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Hola amigos de @postresconIxchel aprovechando la temporada de mango vamos a hacer este delicioso pastel triple capa, empezando por un bizcocho suavecito y esponjoso que lleva por encima un mousse de mango cremoso y terminando con una gelatina de intenso sabor mango ¡¡ una combinación deliciosa con una textura que te va a encantar¡¡ vamos a comenzar ¡¡ 🥭🥭
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/ @encasaconixchel
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RECETA
BIZCOCHO
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 130 gramos (2/3 taza) de azúcar refinada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 130 gramos (1 taza) de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 taza ( 60 ml) de aceite tipo canola o girasol
ALMÍBAR
- 1/2 taza (120 ml) de agua
- 1/4 taza (50 gramos) de azúcar refinada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
MOUSSE DE MANGO
- 1/2 taza (120 ml) agua + 3 sobres de grenetina de 7 gramos cada uno, en total 21 gramos
- 2 tazas de mango, alrededor de 3 a 4 mangos manila
- 1 lata de media crema de 225 gramos, puedes sustituir por crema de leche
- 1 lata de leche condensada de 387 gramos
- 1 paquete de queso crema de 180 a 200 gramos
- jugo de 2 limones pequeños
GELATINA DE MANGO
- 1/4 taza de agua + 1 sobre de grenetina de 7 gramos
- 1 taza de pure de mango
- 2/3 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar
Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final, no olviden suscribirse y regalarme un like y nos vemos para la próxima ¡¡
#postre #pasteldemango #mousse