof! Show de aprendizado! Melhor que a Bandeirantes,cada dia melhor que antes... kkkkkk. Deus te abençoe 🙏 e muito grato. Sucesso garantido 😁

@paodacasa 2 жыл бұрын

Obrigado pelo carinho! =D

@felipegoncalvespereira5535 5 жыл бұрын

Muito bom. Vc poderia ensinar fazer pão com bagaço de malte. Faço cerveja e sobra muito malte.

@isabellabraga7609 5 жыл бұрын

Grata,só tem deliciaaaaaa! Muito obrigada 🙏

@erikasantos965 4 жыл бұрын

Tá explicado porque o meu pão de centeio não cozinhava por dentro... Tem todos estes segredos!... Tentei fazer bolo com a farinha de centeio e também não deu certo.... O sabor é maravilhoso... Aqui na Alemanha é muito comum as padarias terem este pão... Fiz churros com esta farinha e ficou um sabor espetacular. Obrigada pela receita!

@marciasouza5628 5 жыл бұрын

Nossa René esse pão incrível. Tentei fazer estava dando tudo certo na parte de crescimento, mais quando levei ao forno ele não cresceu. Deixei tempo que você pediu. Mais ficou assado. O que eu mais gostei foi que eu deixei dois dias como você pede para comer, pensei deve estar horrível duro igual tijolo. Imagina, pão delicioso cheiro agradável . Eu amei!!! Tudo de bom!!! Parabéns !! Muito Obrigada !! ❤

@rosemeirealves5355 3 жыл бұрын

Eu adoro!! Com mel e um café, hmmmm

@PaulloRoberto423 Жыл бұрын

Esse pão, com uma Carne de Onça deve ficar magnifico!

@fernandamano1749 5 жыл бұрын

Gostei muito da receita!!!.....gostaria de ver no canal a receita de baguete tradicional, e também da Ciabata .

@alicefabiane7387 3 жыл бұрын

Seus vídeos são lindos, parabéns pelo trabalho, me faz ter lembranças de minha nona, dos meus tios e dos sítios de SC e PR. Vim aqui pedir, se você poderia fazer uma receita de pão borodinsky, pão preto russo.

@ghiiifany 3 жыл бұрын

eh esse pão mesmo o de centeio, eu vivo comprando no mercado russo (em israel tem muitos) e todos os pães deles são de centeio, ao menos os que eu compro! pode fazer que vc nao se arrependerá

@geaniamoura2485 5 жыл бұрын

Será a minha próxima receita

@daisysanchesramos222 3 жыл бұрын

Bom dia Família do Pão de Casa, Parabéns pelas iniciativas, e pelo Belo Trabalho. Adoramos a receita do Pão de Centeio. Gostaríamos de saber se é possível fazer essa mesma receita com farinha de sorgo? Um excelente final de semana para vocês! Gratidão 🙏 Família Vieira 🙏 Família Vieira 🙏

@janebrum32 5 жыл бұрын

Confesso que me frustrei com o tempo para assar o centeio... Queria muito um dia tentar. Amo como vc apresenta o pão pronto. Mas tbm não consigo não ficar maravilhada com o aroma maravilhoso dos pães caseiros. Quando estou assando, o aroma invade a casa e sinto um prazer indescritível! Parabéns!

@jflojahabitat 4 жыл бұрын

@@paodacasa parabéns pelo canal,pode me dizer o modelo do seu forno por favor, obrigado

@roselireginagerdulli5940 2 жыл бұрын

Eu adoro o aroma de pão assando! ROSELI REGINA GERDULLI MARÍLIA SP

@MBTRIPS 4 жыл бұрын

Obrigado

@elianamarques7434 4 жыл бұрын

Eu comia pão de centeio em Paranaguá, e amava! Aqui em Maringá ainda não encontrei nenhum q fosse tão bom quanto o de Paranaguá =(

@ReceitasCaseirasFatimaRocha 5 жыл бұрын

Vim conhecer seu canal gostei e fiquei sucesso amigo

@marcello5183 2 жыл бұрын

Toda vez que faz uma receita sempre sorrindo alegre e otimista sabendo que vai dar certo muito bacana isso parabéns Renê

@paodacasa 2 жыл бұрын

Muito obrigado 😊

@marcello5183 2 жыл бұрын

Por nada e um prazer ver seu vídeos e por falar você precisa gravar um vídeo de pão tortano

@sergiofernandes5458 5 жыл бұрын

Renê! Mostra pra nós a posição dos botões das resistências do forno!

