ПАСТА КАРБОНАРА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА

Рет қаралды 317,094

3 ай бұрын

Друзья, привет! В этом выпуске Ivlev Chef Channel - секрет приготовления настоящей пасты карбонара, в которой обязательно должны быть копчености и черный перец. Делитесь в комментариях, как вы готовите это блюдо итальянской кухни.
Ингредиенты:
паста - 80 г
оливковое масло - 40 г
соль - по вкусу
яичный желток - 2 шт.
пармезан - 80 г
копченая грудинка - 150 г
черный перец - 2 г
петрушка - 3 г
Приятного аппетита! До новых вкусных встреч!
www.ivlevgroup.com
ivlev.chef.channel
dzen.ru/ivlevchefchannel
/ ivlev.chef
rutube.ru/channel/25369095/
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
info@ivlevgroup.com
#Ивлев #рецепт #карбонара

Пікірлер: 540

@user-xl7iv9kw3o 3 ай бұрын

Большое спасибо за рецепт. У вас всегда очень вкусные рецепты! Обязательно попробую приготовить

@user-so3gc4hj2j 3 ай бұрын

Мне все нравится что вы готовите а особенно с каким настроением спасибо Константин

@user-nw5pf9fy8u 3 ай бұрын

Получилось супер! Спасибо Вам!

@sveta-veta 3 ай бұрын

Приготовила! Получилось отлично! Спасибо!

@user-qi7kf8ur8x 2 ай бұрын

очень нравиться как вы объясняете, все понятно и просто. Рецепт с курными котлетками тоже восхитителен

@user-uv1dq3gp8w 3 ай бұрын

Мой сегодняшний ужин)) Очень вкусно😋😋 Спасибо, Шеф!

@user-uq6rt1wb1i 3 ай бұрын

Спасибо, думаю , что вкусно получилось, выглядит очень аппетитно!👍👏👌

@Strelka7 3 ай бұрын

Это очень вкусно получилось😀 Спасибо за рецепт

@Anton.Birulin 3 ай бұрын

Отличная паста! Благодарю, шеф!)

@andreevna01 3 ай бұрын

Только что приготовила. Это просто прекрасно ❤

@ustima3635 3 ай бұрын

Сделала на ужин сегодня - восторг! Шеф, спасибо! 🙏

@user-oy1bg3wy9y 3 ай бұрын

Не часто готовлю пасту, а теперь что-то прям захотелось😋😋😋😍 Спасибо шеф за доступный рецепт 🔥🔥🔥

@ArchiSamara 3 ай бұрын

Полюбому на днях попробую приготовить!!!

@user-iy3es2bi2g 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Просто,вкусно и доступно👍

@user-lt1mu1qu7k 3 ай бұрын

Какой рецепт? обжарить грудинку и кинуть туда макароны. это рецепт? 😊Гениально, до этого никто не смог додуматься, кроме итальянцев.Карбонара ха-ха-ха 😂

@Dmitriy.48.Rus. 3 ай бұрын

СЪЕДОБНО💯%👍😊

@user-gt5vh3mn2l 3 ай бұрын

Вау! Такая паста для меня открытие! Спасибо большое! Обязательно попробую приготовить! 👍❤✌

@user-yo4im2wr9o 3 ай бұрын

вау это просто гав, так шаввки тявкают, люди выражают удивление, восторг по другому...

@kvartalsporta Ай бұрын

Попробовали приготовить. Безумно вкусно. Спасибо большое. Снимайте больше

@user-vq4rd3ly6o 3 ай бұрын

Гениально! Спасибо, Шеф! обязательно приготовлю!

@user-bi2xk2fb5w 3 ай бұрын

Завтра полюбасом приготовлю ! Спасибо Шеф !

@BadCat-rq5cp 3 ай бұрын

Привет с Краснодарского Края. Посёлок Светлый путь. Жена Шефа двоюродная сестра моей соседки. Люблю и получаю удовольствие от того что я готовлю и смотрю учусь . Сделать вкусную еду это мое хобби . Никогда не думал что на этом можно и деньги Заработать . А сейчас понял что не Можно а НУЖНО. Главное вкусно и с Душою

@user-pw7wc9zm6j 3 ай бұрын

Ой, радость- то какая!троюродный плетень двоюродному забору.

