이렇게 비법전수까지 멋지십니다~^^ 구독좋아요갑니다~~ 새해 복 많이받으세요~~

정말 축복 받으실거예요~ 감사합니다! 귀한 레시피를 함께 공유해주셔서 . 👍 건강하세요 하상

항상 건강하시고 행복하세요~ 감사드립니다~!!

대단하시네요 ㅎㅎ 최고의 레시피 정보공유 정말 감사합니다 항상 건강하시고 행복하세요 💕

사장님 대단하세요..! 사장님이 해주시는 붕어빵 지인짜 맛있을 것 같아요❣️

천사 천사 👼 😇 선한 마음 너무 귀하고 감사합니다 🙏👍👍♥️💚♥️💚 건강하시고 복 만 많이 받으세요 ♥️💚♥️💚

동영상 감사합니다. 제가 찾던 영상이네요 ^^ 대박나세요

엄청 다양한 재료가 들어가네요. 어렸을때 부터 어떻게 만드나 궁금했었는데 드디어 해소가됐네요. 저는 열심히 사먹겠습니다 ^^ ㅋㅋ

좋은 정보 감사합니닷~~~복 받으세요^^*

기술전수가쉽지 않은데 알려주셔서 감사합니다 건강하시길 빔니다

사장님~~따라 만들고나서 생각이 든게 사장님이 이렇게 고생과 노력으로 이룬 레시피를 이렇게 많은 사람들에게 알려주시고 도움주셔서 정말 감사합니다♡시간과 노력을 12분짜리 동영상에 얻을 수 있다는게 죄송하네요.유튜브 보고 이것저것 해봤지만 붕어빵은 정말 까다로운거 같아요ㅜㅜ존경합니다!언젠간 저도 사장님처럼 다른사람에게 도움이 되는 사람이 되겠습니다!!

미국에 사는 해외동포입니다. 겨울이면 생각나는 붕어빵, 국화빵을 먹고 싶은데, 올려주신 레시피로 꼭 만들어 보겠습니다. 덕분에 추억의 먹거리를 선물해주셔서 감사합니다. 대박나시고... 부자되세요.

대박 나시고 부자되세요! 잘보 고 갑니다 감사 합니다

좋은 레시피 공유 감사합니다!

어찌 이런 귀한 정보를 ^^복 많이 받으세요 아니 분명 복 많이 받으실겁니다

항상 행복하십시요♡

레시피 공유 감사합니다 선생님 저도 미국살고 붕어빵 틀을 어제샀어요 다른것들은 다 눅눅한 빵 같더라구요 ㅠ 바삭한걸 원했는데 말이죠!

대박 나세요!!

한때 반죽사업 할려고 황금레시피를 구매 받아 줄을 설말큼 정말 돈많이 벌었는데 반죽사업의 꿈은 이루지 못했네요. 잘 보고 갑니다

최고십니다 대단히감사합니다

미국 사는데 한국의 길거리 간식맛이 너무 그리워서 찾다 여기까지 왔어요~ 너무 귀한 레시피인데 이렇게 공유해주셔서 정말 감사드립니다. 선생님께서 알려주신 레시피덕에 삶의 행복감이 두배로 올라갔습니다❤ 복 많이 받으세요~~

용기와 희망을주시네요

ㅠㅜㅜ하 진짜 어느쪽에계세요? 절받으세요 ㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 대박나시고 들숨에 부와 날숨에 명예 다가지세요.... 진짜 너무 감사해요 ㅠㅜㅜ 방금해먹었는데 진짜 제가찾던맛이네요 ㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

