Pasta with tuna: 2 recipes by Alessio Marchese

Рет қаралды 84,391

5 жыл бұрын

Among the most popular comfort food for young people, pasta with tuna is prepared with versatile ingredients that make it possible to create refined variants. Alessio Marchese is a young chef who works in Bioesserì in Palermo town, Sicily, and he shows us two recipes. The first is made with raw tuna and Sicilian inserts, the second with overcooked tuna. Watch, enjoy, experiment at home and let us know!
Visit us:
italiasquisita.net/
Follow us:
/ 147031685608
/ italiasquisita
Contact us:
info@italiasquisita.net

Пікірлер: 108

@lazios 5 жыл бұрын

Sarà una cazzata ma già sentire un giovane chef parlare un ottimo italiano è una cosa che apprezzo (e le ricette basta guardarle); bravo.

@bovychulo6175 4 жыл бұрын

Un ottimo italiano... “prima dell’aggiunzione”

@belleclose8390 4 жыл бұрын

Alessandro bovi ahahaha

@pietrogervasoni634 4 жыл бұрын

@@bovychulo6175 grande

4 жыл бұрын

Saprà anche bene l'italiano, ma quel braccialetto di cuoio è un ricettacolo di germi.

4 жыл бұрын

@@bovychulo6175 cosa non va nella " aggiunzione"?Ma conosci l'italiano?

@DominicBeach 5 жыл бұрын

Thank you for including English subs! I can now watch great authentic Italian chefs and recipes!

@francescoanastasio2021 5 жыл бұрын

Si fanno mangiare con gli occhi questi due piatti! I rigatoni col ragù di tonno proverò sicuramente a replicarli!

@luomochiamato9192 5 жыл бұрын

A bellofigo piace questo video

@DinamiteBarese 4 жыл бұрын

Finalmente una rivisitazione che, né prende per il culo, né massacra la materia prima. Grande chef.

@peterbuisseret1195 3 жыл бұрын

The second recipe was fantastic. Thank you!

@alexanderwars3905 5 жыл бұрын

Uno dei migliori chef siciliani.....e perché non dirlo....Il migliore giovane chef d'italia squisita. Complimenti Sei l'orgoglio della nostra amata terra. Non capiranno mai se non si prova gustare questi magnifici piatti da noi .

@toivonencresto 4 жыл бұрын

Non esageriamo, c’è Monosilio ;) detto questo, di sicuro ti fa venire voglia di andare nel suo ristorante, complimenti

@philosophem1629 7 ай бұрын

Eh certo, chi non capisce quella terra di mafiosi, corrotti, abusivi, evasori senza ospedali e lacrime per piangere... MA CE STAHH OOO SOLEEE! Alla Libia devono vendervi, animali senza dio

@ShineBright__ 3 жыл бұрын

In questi 2 piatti vedo tutto !! Tecnica passione attenzione ai particolari prodotti semplici ma gestiti con maestria senza rovinare ka tradizione dei piatti stessi !!

@thomaswijgerse723 2 жыл бұрын

Learning italian and learning italian cooking at the same time, love it :)

@Pabloraster 5 жыл бұрын

Bravo chef. Belle ricette e bellissima spiegazione. Grazie!

@diegeigergarnele7975 5 жыл бұрын

Pare che glie ce scappi da ride quando parla per la telecamera. Bravissimo! Quanto vorrei avere le materie prime ricercate per imitare piatti di questa qualità

@Esfandiari91 5 жыл бұрын

Interessanti e spiegate benissimo! Complimenti!!

@girolamolacorte6440 7 ай бұрын

Bellissima ricetta... complimenti bravissimo 👏👏

@girolamolacorte7792 5 жыл бұрын

Bravissimooo....ottima ricetta!!!!! Bravo chef

@raffaeleperrone8517 Жыл бұрын

Molto bravo, spiegazione semplice ma efficace......... complimenti

@giacomacaruso9620 5 жыл бұрын

Bravo..complimenti,ho provato questa ricetta e sono rimasti tutti soddisfatti!!!!

@enten096 3 жыл бұрын

La passione che trasuda alessio è fantastica

@MicheleToscan 5 жыл бұрын

Devono aver preso quei frigoriferi a colpi di spada e scure.

