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【目次】
0:00 オープニング
1:47 カヌレの作り方
6:40 カヌレを焼く
7:56ふたりで実食
はるももパティシエチャンネルでは、パティシエももとはるがお菓子作りをします。
【お家で手軽にフランス菓子を作れるよう】レシピと作り方を配信しています。
今回はフランスの代表的なお菓子【カヌレ】を作ります。
外側はカリっと、中身がもっちりと独特な食感をご自宅で再現します。
動画内で説明していますが、以下レシピ・材料等・作り方などです。
【カヌレ】 約10個
・牛乳 313g
・バニラビーンズ 1/2本
・グラニュー糖 75g
・無塩バター 15g
・全卵・卵黄 各1ケ
・グラニュー糖 75g
・薄力粉 45g
・強力粉 30g
【作り方】
①牛乳、バニラビーンズ、グラニュー糖、無塩バターを鍋に入れて沸かす。
②沸いたら、火を止めて冷ます。
③グラニュー糖と振るった粉類(薄力粉、強力粉)をすり混ぜる。
④1/3の②を入れて混ぜる。
⑤粉けがなくなれば2/3の②を入れて混ぜる。
④全卵・卵黄を入れて、混ぜる。
⑤残りの②を入れて混ぜる。
⑥ラム酒を入れて、漉す。
※一晩置く
【型の準備】
溶かしたバターを型に入れ、内側全体にまとわせて余分は出す。
①200℃のオーブン35分焼く。
②一度オーブンから取り出し、トントントンと振動で生地を落とす。
③190℃10分焼く。
お家でもできるフランス菓子をどんどん紹介します。
是非、コメントなどお待ちしております!!!
#カヌレ #レシピ #お菓子作り