Újragondoltuk a töltött paprikát, és ez lett belőle! 😋 Hozzávalók és lépések idelent ⬇️
🍴Hozzávalók a paradicsommártáshoz🍴
Sárgarépa, durvára reszelve ½ szál
Zellergumó, durvára reszelve 1 kisebb fej, kb. háromszorosa a répának
Angol zeller, aprítva ½ szál
Vöröshagyma, finomra vágva 1-2 közepes fej
Fokhagyma, aprítva 3-4 gerezd
Eszterbauer Káferka Rozé 1 dl
Kania Fűszerpaprika 1 kk
Freshona Darabos paradicsomkonzerv kb. 600 g
Koktélparadicsom 10-15 szem
Primadonna Olívaolaj 0,5 dl
Só
Kania Frissen őrölt bors
🍴Hozzávalók a töltött paprikához🍴
Kápia paprika 8 db
Cukkini 2 db
Padlizsán 2 db
Fokhagyma, aprítva 2 fej
Zellerzöldje, finomra vágva 1 köteg
Golden Sun Kuszkusz 15 dkg
Só
Kania Frissen őrölt bors
Vita D'or Napraforgóolaj 1 dl
Angol zeller és zellerszár vékonyra szelve díszíteni
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:23 - Sofrito készítése
1:10 - Paradicsommártás főzése
1:43 - Zöldséges paprikatöltelék készítése
4:28 - Paprika töltése
5:13 - Töltött paprikák sütése
🍴Paradicsommártás recept leírása🍴
Könnyű sofritot készítünk: kevés finomra vágott hagymán, minimális reszelt sárgarépát, valamivel több gyökérzellert, angol zellert és egy kis fokhagymát párolunk. Színt ne kapjon, csak pároljuk a zsiradékon.
Ha összeesett a zöldség, egy kis rozét elpárologtatunk rajta, leheletnyi fűszerpaprikát szórhatunk rá, majd hozzáadjuk a paradicsomkonzervet és az idő közben félbevágott koktélparadicsomokat.
Összepároljuk, kicsit sűrítjük, majd pár kanál olívaolajat adunk hozzá és igen selymesre, simára, sűrűre turmixoljuk a paradicsomártást. Íze legyen pikáns édeskés a gyökérzöldségektől és savas a paradicsomtól, selymes az olívától.
🍴Töltött paprika recept leírása🍴
A paprikák héját megégetjük és a nagy részét lekaparjuk. A magházat eltávolítjuk, a paprikák csücskébe egy apró lyukat szúrunk egy kiskéssel.
Egy fej héjas fokhagymát enyhén sózva, olajozva, alufóliába csomagolva 150 fokos sütőbe téve puhára sütjük.
A padlizsánt meghámozzuk és kockákra vágjuk, majd viszonylag sok zsiradékban lassan aranyszínűre sütjük. Ha kész a padlizsán, leszűrjük, hagyjuk csepegni, majd ugyanebben a zsiradékban, hasonló módon megsütjük a cukkinit is.
Elkészítjük a tölteléket: a kuszkuszt kétszeres mennyiségű forró vízzel leöntve hagyjuk pihenni, míg megpuhul. Keverő tálba tesszük a sült zöldségeinket, hozzáadjuk a kuszkuszt, rengeteg aprított zellerzöldet, végül az idő közben, héjában sült vajpuha, krémes fokhagymát. Alaposan összedolgozzuk, ízesítjük sóval és borssal.
Megtöltjük a paprikákat, amit tűzálló tálba teszünk, nyakon öntjük a mártással, felforraljuk és előmelegített, 180 fokos sütőbe tesszük 30-40 percre. Ha kész, meghintjük rengeteg vékonyra szelt angol zellerrel és zellerszárral.
➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
• Lidl Főzőiskola Széll ...
➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel KZfaq csatornánkra:
/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyarorszag
Instagram: / lidlhu
A Lidl - mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával - a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
#lidl #főzőiskola #töltöttpaprika