PARMIGIANA DI MELANZANE - FACILE

PARMIGIANA DI MELANZANE - FACILE - Chef Max Mariola

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5 жыл бұрын

PARMIGIANA DI MELANZANE di Casa Mariola
Il giorno dopo è ancora più buona! ;)
INGREDIENTI x 2 persone:
melanzane - 1,5 kg
pomodori datterini pelati - 700 g
fiordilatte di Agerola - 500 g
parmigiano reggiano - q.b
basilico - q.b
cipolla - q.b
farina - q.b.
aglio - 1 spicchio
olio per friggere - 1 lt
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Пікірлер: 299

@ChefMaxMariola 4 жыл бұрын

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@teresamontanaro4687 2 жыл бұрын

Sei fantastico bellissimo bravissimo

@emanueleguaia2929 Жыл бұрын

Max per favore potresti dirmi dove posso comprare la tua stessa padella?

@ritadimiscio1098 Жыл бұрын

Buongiorno ma x e da poco che vedo i tuoi programmi,mi piacciono.

@salvatores3719 2 жыл бұрын

Al mio "paese" in sicilia c'è una versione di parmigiana super. Il bello è che è poco conosciuta anche da noi. La faceva mia nonna e adesso mia mamma. E' una versione in padella partendo da olio e pangrattato sotto e poi montata normalmente (con il caciocavallo al posto della mozzarella ma questi sono gusti). Poi si gira rimettendo sempre olio e pangrattato in fondo. Sembra una sciocchezza ma fa la differenza. Io che non sono bravo a girarla la faccio normale (o in padella o in forno) e poi aggiungo il pane grattato con l'olio fatto a parte e la assemblo. Credimi è come se entrasse un'altra marcia. Complimenti sei simpaticissimo oltre che bravo.👍 PS: da piccolo il mio panino preferito era la rosetta con dentro la parmigiana....

@aleproietti994 2 жыл бұрын

Grande Max! Grazie davvero, oggi ho provato a farla ed è venuta buonissima! La tua bravura unita alla tua unicità e il tuo avere sempre il sorriso sulle labbra, rende unico ogni piatto. Anche se quel bicchiere che riempi è una sofferenza per chi ti guarda e mette sete di birra/vino anche alle 7 di mattina! 😂

@Lolita128 2 жыл бұрын

Muchísimas gracias Chef 👨‍🍳 es una delicia tú receta !!!

@mauriciosilvamattar3421 5 жыл бұрын

Absolutely amazing

@olgabianchi6320 3 жыл бұрын

È una soddisfazione vederti mangiare!!! (Ho capito a chi assomiglia Marietto) Sei bravissimo e hai la bocca foderata di amianto!!! Fai venir voglia di mangiare anche ai disappetenti..... che vogliamo di più? SEI TOP !!! 😀😃😄😘

@stavroskourtalischannel3334 4 жыл бұрын

Fantastic!!! Well done!!!

@antoniettasenatore2776 3 жыл бұрын

È troppo simpatico soprattutto bravissimo nella esecuzione dei suoi piatti spiegati con chiarezza e con tanto amore

@SirCampalot1 Жыл бұрын

What a simple recipe! Facile indeed, signor! Also putting the melenzana in a colander to drip is brilliant and space saving. I'm going to try this maestro. Grazia i abbondanza!

@craig103 3 жыл бұрын

alimortacci tua grande zi grazie a te posso vivere da solo e non morire di fame, te se ama

@ChefMaxMariola 3 жыл бұрын

Diglielo 😉🤗

@user-wv5ys9lu2x 2 жыл бұрын

Grazie.Davvero è bello spettacolo e delizioso.👍🌺

@tiziana327 Жыл бұрын

Finalmente vedo le melanzane fritte impanate con la farina!! 👏👏

@Mdguidi Жыл бұрын

Bravo Max. Grazie del video!

@evitaru9120 3 жыл бұрын

Te sigo desde California, hoy precisamente la he hecho y se está reposando un poco para darle muerte 😄 gracias de estas recetas deliciosas, y tsmbien a mi me gusta alta! 👍

@mirkopriori9196 Жыл бұрын

Ciao ! Video strastupendo !! Oggi la faccio.

@manfredimiconi4053 5 жыл бұрын

Complimenti. Bellissimo questo canale

@mariagraziacapobiancoluisa4760 2 жыл бұрын

Bravissimo chef mi hai fatto venire voglia di farla anche io Grazie mille 🥰❤👍

@pastafazool65 5 жыл бұрын

fantastic Max just fantastic👍👍👍👍👍

@tufimi1 4 жыл бұрын

Grande 🙌 sei il mio mitooooo .. fantastico 😉

@LuPoj 2 жыл бұрын

I understand maybe 10% of this but it is still a great, simple and the most imortant: true recipe for eggplant parmigiana. Bravo!

