FIZ ESTA RECEITA HOJE, FICOU MARAVILHOSO MAS FIZ Com FERMENTO SECO E FERMENTEI 2 HORAS, GRATIDAO

Muito bom!!! Obrigado. O melhor: diferentemente de canais de brasileiros, não ficou 5 min pedindo like e inscrição no canal e mais 20 min contando piadas sem graças e tentando falar do quanto sua vida é legal e cursos que fez e tals. Parabéns!

Essa receita é maravilhosa! Finalmente um pãozinho que eu faço em casa e ninguém percebe que é um pão sem glúten, muito bom mesmo :) Sua técnica de levain sem glúten também foi a primeira que deu certo, depois de várias tentativas onde ele acabava mofando. Muito obrigada por compartilhar as receitas, já virei sua fã

Oi Sofia, tudo bem!? Mais uma vez venho compartilhando minha experiência com esta receita. Já havia mencionado que para esta receita de 1x descrita no blog, percebo em comparação à massa que prepara, que a que preparo aqui, antes de colocar pra descansar a massa secar muito rápido, comecei a inserir 600ml de água (sempre morna), ao invés dos 500ml citados. Mesmo assim ainda sinto que essa quantidade é insuficiente. Em comparação com a que você mostra no vídeo. Hoje, dia 23/06/22 vou assar novamente, e testei outra alternativa para que perceba quando se sela . Comecei a jogar pequenas quanto de água na emenda. Aí sim, da pra notar sua união, obviamente, da um pouco mais de trabalho pra preparar a bola mas hoje vi essa diferença, depois de já ter feito inúmeras vezes. Nunca utilizei aveia, sempre uso sarraceno e quando não uso 150g, já testei colocar, 100g de sarraceno e 50g de Sorgo (deu certo mas a massa fica mais escura). Testei também 100g de sarraceno com 50g de Painço (parece que funciona) De repente acredito que no futuro terei que adicionar ao invés de 600ml, 700ml, como mencionei acima me parece que está sempre faltando água. Muitas razões podem levar a essa diferença, o clima, a qualidade das farinha utilizadas… Com exceção da farinha de arroz integral e polvilho doce, todas as outras eu mou em casa. A linhaça só mou quando vou preparar, a sarraceno mou e guardo na geladeira (para não oxidar). Compartilho este relato pois pode acontecer com outra pessoa interessada que tenha levain sem glúten. Aqui no KZfaq é muito difícil de ver receitas como está. Produzida com levain sem glúten. A maioria das pessoas faz pão sem glúten, com fermento de saquinho. Não utilizo porque descobri que a maior parte das marcas tem em sua composição alumínio e amido transgênico na fórmula. Portanto prefiro usar o levain. Faço tudo com ele, pão (apenas está receita), tortas salgadas e já fiz diversos bolos com mix diferentes de farinhas. Agradeço mais uma vez por sua ajuda! Uma ótima semana!!! Abraços!!!

Encontrei sem querer seu canal. Muito interessante essa massa. Sou filha de portugueses e quando estive em Portugal comia desse pão feito por minha tia. Só que era feito em fornos grandes, pois ela vivia em uma aldeia chamada Castanheiro do Norte em Carrazeda de Ansiaes. Era uma delícia com manteiga.

A minha filha adorou, diz que foi dos melhores que já comeu. Vou testar agora com sarraceno. Obrigada!

O pão é simplesmente maravilhoso!!! Amamos o sabor. Gratidão!

Nossa, to fazendo ele aqui pela segunda vez pq ameeeeiii muiitooo! Muito obrigada pelos testes e por compartilhar esse resultado maravilhoso conosco s2

Eu vou testar esta receita pra pizza!! Alguém por aqui já fez? Maravilhosa!!