뮤쟈게 좋아여..^^🥰🥰🥰🥰🥰🥰

좋은 레시피 감사합니다

찹쌀가루는 밀 3키로반죽에 150g정도 넣으시면 됩니다.이렇케하고 바삭하게구우면 바삭해집니다

붕어빵에는 꼭 옥수수전분을 꼭 넣으셔야해요 옥수수전분은 옥수수녹말이라 빵 표피 겉을 질기게합니다 이는 구울때 팥속이 터지지않게 도와주 고 구울때 불판에서 잘떨어지게 도와줍니다 안넣으면 구울때 불편해요 또한 종이봉투로 포장해줄때에 모양이 찌그러짐을 방지합니다 그리고 쫀득하려면 감자전분도 1수저 넣으세요 또 그냥 옥수수 가루만 넣으면 안되고 꼭 옥수수전분도 넣어야되고 재료비 더 투자하고 싶으신분들은 옥수수전분 1수저에 100% 갈아놓은 옥수수가루로 같이 넣어주시고 옥수수가루는 중력밀 1kg당 밥숟갈 로 2수저 넣어주세요 옥수수가루는쫀득거리는맛이 나옵니다 아주 노릿해지고 맛있어 집니다

복 많이 받으세요

울 사장님 진짜 정부나 울 국민들이 상 드려야함 아쉬운건 개인 전수를 안 해 주신다거~

이렇게 만들어봤는데 진짜 맛있어요. 겉바속촉. 이런 영업노하우를 공유해주시다니... 애들이 너무 맛있다고 장사하라고 난리네요. 저희집이 붕어빵 맛집이 되었어요. ^^ 진짜 감사합니다~

감사합니다 다시한번 해보겠습니다

항상 감사합니다 추가로 옥수수가루와 감자전분 비율을 부탁합니다.

붕어빵있는 동네를 붕세권이라고 하더라구요..ㅎㅎ 재미있고 유익한 영상입니다. 구독과 좋아요!! 쾅쾅 박고 갑니다!! 채널 대박 나세요!!

바나나빵도 전수해주세요ㅠㅠ 너무너무너무너무 먹고싶은자인데 파는곳이없어요

진짜 복받으실겁니다^^

진정한 붕어빵 반죽은 드럼통이야 🙌🏻 어렸을때 친구집 갔는데 저런 통에 반죽 가득 있었어

고맙습니다.

옥수수 전분아니래도 가루가 반죽하면 굉장히 진덕진덕 향이좋고 노랗고좋습니다

중요참고문자 붕어빵을 황갈색으로 나오게하는 중요양념 3가지는 꼭 넣으세요 1 포도당 2갈색설탕 3소다 하지만소다는 적적량보다 더 넣으면 맛이 씁니다(주의) 입니다 4 동영상에는 없지만 추가양념으로 옥수수 가루 2수저정도 넣으시면 조금 더 노릿해집니다 위 네가지중에 특히 포도당을 꼭넣으셔야해요 포도당이 가장 황갈색을 내게하니까요 안넣으면 붕어빵이 황갈색이 안되고 밀가루 처럼 하얗습니다 정 포도당 없으신분은 물엿으로 조금 대체하시면 되는데 물엿은 겉을 바삭하게하면서 하얀색보다는 갈색 밤색 이 나옵니다 너무 많이 넣으면 빨간색 자주색되니주의하세요 위 세가지양념을 다넣으면 제동영상 캡쳐 타이틀 사진과같은 갈색 붕어빵색 이 됩니다

요즘 동전빵 유행인데 동전빵레시피 올려주세요~~

선생님 감사합니다.~^^ 붕어빵 전문점을 차리려고 선생님 레시피 대로 했는데 너무 맛있어요.^^ 일단 올려주신 1키로 반죽 레시피를 가지고 했는데 지인분이 맛있는데... 제가 무얼 잘 못했는지...^^;; 빠진거 없이 다 넣고 동영상 보며 했는데 빵이 바삭함 보다 질긴 느낌이 난다네요...^^;; 저는 지금 잉어빵 재료 받아서 하고 있는중이고요. 잉어틀은 가스불로 하는 둥근틀이랍니다.

저의 붕어빵은 다른 붕어빵보다 찹쌀가루양이 더 많이들어가기에 찹쌀원조붕어입니다 그래도 3개천원 받을지라도 남습니다 반죽을 직접하니까요 구워놓기 바쁘게 엄청 잘 나갑니다

탈탈 털어 다 알려주신만큼 의 몇 천배이상으로 자손만대 부자로 사세요.