@enricoannunziata7465 4 жыл бұрын

La Parmigiana!!!!!!!!Mamma mia che bontà è uno di quei piatti che smuove i ricordi,anche mia mamma usava il fior di latte.

@carocaro1881 2 жыл бұрын

Ah, la cucina italiana, sempre buonissima 😊

@barbosacello 5 жыл бұрын

muito bom!!!!

@antonellanannini466 5 жыл бұрын

Bravo Max ...bravissimpooo

@elenacara5731 Жыл бұрын

Buongiorno a te chef Mariola. Spettacolo mentre cucini. Sei un cuoco e un 'attore. 😜😜😜🤗🤗🤗

@patriziamaisti8437 3 жыл бұрын

Che buonaaa😋

@yairatorres9278 Жыл бұрын

Cercavo una ricetta in più hotrovato un uomo così simpatico e interessante che non sono riuscita a concentrarmi nella ricetta...😊

4 жыл бұрын

Magnifico

@teresarivi5836 9 ай бұрын

Chapeau chef🎉

@richmariani 5 жыл бұрын

Ooooohhhh questa ti è venuta bene! Invitante e bella ricca.

@12sisi 3 жыл бұрын

Fantástico !

@danielescuzzarella1002 3 жыл бұрын

Bravissima persona grazie mille abbraccio

@user-tx3ct3yh2j 7 ай бұрын

Sei il migliore ❤

@isabellamessina9151 11 ай бұрын

La faccio stasera... Grazie Max

@silvanaproiettisperati6737 4 жыл бұрын

Stupenda Max è unico

@PeakinProgress 5 жыл бұрын

Max me fai morì, bravissimo e super simpatico!!

@leopoldomontesino4889 Жыл бұрын

Expertísimo y simpático Chef en fideos, tallarines, pastas, macarrones, canelonis, corbatitas, canutos, espirales, felicitaciones.

@leopoldomontesino4889 Жыл бұрын

Y que ojalá más adelante anote la traducción de sus explicaciones y secretos al español en los videos, somos más de 400 millones de hispano parlantes en América.

@francescavoci6569 2 жыл бұрын

Bravissimo! 👍

@MariellaTibiletti 3 ай бұрын

Questa si è La parmigiana 😅 quella vera 🎉

@MrGiandrum 5 жыл бұрын

mammamia che spettacolo,me ce magno mezza pagnotta insieme

@aleynanurenescu4909 2 жыл бұрын

Poesia 😍😁😍

@MauroDiLernia 5 жыл бұрын

Grande Max!

@ladyfireladyfire3516 3 жыл бұрын

Molto simpatico e bravo

@tamidahlheim8865 Жыл бұрын

Buona Pasqua, Chef Max, a lei e a tutta la sua famiglia. Tanti auguri da Tami 🤗

@annanonna3523 5 жыл бұрын

Sei unicoooooooo

@patriziazolli2660 4 жыл бұрын

Bravissimo chef ! Che goduria la mozzarella così filante! Ho preparato un tuo piatto pasta e patate con provola affumicata ...mamma che bontà una cremosita' unica

@gojirashark200016 5 ай бұрын

Fatta ieri sera eccezionale , grazie chef 😊

@mariaocchiogrosso7968 11 ай бұрын

Fatta, buonissima!

@mariapiaantonioli5451 5 жыл бұрын

È superlativa!!! Grande come sempre, Max!!! 😉👍💪 Posso una domanda? Hai usato forno statico o ventilato? 🤔

@annacatania1333 4 жыл бұрын

Siete veramente forte, bravo il vi seguo della francia

@fabiofarina6359 3 жыл бұрын

Stasera faccio questa 😋😋

@user-xh1zf6vd5r 2 жыл бұрын

molto saporito😋

@rosellaporro519 2 жыл бұрын

Sei sembra bravissimo! Vorrei suggerire una ricetta siciliana che non vedo mai; La n’casciata. Un piatto preferito di Montalbano 🇮🇹❤️

@ritaalonsi3254 5 жыл бұрын

Complimenti Max la tua parmigiana è superlativa

@ucrainadascoprireecucinait4187 Жыл бұрын

Grande chef

@giuliagenovese8322 4 жыл бұрын

Ma io ti adoroooooo ti guardavo da piccola su gambero rosso e ti ammiravo tantissimo dopo anni ti scopro su KZfaq e ti ammiro ancora di piu...love you vedendoti tornano tanti bei ricordi xk ti guardavo cn mia nonna avevo 7/ 8anni oggi ne ho 26 ho detto ttt

@linnominato3030 3 жыл бұрын

Max sei un disastro con gli assaggi!!! Hahahaha

@giorginaiannucci8270 Жыл бұрын

benissimo!! ❤️

@nefastodelirio 5 жыл бұрын

Bell'uomo, simpatico e bravo.