Parabéns e obrigada por seu trabalho e por partilhar conosco 🤩🙏🏻🙏🏾

Muito obrigada por compartilhar! Falo do Brasil(Brasília)

Fiz o pão...ameei!! Como não tenho panela q possa ir ao forno, usei o método com a forma de pão mesmo, como vc ensinou em um vídeo anterior! Obrigadaa!!

@sofia Estou extremamente grata por esta receita!!! Finalmente posso voltar a comer pão!!! Adorei as dicas e acabei por juntar umas sementes à massa e ficou maravilhosa! 🙏🏼💜

Nossa, amei esse pãozinho, deve ficar divino de bom, ja quero fazer em breve. ❤

Muito obrigada. Obrigada. Obrigado. Felicidades

Fiz a sua receita. Achei perfeita. Realmente nem parece que é um pão sem glúten. Fiz com psyllium. Eu já fazia levain sem glúten, mas agora iniciei ontem a sua receita de levain. Vamos ver se vai dar certo. Obrigada.

Melhor pão sem glúten;que eu fiz ficou maravilhoso;😋

Faço sempre esses pães; melhor receita sem glúten. Abraços desde Rio de Janeiro/ Brasil.

Nossa eu fiquei encantada com essa receita é um pão idêntico visualmente e em textura né parece maravilhoso

Que sorte encontrar essa receita! Muito obrigada! Deu muito certo!

Estou na cozinha fazendo tomara que eu acerte 🙏

Olá Sofia, hoje experimentei fazer este pão e ficou maravilhoso já posso fazer quando minha neta estiver comigo. Obrigada

Que LINDO que ficou👏👏👏

Testaram...

Que beleza! Vou fazer ! Vamos ver se consigo seu resultado. Não sou craque ainda ! Muito obrigada !!✨🌷

Olá. Gostaria de parabenizar pelo vídeo. Adorei a receita. Moro no Brasil e estou tentado fazer o pão com o fermento biológico tradicional para pães aqui do Brasil. (sachê de 10 g) Acho que ele está crescendo muito pouco. Deixo ele fermentar por 1 hora e depois ponho para assar. Tens alguma recomendação para àqueles que estão tentando fazer a receita com este tipo de fermento? obrigado

Eu não tenho coragem AINDA de criar meu levain sem gluten. Tenho medo de dar errado, ai... mas sua receita me deu muita vontade de tentar. Eu vou fazê-la primeiro com fermento biológico, mas se tudo der certo e eu acertar a mão, farei o levain. Obrigada pela receita

Maravilha de receita saudável!

Novamente obrigado pela partilha desta receita, fiz o outro pão sem gluten e ficou excelente. Neste só tenho uma questão, a panela de ferro fundido qual é a medida ou quantidade em litros?

Primeiro pão sem glúten que não vai a bendita goma xantana! Vou fazer e volto pra comentar!!Obrigada!!!

Olá, Sophia! Estou completamente encantada com esta receita!! Se possível me informe quais as farinhas e amidos que voce usou nesta receita, pode ser? Estou usando a farinha de Aveia, farinha de arroz, polvilho azedo e o resultado está bem legal, mas esse aí que voce fez, está fantástico!:)) Agradeço se voce disponibilizar seu tempo para me responder! Grata!

Que receita fantástica, adorei, vou fazer! Obrigada

Amei , irei fazer esta receita sem dúvida alguma 😍😍

Sou do Brasil e amei seu canal!! +1 Inscrito

Gostei , vou fazer essa receita. Obrigada

Desde já obrigado e amei o seu canal, blog e dedicação 😍😍

Olá Sofia, grata pela partilha. Como posso substituir a linhaça? Não aprecio o sabor da linhaça.

Vou fazer hj mesmo! Obrigada pela linda receita 🙏🏽🌷✨

Em primeiro lugar, gratidão pelo ensinamento. Foi a primé vez na minha vida que fiz pão, e confesso que saiu super bem . O unico problema foi na hora da agua que nao consegui deixar a massa molhada, o meu ficou super seco entao continuei acrescentando agua, ate chegar a consistência do video. Fiz com fermento seco normal, resultado final foi um lindo pão ( enorme) acredito que superei a quantidade de farinha por nao pesado e sim feito com xícaras como medida. Ficou um pouco pegajoso tipo massa molhada, que logo resolvi colocar na torradeira e valeu muito a pena . Minha filha também adorou, obrigada .

