Voy un paso adelante del video! Ya encontré la panadería referente para poder trabajar y estoy en ella 🥖. Siguiente paso : tener la mía 🔥

Para mí solo para mí que vi más de 3000 videos desde hace 4 años, este señor es el número uno en explicación y formación . Sos tan bueno explicando cómo desarrollando pan . Te felicito como siempre Dario

Mi padre fue panadero de los buenos ,y de adolescente y joven me llevaba a trabajar ,aprendí el oficio de francesero , bizcochero y repostero ( la pastelería no del todo me gusto por lo frió , aunque se hacer pasteles ) . Trabajamos en una panadería en donde había tres turnos y trabajaban cada quien su función desde , franceseros , cubaneros, bizcocheros, reposteros y pasteleros . Cada área con su respectivo maestro y los franceseros habían tres turnos de 8 horas , reposteros y bizcocheros dos turnos . Como relataba , aprendí el oficio y gracias a ella puede hacer una carrera universitaria , a la cual me dediqué y que tiene que ver con las finanzas, administración y contabilidad de empresas , de hecho soy auditor ,me fue medianamente bien e hizo un capital , ahora con 45 años he reunido dinero para hacer mi panadería m el sueño de mi padre QEPD , y también mío . Espero retirarme como auditor y hacer mi pequeña empresa como , panadería, pizzería y cafetería tipo DELI, espero lograr mi objetivo . Por lo pronto ya compré un par de revolvedoras , tres basculas digitales y de cocina , y un par de refrigeradores ( cámaras de frió ) . Espero que el fin de año comenzar mi proyecto . Gracias por tus tips , tu pan artesanal se ve muy bien . Éxitos .

Este video es oro puro, el público apuntado me describe como si me conociera de toda la vida. Me preparé unos mates y vi tooodo el video tranquilo, asi como muchos videos del canal. Increible. Saludos desde Argentina!

Me encanta la panadería como afición, me jubilo en unos meses. Ánimo a la juventud.

Juanma, le pones tal pasión a lo que haces, que te conviertes en un referente súper atractivo para la juventud, si saben aprovecharlo le sacarán mucho partido. Gracias por generar ilusión y conocimientos a los amantes panarras.

Ojalá hubiera existido KZfaq, este canal y este video cuando era joven. Como siempre, grandísimo contenido que servirá de ayuda e inspiración a muchos. Muchas gracias

Muchas gracias! No sabes lo bien que me viene este video en este preciso momento. Parece que me has leído el pensamiento 😬. Estoy en un momento de vida y laboral en el que necesito hacer un cambio y hacer pan en casa me ha salvado de muchas cosas. He encontrado por fin a mis 50 años algo que de verdad me gusta y me engancha. Así que ya venía pensándolo hace un tiempo y con este vídeo me has dado el empujón para tirarme al barro y hacerme panadera y si fuera posible montar mi propio negocio. Gracias de nuevo, a parte de un super panadero eres un gran comunicador 🤩

Muy chévere todo lo que has dicho. En mi caso creo que el tiempo se encarga de hacerte panadero, te vas involucrando y terminas haciendo cosas que ni pensabas. Poco a poco te va cautivando, y creo que no todo sino ciertos productos te cautivan y te vas profesionalizando en ellos. Como dices, trabajar en una panadería es fundamental para entender. Hay quienes saben hacer pan por cantidades sin que les interese la calidad o los procesos, hay quienes no son rápidos pero tienen mucho conocimiento técnico, en fin, cada uno de los estilos que tengas te pueden servir para diferentes cosas, incluso se puede dar servicio de asesoría en mejoramiento de producto, esto es todo un mundo. Un saludo.

Gracias por compartir tu experiencia 😃. Nos permite visualizar los pasos a seguir, saludos cordiales y fraternos desde Chile

Muchísimas gracias por este tipo de información, realmente es muy útil, eres muy generoso!

eres un profesional tanto como persona eres un buen profesor

Buenas Tardes, PANHABLA LAB, Me has brindado una mejor comprension de la panaderia soy un aficionado amateur de la panaderia, Saludos desde Houston, Texas US.

Hola dario, le felicito por su buen hacer y me encanta hacer pan y me hago pan claro esta. Me e tenido que suscrivir porque le beo muy acertado en todo y le seguire en todo baya pudiendo. Yo vivo en un pueblo de casi 2000 avitantes en Aragon y solo hay 3 panaderias pero ya le digo no tienen ni zorra idea de lo que hacen, no trabajan con masa madre y si bas a las nueve de la mañana solo tienen pan de tipo baguet de este que la masa biene congelada, con esto te lo digo todo yo me e fabricado un horno de hobra en mi patio y estoy aprendiendo a trabez de los yotubes, Sergio benitez y un Argentino que se hace llamar Gluten Morguen y ahora con usted, no vendo pan para nadie lo suelo dar a los vecinos y familias y las respuestas son Juan podrias dedicarte a ello lo haces bien,son buenisimos los panes. Soy Artesano, me dedico a la fabricacion de utensilios para la cocina en madera de olivo y me pasa como a usted que estoy solo en.el taller. Bueno ya sabe, yo me lo guiso y yo me lo como. Bueno, ya no me en rollo mas y felicitarle por su buen hacer, le seguire.