@g.milano3768 2 жыл бұрын

buonissima!

@paolaferrua5675 2 жыл бұрын

Bravo

@alessandrobianchi6153 4 жыл бұрын

buonaaaaaaaaaaaa 😍😍😍😍

@LacucinadinonnaLina54 13 күн бұрын

Sarà buonissima ma la versione davvero tradizionale è proprio come la facciamo noi nonne di una volta 😉 La classica parmigiana bella piena di uova sode!

@mariobianchi8889 4 жыл бұрын

bravissimo

@lonoce98 5 жыл бұрын

Ciao Max, sei il Superuomo descritto da Nietzsche... bicipite, cucina semplice ma saporita e simpatia!! saluti dalla Puglia

@brunopardini6375 4 жыл бұрын

Mamma mia che bontà max...........

@angelosavio975 Жыл бұрын

sei grande e molto simpatico, saluti dalla Germania da Angelo

@alfonsinadelloiacono2748 2 жыл бұрын

Questa ricetta è identica alla mia😋

@gianlucatortora3561 3 жыл бұрын

Chef max io sono pugliese e sono cresciuto a parmigiana ogni santa domenica...io aggiungo il p.cotto insieme alla mozzarella..e al parmigiano...e poi le.melanzane le passo su uova e pan grattato..chef provala cosi una volta..io nel ristorante dove lavoro da quando l ho fatta assaggiare cosi...sono impazziti...cmq m inchino al poeta Mariola...

@agustinalitelnoni7625 3 жыл бұрын

Luar biasa bali indonesia😀😀🙏🏻💪🏾

@antoniomusic4877 4 жыл бұрын

Max grazie a te ci capisco qualcosa quando si tratta di videoricette...grazie chef 👨‍🍳!! Sciapó!

@ChefMaxMariola 4 жыл бұрын

Grazie a te 🤗

@smarteam6308 Жыл бұрын

Love to see authentic italian recipes❤❤

@linopada9380 4 жыл бұрын

Complimenti Chef Max per il tutorial sulla parmigiana di melanzane. Io guardo sempre le tue ricette e se c'e' una cosa bella che devo dirti e' quella che ogni qualvolta le guardo ho sempre una salivazione esagerata. Anche se ho appena finito di mangiare ricomincerei da capo con quello che tu hai preparato.Evviva l'anticonformismo che ti contraddistingue e la tua pura e sincera romanita' o lazialita' vedi tu. Saluti e vai avanti cosi'.

@ChefMaxMariola 4 жыл бұрын

Grazie Lino ... sii o felice di piacervi come sono 🙏🤗

@LexLuthor1234 3 жыл бұрын

haha, ma sa che ti sei piacuta questa ,D ,D Grazie chef, per la ricetta (ed per la energia che trasmetti) :-)

@arikarik6151 4 жыл бұрын

GRANDE

@haidikha3536 4 жыл бұрын

Belllllll

@user-mi7dq5gs3w 3 жыл бұрын

Max e Mario, ci da allegria le loro gioiose mentre seguo la sua ricetta. Ma volevo chiedere un favore: Max,potresti fare un video per aiutarci come scegliere le padelle e le pendoli, perché sono stufata di buttare e comprare le casseruole ogni anno. Il mercato di oggi ci dà troppo confusione,alvolta ho comprato le pendole con aspetto bellissimo ma dopo pochi usi ,si staccano le superfici antiadrenti. Non si cucina bene con questi problemi..Ricentemente ho comprato le padelle in ghisa sperando che non cambio più le pendole come usavano le nostre nonne, ma con il diametro di 26cm questo ghisa, pesa troppo per me e scomodo per cucina.insomma, ci dà qualche consigli le marche delle padelle e pendole da scegliere. Grazie!

