สูตรนี้ทำใส่ถ้วย 4 ออนซ์ได้ 18 ถ้วยค่ะ
**อัตราส่วนตัวเปียกปูน**
แป้งข้าวเจ้า 90 กรัม
แป้งมัน 30 กรัม
แป้งท้าว 30 กรัม
น้ำปูนใส 350 กรัม
น้ำมะพร้าว 300 กรัม
หัวกะทิ 200 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.
น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น 350 กรัม
(ใบเตย 15 ใบ+น้ำเปล่า 400 ml. )
**อัตราส่วนน้ำกะทิราดหน้า**
หัวกะทิ 300 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1+1/2 ชต.
เกลือป่น 1/2 ชช.
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 120 กรัม
งาดำ,งาขาวคั่วอย่างละ 2 ชต.
Ingredients 1:
90 g. Rice flour
30 g. Tapioca flour
30 g. Arrowroot flour
350 ml. Limewater
300 ml. Coconut water
200 ml. Coconut milk
1/2 tsp. Salt
150 g. Palm sugar
50 g. Sugar
350 ml. Pandan juice (15 pandan leave + 400 ml. water )
Ingredients 2:
300 ml. Coconut milk
1+1/2 tbsp. Rice flour
1/2 tsp. Salt
120 g. Young coconut
2 tbsp. White sesame
2 tbsp. Black sesame
#เปียกปูนกะทิสดใบเตย #มะพร้าวอ่อน #ขนมไทย