@user-wb7xy3yw7j 3 ай бұрын

Шикарно👍👍👍аж слюньки потекли))

@user-vp6hf2ns1o 3 ай бұрын

Вкуснотища какая супер 😊

@user-wb4iw7qb2t 3 ай бұрын

Крутейший рецепт, погнал готовить! Шеф благодарю душевно🔥💯👍

@VoVaN654 3 ай бұрын

Петрушку не забудь😊

@arturhusyev4245 3 ай бұрын

@@VoVaN654 и докторскую колбасу с ней будет еще вкуснее))))))

@hilfu165 24 күн бұрын

Прицепиться больше не к чему? Каждый шеф гоовит так, как хочет, уж Ивлев явно знает, как и что делать, у него куча доказательств того, что он профессионал, в отличие от вас)@@VoVaN654

@opel2652 3 ай бұрын

Шеф! Когда вкусно - тогда вкусно! Вы лучший! ❤

@user-wx3bw8jq5d 3 ай бұрын

Обязательно попробую по этому рецепту)

@nadezhda_kir 3 ай бұрын

Приготовила по рецепту - огонь!! Больше понравилось, чем со сливками

@user-sp6xv3qh6d 3 ай бұрын

Отличный рецепт!❤

@DJVassPrO 3 ай бұрын

Я готовлю по другому, беру больше ингредиентов. Кроме грудинки, беру ещё и бекон, ну и куда без сливок) Ваш рецепт намного проще. Как раз завтра хотел сготовить экипажу карбонару, воспользуюсь вашим рецептом и посмотрю зайдёт экипажу или нет. Спасибо за интересный рецепт!

@ruslangrishkov5547 2 ай бұрын

Здравствуйте, большое вам спасибо Константин !!! Попробовать нужно приготовить по вашему рецепту , с петрушкой не разу не пробовал .

@RAMZSESZ 3 ай бұрын

ДОлго ждал этот рецепт.впервые увидел на битве шефов.отвал бошки.все семье понравилось.

@arturhusyev4245 3 ай бұрын

Это не грудинка))) это польская карбонара))

@user-bg6um6lj9e 3 ай бұрын

👍👍👍👍спасибо шеф!😊

@user-un3lb1ch5x 3 ай бұрын

Жили до 30 лет и макароны были макаронами! 😂 Паста.... 😅

@innerhard 2 ай бұрын

Очень вкусно! Спасибо

@user-dl5jh2uw4j Ай бұрын

Приготовил один раз дети всё съели, щас хочу ещё раз приготовить 👍✌️спасибо за рецепт 🤝

@user-sw1kn2il5t 3 ай бұрын

Спасибо вам.супер.❤

@valentinkirsanov6374 3 ай бұрын

Всё просто без всяких изысков и приблуд спасибо за рецепт

@dimentiysmirnoff8593 3 ай бұрын

Блииин как аппетитно,иду делать!!!

@diana08z99 3 ай бұрын

Спасибо за одну из вариаций карбонара, из всех паст моя самая любимая❤

@valeriewhite961 3 ай бұрын

Это вообще единственный правильный вариант готовить карбонару.

@arturhusyev4245 3 ай бұрын

@@valeriewhite961Вася это Польская карбонара)))) 😊

@dm19237 3 ай бұрын

@@valeriewhite961если не знаешь какой правильный, то лучше помолчи.

@MurLuckKissKuss 3 ай бұрын

У карбонары нет вариаций кроме единственной верной. Есть недалекие поварёшки вроде Ивлева, которые даже не удосужились узнать причем там вообще черный перец😂🤦‍♀️🤦‍♀️ И их кринжовые " изделия" пародии, соответственно😊

@theadrw 3 ай бұрын

@@MurLuckKissKussу карбонары есть вариаций, как и у любого другого рецепта. А ты по меньше пукай мозгом на людях.

@Kamraiven 3 ай бұрын

История, что надо❤

@user-sk6wb2eq3w 3 ай бұрын

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ БУДУ ГОТОВИТЬ ТАК СПАСИБО ШЕФ

@assin918 3 ай бұрын

Мне нравиться ваша передача как вы готовите добавлайте больше роликов в уютубе

@user-lm5bk6hu8s 3 ай бұрын

Шеф спасибо за вашу работу.....как всегда рецепт бомба.....пойду повторять......