@adrianaandronachi111 4 жыл бұрын

Bravo max, la passo a mio marito che ce la prepari stasera

@hiimdans7236 5 жыл бұрын

Max mi fai morire

@dapulcinella9000 2 жыл бұрын

Però ti do la nota 10☆ sei bravo mi piace

@giulianocarpentieri650 2 жыл бұрын

Che eleganza mamma mia Stateattenti a quella acquaccia zozza capito date retta a Max e le vostre mogli vi risposeranno 😜

@steven.karalis Жыл бұрын

Fatto oggi 🙏

@voiceface 3 жыл бұрын

Ci sono centinaia di aspiranti divulgatori della cucina. Poi ci sono quelli come Max Mariola, che differisce da buona parte degli altri, a parte per la simpatia contagiosa, per l'onestà con cui propone ed esegue una ricetta non omettendo alcun dettaglio. Sono un estimatore della parmigiana, ne ho mangiate di tutti i tipi e non ne avevo mai preparata una. Ho scelto di eseguire pedissequamente questa ricetta. E vi devo dire che pur non essendo un cuoco particolarmente dotato è venuta benissimo. Vi faccio qualche esempio di dettagli citati da Max che sono da seguire senza remore: 1) melanzane, quelle toste 2) tanto basilico, è vero, è lui che darà l'aroma 3) fior di latte di Agerola, e qui sono fortunato vivendo a Salerno 4) passata di datterini, usatela poi mi fate sapere... 5) niente uova per la frittura, lo so, de gustibus, ma la vera parmigiana napoletana non le richiede

@jackname49 2 жыл бұрын

Secondo me invece con l'impanatura viene da orgasmo, perché tende a smorzare ancora di più l'impatto aromatico della melanzana armonizzando il tutto a un livello superiore.

@silvanareilly5334 Жыл бұрын

Che bontà. Si può fare senza friggerla?

@rodrigobrito8586 2 жыл бұрын

capo!

@huixianxu3163 5 жыл бұрын

MAX NON SARAI IL TOP DEGLI CHEF PERO CON IL TUO MODO DI FARE SEI FANTASTICO MI MANGEREI ANCHE UNA SPUGNA BASTA CHE LA FAI TE😂😂😂 CONTINUA CON I VIDEO CHE SEI FANTASTICO

@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@Rijkaard73 4 жыл бұрын

Veramente è uno dei Top!

@patriziazolli2660 4 жыл бұрын

Ma che dici ...max è un grande chef oltre che simpaticissimo ! La sua cucina è semplice , casalinga e pertanto ottima ...ho provato piu di qualche sua ricetta ....con quelle cremine da rendere il piatto avvolgente e godurioso ! Grande MAX

@ivanscassa6874 2 жыл бұрын

Io le melanzane le passo nella farina e successivamente in una tempura leggera fatta con acqua frizzante, un uovo, farina e pizzico di sale e ghiaccio.. anche io facevo le melanzane fritte senza pastella, ma risultava molto più unta.. ovviamente occhio alla pastella, deve essere leggera e molto acquosa, le melanzane vengono cotte e dorate alla perfezione

@fabtantrum1 2 жыл бұрын

Se usi la fecola di patate invece della farina ti verranno super croccanti😊🖖

@luciferbaby5569 3 жыл бұрын

Nie wiem co mówisz , ale pamigiana jest pyszna

@patrizialuzi7200 Жыл бұрын

io le ho fatto al forno giuro sono venute benissimo. Non ho più l'età per mangiare le cose fritte.

@mauriziosportivo9194 3 жыл бұрын

Parmigiana da URLOOOOO,grande Max

@Rastasolman 3 жыл бұрын

Sei l'unico Chef che conosce il fior di latte e la provola di Agerola .-D

@alessandrocivita2643 5 жыл бұрын

come le faccio io,buonissime

@kerstinrossi2938 Жыл бұрын

Complimenti, ! L arte italiana di arrangiarsi. ! Ci sono degli sfaldoni enormi, ... ma alla fine , ....chi se ne frega?

@aldo5941 2 жыл бұрын

Madooo il fiordilatte di Agerola tanta tanta roba.... Ma l olio di arachidi, madooo è na porcheria

@vickyfrattini4725 4 жыл бұрын

Ciao Max, si pisso friggete e poi surgelarle per utilizzarle successivamente ??

@Mary544 3 жыл бұрын

Bravo! Dove si trova quel tipo di fior di latte a Roma?

@armidaagnelli3049 2 жыл бұрын

Bravissimo max, io metto la salsa che faccio io con gli odori, poi metto in frigo pronta x l uso che serve..credo che sia la stessa cosa...

@giovannidenaro7849 5 жыл бұрын

Le melanzane salate non vanno lavate se no si sente troppo il sale. Si possono anche mettere in acqua salta rimanendo morbide. Grazie! La prossima settimana sono ad Anzio per la rituale visita da Romoletto al porto. Saluti!