(필독)바삭한 겉바속촉 붕어빵 되려면 위에 적어준 3kg 반죽레시피 중에 빠지지 마시고 그대로 넣 으셔야 겉은바삭 속이촉촉한 붕어빵이 됩니다 특히 바삭에 도움되는 양념들을 소개하면 3가지가있는데요 밀 3kg 붕어빵 반죽에 바삭하게하는 양념들에는 첫째 찹쌀가루가 가장중요 양념입니다 옥수수전분은 두번째인데요 많이 넣으면 팍팍해집니다 적적량 만 넣으면 됩니다 3kg반죽에 밥숟가락으로 두숟가락까지입니다 찹쌀가루와 옥수수전분 이 두가지 조합으로 겉 바삭 속촉촉이 됩니다 그다음 식용유입니다. 바삭에 도움주는양념 입니다 갈색설탕 70 g이상도 도움됩니다 이 4 가지 다 넣으면 겉바삭 절정입니다 또 연관성으로 우유는 300 g넣어도 되나 우유락은 200 g 이 좋아요 우유락 300 g이상 넣으면 빵 표피 바삭이아니라 오히려 팍팍해집니다 우유 특히 바삭하려면 찹쌀가루 더넣고 불ㅂ간으로 바삭하게구우면 정말 겉이 바삭하게 나옵니다 속은촉촉합니다 특히 찹쌀가루 넣고 찜기로 찌면 겉이바삭하지않고 속만 쫄깃하게 나오나 붕어빵 반죽은 불판인 붕어 무쇠틀에넣어 고온에서 구워지니 겉이 바삭하게나오고 속은 쫄깃해진답니다 속촉촉 쫀득하게하는 두가지 대표양념 감자전분 고봉으로1수저 (추가양념) 노란옥수수가루6수저(추가양념) 이두가지는 쫀득거리게합니다 최고 촉촉해집니다 위 6가지양념이 반드시 들어가야 겉바속촉 됩니다

All purpose flour 3kg dough recipe 1 Water 4500g~4600g 2 oil 300g 3 butter 450g 4 newsuger 20g 5 brown suger 100g 6 baking soda 5g 7 salt 50~ 60g 8 baking powder 15g 9 vanillin paste three drops or vanilla oil 2 spoon 10 glucoss 40g~50 g 11 milk 300ml 12 corn starch 30g 13 potato starch 30g 14 corn meal 100g 15 sweet rice flour 150g 16 all purpose flour 3kg

사장님 슈크림하고팥앙금레이피도부탁드려요

선생님 멀리 베트남에서 선생님레시피로 붕어를 구워서 잘팔고있습니다. 감사합니다. 질문이 하나더있는데. 십원빵반죽은 선생님 와플반죽으로 하면 될까요?아님 좀 다른걸까요?

감사해요 호두과자 반죽레시피도 올려주심 안될까요 매번 실패해서요

직접 만들어보니까 식감이 풀빵처럼 눅눅해요ㅠㅠ

안녕하세요 영상 너무 잘 봤습니다 ㅜㅜ정말 친절하세요!! 지금도 답을 받을 수 있을지는 모르겠지만 옥수수전분과 가루가 50%씩 섞인 가루를 쓴다면 어떻게 계량해야하는지 알려주시면 감사하겠습니다!!

