Ho letto dei commenti sgradevoli....ma lei signora com'è ha risposto in modo diplomatico..... complimenti davvero.....

Sei bravissima, ma soprattutto simpatica e spieghi le ricette con garbo e pazienza per dare la possibilità di capire bene quello che spieghi. Ti ammiro e ti apprezzo molto. Grazie di esistere, un abbraccio

Da applausi 👏👏👏👏👏👏👏 sono squisiti. Ciao Cristina buona giornata 👋👋👋👋🥰🥰🥰 divertiti a Napoli. Ti meriti una vacanza e non solo una. Guardandoti chi resta a casa avrà una scorta incredibile, non rimarrà a digiuno 😂😂😂😂😂 però che lavorata hai fatto per fare tutto. Sei super 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

Grazie per aver condiviso questa meravigliosa ricetta. W l'Emilia Romagna!

Italia terra del buon cibo, ogni regione ha le sue buonissime specialità . Complimenti, per i figlioli, anche Tommaso è degno figlio di sua madre. 👏👏👏

Piatto buonissimo: provato in soli due ristoranti romagnoli : uno vicino a a Cesena e l'altro in collina di una amena località sempre di Cesena, presentati con il vero brodo appena fatto. Mentre verso il lungomare di Rimini e Riccione il menù (e il cameriere) disconoscevano la versione in brodo; eppure il famoso Chef Artusi, romagnolo e popolarissimo, nei suoi libri ha sempre ricordato tale versione originale dei passatelli: i cuochi moderni lo sanno? Ho lo strumento manuale per pressare i passatelli che mi è stato regalato da una famiglia di Cesena: siciliana ma curiosa delle gastronomie locali, ho molto apprezzato. Bravissima, come sempre, Cristina! Grazie per le tue ricette e per le tue chicche.

Bravissima e sempre grata per la condivisione delle tue meragliose ricette e della tua simpatia

I passatelli... un'altra opera d'arte della nostra terra, che bontà! 😋 L'aggeggio, per quel che so, penso che si chiami esattamente come hai detto tu: schiacciapatate, almeno è con quel nome che lo si trova e, sì, è una fatica boia usarlo per i passatelli, ma almeno hai avuto un aiutante 😉 Il tuo "piccolo" è un gigante ed assomiglia davvero tanto a Gianni, mò anche a te! 🤗 Mi mancherai nei giorni in cui sarai via, però è talmente bello vederti così felice ed entusiasta di partire ed andare a ballare, che non posso che gioire per te.❤

Ma che bontà! Mentre scorrevano le immagini del video ne sentivo il gusto! Io ho ereditato dai miei genitori l'attrezzo originale...ma haime mio figlio me lo ha requisito . Le mie origini sono riminesi! grazie per diffondere queste nostre tradizioni

Felice di rivederti!Secondo me pure tu sei patrimonio della Romagna!!!!!Sei di una bravura e di una simpatia.......nutro tanta ammirazione per te!Complimenti anche al tuo bel ragazzone!!!Buona giornata carissima Cristina ❤

Sei speciale, mantieni le tradizioni della tua terra....sono buonissimi. Un abbraccio Cristina 🥰🥰🥰

Che bontà di passatelli ....io li adoro 😍...ma quel passatello del tuo figliuolo😍😍😍🔝🔝🔝

Grazie. Per aver. Condiviso questa bella ricetta. Adoro questa pasta fresca 😊❤

Ciao Cristina, io ho sia l'utensile come il tuo che il classico da spingere sul tagliere..la mia mamma quando mi sono trasferita in Campania me li ha comperati come dote😅...uso quasi sempre quello del tuo video perché più pratico,e li faccio esattamente come hai fatto vedere tu. Qui dove abito le amiche me li chiedono sempre perché appunto è una pasta che nn esiste da nessuna parte all'infuori della mia amata Romagna. Quando ho ospiti nn manco mai di farli e come secondo metto in tavola il lesso della pentola che come lo facciamo noi romagnoli!!!!!!!!😊

Ciao 😊, bravissima come sempre. Io li ho preparati per stasera 😊

Sono riuscita a farli. Ho messo poco impasto alla volta nello schiacciapatate per non fare fatica, per cui sono venuti piu corti, ma SPETTACOLARI. Grazie Cristina.

