Como hacer Anchoas en casa
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Күн бұрынAprende a hacer anchoas en casa, es fácil y es un placer hacerlas y comerlas.
Gracias a VINALIA VINOTECA de Ondara (Alicante) por patrocinar este vídeo :)
www.vinaliavinotecas.com
Una gran tienda de vinos, especializada en asesoramiento de maridajes.
Para ver más recectas visita nuestra web cocinavalenciana.es/
@miketejedor5788 Жыл бұрын
Sencillez, dedicación y tradición: ¡un espectáculo! Muy bueno Chef. Un abrazo desde Panamá.
@mag3374 2 ай бұрын
un saludo a amadeo, que aparte de ser buen cocinero, creo que es una gran persona, buena gente. y eso es mucho más importante
@alejandroamoros5339 Жыл бұрын
Muchas gracias chef, como siempre!
@francoisandrieu8742 Жыл бұрын
Gracias por la receta caseras.
@PaellasyCocinaValenciana Жыл бұрын
Gracias a ti
@luisasanchezdiaz5695 13 күн бұрын
😋👏♥️♥️♥️
@liamba7556 Жыл бұрын
En mi pueblo,que es una cosa tradicional no se meten en ninguna cámara,ses les quita las cabezas que solamente y se posicionan en un recipiente con sal capa a capa el final se termina con bastante sal y se tapan con algo que se pueda poner un peso encima para apretar a las anchoas,un peso importante que apriete ..y se dejan 6 ,7meses....👌
@StownCompany Жыл бұрын
A que temperatura esta la camara de refrigeración donde mantienes los boquerones? 2-6 grados? Funcionaría también en un refrigerador casero entre 6-12 grados? Muchas gracias maestro!
@sandravictoria2052 Ай бұрын
Cámara es la nevera?
@Libertad_85 11 ай бұрын
No quitas la piel ni hostias 😂😂 el día que comas unas anchoas bien preparadas vas a flipar
@josemavictorio7972 Жыл бұрын
Entiendo que primero congelar un par de dias y luego preparar y a la nevera 3 meses?
Жыл бұрын
👏👏👏👍🙋♂️♥️
@victorkosmos2920 Жыл бұрын
Dioxx que riko gracias
@PaellasyCocinaValenciana Жыл бұрын
Gracias a ti
@agujetapro Жыл бұрын
¿La camara es el refrigerador?
@ferrang6958 Жыл бұрын
Sí
@danielda5499 8 ай бұрын
Se raspa la piel con un trapo, para quitarla
@marcbarceloneta Жыл бұрын
Por desgracia estas cosas se están perdiendo. Ahora se cobran 15 euros por 2 filetes de anchoa 00 enlatadas que no tienen trabajo.
@redbuki Жыл бұрын
Es que no es lo mismo, para empezar el bocarte se pesca en los duros meses de la primavera en un mar Cantábrico enfurecido, no sé si sabes que esta primavera ya hemos perdido 4 marineros haciendo la costera del bocarte. Por eso la anchoa del Cantábrico es tan sabrosa en comparación con la del mediterráneo. Después en Santoña las ponen en salazón prensadas entre 7 meses minimo y un año, después se desaguan con manualmente, y se sobn a mano y se embotan. Como entenderás no es lo mismo que has visto en el vídeo. Que por cierto está muy bien, pero no son anchoas del Cantábrico de verdad al estilo tradicional.
@marcbarceloneta Жыл бұрын
@@redbuki lo se, yo mismo las hago en casa de forma tradicional. Lo que digo es que son costumbres que se están perdiendo, sobretodo en la mayoría de restaurantes. Hoy para comer anchoas de calidad hechas de forma tradicional tienes que saber muy bien donde ir a comerlas. En el 90% de los restaurantes te las dan de lata y te cobran a 5/10 euros el filete.
@nelsonvargasgutierrez3367 2 ай бұрын
Pero q mierdas es eso hipersalado más Claro estás tragando sal
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