Paella valenciana - ManoloChef Bétera

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Manolo Chef Bétera

Күн бұрын

Manolo nos descubre todos los secretos de la paella valenciana

Пікірлер: 81

@nieveslopezhernandez3167 4 сағат бұрын

Lo hemos hecho en casa y ha salido buenísimo! Ya tienes otro fan!

@enricalex8592 6 ай бұрын

Felicidades muy bien explicado la mejor explicacion que he visto yo por youtube ,- Saludos.-

@Txiketa27 Жыл бұрын

Ahí le has dado bien , pimentón de La Vera ¡¡¡¡ 👏👏👏👏👏

@eugeniagheorghe5784 12 күн бұрын

Gracias!"

@franciscojaviergonzalezcar596 9 ай бұрын

Muy bien explicado. Yo soy partidario de no tocarla, pero veo que mejorar el reparto de los ingredientes con esos ligeros toques puede ser buena cosa. El cálculo del agua perfecto. Gracias

@salvadorperez1441 Жыл бұрын

Buena pinta y muy bien explicado. Gracias

@pasqualemargarini4796 Жыл бұрын

Manolo.....brutal. Que bonito video y paella gracias desde Italia.

@avelinogarcia575 Жыл бұрын

Hola Manolo, me encanta como haces la paella. Un truco para que no se pongan negras las alcachofas cortadas, es meterlas en agua con un puñado de harina, espero te funcione.

@MariaJoseGuillenGarcia Жыл бұрын

Por lo demás, recetaza, es una gozada como lo has explicado todo, muchísimas gracias. Puesto el Like!!!

@Chamochef Жыл бұрын

Hahaha sobre todo las cervezas!! 🍺

@user-wh9cr5mh2q 7 ай бұрын

Excelente presentación. Saludos.

@jhonatanonofre9243 11 ай бұрын

Exelente muy bien explicado gracias muy buen aporte

@mjttarrago 10 ай бұрын

muy bien explicado.

@manuelmunozdura7713 3 ай бұрын

Creo que a partir de los 3 primeros minutos primeros es lógico tocar la paella pero después creo que no toca ! Pero explicas bastante bien los pasos !! 😊

@miguelr1197 Жыл бұрын

Olee tuuu si señor pedazo paella y el niño tiene hambre que lujo de dia!!!

@confessionsofashopaholic5995 Жыл бұрын

Fabuloso! me ga encantado! gracias por compartir ru receta, hermosa familia Feliz a;o nuevo para todos!!!

@vicentetejedagallardo4973 3 ай бұрын

Sabiendo el arroz exacto que vas a echar , no necesitas hacer caballon , puedes repartirlo sin removerlo

@josemanueltorres8022 Жыл бұрын

En mi vida había visto a nadie toqueteando la paella continuamente mientras se está cocinando.

@alvarparra5030 Жыл бұрын

Ni lo veras con nadie que sepa. Sin contar que esa paella no és la autentica Valenciana, cómo ha dicho. Osea es Valenciana, porque la a cocinao en Valencia, pero si la cocina en la Alcarria, pués seria una paella Alcarriana.

@pedroandresgonzalez7960 6 ай бұрын

Al arroz y al fraile, ni tocarle

@pacorevi Ай бұрын

Si la paella esta bien nivelada no hace falta tocarla.

@robertoaragongutierrez4058 Ай бұрын

@@alvarparra5030 pues yo soy cocinero de paellas,por que dices que no es paella valenciana?

@franciscaortegaeiutpuopgon169 Жыл бұрын

La haré el domingo para la familia, gracias feliz año

@pacorevi Ай бұрын

Manolo, prueba a no sofreír la verdura. Y si pones alcachofa escaldala 4 minutos. Si lo haces coméntalo. Si te gusta te digo el porqué. Lo de parar la paella no lo he visto nunca. Lo probaré 😂

@quixify_ Жыл бұрын

Me ha parecido mus y bien. Un cocinero estupendo

@user-xf5hr3cc3i 7 ай бұрын

Execelente felicidades

@antonioperez9640 Жыл бұрын

Hola Manolo un truco añadirle el agua caliente porque asusta la carne y la pone un poco dura tu lo explica muy bien lo mío sólo una referendos un saludo

@AlejandroGarcia-bt4kn Жыл бұрын

Moltes gràcies Manolooo!!!!!!!!!!!!!

@Roy-sw3ut 2 ай бұрын

Nano: el tomate cuando esté bien sofrita la verdura.

@robertoaragongutierrez4058 Ай бұрын

La verdura se sofríe muy poco,primero para no ablandar,aparte que la bachoqueta no deja sabor apenas al sofreír. El tomate su se sofríe bien

@agcalzado5865 3 жыл бұрын

La he hecho varias veces y no falla. Ideal para comida familiar en patio o cocina grande

@Gatalana Ай бұрын

Todo perfecto, excepto que la cuchara que maneja debería ser de madera. Una vez que el arroz está distribuido correctamente no se vuelve a tocar.

@teresacarlos9699 7 ай бұрын

Es para ponerse nerviosa de ver, tocar tanto la paella

@yolandamariacuevapinzon8775 7 ай бұрын

1 kilo de arroz.. 2 kilos de carne .. 1/2 kilo de verduras.. conejo y pollo.. también se usa costillas de chancho.. pato.. judías habichuelas.. tomate rallado.. ajo para empezar el sofrito.. caracoles.. pimentón dulce.. azafrán..

@hincaura Жыл бұрын

El mejor video que vi..explicando cómo se hace la paella Valenciana...