Ma che buoni complimenti Cristina , seguirò i tuoi consigli a me di rompono sempre infatti uso il pane grattugiato grosso grazie complimenti ciao

I passatelli si sono sempre fatti e mangiati anche in Emilia uguali a quelli che ha fatto lei .Li faceva la mia mamma e li faccio pure io che non sono molto giovane e abito a Modena.Sono buonissimi e ha ragione .Serve un buon brodo.

Gentilissima Cristina che splendore ❤la tua pentola ricca d'amore e bontà li farò sicuramente. Grazie grazie grazie dell'insegnamento. Baci da Bologna Centrale ❤❤❤

Spettacolare come sempre brava Cristina, io immagino la gioia dei tuoi commensali e mi immedesimo quando i ns vecchi parlavano delle famiglie con 9,10,12 componenti, caminetto , paiolo, polenta ecc ecc sempre cosi Cristina 👍👍👍

Buonasera signora, conosco bene i passatelli, mia madre era di origini della provincia di Pesaro... Da ragazzo, e ancora oggi con mia moglie, sono il delegato allo " sforzo" per premere il cosiddetto schiacciapatate, che in realtà ha i buchi più grandi e, difatti, è un articolo acquistato in quelle terre. Cordialità da Napoli.PS. A distanza di un anno circa vorrei aggiungere che solo il brodo esalta il sapore, il gusto, l' essenza dei passatelli... Mia madre non li ha mai fatti al sugo, dubito pure che esista tale variante. Buon anno a tutti i buongustai.

Complimenti ❤❤❤ E grazie di averla condivisa

Appena hai tempo dovresti fare una bella lezione su cosa si congela e scongela e come si fa sarebbe molto interessante!!!!! Grazie x il buon umore e buona vacanza

Chapeau!!come te non c'è nessuno ottimo brodo e i passatelli sono la fine del mondo complimenti Cristina !! PS napoli arrivo ciaoooo ❤❤

Che buoni i passatelli ,brava Cristina

Ma quanto mi sei mancata.visto video buonissimi ho l'acquolina in bocca.sempre più brava.

Gazie per i suggerimenti, specialmente pane grattuggiato fino e mangiarli non subito!!!🥰

👏👏👏👏😊Brava, che bontà 😋🙋‍♀️Buona serata

Complimenti anche a Tommaso ,ricetta super!👏👏👏☘️🐞♥️💐😘

😍 Adoro I Passatelli in Brodo...🔝 🍄🍄🍄🍄🍄 di Gradimento Assoluto 💪💪💪😂

Ciao Tommaso, bravo che aiuti la tua mamma, che buoni 😋😋😋👏👏👏

Adoro i passatelli e cn felicità ho visto che li facciamo alla stessa maniera😊

Ti amo Cristina, mi fai morire quando nomini le pippe, mi fai sempre sorridere, le tue ricette fanno bene al ❤️💓

Io uso un pangrattato non troppo fine, fatto dalla mia fornaia di fiducia (che fa un pane pazzesco con farine di grani antichi)... Magari la prossima volta lo frullerò ulteriormente per renderlo più fine... E poi parmigiano reggiano 36 mesi di quello buono preso al caseificio (giochiamo in casa!)... E soprattutto scorza di limone SEMPRE!! Gli dà quel gusto che adoro! 😍🔝

Anch'io li faccio come i tuoi ,troppo buoni ,buon divertimento Cristina ,staccare la spina ogni tanto fa bene ciao un abbraccio

Ma quanto sei mancata! Adesso guardo il video 😘

Tradizione Stupenda ❤

Bravissima sei il numero uno ❤

Ma quanto sei brava 🌷🙏❤

Brava!!! Grazie dei consigli!!!

Brava Cristina, sentivo la tua mancanza❤😊

Ed io che da giorni non riesco quasi a mangiare per l'influenza mi consolo con i suoi video...

❤❤❤buono grazie x questa ricetta lo faccio proprio adesso

Complimenti dalla Romagna

Ciao Cristina, grazie per i tuoi video sempre belli. Quanto tempo li lasci nella pentola a bollire? Poi la sera li riscaldi solamente?

