Merci Fifi , Bravo pour ce joli partage je suis fin pret pour ma poitrine roulée, continu et garde le moral. Laisse les rageux derriere toi! "fais du bien au vilain, il te chie dans la main" ils suivent le guide pour ne pas voir leurs médiocrité !!! Trace ta route, aime les tiens marche la tete haute ! MERCI

Monsieur ,je suis résident du Québec ,J`aime la façon de nous expliquer ,je vous encourage à continuer,votre bon travailo....

C'est le premier commentaire que je fais sur une vidéo. A 50 ans il faut un début à tout!! Etant chasseur j'avais l'habitude de découper la viande de sanglier et de la congeler. je m'étais lancé dans le pâté mais je crois bien que tu m'as donné la passion de travailler la viande notamment pour le salage et le séchage. Un grand merci.

un grand merci Fifi pour ta vidéo je pourrai faire ma poitrine roulée car depuis que je cherche pour faire la mienne , garde ta bonne humeur que j'aime,,,, malgrès les personnes qui viennent te casser les pieds pour essayer de savoir plus que toi notre Fifi ;;;je dis toujours qu'il y a des gens qui sont sur terre pour embêter l'autre partie , ensuite je comprend ta peine au sujet de notre Johnny dont il restera toujours dans notre coeur ,,,,, a la prochaine vidéo merci encore pour tes bonnes explications et ta façon de faire ,,, j'aime

Merci beaucoup j'ai beaucoup appris. Je suis sénégalais éleveur de porc et je veux commencer à faire la transformation de la viande de porc. Merci

Merci FiFi pour cet échange de savoirs, il devrait y avoir beaucoup plus monde comme toi, la société serait bien moins triste. Un partage comme cela c'est lutter contre l'égoïsme. Merci encore.

vous etes suoer, j'ai 70 ans et grace a vous je passe pour un chef quand je defais un chevreuil. merci Fifi

De Yves merci Monsieur Fifi pour vos vidéos, j’apprends avec vous. Amicalement.

T’as raison Fifi. Ceux qui ne t’aiment pas, ils n’ont qu’à pas te regarder. Qu’ils aillent se faire mettre. La critique est facile. S’ils savent tout mieux que les autres, qu’ils le montrent ou qu’ils ferment leur gueule. Continue comme tu veux. Tu les emmerde. 👍

Bonjour. Je suis votre chaîne depuis quelques temps, et je dois reconnaître que vous faites un travail merveilleux. Je suis toujours subjugué de voir qu'il reste dans notre beau pays, des artisans qui ont un véritable amour pour leur travail. Vous êtes un passionné, il n'y a aucun doute. Votre travail est aux antipodes du travail de la grande distribution, c'est ce qui le rend passionnant. Surtout ne changez pas, et ne tenez pas compte des commentaires indélicats et peu constructifs. Vos vidéos sont très pédagogiques, et vous les animez avec une pointe d'humour, c'est très attractif. Vous pouvez être fier de ce que vous êtes. Bonne continuation.

Merci fifi g adoré ton coup de gueule qui est tout à fait normal.g 2 frère boucher qui sont a l'heure compte et cela ne m'empêche pas de trouver de très bonnes astuces chez des confrères.continu a nous faire plaisir et merci de partager ton cotidien avec nous les autres on s'en fout.

Bravo, une vidéo comme je les aime pas de chichis, pas de blablas pour ne rien dire, mais très constructive. Continue ainsi Eric

Fifi, j'adore la boucheriexet la charcuterie. Je me regale avec tes videos et j ai mis en pratique tes conseils pour la pancetta. Je l ai ficelé doublement comme toi et faite secher 4 mois. Une vraie tuerie !!! Mille mercis !!!

Merci fifi pour tes videos et ta bonne humeur je te suis depuis un petit moment également chasseur j’adore travailler la viande au point de faire un formation en boucherie charcuterie Encore merci a toi pour tes recettes Marco l’alsacien👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

bonjour FIFI je m appelle Laurent je suis tomber par hasard sur ta vidéo je voulais apprendre a faire la poitrine rouler tu la très bien expliquer j adore ta façon d expliquer simplement sans artifice et des mots simple je kiff. Du coup je me suis abonner a ta chaine tu est très sympathique et je te remercie de nous partager ta passion et ton savoir faire sa va beaucoup m'aider. MERCI POUR TA GENTILLESSE ET TON PARTAGE.