(참고문자)바닐린파우다는 빵에 밀가루냄세를 없애주는 합성착향료입니다 맥시코산 바닐라에서 추츨한 것이지요 이건 각지역에 빵재료상에 있는데 있고 없는데도 있어요 차있으신분 서울은 신림5 동 빵 재료상 진영상회 에 있어서 저는거기서 삽니다 영등포시장 빵재료상가시면 금오종합식품 과 신영유통에서는없구요 대신 비닐에 포장되어있는 바닐라향이 있습니다 이건 옥수수전분95 %에 바닐린파우더 소량 5 %만 들어 가 있는것입니다 이건 밀3kg 반죽에 바닐라향50 g정도만 넣으셔요 이거 넣으면 옥수수전분 안사도 되요 바닐라향에 포함돼 있으니까요 그럼 됩니다 자기지역에 빵재료상 이 없는분들은 대체식품으로 맥주반컵을넣으면 밀가루냄세가 덜나게 됩니다 반죽하시는분들은 꼭 밀가루냄세를 죽여주셔서 소비자가 붕어빵의 원맛을 느끼게해주셔야합니다

정말 대단하네요. 근데 호도과자 반죽도 같이 사용될까요? 아니면 다른 래시피 추천 좀 해주세요

고수님이여기계셧네..

좋은설명 감사합니다! 우유락으로 넣게되면 얼마나 넣으면 되나요~?

감사함니다. 혹시 찐빵 레시피도 알수 있을까요 호떡 꽈배기 찰 도너츠 잘 만들어서 먹고 있습니다

중력밀가루 한포20kg 각종동네식자재 가시면 곰표중력밀가루가 지금시가 2만천원 이고 빵재료상은 더싸요 가장싼데가 빵재료상이예요 제가가는곳 서울쪽 가게상호를 알려드립니다 차있으신분은 영등포시장 안쪽에 물어서 갈수있어요 영등포시장 빵재료상 이름 신영유통5시까지영업 금오유통 6시까지영업 다른곳까지 두세군대 있어요 옆에 부일상사에서는 저는 붕어빵넣어주는 종이봉투와 힌장갑 등 붕어빵장사하는데 필요한 부대용품을 사면 쌉니다 그리고 신림5 동에 빵재료상에가는데... 진영상회가 있습니다 여기는 일찍가셔야해요 평일오전12시에 문닫습니다 신림역4번출구 근처는 신원시장의 신림식자재로 갑니다 그곳에서는 곰표중력밀가루 1포와 뉴숫가 20봉지 1세트를 삽니다

제 모든동영상 보실때 오른쪽상단에 cc자막 터치후에 한국어 설정하시고 보셔야 레시피 문자와 한글자막이 나옵니다 레시피 문자에 물의양도 적혀있습니다

혹시 붕어빵 반죽이랑 잉어빵 반죽은 차이가 있나요??^^;;

찹쌀가루,식용유,,황설탕,쌀가루...등등이...붕어빵 표피를 바삭하게 해준다는 가르침을 주셔서 감사합니다...현재 대한제분 곰표 중력밀가루 재고가 너무 많아 이것만 사용 중이라...붕어빵 표피의 더 바삭함을 위해...강력 밀가루를 추가 구입해 중력밀가루와 반반 섞어 사용할려니 금전적 부담이 커서...좀 더 저렴한 박력밀가루를 구입해 아주 쪼끔만 소량으로 섞어 주면...붕어빵 표피 바삭함에 더 도움이 될 수 있을지 궁금하구요...섞는다면 몇% 정도면 적당할지 궁금합니다...박력분은 붕어빵 표피와 속까지 모두 바삭하게 만든다는 말씀을 주셔서 고민이온데...적당량의 소량만 사용한다면 더 훌륭한 겉바속촉을 만들어 낼 수 있을런지 궁금합니다...노고에 항상 감사드립니다 💕 💜

혹시 이렇게하면 붕어빵 몇마리정도 나올까요? 원가계산해보려고하는데 도움 부탁드립니다!

버터말고 계란넣을경우는 몇 그람 혹은 갯수 넣어야하나요?

👍👍👍👍

어디서 장사하시나요 ㅠ붕어빵 사먹으러 가고싶네요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

선생님 황금잉어빵 레시피와 차이가 있나요?

타피오피카 가루?도 넣어도 되나요?