Brava. Io li faccio come te e vengono sempre perfetti

Cara Cristina 🌝 è un piacere seguirti la mia regione è il Lazio ed i passatelli non sono della nostra tradizione ma, io li adoro grazie x la condivisione 🖐

Ciao Cristina, sono pugliese e in casa mia, abbiamo fatto spesso i passa- telli in brodo, ottimi, gustosi. Ti chiedo, nella spiegazione del- la ricetta, consigli di cuocerli in brodo anche in anticipo, o per il pranzo o la cena, un po' di ore pri- ma. E' cosi' ? Lasciarli nel brodo? Tu come esperta, puoi rispondermi? Lasciare i passa- telli nel brodo, per poi riscaldarli al momento di ser- virli a pranzo o a cena? Credevo fossero delicati, ho capi- to che s'insapori- scono di piu'. Da te s'impara molto. Grazie, carissima Cristina!👏👏👏

Buonasera cara ti seguo sempre BRAVISSIMA una domanda visto la forza che ci vuole passandoli nel tritacarne (metti anche la lama come per tritare la carne?) Comunque continua così nn ci fai per niente annoiare❤

Buonissimi ,,, già provati e sono spettacolari 😊😊😊

Bravissima grazie ❤

Hai ragione sono sempre meravigliosi li faccio spesso in inverno mio figlio se li trova mangia L ‘ impasto crudo figuratevi😂❤❤😂

Bravissima

Complimenti per Tommaso si vede che hai un buon rapporto con i figli

Che siluette signora Cristina..

Posso prendere le difese di Nicola?😅 😊 Credo che col ragù il limone..🤔 Comunque W i passatelli in brodoooo🤫🤭😂 PS credo che la forza lavoro nella tua casa sarà difficile che manchi💪🏻 e che bel ragazzo Tommaso😍

Che bontà ❤ Grazie

Domani …passatelli !!!!🤪💕💕💕

Brava Cristina il vero segreto è la finezza del pane! Mia nonna che lo grattugiava a mano (ovviamente) lo passava al setaccio fine e faceva 2 sacchetti quello che rimaneva più grosso per le cotolette e le fritture e quello fine un sacchetto diverso per i passatelli! Sono i piccoli e preziosi segreti delle Azdore romagnole... il numero di uova non può essere "rigoroso" ma solo indicativo le galline sono diverse e anche le uova di conseguenza... Il brodo era praticamente obbligatorio la domenica... il passatello quando "viene su" è già cotto... L'altro segreto è il brodo se il brodo non è buono è inutile fare il passatello!

Meravigliosa🤗🙏☯️🎈🌹❤️💎

Anch’io metto un po’ di farina perché li faccio solo in brodo. Io ho l’attrezzo per farli , ci vuole un po’ di forza ma il risultato è delizioso perché vengono rugosi non lisci come nel passapatate,li faccio più corti . Comunque l’importante è l’impasto , gli ingredienti di qualità fanno la differenza 😊 e ogni volta è festa in casa mia quando li faccio.

infatti tutti i giorni guardavo se cera qualcosa finalmente grazie ciaooo

Che meraviglia

Salve! per piacere, Signora Cristina, ma con i passatelli quindi si usa un uovo per ogni 100 grammi di composto? non sul quantitativo di pan grattato? e poi quello specifico utensile ha dei fori più grandi del comune schiacciapatate?

Ho ancora l'attrezzo originale che ha sempre usato mia mamma: che scorpacciate, delizia impagabile ❤

Ciao Cristina scusa non so se ho capito bene cuoci i passatelli e li lasci in pentola x mangiarli più tardi ? Quanto tempo prima ? E poi volevo sapere non si disfano continuando a cuocere mel brodo bollente ? Scusa la mia ignoranza ma non li ho mai fatti e qui a Napoli non amiamo la pasta scotta 😂😂😂

Cristina perdonami ma tenerli fino a sera si raffreddano posso quindi riscaldare tutto prima di servirli? Non risulteranno troppo cotti così facendo?

domanda stupida ma....brodo di carne o di verdura? grazie 1000 per la risposta

Non volendo fare pubblicità a nessun locale, ti consiglio di provare "la genovese" ricetta esclusiva napoletana. Forse, anche se presto, perchè si mangia tradizionalmente il giovedì santo, potresti provare la zuppa di cozze e devi andare per forza a via Foria. Se avrai il tempo di fare una passeggiata al centro storico, visita la cappella di San Severo e poi all'uscita vai da Scaturchio e mangiati il loro "Ministeriale". Tanto so già che ti abbofferanno di tutte le nostre delizie già conosciute: babà, pastiera, fritture, pizza, etc.