Excelente video, agradecido por confirmar ideas que podemos tener y con tus palabras y experiencia confirmar el camino a seguir Gracias!

Muchas gracias!!!! 😊 No sabes lo feliz que me siento por tus palabras y consejos, videos, etc... Estoy con mi familia en el proyecto de la panadería 😊

Felicitaciones muy buena clase sobre la empresa en general y la Panadera en particular. Excelente guía Pan Hbala Lab. Saludos

Que bien tío sabes bastante además eres un locazo, te felicito me gustó tu manera de entender y explicar este mundo de la panadería.

Estoy estudiando pastelería y repostería. Mi madre era panadera. Quiero dedicarme a esto.

Gracias gracias gracias, un aplauso enorme, sigue asi guiandonos, saludos.

Con los dientes largos estoy. Muy interesante tu modelo de negocio. Estaré atento al video sobre inversión y montaje del negocio. Gracias my friend

Buenos días. Como siempre maravilloso video, al final poco a poco me vas a convencer, y aunque me pilla tarde, tengo 58 años, no descarto dedicarme a esto. Seguiré con ilusión tus vídeos y a ver que pienso. Gracias por todo.

Gracias por dar tanto conocimiento hermano 💪🏼💪🏼

Gracias por compartir tu entusiasmo, conocimiento y experiencia! Abrazo grande de Argentina

Hola es primera vez que veo uno de sus vídeo y me gusto. Saludos desde Roma. Grazie ragazzo

A mí la afición me ha llegado tarde,ya jubilada,pero hacer pan para mí y mi familia me encanta ❤️ si lo hubiese probado antes, seguro que me hubiese dedicado a esto.deseando que me pidan pan para hacérselo 🤣🤣 un trabajo totalmente satisfactorio,aunque haya que fregar y limpiar.como dicen ahora....me súperencanta. 😍 Hasta disfruto viéndote formar los panes.gracias!!!! 👏👏👏

Gracias por este video! Estoy en el camino :)

Infinitas gracias panarra!!!! Justo lo que nesecitaba... me alineaste las estrellas. Abrazo desde rosario argentina

Yo quiero ser panadera. Para poder trabajar con mi familia. Dar trabajo a la familia. Amo la panadería.

Yo también soy técnico superior en dirección y estoy totalmente de acuerdo contigo. Gracias por la divulgación de tu trabajo.

Increíble contenido que compartes un MAESTRO con todas las letras!!!

Muchísimas gracias lo explicaste muy bien todo detallado 😀😀

El tema es que no en todos los países hay quien tebpueda formar con estas variedades de panes. En Argentina no hay!! Y eso es una frustración. Hace dos años tengo un emprendimiento amateur y muchas dudas, lo cual no tengo a quin consultar. Ya que no más de 20 o menos lugares se dedican a esta clase de pan ( ya que para mí es una genialidad ) cuando lo hago y reparto a los míos quedan todos flipados. Pero tengo muuuchas dudas antes de ofrecer a personas fuera de mi círculo íntimo. Ok gracias por video! Espero lo mejor

Excelente video muy informativo y claro . Es un placer verte trabajar. Estoy construyendo el caminito panadero . Muchas gracias . Salud y Libertad !!

Acabo de descubrir tu canal, muy bueno y divulgativo. Para aportar algo en el tema de la formación, en Palma de Mallorca el año pasado empezó el curso de especialización en panadería y bollería artesanales. Este año uno de los profesores me dio clases de pastelería en el superior de cocina y es un crac, totalmente recomendable.

Gracias por compartir tu experiencia y recomendaciones

¿Qué le dice una barra de pan a otra? - Te presento a una miga.😉😂

Sos un genio gracias... Desde argentina

Muy buenos todos tus videos te felicito!! Yo espero poder comenzar pronto🙂

Gracias me gustó mucho tu vídeo 🤗

Antes que nada reciba un saludo desde Naranjal, Veracruz, me engancho el video desde que vi el título Dios te colme de bendiciones muy buen contenido ya me suscribí tienes un nuevo seguidor Saludos nuevamente.

Qué gran video, una vez más! Me encanta la claridad y sinceridad del video. Hay un tema que quizás me ha faltado y es el de la inversión inicial necesaria en caso de montar tu propio negocio. Así que te lo propongo como tema! 😀 saludos desde Barcelona

Muy bueno, gracias!

Muy buen video...

Yo quiero tener una cadena de panaderias 😊

LO MAXIMO!!! me encanto!!

Mi madre fue panadera y sus tíos de toda la vida es una empresa familiar en el pueblo obrador reparto al pueblo y alrededores y actualmente también con panadería.