@nanudou 5 жыл бұрын

ho notato immediatamente la stessa cosa ahahahaha

@giovannil8244 5 жыл бұрын

AHAHHAHAHAHA

@lulumendoza1374 5 жыл бұрын

Sei bravissimo , ottima ricetta, ragazzo con un grande futuro,

@liboriolacorte9909 5 жыл бұрын

Ottima ricetta.....!!!! Complimenti☺

@johnniedelonghi473 3 жыл бұрын

Mmmmmmh! Bravissimo 👍 🇨🇭🇮🇹

@nicojustpatagarro2358 2 жыл бұрын

Siccome è tutto NOSTRO alla fine dell'anno pretendo la ripartizione degli utili 😂😂

@mytek7076 5 жыл бұрын

Buen video, se antoja 🤤

@LeRicettediEly 5 жыл бұрын

Buonissima!

@nicolasmts3264 5 жыл бұрын

Ricetta stupenda

@Zandrea78 3 жыл бұрын

Belle ricette complimenti

@BubuSnow93 5 жыл бұрын

Un consiglio, evitate di "pubblicizzare" il sale rosa che è solamente un' enorme fregatura!

@Hrodgar74 4 жыл бұрын

Ottime ricette!

@federicoulissi5570 Жыл бұрын

Bella ricetta semplice e secondo me piena di gusto... Intendo la prima... Ma il fumetto di tonno mai visto e mai usato...

@Fredd993 5 жыл бұрын

La vera pasta col tonno è quella dello studente, scatoletta salsa in bottiglia e via 😂

@tentifr 5 жыл бұрын

Fredd993 appunto

@wanderingtallguy6849 5 жыл бұрын

e birra ghiacciata !!

@massimiliano1588 4 жыл бұрын

Anche senza salsa!

@shamandezu8975 3 ай бұрын

@@wanderingtallguy6849E rutto libero soprattutto!

@aleratz 4 жыл бұрын

Bravo chef!

@rikyyyable 5 жыл бұрын

Nostri, nostro, nostra.

@Matteostella2920 5 жыл бұрын

Grande Alessio!!!!!

@massimilianolivolsi5500 3 жыл бұрын

Bravissimo ragazzo spiegazioni chiare, io voto per la prima

@dariozgr4898 5 жыл бұрын

Che spettacolo

@wanderingtallguy6849 5 жыл бұрын

Ottima ricetta bravo! e bravo che non usi sale in sta ricetta cazzo! ti auguro una carriera stupenda.

@matteorizzi512 2 жыл бұрын

che fame 😀👍

@miele7217 5 жыл бұрын

Sicuramente da premiare per la volontà e l'evidente amore per il lavoro che hai scelto. Vorrei solo che, per rispetto delle tipicita della tua terra, non parlassi piu dei cucunci come "capperi in fiore", perche i cucunci sono i frutti della pianta, che quindi compaiono quando il fiore non c'è piu! ;-)

@lucabernuzzi7842 4 жыл бұрын

Bravo, non per la ricetta di cui poco mi interessa, perché hai spiegato dei tecnicismi ( abbattimento, aromatizzazione e fumetto) che spesso i cuochi non dicono è che molto spesso manco conoscono. Comunque bella anche la ricetta

@lemondrizzlecake7766 5 жыл бұрын

che fameee....

@gringoloco5989 7 ай бұрын

Do you consider introducing Bulgarians subtitles once ??? Niema problema gospodin, rasbiram cichco

@Giuvannuzzeddu 5 жыл бұрын

Top

@TheFelix63 2 жыл бұрын

come con l'ausilio di una pinza, io che li scolo con la forchetta ho sempre sbagliato?

@cobravix7923 5 жыл бұрын

Grande alessio

@CristianoAdiutori 3 жыл бұрын

@ENRICOAXEL 3 жыл бұрын

Belle interpretazioni...ancora piu belle le sopracciglie.

@cifani3f 5 жыл бұрын

ammoooreeee ma come sei truccata bene, arrusello mio

@omolon_adaptive_frame3989 2 жыл бұрын

Bello Figo approva

@Carlitow 5 жыл бұрын

Giovane genio

@franz8881 5 жыл бұрын

8:07 “Aggiunsione”

@antoniomendolia1403 4 жыл бұрын

La giunzione...

@BeholdTheFlesh 5 жыл бұрын

entrambe molto invitanti

@samuelefantini9403 4 жыл бұрын

Sarebbe stato molto meglio non iscriversi a questo canale...adesso ho sempre fame 😭😂👍👍👍👋

@caterinarotella1306 5 жыл бұрын

Fare cuocere per 40 minuti del tonno a pezzetti, non mi pare una scelta saggia!!