@sergiocanesin 4 жыл бұрын

Sugestão: já que estamos falando de centeio, que tal um pão borodinsky agora, hein? Obrigado.

@sydmonteiro6189 5 жыл бұрын

Isso sim pode ser chamado de pão.

@evandromatos_portaldamata 5 жыл бұрын

Primeiro a comentar 😅 adoro Paes de centeio! Fiz o último com girassol

@vitorialarissa6569 4 жыл бұрын

Eu gostei

@DJLeRodrigues 5 жыл бұрын

Muito bom! Adoro os pães mais escuros também, ensina o pessoal fazer aquele pão australiano, estilo do outback com fermentação natural! 👏👏👏

@MatheusCaetano0 3 жыл бұрын

Boa

@darkseila 5 жыл бұрын

Você falando em Harmonização. Pra mim isso dai cai bem com uma Carne de Onça ou Carne de Urso. E uma cerveja preta. Cheers! Amanhã vou assar a minha 2º leva de pão de fermentação natural, espero que fique menos acida dessa vez com as dicas que você pontuou.

@arleteduarte3923 3 жыл бұрын

Este pão 🍞🍞 de centeio não leva são nem açúcar René??? Parabéns meu amigo! Muito obrigado por partilhar conhecimentos.🙏🙏🙏🙏👏👏

@soledadeoliveira3566 4 ай бұрын

O seu pão fica muito apetitoso! Eu já tentei fazer duas vezes mas não corre bem. O pão fica sempre muito pastoso, não coze bem... Obrigada pelas suas receitas

@luciliaspinola959 Жыл бұрын

Amo comer este pão com manteiga derretida na casa de minha oma não chegava esfriar kkkk acabava antes rsss

@deborahpolilovera2068 5 жыл бұрын

Olá Renê, boa noite!! Receita deliciosa!!! Eu conseguiria fazer este pão com fermento seco?? Obrigada

@aureapina6933 5 жыл бұрын

Nossa que delicia, tbem salivei ..... Parabéns !!!!!! acho que vou acrescentar um pouquinho de kummel

@sergiofernandes5458 5 жыл бұрын

Sou Paulistano da Vila Zelina, local de emigrantes do Leste Europeu. Comi muito pão de centeio. Delícia.

@abissal10 3 жыл бұрын

Sensacional esse pão. Vou fazer... Ficaria bom, se colocar umas castanha do Pará ?

@jhonn4883 4 жыл бұрын

Boa tarde, parabéns pelo talento! Posso por fermento seco ? Qual peso? Desde já grato pela atenção! Estou seguindo

@anapaulalima2224 4 жыл бұрын

Rene, grava um vídeo fazendo um pão de farinha de cevada.

@vilasboas0306 5 жыл бұрын

Além de serem saudáveis, os pães são saborosos. Parabéns pelos vídeos! Vc poderia fazer um vídeo ensinando fazer pão sem glúten? Grato.

@nancimontanhini3744 4 жыл бұрын

Pão de Centeio é sem glúten!

@rosangelamonteiro1407 5 ай бұрын

Eu adorei o pão, mas demora tempo demais!!! Mesmo assim vou fazer😊

@cleiasantos7689 3 жыл бұрын

Pão de centeio lembro da minha infância, minha vó fazia e o cheiro é maravilhoso. Mas o d aninha avó era mais claro, acho que ela misturava as farinhas.

@aureliomangrichfilho1222 5 жыл бұрын

Ensina a fazer massa de cuca com levain!! Abraçossssssss

@osdozeni 4 жыл бұрын

Fiz a receita e descobri um pão que nunca havia provado em minha vida. Que pão mais gostoso!!! Obrigado pela receita Rene!

@patriciafp3496 3 жыл бұрын

Onde ou como providenciou o fermento natural? O que é? Há substituição dele? Obrigada

@osdozeni 3 жыл бұрын

@@patriciafp3496 eu tenho em casa, mantenho ele alimentado de tempo em tempo. Pode ser o liofilizado, 10 vezes menos em peso, eu acho

@patriciafp3496 3 жыл бұрын

@@osdozeni obrigada, vou pesquisar a respeito!!!

@rosangelafavilli4598 4 жыл бұрын

Fiz a focaccia, não ficou como a sua, mas, vou fazer novamente.

@marianeantoniodeoliveira8300 4 ай бұрын

Olá ! Tudo bem? Eu amei essa receita! Eu queria saber se é possível utilizar o fermento granulado, e quantas gramas eu posso utilizar, pois não tenho acesso ao fermento natural! Obrigada desde já!