@kriss_0_0 3 ай бұрын

Шеф лучший!🎉❤ спасибо за рецепт ❤

@user-hs7nv5xc6s 3 ай бұрын

Так просто! И так клёво ❤️

@arniskaitenatasha1086 3 ай бұрын

Очень круто!👍👍

@Amadeya-hk6qv 3 ай бұрын

Лет 10 уже делаем со сливками. Нужно будет попробовать и по вашему рецепту. Спасибо

@shaitanov 3 ай бұрын

Со сливками это не карбонара

@vladtsy2088 3 ай бұрын

а со сливками как называется?)@@shaitanov

@artemagasyan5223 3 ай бұрын

@@vladtsy2088 со сливками - макароны со сливочным соусом. В карбонару сливки не идут. Вы когда делаете оливье, не заменяете же майонез кетчупом? Или в плове вместо риса не используете картофель? С карбонарой работает та же история. Если идут сливки вместо желтков, то это уже НЕ карбонара.

@user-ss7nz3ef8y 3 ай бұрын

Константин, как приятно смотреть на работу профессионала, респект.❤

@VoVaN654 3 ай бұрын

В каком это месте оно профессионал? Расскажите)) Оно в образе яко бы повара и всё😊

@melsiks._ 3 ай бұрын

Минуту назад!!! Ивлев лучший!!!

@Venera_Muse 3 ай бұрын

Очень аппетитно 😍

@Prontosan13 3 ай бұрын

когда вкусно тогда вкусно!!👍

@user-xk6hd6ob6x 3 ай бұрын

Приготовил дома, просто и вскусно

@user-jd6ul2nb1t 3 ай бұрын

Привет 👋 Отличная паста 🍝👍🏻✊ Молодец ✊

@irinazelenograd3526 3 ай бұрын

Сама ни разу не ела её и не готовила. Учиться буду у Кости, любимого шефа.😊 Удивительно, очень простая технология.

@user-mj8wl1rx9m 2 ай бұрын

Не готовьте так, иначе карбонару вы так и не попробуете. Это самый дурацкий рецепт, который даст ложные представления об этом блюде. Так ведь можно и макароны с сыром и сосисками карбонарой считать.

@user-lk2ds9xv8d 3 ай бұрын

Шеф, все как всегда восхитительно) Теперь это рецепт на скорую руку)) Прошу, сделайте вашу Болоньезе, осталась только она)

@user-mb9pu3nj8k 3 ай бұрын

Шефф вы суперр👍👍👍👍

@Kkkfro 3 ай бұрын

"Господи,неужели!"-подумала я,когда увидела этот ролик ! Спасибо ,Константин Витальевич,оочень давно ждала рецепт Карбонары именно от вас)))

@olgaevstafeva7550 3 ай бұрын

Всё есть для карбонары, отлично. Спасибо, Константин.

@Bear97115 3 ай бұрын

Обожаю карбонару😋😋😋

@user-wz5wd2wx5h 3 ай бұрын

Привет Константин. Когда попробовал карбонару, долго не мог понять, что это блюдо мне напоминает. . Оказывается моя мама так делала макароны с копчëной колбасой. Ну а итальянцы модернизировали это блюдо.

@alexandertarasov6059 3 ай бұрын

Спасибо, шеф.

@user-lm9ge5jd1n 3 ай бұрын

Если на сливках вам было жирно, то такая точно понравится. Для меня это очень вкусно. Я не использую петрушку, а беру чеснок. Жарю мясо чеснок и перец. И чуть больше соуса.

@user-zy7ih3pf8j 3 ай бұрын

Итальянская кухня - это чеснок. Все верно. Я тоже добавляю чеснок.

@yuryk8946 3 ай бұрын

в классической карбонаре нет чеснока

@yuryk8946 3 ай бұрын

неправда @@user-zy7ih3pf8j

@yuryk8946 3 ай бұрын

@@user-zy7ih3pf8j чеснок - это только юг Италии.

@MurLuckKissKuss 3 ай бұрын

Да жарь хоть маму свою😂 Слепые что ли иль совсем недалекие - он же дичь готовит, какая там карбонара, и вы еще со сливками своими))

@user-nl5dl9mq9f 3 ай бұрын

Вкуснотень. Шеф красавчик

@user-qv3mw2zy9h 3 ай бұрын

Как вы успеваете все, и ютубы и шоу и работа и семья, не жалеете вы себя Константин !