@alvarparra5030 Жыл бұрын

No te lo creas. Es Valenciana, porque la cocina en Valencia. Esa misma Paella, si la cocinase en Soria, pués seria una paella Soriana. Porque se parece a la autentica, y tradiccional Valenciana, lo mismo que se parece un Submarino a una Silla.

@Ubrich1980 4 ай бұрын

Que pedazo de paella de marisco, porque arroz lo justo y necesario 😅. El sofrito de tomate, cebolla, pimiento, estaba cocinado previamente? Entiendo que no, pero el brillito del tomate lo parecia. Gracias por este fantástico video.

@Avinent_chef Жыл бұрын

La toques massa...jajajaj bona pinta.

@kepatsatu Жыл бұрын

Cuanto tiempo has tenido fuego fuerte y cuando suave?

@josejaviersuarezhernandez8529 Жыл бұрын

Ya le coji el truco del almendruco ,consu expresión gracias por su colaboración para los que queremos hacer una paella en con diciones , una cosa dicen que la paella es el recipiente y la paellera es el producto,no me aclaro pus yo para mí la paellera es el resipiente, usted me lo puede aclarar por favor 🙏 un abrazo

@fernandoclares7943 Жыл бұрын

A ver se llama paella tanto el recipiente como la comida que en el se elabora, y el paellero es el fuego circular que tiene varias medidas en función de los comensales, saludos

@pasrol 9 ай бұрын

Mala no estará, pero la mía sin ser valenciana está mejor. Yo le echo bastante más agua y dejo hervir a fuego medio bajo un buen rato y luego lo subo a medio alto, al añadir el arroz lo pongo a fuego muy fuerte y me queda un atroz seco, entero con la carne tiernísima y jugosísima. Poco guisado le veo yo a ese plato. Y el azafrán no encarece tanto la paella y sí se nota, no es solo el volor, es el aroma.

@andresescobedochasco4801 5 ай бұрын

Lo primero que tienes que hacer es poner la paellera a nivelada

@joseluisandreu2907 Жыл бұрын

El arroz esta mareado de tanto moverlo😢

@xavi9428 Жыл бұрын

Cuanto tiempo hierve el agua antes de tirar el arroz

@mariadelpilarvallepalomo1944 Жыл бұрын

Por favor la carne se frie a fuego medio?. Gracias Rogaria contestacion

@ricardomarti9923 9 ай бұрын

Medio-bajo

@carmenlopezferriz2045 Жыл бұрын

Rafael J, De donde eres tú ? valenciano seguro que no,es una auténtica paella valenciana,de todas formas explícanos cómo la haces tú o donde la has comido.

@bolgarbalgarinov7325 Жыл бұрын

pimenton de la vera??? jajajajaja

@pepitafemenia2070 11 ай бұрын

Muy bien Manolo,el ajo no se pone

@MariaJoseGuillenGarcia Жыл бұрын

Por favor, en lo sucesivo: - La PAELLERA es la mujer que la cocina, en tu caso serías el Paellero. Es decir, como de pastel: pastelera; o de pan, panadero. - La PAELLA es la sartén en la que se cocina, es decir, el recipiente en el que se cocina. - La receta es el "arroz a la paella" o la tradicional "paella", es decir, el plato de arroz tan mundialmente conocido

@el-malagueno8278 Жыл бұрын

Tienes razón, la pena es que, oi dia se hacen más paellas marineras, que paellas de montaña, A mi personalmente la paella de marisco, o pescado no me gusta, pero tienes razón en eso, paellero es quien ase la paella, jejej, paella es la sartén, y de ahí el nombre de la paella tradisional valenciana. Saludos, y perdona mis faltas de ortografía, no fui muy a clase.

@obagoacg Жыл бұрын

👏👏👏👏👏

@bernalyglesias1919 Жыл бұрын

Hola que tamaño el el sartén paella?

@ricardotoledo7700 Жыл бұрын

Me da pena por no haber estado en ese tenderete

@dionicastro6425 7 ай бұрын

Cuanto mide la paella?

@guaranaibiza6310 9 ай бұрын

👏

@user-nh5uw3pw8n 11 ай бұрын

Manolo el arroz yo no lo suelo mover mucho..

@terebatallermagraner5145 7 ай бұрын

No me gusta mucho su manera, ya que coincido en pocas cosas😅, pero se ve que tambien estará buena

@henriqueamorim9913 Жыл бұрын

💐💐💐💐👏👏🇵🇹

@nuriaflorescarbonell1979 10 ай бұрын

Pimentón de la vera a la paella??? Ni pensarlo....si es ahumado...pimentón de hojilla de la vera res de res

@Roy-sw3ut 2 ай бұрын

No ten massa oli.

@user-ud6rv3ji6u Жыл бұрын

Manolo un fiera

@teresacarlos9699 7 ай бұрын

NO SE MUEVE TANTO LA PAELLA

@delporrosfalamisi1565 Жыл бұрын

Se puede poner cordero o ternera o buey

@ginesparedes8947 Жыл бұрын

El pimentón de la vera no vale para la paella valenciana!!! El pimentón de la vera es ahumado y la paella no tiene sabor ahumado. El pimentón que se usaba es el pimentón de hojilla(pero no de ñora) sino del pimiento corneta. A falta de este se usa el pimenton murciano dulce.

@manolalangasanchez6490 Жыл бұрын

Manolo el arroz unabez echado ya no se debe tocar comotu aces acadamomento y con paleta de madera sipuede ser yo estao cocinando siempre paelasy noe medido

@andresescobedochasco4801 5 ай бұрын

Lo toqueteas mucho el arroz eso es un error

@Roy-sw3ut 2 ай бұрын

Ni has nivellat el caldero.