低評価か高評価はほかの方々の価値観なのでなんとも言えないのですが、まったくの素人の私がこんなに一流から直伝してもらえるなんていい時代になりました

パスタ警察とチャーハン警察は、料理界で1番関わっちゃいけない人種

言葉を慎みたまえ 君たちは今パスタ王の前にいるのだ

日本人がペペロンチーノで何年もレスバするならイタリア人にも味噌汁の作り方で何年もレスバしてほしいよな

好みの硬さと塩加減を確認しているうちに完食してしまいました おなかのなかで乳化度200％になりました

ペペロンチーノってシンプルな料理なのに、こんなにレスバトルが繰り広げられてしまう程奥深い料理なんだな

この方法で10回くらい作ったらめっちゃ上手くできるようになった笑笑 ありがとうございます！

何年経ってもおすすめに出てくる動画

ペペロンチーノって単純に見えるけど 炒飯みたいに奥深いんだよな

パルマでのパスタ選手権優勝は勿論 ナポリのミシュラン2つ星レストランで全セクションを担当したりロンドンの3つ星レストランで部門料理長勤めたり等輝かしい経歴を持つ超1流シェフに対してネットで得た浅はかな知識をさぞ得意気にぶつけて優越に浸ってる素人さん達が最高に面白いです！ あなた方の意見なんて掃いて捨てるほどある埃みたいなもんなんですよ…

この銀のフライパンでパスタ作る時のたまらないお洒落感はなんなんだろう

これマネして作ったら最高にうまかった

何に驚いたってこのコメ欄よ

料理やり出しの頃に、この動画見て美味いペペロンチーノ作れて嬉しかった思い出があります。 その頃はあまりわからなかったのですが、この女性の質問めっちゃいいですね。

定期的に見返したくなる素晴らしいコメ欄

なんだかんだでここに戻ってくる

女性の質問が的確すぎて少し不器用な凄腕職人と超絶有能秘書みたいな

固さ確かめるために「ッズ！」って吸ったら咳き込んでフライパンに麺が帰って行った。

私は脳梗塞を患っていて、日々リハビリの一環として料理を作っています。様々な料理動画を見て参考にさせていただいております。これからも美味しいパスタ料理を、たくさん紹介してください。宜しくお願いします。

パスタ王の紹介動画が素人にとって1番分かりやすいのスゲェな

ヨシヨッシーが釣りじゃなくガチで言ってるのがおもろすぎる

動画のおかげで料理下手のオッサンの私も家族においしいペペロンチーノを作ることが出来ました！ありがとうございます！

実力ある人がこんだけ丁寧に説明してるのになぜ素直に学べないのか

プロはいろんなやり方を知ってるいるが、素人は一つのやり方しか知らないからその方法以外のことをやると叩くんだよね。

細かいことは気にせず、ただひとつのパスタに、ここまで丁寧にこだわって作るからおいしいものができるんだなと思った。作り方やこだわりは人それぞれだからね。

パスタ王以上の逸材がどんどん湧いてくるなんてKZfaqには凄い奴らがいるんだなあ

料理できる男の人ってかっこいいよね。 限ることなく、何かを極めた人間って格好よく見えるけどね。

顔からしてパスタ作るのうまそうだもん 顔からパスタパスタしてる

半信半疑でパスタを2分早く引き上げて作ってみたらめっちゃ美味しかった。

すごい参考になるなぁ 動画見たら絶対料理上手くなる

もう数年前になるが、この動画で乳化を教わり、ペペロンチーノの味が格段に上がった。 この人マジで神！ この方の料理本もキンドルで買ってしまった…(笑)

ペペロンチーノはシンプル故に奥が深いかもしれないけど それを象徴するかのようにコメント欄が奥深くなってる

思ったよりゆで汁使うからびっくりした いいもの見せてもらった

今までボソボソのパスタだったのがこの動画そのまま作ったらめっちゃ美味しくなったわ！ キングと呼ばせて頂きます

この動画から自宅で本当に美味しいパスタを作るチャレンジが始まった。本も買って今でも読んでます。

なぜかおススメに出てきたシリーズ

ペペロンチーノって昔しょぼいイメージしかなかった 今はなぜか好き

パスタ王のペペロンチーノ←日清の商品名みたい

いろんなアリオオーリオの作り方見て来ましたが、 2分ぐらい早めにあげて、徐々に乳化させながらオリーブオイルと茹で汁を入れ続ける　という方法は はじめてみました。面白いと思ったのでいちどやってみたいと思います。ありがとうございました。