Hola Juanma, muy buen video. Mi caso es el del que tenia un trabajo que ya no disfrutaba. Vivo en Inglaterra (ya te hable por IG, tengo pendiente enviarte un email pidiendo informacion sobre formacion), trabajaba para el sistema de salud Ingles como auxiliar de enfermeria. Sufro de ansiedad cronica. Pandemia, hospital y ansiedad hicieron reaccion y no pude mas, me obligo a quedarme en casa de baja por salud mental. Ya habia experimentado con masa madre en el pasado, pero no tenia el tiempo, de echo mi masa madre estaba congelada hasta que decidi probar de nuevo. Siempre me gustaron las masas, la masa de pizza me gustaba mucho. Un poco mas de un año atras, luego de un tiempo sentado en el sofa rompiendome la espalda de inactividad, decidi hacer pan. Mi vida cambio para siempre. En donde vivo todo el mundo me conoce como "The Bread Man" el hombre del pan. Deje el hospital hace casi un año ya, y me dedico a esto, tengo un micro obrador en casa, soy el unico que hace esto a este nivel en 40km a la redonda mas o menos. Tengo un camino enorme por delante, no soy ni aprendiz todavia jaja. Hay dias que ni se por que me meti en este lio, pero no pienso dejarlo. Tu, Yarza y Jack de bake with Jack, Proof Bread de estados unidos, fueron mis pilares. Como bien dices, no es solo hacer pan, es todo lo que hay detras, y todo lo que tuve que aprender para llevarlo a cabo. Tengo 43 años ahora, hice millones de cosas en mi vida, desde informatico, hasta quiromasaje, pasando por un monton de cosas. Hacer pan es la que estaba al final del camino. Gracias por todo lo que me enseñaste en este tiempo.

Holas, increíble video Encontrar a una persona que hable más allá de hecho de hacer pan, oficio maravilloso. Encontrarme con personas que hablan sobre lo que yo he reflexionado, o sea lo que implica tener una panadería (en Colombia le decimos así al Obrador). Su administración, verla como una empresa que genera ganancias de todo tipo. Y es aquí donde se enreda una. Pues eso de hacer pan y administrar la panadería o el Obrador se tendría que ser maga o mago para hacer frente a todos los frentes de trabajo

Excelente video me motiva a cambiar de rubro que es tu caso. Eres un ejemplo.

genial!!!

Que buen video🥶🤟🏽, yo el año pasado acabe mis prácticas de pasteleria y sin más, luego de acabar mis prácticas queria encontrar un trabajo de paste y todos buscaban gente con experiencia mínima de 1 año, pensé en trabajar gratis solo para obtener experiencia y no puede encontrar nada xd, lo bueno sk este año haré una especializacion de panaderia y bollería 🤟🏽 Oye que bueno pinta tenía el pan la ostia🤟🏽🦾

Gracias por tu canal y contenido, quisiera. Saber cómo hacer el precocido .

El pan artesanal es único

Me quiero formar como panadero

Por favor, me gustaría contactar a la señora Ageda y Panaticum

Holaa, gracias por el video, de Argentina, Catamarca, estoy en camino de emprender, algo pequeño, que amasadora, y horno me sugieres? Gracias

Hola. Si se puede quería saber que tipo de papel le pones abajo de las chapatas. Gracias muy valiosa Info del video

Que horno hermoso, yo quiero uno pero aca en Uruguay venden pura pabada. Nomas

Me interesaría dedicarme a ello

France 🇫🇷 👌

Los contenedores para masas que usas de cuántos litros son?

PLANHABLA LAB, una opiniøn, somos Ingenieros y la Panaderia presenta muchas similitudes con la Ingenieria, en razon de identificar la formulacion y el porque suceden las cosas, aunque solo en este Canal, por fin, encontramos porque el camote parecia un pure en un brioche horneado, 'el ataque del almidon' y todo lo relacionado con la accion enzimatica, entonces ahora si la consulta, @¿porque en las escuelas de cocina y panaderia no hay refuerzo en la quimica de los alimentos? tampoco en alguna literatura, ¿que opinas?

Buenas! Pregunta su horno es electrico o a gas?

hola, yo si quiero ser panadero. soy de antequera y me gustaria dar un cursillo de panaderia para hacer esos pane que tu haces, me podrias informar donde podria hacerlos..? gracias

Me gustaría contactar a alguien que pueda facilitarme la formación en España

Hola, q horno tienes el modelo?

Hola me podrias escribir la receta de un pan español de villa nula llamado piturraceo

Hola saludos desde Santiago de Chile Que tipo de harina utilizamos para espolvorear la masa?

buenas tardes soy panadero certificado por el Sena en Colombia será fácil conseguir trabajo en España

Maestro que tips me darias para poder hacer un pan tipo pita, para hacerlo como kebab, suave y esponjoso

Hola crack me gusta mucho tu gora me puedo hacer con una y cómo?

Hola, yo quisiera estudiar panaderia y pasteleria, pero no encuentro una escuela que me de la confianza, no se si alguien podria recomendarme una escuela de panaderia aqui en Madrid por favor.

🇪🇸❌🇪🇸💪

Alguien que me diga cómo se llama ese horno, que me lo quiero comprar

Vaya tela eso son panes o fartones? Menuda enpolvá les has metido

Pero bro háblame de kilos por favor no de chapatas.

hablas demasiado y enseñas poco..