Gratissima

Boa tarde amei sua receita ,facil obrigada vou fazer bjos

Que receita maravilhosa! Estou fazendo o meu levain, e amanhã ficará pronto. Quero já fazer um pão festa receita. Infelizmente não tenho q panela de ferro para colocar no forno, alguém indica outra alternativa ?

Nossa parabéns! Amei! Vó experimentar!!!

Obrigada por compartilhar!!! Ótimo vídeo, vou fazer!!

Lindo seu pão

Muuuuuuuuuuito obrigado ❤❤❤❤❤❤

Coisa mais linda

Perfeito! Obrigada

Canal maravilhoso! É incrível!

Muito bom encontrar uma receita assim para fazer em casa, não tenho palavras suficientes para agradecer... gostaria de perguntar como faz o fermento? Muito obrigada!

Amei sua receita

Vou experimentar

Muito bom!

Meu fermento natural tá no terceiro dia mais dois dias vou fazer espero ficar igual do vídeo

Ótima receita!

Boa tarde, Sofia! Fiz es de pão e ficou ótimo! Mas como não tenho problema com glúten, gostaria de saber se posso substituir a farinha de arroz pela farinha de trigo integral farinha Desde já obrigada e parabéns pelas receitas! Bjs

Amei!!!!!

Oi, boa noite. Desde já, agradeço por seu valioso canal. Por gentileza me esclareça uma dúvida: Tem como substituir esta panela de ferro, por forma comum? Não tenho ainda esta panela aqui em casa.

Que pão lindo 👏👏parabéns ,é possível fazer com outro tipo de farinha sem glúten sem ser a de arroz ? Eu sou alérgica a ela também ...

Oi minha querida, adorei a receita! Consulta, estava lendo a receita, então nesse caso você não recomenda deixar na geladeira durante a noite? Prefere deixar a temperatura ambiente? Fico no aguardo da sua resposta para saber o que fazer com a massa. Muito obrigada!!!

Não consegui. Infelizmente.

Boa noite. Eu e a esposa fizemos todos procedimento do fermento e hoje fizemos o pão. Mas o pão ficou com cheiro e gosto de vinagre, algo deu errado ou é normal acontecer isso. E parabéns pelo sua receita obrigado por compartilhar.

Que receita maravilhosa, como eu poderia substituir a aveia? Tanto a farinha como em flocos? Saberia me dizer?

Gostaria de como fazer o fermento sem glúten.Gratidão😋😍

Excelente aspeto 🤩 porquê cozer o pão numa panela de ferro tapada? Pode ser numa forma de bolo inglês sem tampa? Pode ser numa panela de inox? Obrigada

Oi Sofia, tudo bem por aí! Somos muito gratos por sua contribuição. Estou lendo o livro de Sandor Ellix Katz. Estou providenciando tudo metodicamente pra ser impecável. Tentar reproduzir essa obra de arte. Um ótimo domingo aí pra vocês!

Que lindo esse pão, quero fazer!! Por favor, não foi necessário o uso da goma xantana?

Que bom encontrar esta receita!! Posso substituir tapioca por povilho doce? Obrigada 🙏

Olá bom dia, gostei muito da receita, mas não sei o que é psyllium. Posso substituir por outro ingrediente? Obrigada.

SHOW

Olá...eu fiz o pão ontem com 7 dias de o fermento feito... cresceu bem...mas também achei um pouco pesado

Obtenho o mesmo resultado se cozer em tacho de bairro? Obrigada, abraço.