@xcalderarox8000 5 жыл бұрын

Parabéns pela dedicação que tem pela arte , você poderia ensinar a fazer pão de hambúrguer australiano 😜adoro este pão 🍞

@gilsonbettega680 Жыл бұрын

Bom dia Renê! Tem receita de broa úmida?

@sandranobrega7095 5 жыл бұрын

Olá ! muito bacana.Como faz o fermento? Obrigada

@Mary-qn2ql 4 ай бұрын

Parabéns adorei ! A digestão dele é leve ou pesada ? Aparentemente parece ser pesado

@tatoguimaraes1 5 жыл бұрын

Está de brincadeira!!! Amo pão de centeio e vou fazer! Outra: Pirei na receita de alta fermentação usando apenas um punhado de fermento biológico seco (para quem não faz o natural, era necessário saber a medida). Foi ótimo! Mas peguei a receita da levedura e já era agora!!! Muito obrigado!!

@dioneieurich2372 5 ай бұрын

Como faz esse fermento natural?

@RogerioDuarte 9 ай бұрын

Nossa 2 dias para fazer um pão 😮

@luiztoledo4029 5 жыл бұрын

Meu amigo que delícia! Claro que eu vou fazer ...o que vc acha se eu colar 50g de melaço de cana na primeira massa ?

@tabletmulti 4 жыл бұрын

Nossa, fiquei muito a fim de fazer.

@robsonlima2140 4 жыл бұрын

Já estava com todos os ingredientes disponíveis mas só me senti seguro em fazer com essa explicação .

@patriciafp3496 3 жыл бұрын

Por favor, o que é esse fermento natural? Como ou onde providenciar?

@robsonlima2140 3 жыл бұрын

@@patriciafp3496 O fermento natural ou levain é uma cultura de leveduras e bactérias usada no preparo de pães , é o método milenar de se produzir massas fermentadas . Industrializaram a produção dessas leveduras , e hoje podemos comprar o fermento para pão no mercado . Esse fermento trouxe benefícios para a panificação sob a ótica empresarial , mas algumas caracteristicas de alguns pães foram prejudicadas . Eesse canal ensina a maneira de prepara e manter o Levain , e te adianto que inicialmente parece complicado mas depois que se aprende é muito fácil manter uma cultura dessa na geladeira para um uso esporádico .

@robsonlima2140 3 жыл бұрын

@@patriciafp3496 Aqui está como fazer o Levain kzfaq.info/get/bejne/brtlhpmQx9nQnnU.html

@robsonlima2140 3 жыл бұрын

@@patriciafp3496 Aqui é como cuidar dele . kzfaq.info/get/bejne/hrR0hbR4uK-zZmQ.html

@robsonlima2140 3 жыл бұрын

@@patriciafp3496 Aqui tem uma explicação teorica kzfaq.info/get/bejne/gM-moc5605uReWg.html

@marlenebasso1318 4 жыл бұрын

Lindo mesmo!!! Só uma dúvida . Precisa todo esse tempo de forno? Quero fazer, mais tenho receio q seja muito tempo duas horas e meia a três. É isso mesmo?

@mismamidiam Жыл бұрын

Para essa receita uso um pacote de fermento biológico ou mais ? O fermento natural não me faz bem.

@arleteduarte3923 3 жыл бұрын

Amigo René!! Estes pães que demora imenso tempo para cozer Eu uso um pequeno truque que funciona muito bem CMG, Depois que o pão 🍞🍞 alorar por cima é Eu não correr O risco que O pão fique cru por dentro em aí tratando de uma certa quantidade de massa....que O pão já tenha 50 minutos dê torno ,eu retiro á forma do forno é embrulho em duas camadas de papel alumínio, assim tenho á certeza que meu pão vai ficar bem cozido por dentro é por fora sem queimar.

@jamileferreira2537 2 жыл бұрын

Você fez esse usando esse "segredinho" que você fala? Deu certo?

@miriansilvaalmeida3524 3 жыл бұрын

Olá, amei. Posso no primeiro ingrediente, hidratar meio kg de centeio em 500ml de agua e depois passar no liquidificador e depois conforme vc ensina. Dá certo?

@Arc-fpolis 3 жыл бұрын

Uso uma faca elétrica (aquela da philco) que corta esse tipo de pão com perfeição sem esfarelar ou quebrar o pão, na espessura que se deseja.

@dulceraab5889 Жыл бұрын

Obrigada pelas receitas, mas peço que diga qual a temperatura ambiente à qual se refere? Quantos graus devem ser mantidos para um crescimento saudável da massa sem aumento de acidez da mesma? Deus o ilumine e oriente sempre.