懐かしい、この動画。昔、概要欄のURLが変な出会い系サイトみたいのだったのは覚えてる。 あとめっちゃ麺食う。

腹が出てるだの 顔が漕いだの イケメンじゃないだの そんな低レベルでしか男の人を判断出来なくなってる人が本当に可愛そう 完全にテレビやメディア　マスゴミに洗脳支配されている この人は山田剛嗣さんという方で 本物の料理人ですよ イタリアのパルマの方で開催された 世界パスタ選手権において 世界各地で活躍するイタリアンシェフ２５名 を見事打ち破り初代チャンピョンになり優勝した凄い人です 現在は東京都港区青山のcicada　という店でシェフをされています このcicadaという店は元々有名店だったらしいですが 山田さんがスカウトされてからは味が格段に上がり 現在では半年以上予約で一杯で早々予約も取れないそうです 私も噂を聞きつけ１度このお店で食事しましたがとっても美味しかったです

世界チャンピオンにここまで色々言える人がいるなんて日本も安泰だな

この動画何回も見てるうちに目的がコメント欄の喧嘩閲覧とかいう悪趣味なものになってきたww

わたしのお母さんがお醤油で味付けする人だから その味がペペロンチーノの味だと思ってた。

バイトの賄いで店長とモノマネしながらたまに作ってます。

Perfetto..!! : From Italy

ふつうに低評価の量に驚くけどむちゃ参考になるやんこの動画。

美味く出来たよ ありがとうパスタ王！

物凄く食べたい……

定期的に見たくなる笑

この方のお人柄、なんか好き。 これ1回見てすぐペペロンチーノ作ってみようと思ったんだけど、気づいたら5回ぐらいは見たのにまだ作ってなかった笑

最初見た時はこんなにガチャガチャ、ベチャベチャやりすぎ！って思ったけど、自分のパスタはなんかいつもカスカスで、だからといってオリーブオイルを加えると油っぽくて…そうだ乳化のプロセスをすっ飛ばしてたんだ！ そう思ってこのパスタ王さんの通りに作ってみたら、最高に美味いペペロンチーノができました。やっぱこの人すごい人やったんや！身を持って知ることができました。

昨日初めてペペロンチーノに挑戦しましたが、この動画参考にしたら（初めてにしては）わりかし上手くいきました。感謝。

真似して作りました。ビックリするほど美味しく出来ました。

チャーハン警察ならぬパスタ警察もいるのか

料理をしない私はペペロンチーノを作るのに乳化させないといけないということを初めて知りました。

俺素人だけどいかにこの人料理が上手いかよく分かったわ。めっちゃ勉強になった。今日はこれ作ってみよー

アルミパンでパスタを作ると モテそうな気がする

オイル、🔥通すのでピュア～って勉強に成ります。いつもエキストラバージンでした。 しっかしフライパンの扱い格好いい！

自分用拙いメモ 材料(1人前) 水 1.5L 塩 15g パスタ 100g ニンニク 1片 唐辛子 1本 ピュアオリーブオイル 大さじ2 エクストラバージンオリーブオイル 加える度に大さじ1(仕上げ用) パセリ 適量 手順 強火で沸騰した水にパスタを入れ中火にする パスタが鍋に入りきったら強火に 沸騰した状態を保つ みじん切りしたニンニクと唐辛子(房ごと・種の有無はおまかせ)、ピュアオリーブオイルを中火で炒め オリーブオイルにニンニクの香りをうつすためにじっくり弱火にする 3:32くらいで火を止め茹で汁(約20cc)を入れて混ぜる⇒予め乳化させておく・余熱で入るニンニクの色を止める 表示時間の2分前くらいにパスタを上げる フライパンにパスタを入れ中火 アルデンテ(パスタの硬さ)と塩加減のチェック⇒随時茹で汁(お玉一杯)を加えながらよく混ぜる 6:18乳化度7割 エクストラバージンオリーブオイルを加える 7:14乳化度9割 ぐるぐるよく混ぜる茹で汁加えながら 8:15乳化度いい感じ エクストラバージンオリーブオイルを加えて弱火にする 9:09乳化100% 好みの硬さと塩加減になったらパセリを加えて完成✨