Maravilhoso! Pode ser feito numa panela de inox? Não tenho de ferro. Obrigada

Desejo fazer o pão com 1 kg de farinha sem glúten. Qual é a proporção de fermento e água?

Topppppp❤😊

gostei muito da receita mas não tenho panela de ferro, é possível assar usando apenas em uma assadeira ?

Olá! Testei a receita ontem e ficou com uma excelente textura. Entretanto, tive que alterar a hidratação. Para 481g de secos com 500g de água + a hidratação do fermento natural, não dá certo!!! A hidratação fica em mais de 100%!!! Isso não existe! Talvez haja um erro de grafia na receita. Usei 300g de água e ficou bem hidratada! Um outro detalhe é que a quantidade de sal precisa ser alterada: usei 7g de sal marinho. Ficou sem sal! Sugiro alteração para 10g! Talvez seja o tipo de sal usado na receita original - se for sal comum iodado salgue mais. Enfim, tenho a dizer que a mistura de farinhas é ótima!!!!!!!

Estou fazendo ♥️♥️ pode congelar esse pão

O meu ficou pesado. Achei que ficaria excelente pois cresceu bem...

Obrigada pela receita, posso acrescentar castanha de caju picada?E em qual momento da receita a castanha deve ser adicionada? Obrigada.

Pode trocar o pysillium por goma xantana?

Boa tarde. Posso substituir o physilium por goma xantana?

Muito obrigada, mas... E as quantidades? Se há coisa importante no pão sem glúten é o rigor das quantidades...

Boa tarde gostaria de aprender um pão ou bolacha que seja para diabéticos que não seja com farinha de amêndoas ou com gosto de omelete se você poder me ajudar agradeço

Uma pergunta: posso substituir o phisiliun por gona xantana? Se sim, wual setia a quantidade em gramas? Muito grata por me responder 🙏

Ola ! Tambem estou na Suíça. Onde compras essas farinhas ? Arroz . Serraceno? Amido de milho? fisilio???

Se não for usar o fermento pode só alimentar, esperar crescer e guardar de novo na geladeira? Sem fazer descarte dele? Obrigada!

Onde está a receita do starter do Levain sem Gluten por favor?

Qual a diferença entre goma xantana e pisylium? Comprei os dois mas o pisylium é 10X mais caro

Onde se encontra o fermento granulado,ou tabletinho sem glúten para comprar??? Ou será que vi mal ou li mal ,sobre este fermento?? obrigado,bjim.

Olá Sofia...Estou fazendo sua receita e tenho uma pergunta, fiz ele 8:30 da manhã a recita pede 10h de fermentação. posso deixar ele até 8h do dia seguinte? seria 24h...Gratidaõ pelas suas saborosíssimas receitas e vc explica muito bem...bjksss

Bom dia! Fiz essa receita mas substitui a farinha de arroz por maizena e acrescentei também fubá de milho. Infelizmente não deu certo pode ter sido pelas substituições? Sei que não é o fermento porque o pão que fiz com glúten usando o mesmo fermento natural cresceu normalmente. Alguém poderia me ajudar com isso? Obrigada!

Muito lindo o pão, parabéns!! Posso usar a mesma receita para fazer uma pizza sem glúten?

E quem não tem panela de ferro ? Como se faz ?

Oi, você acha que daria para alimentar o levain comum de farinha com a farinha de aveia e usar normalmente? não ficaria 100% sem glutem mas aqui em casa ninguém é celíaco

No blog tinha 25gr de farinha de arroz e 25gr de sarraceno , 50gr de água. Aqui está diferente, qual devo seguir!?

Oi! Obrigada por esse vídeo! Ótimo! O descanso de 30 min a 1hs é na geladeira ou na temperatura ambiente?

Mesmo colocando as cem grama do fermento natural ainda com precisa do fermento granulado ou o de padeiro fiquei em duvida quem sabe me respomda por favor obrigada

Sua receita de fermentação natural você escreveu com fermento quimico???????

Posso colocar goma xantana?????