Hi semua, dah lama rasanya Che Nom tak buat kuih…kali ni jom lah tengok Che Nom buat pau kacang merah.
Pau inti kacang merah ni sangatlah lembut dan gebu….ditambah pula dengan inti kacang merah buatan sendiri, memang bertambah-tambah special.
Ada 3 bahagian video, mula-mula Che Nom tunjuk cara penyediaan pes kacang merah. Kedua..Cara untuk buat doh pau yang lembut dan gebu..menggunakan tepung pau.
Dan ketiga, kita akan gabungkan doh pau dengan inti kacang merah, kemudian kukus, maka jadilah pau kacang merah yang licin permukaannya, textur yang lembut dan gebu.
//Bahasa Melayu
-----------------------------------------------------------------
Bahan-bahan untuk inti kacang merah:
500g kacang merah
air secukupnya
2 keping/ 130g gula nisan atau gula melaka
1 ½ cawan/ 300g gula putih
½ cawan minyak sayuran
½ sudu kecil garam
2-3 sudu besar
majerin atau mentega
Bahan-bahan untuk doh pau:
250g tepung pau
¾ sudu kecil yis kering
½ sudu kecil serbuk penaik
¼ sudu kecil garam
2 sudu besar/ 25g gula kastor
1 sudu besar
lemak sayuran atau minyak sayuran
½ - ¾ cawan air sejuk
//English
-------------------------------------------------------------------------------
Ingredients for red bean paste:
500g red beans
enough water
2 pieces/ 130g palm sugar
1 ½ cup/ 300g coarse white sugar
½ cup of vegetable oil
½ teaspoon of salt
2-3 tablespoon of margarine or butter
Ingredients for pau dough:
250g pau flour
¾ teaspoon of dry yeast
½ teaspoon of baking powder
¼ teaspoon of salt
2 tablespoons/ 25g caster sugar
1 tbsp shortening or vegetable oil
½ - ¾ cup of cold water
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #paukacangmerah #redbeansteamedbun