Merci cher monsieur, du coup je m' en suis fait deux, une avec ail, herbes de Provences, estragon, la seconde avec ail, piment oiseaux, poudre de crevettes. Je vous dirais ce que cela donne. Encore merci pour ces bonnes recettes, pour que vive la tradition, et la bonne bouffe.

salut fifi tu es superbe, quand à tout les meckey qui existe sur notre planete et dis toi bien fifi que actuellement nous aimons bien en France fabriquer ce genre de personne, et pour finir dis toi bien fifi que ton partage de ta passion vont avec un grand merci pour toi qui malgré ton courage reste du positif à tout les niveaux merci fifi........

Merci fifi tes vidéo je suis trop trop content d'apprendre avec toi.je suis belge j'habite tournai près de Lille et je suis cuisinier le métier ma fort déçu car c'est un milieu qui n'est plus de passion de chiffre la rente la rente et encore la rente au mépris de la qualité donc je suis dégouté j'ai tenté le métier de boucherie et la déçu aussi car j'ai fort aimes la formation mais les stage catastrophe je ne fessait que des saucisse pas de déssosage.donc j'ai du arrêté et me voici de retour cuisinier dans une école.mais sa ne m'empêche pas de faire de la charcuterie chez moi.enfin j'essai.c'est pour sa merci fifi grâce à toi je m'amelior.continue et si tu as des bonne recette de charcuterie je suis preneur comme saucisson sec,.... a plus et encore merci bonjour a madame patricia.😋

Bonjour , Super vos vidéo , bravo pour vos commentaires , et de dire aux personnes qui font des critiques de leurs dires ce que vous pensez et de les remettes a leurs place . C' est un très beau métier , je suis aussi boucher charcutier traiteur de métier , et j Adore faire du tout fait maison travaillé la viandes et surtout faire plaisirs a tout ceux qui manges ce que je fait , Vos vidéo sont super et très bien expliquer , Bravo FIFI et je vous souhaite une bonne continuation . Merci encore

Mon grand père de son vivant commandait souvent un quart de cochon qu'il faisait en pâté ou rôti rien de mieux que le fais maison. Merci fifi pour nous faire partager ton savoir faire continue

Bonjour fifi, c'est la première fois je regarde vos vidéo, je tiens, si je peut me permettre de vous dire que des crithiqueurs, ils y en auras toujours, mais moi je vous apprécié beaucoup, et encore merci pour vos bons conseils, vous êtes un monsieur très bien, que Dieu vous bénisse

T es un très bon professeur j ai donné ta chaîne a des copains sérieux et ils te trouvent top aussi ,alors merci mr fifi change rien t es un très bon prof 👨‍🏫. Je prie également pour les gens en souffrance

tu est au top du top merci fifi d'être naturel ne change rien

Je découvre FIFI ce gars est génial !!!!!! les vidéos sont super pour nous les amateurs .

Je suis boucher depuis 17 ans j'adore tes vidéos on va que tu es un passionné.bonjour de la picardie

J'adore ce gars il est cool tranquille. Ces vidéos sont simple ludique et facile à retenir j'adore.

Merci FIFI BEAU TRAVAIL D'UN PRO ET FELICITATION JE SUIS D'ACCORD AVEC Par Yves un Toulonnais qui te salut bien haut je regarde tes vidéo pendant le confinement prend soin à toi et à ta famille CORDIALEMENT

Salut Fifi Toujours autant de plaisir à regarder tes vidéos des plus récentes aux plus anciennes et surtout les commentaires qui les accompagnent car tu vas à l'essentiel et en toute simplicité . Merci et garde ta bonne humeur Fabien

J ai fais une formation de boucher a 50 ans et je me régale de tes vidéos toujours très intéressante fifi ,continu ne t occupe pas des langues de vipère et ne prive pas ceux qui apprécient a cause d éternel insatisfait de la vie ceux qui ont toujours chier avant que les autres soient déculottés . Nous on apprécie tes vidéos alors on te soutient c est simple mais efficace 👍👍

Merci infiniement Fifi . C.est important pour moi et je vais transmettre à mes enfants de ton savoir faire qui malheusement va disparaître. Sincèrement encore MERCI. Ne fais pas attention aux c... qui existeront toujours.

Merci fifi pour tout des belles recette je suis belge et je suis toutes des belles recettes

Je viens d'ouvrir un salaisons ici, en Indochine (Hoi An, Vietnam), et j'adore regarder vos vidéos. Merci, chaleureusement pour votre franche attitude, et votre travail impecable, et votre sens du partage avec vos vidéos. Bien a vous, Justin

Merci pour tous ces bons conseils. J'essaie ma première pancetta aujourd'hui. On verra le résultat dans 3 semaines .

