Kip pastei 🥧
Benodigdheden:
3 stukjes kipfilet
1 pot hak wortelen
1 pot hak doperwten
1 blik Bonduelle crispy mais
1 pak Koopmans bladerdeeg roomboter
1 ui
3 teentjes verse knoflook
2 tl tomatenpuree
2 maggi blokjes
2 laurierblaadjes
5 lontai/pimentkorrels
1 tl zwarte peper
1 tl gemberpoeder (mag ook verse gember)
1 tl 5 spices
2 tl maggi aromat naar eigen smaak toevoegen
Selderij fijn gesneden
1 el soya sauce
1 el helen pittige ketjap
1 el furlen’s zoute ketjap (mag ook van een andere merk)
Ketjap is te verkrijgen bij toko’s
Kip pastei
Was je kipfilet schoon met een scheutje azijn en en halve citroen.
Kook je kipfilet uit in een pan. Voeg je lontai/pimentkorrels, laurierbad, maggiblokjes, zwarte peper en een takje selderij. Kook je kipfilet uit in ongeveer 20 minuten.
Giet je kipfilet uit in een vergiet. Laat het even voor 5 minuten staan.
Pak vervolgens een kom en pluis je kip.
Tip: gebruik een handmixer als je die hebt.
Snijd vervolgens je uien en knoflook fijn.
Doe het zelfde met je selderij.
Snijd je wortelen in dunne plakjes. Gooi het vocht van je wortelen, mais en doperwten weg.
Pak een diepe man, verhit je pan.
Voeg een halve tl zonnebloem olie toe.
Bak je vervolgens je uien en knoflook op een middelmatige vuur goudbruin.
Je kan daarna je tomatenpuree toevoegen en een 3 el water.
Voeg daarna je kipfilet toe, bak het voor 5 minuten. Let op dat het niet aanbrand.
Zet je pan op een laag pitje. Voeg vervolgens je specerijen een voor een toe.
Hussel alles goed om.
Na dat gedaan te hebben voeg je de 3 verschillende ketjap toe.
Roer alles goed om en bak het voor 5 minuten. Proef nog even of je vulling genoeg smaak heeft.
Voeg als laatste je fijn gesneden selderij toe.
Laat je vulling afkoelen. Wanneer je vulling bijna afgekoeld is kan je beginnen met het vullen van je bladerdeeg.
Verwarm je oven in de tussen tijd op 190 graden.
Als je al je pasteitjes hebt gevouwen ga je nu je pasteitjes bestrijken met je klutste ei.
Doe je pasteitjes vervolgens in het midden van je oven. Bak je pasteitjes 15-20 minuten.