@adamfranco-gibim2481 5 жыл бұрын

stracuocere*, è un buon modo per rendere la carne cedevole e simile di consistenza al ragù di carne bovina e simili, tu hai qualche variante?

@creavlin 3 жыл бұрын

an american chef would add an unhealthy amount of grated cheese to this dish.

@giuseppetassitano924 29 күн бұрын

I cucunci non sono capperi in fiore. I capperi sono i fiori. I cucunci sono i frutti....... Non c'è bisogno di usare termini come "organolettico"... Basterebbe distinguere...

@eddy_6502 5 жыл бұрын

Spacca troppo

@marianovalente2683 3 жыл бұрын

Preparata stasera la prima ricetta, il sapore del tonno crudo totalmente coperto dal resto degli ingredienti. Per me l’abbinamento è errato. In particolare con i pomodori secchi. Proverò la prossima volta col polpo.

@massimilicapo 5 жыл бұрын

Unico appunto, la menta nel sugo noooo!!! Per il resto tutto interessante

@lost_in_the_echo4189 5 жыл бұрын

Ci sta bene, prova!

@massimilicapo 5 жыл бұрын

@@lost_in_the_echo4189 purtroppo l'ho già provato e non volutamente, e mi ha fatto schifo. sul sugo va bene il basilico o col pesce prezzemolo e timo limoncino, tutto il resto delle erbe personalmente lo rovina e basta

@dandm90 5 жыл бұрын

A bello figo gu piace questo video

@franz7362 2 жыл бұрын

Il tonno l'avrei saltato con la pasta

@angelicablack8598 4 жыл бұрын

Ha una faccia simpatica

@severinodradi5769 4 жыл бұрын

Solo a me sembra che il secondo piatto non sia poi cosí tanto tradizionale? Du cazz hai visto la menta i pinoli l uvetta il pane e il timo nella pasta al tonno ???

@giovanniprofeta7746 3 жыл бұрын

Nel palermitano abbiamo sempre seguito questa ricetta

@jakevon1912 5 жыл бұрын

前排

@cgsa130692 2 жыл бұрын

il grande equivoco di definire "arte" il semplice fatto di mettere insieme degli ingredienti

@Lebby 5 жыл бұрын

io preferisco il riso comunque kzfaq.info/get/bejne/f9tpp9J7r8vWoY0.html

@giuseppecasillo6374 3 жыл бұрын

La prima era quella classica, ok.

@Fotojensen 4 жыл бұрын

ZZzzZZZzzZZZz.........

@diomaiale123 5 жыл бұрын

prima cosa, tonni ne ho lavorati diversi e che quello non fosse tonno rosso è palese. poi, idee carine, ma migliorabili. entrambi troppo oleosi e poco legati.

@nanudou 5 жыл бұрын

ROBA DA MATTI!!!

@freeman4080 2 жыл бұрын

Bravo eh…ma i guanti da visita ginecologica? E poi perché ride tanto?

@federicomartra3144 5 жыл бұрын

Sei un bravo cuoco. Le ricette sono interessanti, ma... riguardati! Impara a NON usare continuamente l'intercalare "nostro/a". L'avrai usato, almeno 100 volte, di cui 90 inutili. Comunque... COMPLIMENTI!

@Error-gw8fn 5 жыл бұрын

Bravino, ma non sa affatto parlare, profumazione(profumatezza)Aggiunzione(aggiunta), gli manca anche un po' di terminologia.Ah e dimenticavo il peperoncino lo lasci in infusione nell'olio di oliva a 40 gradi, INFUSIOME non a macerare.

@cristianmarangoni1897 5 жыл бұрын

Che crudele su dai....è giovane ma sembra capace ed è pure simpatico.Se poi vogliamo puntualizzare hai commesso errori di scrittura e punteggiatura,quindi....:-)

@girolamolacorte7792 5 жыл бұрын

Ma perché bisogna criticare sempre le persone.....Largo hai giovani, per me è stato bravissimo ho provato la sua ricetta ed è venuta stupenda....!!!! Quindi ripeto bravo chef ALESSIO MARCHESE ne sentiremo parlare tanto...

@SeikenExcalibur015 5 жыл бұрын

Come se la riuscita di un piatto dipendesse dalla terminologia...

@federicomartra3144 5 жыл бұрын

E usa troppo l'intercalare nostro/a. Però è giovane e bravo, se migliora nel linguaggio... potrebbe molto!

@federicomartra3144 5 жыл бұрын

@@girolamolacorte7792 ... certo! È bravissimo, ma se impara a comunicare meglio... TOP!