Reseña Restaurante de Marisco y Pescados El Señor Martín - Zona Colón, Madrid 🐟
Hace unos días tuve una comida familiar y a la hora de decidir sitio opté por un Restaurante que tenía pendiente del que había leido buenas críticas:
Cuenta con un bonito espacio distribuido en dos platas. La primera con una barra de bienvenida donde tienen parte del género expuesto y a su vez unas cuantas mesas donde comer y contemplar una pizarra con un mapa de España y el origen del producto disponible, y adicionalmente la inferior, que es más elegante aún.
La Carta es muy cortita en opciones, no hay apenas oportunidad de perderse. Los precios que se manejan son altos, especialmente en la zona de Pescados (les muestro en el propio video). Desde el local comentan que nada es del día y todo Pescado que llega al local se somete a un estudiado proceso de maduración en sus cámaras. En teoría aumentamos sabor y textura de las piezas pero lamentablemente sucede también con el precio. Algo que tiene sentido aunque uno se llega a plantear si de verdad tanto incremento está justificado. No negaré que disfruté de lo lindo el Virrey que disfrutamos los 4, pero a 145€ el Kg y casi 190€ la pieza que veis en el video hace que asalten las dudas.. Estamos en precios superiores a los que encontramos en un Buey. Se cuentan con los dedos de la mano Asadores en España que tengan piezas por 145€ el KG o más (salvando Wagyus). Individuos más costosos de mantener, con una maduración muy superior en días.. Creo que hemos perdido el juicio a la hora de poner precio a las cosas y da que pensar si dónde nos encontramos recae notoriamente en el precio final.
Esta sensación sucedió también con los Berberechos (22€ por 10 unidades) y con los Percebes (procedencia Asturiana, a 270€ el kg), demasiado cocidos, quizás por las piedras calientes sobre la que descansaban, y de calidad a medio gas. No me quiero imaginar que pensará un gallego al ver lo que se nos puso y el precio que conllevó.
Obviando esos detalles disfrutamos de la comida y salimos satisfechos, sabiendo que las cantidades fueron contenidas. Para el recuerdo quedaron sus Camarones Fritos, el Virrey y el Postre de Chocolate. Sigue en comentarios
Valoración general: Notable. No obstante comentar que a esos precios antes iría a un Estimar o Desde 1911. Mejor RCP.