Salut FIFI merci pour tes vidéos moi perso je suis pas boucher mais un grand fan de charcuterie etc donc un plaisir de voir tes astuces pour refaire à la maison continue comme sa et il y aura toujour des gens négatifs dans les commentaires donc il faut passer au dessu et continuer .

Votre vidéo date d''il y a deux ans et je la découvre seulement aujourd'hui ainsi que votre site (il n'est jamais trop tard pour bien faire). J'ai beaucoup apprécié votre franc-parler, vos explications très claires et l'amour de votre métier qu'on ressent à vos gestes et paroles. Dès que possible, je vais tenter de réaliser cette ventrèche selon vos bons conseils. Bonne continuation :)

Slt fifi ! Ne perds pas de temps avec ses bouches de vieilles. Tes vidéos sont top . Je suis fils de boucher charcutier et je trouve que tu fais du bon boulot et que tes explications sont simple . Bonne continuation 😉

salut fifi tu es super j'aime ce métier que je n ai pas fait mais tu m apprend ton métier avec passion tu gagne à être connu

y'aura toujours des emmerdeurs qui feront chier leur monde. mais tu as raison, te laisse pas emmerder, mais bravo tout de même pour tes vidéos elles sont très instructives.

J'aime ta franchise ! Je suis d'accord avec toi ! merci pour tout ! Du Canada Yvon

Bonjour Monsieur Fifi , je découvre vos vidéos, et elles sont tops!! merci beaucoup pour votre partage et passion ;)

J'adore vos explications je vous en remercie

Merci Monsieur de partager ces connaissances que je vais appliquer aux morceaux de mon cochon maison élevé tranquillou au grain et en plein air ! Bravo et a bientot.

Merci fifi pour ces vidéos tu ai au top ne change pas les critiqueur ont c'en fou il y a bien plus grave sur terre. Avec tes vidéo je mange de la bonne bouffe pour m'aider à combattre ce cancer. Bisous

....agréable , informatif merci fifi et laisse braire l'unanimité dans ce monde n'existe pas que ceux qui ont à redire fassent le millième de ce que tu fais merci fifi

tu est génial fifi! j'ai regardé 3 vidéo aujourd'hui et j'adore. laisse tomber les rageurs qui laisse des commentaire pas cool on s'en branle ! Merci à toi pour le partage. bises

Je suis ingenieur. J ai appris plein de choses sur la boucherie et la charcuterie. Je suis en phase terminale et je ne peux quasiment plus manger. Alors je me regale les yeux.... j aintoujours ete une bonne fourchette.... continuez, vous fqites les choses simples et comprehensibls

Bonjour FIFI, je suis charentais Maritime et fan de ton savoir faire. J'adore tes vidéos et la façon que tu travailles la viande. Moi même je suis une personne du territoire ( chasseur ,pecheur ,ceuilleur et pratique le jardinage . J'adore aussi la cuisine et faire aussi se que tu fais. Je comprends ton coup de gueule mais n'en tiens pas compte et continue à nous apprendre cette belle pratique et à nous régalé.

Bonjour l'ami, je suis enchanté , un super bonhomme , franc et direct, j'adore. Génial , Merci pour les recettes Mr FIFI. Respects.

Bonsoir Fifi, J'écris rarement sur KZfaq. Je suis pas du métier non plus (je suis plus dans les avions que dans la viande). Je voulais te remercier pour ce que tu fais. Outre le partage de ton métier, de ta vie et de ta passion, tu transmets quelque chose d'important et tu prends le temps de le faire. Je dévore tes vidéos et découvre le travail de la viande. Et grâce à toi, je comprends aussi pourquoi en France on est "bons" dans ce domaine (va goûter une entrecôte espagnole, sans déconner ...). Bravo pour ce que tu nos offres et merci. P.S. : Les gens qui te critiquent, tu leur pète au cul comme on dit chez moi. Bises de Toulouse Encore merci

super vidéo merci pour vos conseil et explication

merci mille fois pour tout ce partage, tu prends tu temps pour ces vidéos c'est formidable et c"est une mine d'or pour nous petits amateurs maison....bravo encore Fifi

Merci FiFi pour toutes tes recettes, depuis que je te suis je me fais des supers charcuterie . Je precise aussi j habite en Thailande un grand merci a toi .