@user-yb8zr8xz8l 3 ай бұрын

Уважаемый Константин, целую Ваши руки и сердце! Рецепты, как и передачи лучше и лучше ❤

@user-kq7ur7hh8o 3 ай бұрын

не стоит, он руки никогда не моет перед готовкой

@user-yb8zr8xz8l 3 ай бұрын

А я ментально))))

@alatriste4038 3 ай бұрын

1) Оливковое масло в воду😂 2) Оливковое масло в дуршлаг, чтобы половина стекла в раковину вместо добавления его в миску😂 3) Отсутствие аутентичного гуанчиале 4) Отсутствие аутентичной техники эмульгирования на сковороде жира с водой из под пасты. Этот рецепт явно вышел неудачным у вас. 4/10

@ferrealbum6547 3 ай бұрын

Хоть один адекватный комментарий!

@ViktorNeverov88 3 ай бұрын

А то что в классическом варианте телячьи щечки?😂😂😂 телячьи Карл!!!! 😂😂😂 Телячьи щечки томить надо чтобы мягкими стали, а вот в гуанчале ( свиные и сыровяленные) там жир плавится))))

@user-ge2sm5rf9n 3 ай бұрын

Константин, Вы не только вкусно готовите, но и очень "вкусно" рассказываете, с юмором особенным. Я тоже люблю готовить, иногда по старым рецептам, иногда по неизвестным и неизведанным - ни разу не "промахнулась", вкуусно. Вот Вам такая "подумочка". В разных местах одни и те же блюда, при использовании одних и тех же продуктов для приготовления, имеют разные вкусы. И очень прикольно, что и ведут себя по-разному. Я проверяла!

@user-jy4qb3hb2p 3 ай бұрын

Очень вкусно 👍

@piligrim82- 2 ай бұрын

Будем делать именно так!!!!!

@user-ld2zj2xh9z Ай бұрын

Спасибо 🙏 Шеф

@user-fu7mt4js3y 3 ай бұрын

Супер!!!! 🎉

@doktorvalis7798 3 ай бұрын

Шеф красавчик , все правильно сделал , я тут смотрю так много в комментариях настоящих поваров ,что знают как готовить ,одному там петрушка не угодила , да петрушка очень даже хорошо сочетается с пастой , и вообще вариаций приготовления карбанары великое множество

@user-ps2mx7cm1s 3 ай бұрын

Шеф как обычно бесподобно, слюни текли до самого пола 🙂

@_me_288 3 ай бұрын

Ивлев лучший 🎉🎉🎉

@KOhEBHUK7 3 ай бұрын

Вот рецепт! не на 3 часа, а за 5 минут, все по делу, четко и понятно!

@user-il3ec3hc7l 3 ай бұрын

довольно просто и без сливок..👌

@user-kw5ck4hm3t 3 ай бұрын

Краткость сестра таланта! Быстро и вкусно!

@lev_nekrasov4999 3 ай бұрын

Огромное спасибо шеф! Я к сожалению с рождения не могу есть молочные продукты, и ваша карбонара без сливок, это прям то что нужно. Плюс один рецепт в копилочку! Очень вас благодарю

@user-dc5fe2xx3s 3 ай бұрын

Спасибо шеф.Я всегда думал что надо заморачиваться

@jaywalltv2278 23 күн бұрын

Шеф, сегодня сделал на ужин карбонару из следующих продуктов - домашнее свежее копченое сало с прожилками мяска, желтки, оливковое масло, спагетти, соль перец, пармезан. Все тоже самое по технологии, только эмульгировал в сковороде вместе со спагетти уже. Самое вкусное когда хрустящее сальцо попадается. Пробовал с гуанчале - не то. Может копченого вкуса мало. А вот за петрушку спасибо, попробую. Зелень прям напрашивалась, но никогда не экспериментировал.

@Lulya-oj8lk 3 ай бұрын

Шеф, Вы 🔥

@user-ii3lf3wm6d 3 ай бұрын

Прикольный рецепт. Я привык использовать бекон и сливки

@TonicBT 3 ай бұрын

Вчера так же готовил детям, только без зелени. Все довольны остались. Спасибо Шефу за видео, значит всё правильно делаю.

@user-yj1wm5ij7g 2 ай бұрын

Ух ты - паста, спасибо шеф.

@foxlessya118 3 ай бұрын

Константин, большое спасибо. Приготовила вчера карбонару по вашему рецепту, добавила чеснок и копченую паприку, вкуснотища невероятная получилась😊❤.