Ciao tesoro!! ❤️❤️❤️

Io sono teramana ma li farò ciaoooo Olga da Palombara Sabina provincia di Roma 💖😮😢😂❤

Gentilmente se devo congelarli posso congelare la pallina di impasto o proprio i passatelli fatti e li congelo magari su un vassoio pronti da buttare nel brodo? Grazie per le sue ricette🙏🥰

Mi piace il tuo tagliere a scacchi, dove posso reperirlo?

Anche nelle Marche si fanno.....❤

LE FACCIO X PASCUA E NATALE ,SE CAPITA ANCHE DOPO.X I MIEI FAMIGLIARI MIA FIGLIA ,A NON PIACCIONO.,E SONO BUONISSIMI, IO SONO FERRARESE.CIAO CRISTINA.

Ciao Cristina, ma lasciandoli nel brodo caldo (e la sera riscaldandoli) non si sfaldano troppo? Io mi ricordo che da piccola li schiacciavamo con lo schiaccia patate ma dopo la cottura li mangiavamo subito..😊 io miravo al blocco che rimaneva nello schiacciapatate e me lo accaparravo sempre 😂

Mi sto sperticando a farti i complimenti per i passatelli....ma di Tommaso ne vogliamo parlare?! 😂

P.S. : fatto in Sicilia e non avendo l'attrezzo tradizionale (e non pratico per la mia debole forza di braccia) ho usato la macchina manuale per tritare la carne (la macchina per passare carne, formaggio, pomodoro usando il disco per il tritato di carne): risultato ottimo perché senza stress faticoso e veloce!

Vorrei sapere, per favore,a come si fa a sapere quanto pangrattato, formaggio e uova impiegare a persona , grazie.

Passatelli squisiti, io mi sono sbrigata a servirli perché pensavo che si sarebbero rovinati nel brodo invece si possono lasciare un po di ore senza problemi?

Cristina sembra che tu mi legga nel pensiero.... Ieri erano 8 anni esatti che la mia mamma è andata in Paradiso e pensavo a tutto ciò che me la fa sentire vicina, come i manicaretti che preparava appunto... e da emiliano/romagnola la mia mamma faceva spesso i passatelli in brodo. Io vorrei però farli asciutti, magari con un sughetto di pesce

Scusami Cristina volevo la dose se è possibile per due o tre persone. Grazie e auguri

Bravissima Cristina sei "mitica" Per cortesia li posso congelare e come ? E come mi comporto per scongelarli? Grazie un abbraccio

Napoli ti aspetta!

👋IN ROMAGNA SI FANNO LE TIGELLE, FAI RICETTA

CHE BEL PASTICCIO

...questi passatelli mi sembrano piu che bontà.... scalda il cuore.....

😂Grazie o la ricetta giusta finalmente.

W la Romagna 🎉🎉🎉

Bravissima, praticamente ogni uovo 1hg.di parmigiano più 1 hg. Di pane? O mi sbaglio? Perché mia mamma era di Pesaro ,solo lei lì faceva a occhio. Noi siamo in 2 persone ,ora dimmi le proporzioni esatte. La ringrazio anticipatamente.( aspetto fiduciosa grazie❤

Per fare in casa un pan grattato finissimo dopo averlo grattato lo passo al colino e quello che resta più grosso lo uso per impanare o gratinare.

Cris ma l aggeggio per spremere le patate va bene???

Cristina, puoi farci la ricetta delle tigelle per favore? 😊

Non le ho mai avute 10 uova in casa😂❤

Mi viene l'acquolina 😋

li ho appena fatti ma mi serve Tommaso 😂

Io li ho sempre fatto con la farina di semola e un po molli vongo o altrettanto buoi ciao

a Fano li ho mangiati col brodetto di pesce. Da urlo.

Mia mamma li faceva ed è metà Emiliana. ❤

ma quelli senza uovo come si chiamano?