ПАСХАЛЬНИЙ КУЛІЧ| Рецепт ПАСКИ| простий рецепт
Якщо хочеш підтримати канал та мене - donatello.to/JustCook.
Побажання, які рецепти готуємо далі, пиши в коментарях 👇🏻.
Форма d20 cm
Опара:
Дріжджі 7 гр (сухі)
Цукор 1 ст.л.
Борошно 1 ст.л.
Молоко (тепле 37*С) 50 гр
Тісто:
Борошно 600 гр
Цукор 70 гр
Сіль 1,5 ч.л.
Тепла вода 200 гр
Тепле молоко 75 гр
Яйця 2 шт
Масло вершкове (кімн.темп.) 60 гр
Для начинки:
Родзинки 100 гр
Журавлина 100 гр
Сироп:
Вода 50 гр (гаряча)
Цукор 50 гр
Для змащення:
Жовток 1 шт
Вода 1 ст.л.
КРОК 1:
Для опари:
50 гр молока підігріти до 37*С додати дріжджі, 1 ст.л. цукру та борошна. Розмішати, накрити плівкою та залишити в теплому місці на 10-15 хв.
КРОК 2:
Для сиропу:
цукор розчинити в гарячій воді та дати охолонути. Сухофрукти промити в холодній воді 2-3 рази, залити охолонутим сиропом та залишити на 1-2 год.
КРОК 3:
Для тіста:
З’єднуємо яйця, цукор, сіль та добре перемішуємо. Додаємо опару, теплу воду та тепле молоко, добре просіяне борошно та м’яке вершкове масло. Вимішуємо тісто, за потребою додати більше борошна.
З сухофруктів злити сироп, добре віджати та додати їх в тісто.
Накриваємо плівкою та залишаємо підійти в теплому місці на 1-1,5 год.
КРОК 4:
Тісто викласти на присипану борошном поверхню, розрізати на дві частини, з одної - сформувати шар та викласти у форму для запікання, другу - розрізати на 3 частини, розкатати в ковбаски та зробити косу, потім розрізати навпіл та викласти на паску. Накрити та дати підійти ще 50 хв. Змастити жовтком з водою.
Випікати приблизно 45 хв. при 180*С. (готовність перевірити деревʼяною шпажкою, вона повинна виходити сухою.)
Смачного! 😋
Дякую за перегляд!
Підпишись на мій канал, щоб не пропускати відео!