Bonjour Fifi, un grand merci pour votre partage, merci de votre générosité. Bonne continuation, MERCI, MERCI.

bravo fifi bien parlé continue on apprend bien à toi quand on est novice

Un grand merci Fifi pour ce partage, car pour moi qui n'y connais rien dans ce domaine, c'est décidé, je me lance !!!! Une manière de manger mieux pour pas trop cher ... Tes vidéos donnent vraiment confiance. Reste comme tu es, à bientôt et encore MERCI.

bonjour fifi, dits toi bien une chose tu es un mec super et tellement sincère ,gentil de présenter ton savoir faire malgré ton travail, reste comme tu es et comme tu dis celui qui n'ai pas content qu'il regarde autres choses, bonne continuation

Merci . Moi je suis très contente. Mon compagnon ne savait pas la faire. Ne pas écouter les commentaires nul . Toi tu es vrai .. Les commentaires nul .les mettre en stanbay.. Encore merci merci .bon week-end

Salut Fifi, ne changes rien ! Merci pour ton partage. Alain

Je n’aime pas Johnny, j’apprécie t’es vidéo, il ne faut jamais s’attarder sur les critiques non constructives. Se que j’aime c’est que tu nous partages tes connaissances et c’est bien ainsi . Bonne journée du Québec

Merci pour t'est conseil tu est un mec génial

Je tombe sur votre vidéo FiFi c'est super ce que vous partagez Grand merci

Merci fifi moi j'adore tout les vidéos que tu partages trot bien

bravo pour tes videos je suis charcutier de metier et je t'admire pour tes conseils continue comme ça c'est super !!!!!!!

Merci Fifi ...fais comme moi les c...passe les au hachoir ...Tu es le Boss au plaisir de découvrir toutes tes productions et surtout tes conseils

Bien dit Fifi Laissez les braire....Merci pour toutes vos recettes.

Salut Fifi .La joie et la bonne humeur,sont ta marque de fabrique et sa fait évidemment plaisir de visionner les grands sujet de charcuterie et autres autour de la viande . Salutations charcutiere😜😜😄😄 Domi

Très pro de la boucherie merci 50 ans de boucherie

T'es le meilleur Fifi..ne te tracasse pas avec les autres..

Salut Fifi je suis en haute Savoie je suis scieur de métier originaire de la Corrèze j ai travailler étant jeune en salaisons mon fils et apprentis boucher tu nous rend un grand service je me suis remis à charcuter et tes vidéos sont super le partage est génial je chasse le Grand gibier en montagne bonne continuation ( laisse bavé les experts du dimanche ) Salutations seb

Bonjour et bravo et merci fifi. Chez nous en charente la poitrine on appel ca gros grillon. Badigonne de saindoux piqué a l ail epices rabelais . Et au four 3h . Continue fifi top

Patrice Salut a toi Merci pour ce partage de savoir faire Rien de plus constructible pour nous et on apprend énormément avec des gents comme vous Je suis beaucoup plus doué au bricolage , ballades en moto 1300 honda , ski de haute montagne et actuellement plongé en bouteilles Donc on a tous a apprend des un et des autres et Internet quand c'est bien inutilisé sais un formidable outils Grâce a des mec comme toi je me suis mis a faire du saumon fumé , de la viande séché et de la cuisse de porc ( jambons). Je connais des Savoyard et on ce fais des bon échanges de bon précéder d'épines ( apéro maison et du pétrole eau vie ) de chez nous. Aller mec remonte la pente et continue a te faire plaisir en partagent Je te l'apprend pas il est plus facile de démontrer la vidéo d'une personne que d'en faire une au risque de ce voir démonté Amicalement Patrice

Fifi parfois tu t'épanches sur tes colères... Mais très très bon professionnel, cela est appréciable !

Absolument parfait merci je vais pouvoir ENFIN charcuter !!!! Merci et muxus du Pays Basque !!!

Merci pour tout tes efforts et tes explications, ne te laisse pas énerver par des idiots.

Moi, j'adore tes vidéos, ta gentillesse et ton franc parler . Adepte à fond et merci infiniment pour ta générosité . Gros poutous toulousains

merci Fifi , et bien moi ici directement du québec , je suis fan de toi et j'adore tes tutoriel , ne te laisse pas abattre par quelque abruti , moi je ne suis ni épicier , ni bouchere mais juste une bonne femme a la maison et grace a toi a présent je me lance a faire des choses de plus en plus délicieuse , j'espere que ton ami ce portera mieux , et merci encore

Merci c'est vraiment sympas de montrer votre technique

Trop bon le Fifi, t'as raison Merci pour mettre ta technique bouchère au service de tout le monde . Pour ce qui est des Hauts Techniciens, faîtes vos vidéos pour les plus malins que nous. Au moins Fifi fait ses vidéos pour nous et non pour se la péter. Continues comme çà tu es au top.....