こういう動画でよくある事 動画の批判コメに対する批判コメが多すぎて肝心の批判コメが見当たらない

マジでうまそう！ フライパンがカッコよすぎる！

プロでもこんなにプロに文句言わないよ。リスペクトしてるからね。

フライパンの扱い上手い！ 俺がこのサイズを使うとめっちゃこぼれるわw

ここのコメ欄だけで世界選手権開けそう

ただで一流シェフの、実演動画が見れるって本当にいい時代になりましたね。 自分の作るペペロンチーノは(自分的には)美味しいけど、お店のものとは明らかに違うなって思っていました。随所で参考になることばかりで感謝感謝です。 山田シェフ、本当にありがとうございました。

家で難易度低く真似できる程度に調理工程を加減して劣化させシェアしてくれてるだけで感謝すべきなんだよなー。

最後の方の「プァッスェリを加えます」にくらった

素人の私もとっても美味しく作れ、家族からとても喜ばれました! ありがとうございます

このレシピ最高❗️茹で汁の塩分量が大事‼️

ペペロンチーノとチャーハンは テロ多発地域なのでご注意ください

作りたい衝動と腹減りが同時にくるわ〜✨

僕は普通に尊敬する

最初の硬直本当すき

このシェフが今も動画出してれば100万人超えただろうな

料理初心者ですがこの通りに作ったら本当に美味しいです ありがとうございます

ペペロンチーノ食べたすぎる……

シンプルなパスタって一番難しいですよね

この方より上手く出来るという方は早く世界チャンピオンになってどうぞ

超時短乳化の料理研究家リュウジのペペロンチーノの動画観たら、地道に味見しまくるパスタ王の動画をまた観たくなった

やっぱりラーメンがすき

これ見て作ろうとしてパスタを鍋に入れる時にひねり過ぎて折れたわ

何年も前にこの動画を見て、久々にオススメに出てきたから見たけど、こんな画質悪かったんだ。すごい懐かしく感じる。アンチ多いのかもしれないけど自分がいいと思ったらそれでいいし、自分が悪いと思ったらそれでもいいよね。人それぞれだね〜

今 午前0時7分 ペペロンチーノが食べたい呪文が効いてしまいました 食べたい 美味しそう

ロバート秋山に真似してほしい

パスタ王というパワーワードと家庭的な画質だったためサムネで勝手にニコ動のネタ動画だと思い込んでました

動画ありがとうございます、撮影者さんの質問もありがたいです。教え通りできず今回は美味くいきませんでしたが、見返して勉強します！いつかお店にも行ってみたい！

分量や加減、なぜそうすべきなのかをきっちり説明してくれるので非常に分かりやすい この動画のおかげで今やすっかりパスタ料理が趣味になりました

質問してる人が有能すぎる

ほんとなんでこんな評価低いの？！この通りに作ったらほんとにおいしくできるのに！！！逆にこれ好評しちゃっていいの！！？ってくらいですよ。これみて作ったらそんじょそこらのイタ飯屋より完全においしくできますよ。現地のレシピとは確かにちょっと違いますが舌の肥えた日本人がうまいと思うレシピですから間違いないと思います。僕にはひとつひとつの工程が非常に合理的で大変勉強になりました。

俺みたいなプロの視点から言わせてもらうとこの人の声なんか落ち着きますわ

乳化をシンクロ率みたいに言うの好き

みんなすごいなー笑 このコメ欄の名人さんみんな集めれば世界一のパスタができるんじゃない？笑

腹が出てるってなんすかwww ええやろ別に笑

ペペロンチーノは特に乳化大事すぎますよね 自分もこれ理解してからにんにくの味がパスタによく絡むようなって美味しく作れました。

ペペロンチーノ作り終わった後の洗い物の多さよ

この人が本来作る作り方ではなく、あくまでも素人が失敗しない作り方、だからこういう作り方にしたんでしょうね。

質問してくる女性は鋭いですね。知り尽くしててあえて指摘してる。

ペペロンチーノ作る度に見返して参考にしてます。 またパスタの動画上げて頂けると嬉しいです。

明日の昼飯はペペロンチーノに決まり。 これ見ながら作ろっと。