@user-un3lb1ch5x 3 ай бұрын

Да лучше бы картоху в мундире и салатик овощной забабахала!

@foxlessya118 3 ай бұрын

@@user-un3lb1ch5x Салатик овощной к карбонаре и забабахала. А картоху в мундире, увы, не люблю.😊

@yuryk8946 3 ай бұрын

это не карбонара

@foxlessya118 3 ай бұрын

@@yuryk8946Может быть. Ну раз вы дипломированный шеф-повар высшего разряда, то скиньте ссылку на видео, где вы готовите настоящую карбонару😊

@yuryk8946 3 ай бұрын

@@foxlessya118 расскажите итальянским бабушкам (nonna), что они - не дипломированные шеф-повара, и что поэтому они неправильно готовят карбонару

@user-ny6ge4vs6l 28 күн бұрын

Хотелось бы попробовать вариант именно в исполнении Шефа! То, что получилось у меня, к сожалению, не с чем сравнить. Получилось вкусно. Осталось себя утешить гениальной фразой от Шефа😊

@user-we5zt4ln9g 3 ай бұрын

Шеф ты просто бомба 💥

@mihapooh 3 ай бұрын

Меня учил итальянец готовить правильную пасту , все также только смешивал все ингредиенты в сковородке где обжаривались гуанчале 😊

@user-im6wx4yp4j 3 ай бұрын

Спасибо большое

@zheckav 3 ай бұрын

Гуанчалле это правильно, по феншую. Допускается замена на панчетту. В плане сыра, правильный это пекорино романо, но пармезан тоже можно на крайний случай. Копчёная грудинка тут вообще не в тему, и я бы не выливал всю крахмальнуй воду из под пасты-она как раз и помогает сделать эмульсию...Та карбонара у шефа через 3 минуты станет слипаться, потому что недостаточно влаги.

@user-iq7ue6xd5k 3 ай бұрын

Нету правильной пасты.хоть кто учил

@user-ex8tf1nm8m 3 ай бұрын

Спасибо шеф

@user-ol3up5cx1c 3 ай бұрын

Ивлев! Я вас обожаю! Вы лучший! Лучше Агзамова-это безусловно! Очень злой, завистливый павлин! Желаю вам процветания, здоровья и творческого настроения! ❤

@user-sg4np2pb5w 3 ай бұрын

👍👍👍👍👍❤спасибо

@user-zz6qe9td3y 3 ай бұрын

Ивлев ты супер шеф

@artem7354 3 ай бұрын

Приемлемо 😊

@user-lk2kp7tz2f 3 ай бұрын

Ну, Константин, кто же может с Вами сравнится, то , чтоо Вы готовите это 5 Мишленовских звёзд! Сама очень люблю готовить, и люблю , когда мне говорят, что вкусно приготовлено!❤❤❤❤❤❤

@MurLuckKissKuss 3 ай бұрын

Ну вот пока такие дибилы будут смотреть и хвалить, он будет образцом😂😂

@user-ho3er8wu9q 3 ай бұрын

Спасибо,шеф,запрос не по теме,можно ролик про тесто фило,как и что с ним готовить

@user-iz3up7si3b 3 ай бұрын

Самый лучший и понятный рецепт👍 Теперь так буду готовит)))

@leomats5533 3 ай бұрын

Константин лучший!

@user-sl4bs3jc5z 3 ай бұрын

Шеф, доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, чем Вы точите ваши замечательные ножи?

@user-dh6pq8ux4i 3 ай бұрын

Шеф, рецепт АГОНЬ!!! Вопрос: а зачем белки выбросил? Отложил бы со словами: "Потом взобью" и к блюду получился бы десерт!!!

@user-mn2nu7ef4t 3 ай бұрын

Вот вот, мне тоже жалко, меренгу бы сделал... Вообще еду нехорошо выбрасывать

@Kenan9023 3 ай бұрын

Я люблю макароны ☺

@user-fk3mk5mz5j 3 ай бұрын

Вначале замерев смотрела процесс готовки шефа Ивлева... Честно, боялась увидеть нечто подобное карбонары от Юлии Высоцкой, когда та готовила. И наконец обоегченно вздохнула, увидев карбонару Ивлева! После готовки Высоцкой, у меня появился тик... На карбонару...