Bonjour Fifi je suis comme vous boucher ET Fan de Johnny Hallyday j'adore ce que vous faites merci beaucoup

Grand MERCI pour le partage de votre recette.

Bonjour Bravo pour tes vidéos très instructives et bien faite. En ce qui concerne les commentaires des gens qui ont la science infuse qui aille ailleurs. En tous cas continue à nous offrir ton savoir faire

Magnifique travail, vous etes vraiment un monstre comme on dirait ca a de la magie restez comme vous etes vous etes au top et je suis tombé sur vos videos et je l ai et regarder beaucoup. Merci a vous vous faites voir de belles choses franchement c est rare que je commente you tube

Super fifi c'est super intéressant ... oubli les jaloux et les rageux... il ne cesse de critiquer mais il ne font rien de bon ...ne leur donne pas d'importance....

Un grand merci pour toute vos vidéos qui nous ont bien aider pour faire nos charcuteries ;pour la poitrine mon père laisait la coenne et son truc pour bien la serrer il mettais des rondelles en cahokchou de bocaux .

Tout a fait raison Fifi; tu es toujours juste et parfait ne tu ne laches rien.

merci Fifi pour tes super bon conseil moi qui adore manger et préparer également c'est un bonheur de voir des personnes passionné comme toi et surtout entière et sans six magrets continu comme sa c'est génial

super fifi toujours au top merci a toi je les prépare demain pour les copain a la chasse dept 06 et que les con quitte cette chaine bises fifi.

👋 coucou, vous avez une grande gueule, mais vous avez l’air tellement gentil, généreux, patient, qu’une vidéo de votre part est un don du ciel 😉MERCI 👍

Coucou je viens juste de regarder ta vidéo car je cherchais comment faire une ventreche c est parfait explications claires en plus tu es super sympa merci à bientot

Bravos fifi expliquation simple merci et encore bravos

je te remercie fifi pour tes conseilles et j'essai de monter mon projet pour le bac pro boucher charcutier et traiteur et monter mon établissement merci encore et continue

J'ai roulé du marcassin avec la même technique, beau travail. Pour ceux qui critiquent, travaillez la viande, c'est comme faire du pain, céréales et viandes nous sont vitales. Amitiés pour les végétariens, végétaliens et "végans" (non mais sérieux les végans....). Désolé chers Végans, je me suis laissé emporté, nous n'avons pas les mêmes convictions, je respecte votre idéologie. Soyons en accord avec nos valeurs culinaires, merci Fifi, j'ai tué le cochon plusieurs fois et en personne dans nos campagnes, ton travail est vraiment de qualité! Bonne continuations !

Fifi top top merci de nous transmettre ton savoir-faire 😊😊😊👍👍👍

ne pas marcher dans le jeu des emmerdeurs .merci pour ce que tu nous apprend et bravo

T as raison fifi. Ils comprennent rien ceux qui savent mieux que tout le monde.

Sa fais 6 ans je suis boucher jai 23 ans et voir tes video me motive encors plus a faire toute ma carierre dans ce metier pert pas de temp avec les rageus tu gere ;)

Bonjour Fifi le Cévenol Merci pour tes vidéos, je les adore au moins autant que la charcuterie et c'est peu dire ! Je dois te dire que grâce à toi j'ai commencé (enfin) à faire ma charcuterie pour faire plaisir à mes potes qui viendront bientôt me voir en Corse (l'autre pays de la charcut') A ce jour toutes mes pièces ont été réussies et cela grâce à tes conseils, bravo à toi ! Encore merci Fifi !

merci FiFi,des fois c'est bien de mettre les points sur les i,tu m'apprends beaucoup de chose et d'astuces,toujours un plaisir tes videos et le principal c'est de rester sois-meme

grand merci FIFI pour ta vidéo,j'ai enfin trouver la même façon que faisait le sagati(mot savoyard des hommes qui tuaient le cochon dans les fermes a mon époque) j'ai trouver plein de façons de faire,mais c'est celle la que je cherchais,merci en espérant que ton chagrin passe avec de bonne nouvelles pour ton ami.

Salut fifi et bien je me régal avec tes vidéos super cool j'ai réaliser plusieurs choses en regardant tes vidéos merci à toi pour ce partage tes un mec qui ne mache pas ses mots quand tu a des choses à dire et ça j'adore au mois de mai je suis en vacances dans l'Ardèche je vien de l'Isère j'aimerais bien passer à ta boucherie. continu comme ça fifi t'es au top. 👍💪😉👋