붕어빵반죽하실때 밀가루는 중력밀가루와 그보다 싼 다목적용 밀가루로 해도 괜찮습니다 싼 다목적용이 오히려 중력보다 글루텐이 많아서 더 쫄깃하게 나옵니다 저는 최근중력 값이 2년전에 비해 많이올라서 고급전용분 다목적용 밀가루로 반죽하는데 오히려 더 쫄깃하고 좋았습니다 단 강력은 안됩니다 왜냐면 강력은 제과빵 재료 입니다 강력밀은 글루텐이 제일 많아서 제과빵처럼 오븐이나 빵처럼 찜기로 찧을때 는 맛있게 부드럽게 나오나 붕어빵은 신주로된 불판에 뜨거운 온도에 구워지기 때문에 불판에서 붕어빵이 다 구워질때 강력밀은 글루텐이 너무 많아서 바게트빵처럼 너무 겉이 질기게 나와서 찔겨서 먹기가 힘이 든답니다

소중한 레시피 감사합니다~^^ 마가린 대신 버터 넣어도될까요?

(필독) 붕어빵기계 와 포장마차는 영등포시장 안쪽이나 신당동 중앙시장에가면 제작가능합니다 드릴기계 도 거기서 사시고 프로펠러도골라서 장착가능합니다 거기서되도록 3kg 수동저울도 사세요 전자저울도 있는데 중국 꺼 사지마세요 금방고장나더라구요 전자 저울은 국산걸로 꼭사셔요 단 반죽통은 신당동중앙시장에서 팔더라구요 막걸리식반죽통은 신당동중앙시장으로가세요

선생님 드릴에다 끼워서 반죽하는 반죽봉 어디에서 구입하나요? 이름이 반죽봉 맞나요

3kg 반죽만들면 붕어빵 몇마리정도 나오나용??

절받으세요 사장님 ㅜㅜ

장사하시는분들은 4kg나6kg반죽하실분 있을거예요 제가 반죽1kg양념기준을 공개댓글올린것을 참고로해서 추가해 더 넣으시기바랍니다 장사잘되는곳은 최소 6kg반죽하실때는 제동영상 3키로양념에 배를 넣으시면됩니다

파우더는 베이킹 파우더를 만합니다 베이킹파우더는 구울때 빵을 부풀게 합니다 안넣으면 납작해서 떡처럼 되니 꼭 넣으시되 적적량 보다 많이 넣으면 빵맛이 씁니다 (주의)

바삭하게 하는 기능은 찹쌀가루랑 쌀가루인가요?? 붕붕믹스만 하니까 전혀 바삭하지 않아서요 붕붕믹스 1kg에 바삭함을 살리고 싶음 찹쌀가루 100g이면 될까요?? 붕붕믹스 1에 물 1.4 하라는데 너무 물 같아서...

물은 밀가루3kg반죽에 4440g~4500g입니다 그리고 동영상보실때 오른쪽상단 cc자막 키고 보시면 레시피문자 나오고거기서 물의양과 모든 레시피 문자 볼수 있습니다

바삭함이 오래가게 하려면 찹쌀가루를 빼야하나요?

굵은소금은 꽃소금 넣으면 될까요?

사장님 안녕하세요

만들어서 냉장보관하면 언제까지 쓸수있는지..

ㅜㅜ붕어빵 장사를 해보고 싶은데 무엇부터 어디까지 어떤식으로 준비해야할까요ㅜ 알려주세요ㅜ

레시피 정말 감사합니다. 혹시 반죽을 냉장고에 넣고 쓰면 몇일까지 써도 되는건지요?

궁금한게 많네요... ㅎㅎ 바닐린파우다라고 하시는게 바닐라파우다인가요???

선생님.. 귀한 영상 유익하게 잘 보고 있습니다. 그런데 재료명에 뉴스까? .. 잘 모르겠어요,ㅠ ㅠ 정확히 뭔지 좀 알려 주세요.. 맛있는 붕어빵을 위해 이렇게 많은 재료가 들어 간다는게 .. 놀랍습니다.

이렇게 했을때 지금 단가가 얼마나 나오나요??

집에서 아이들 먹이려고 하는데요 계란 넣어도될까요? 넣으면 밀가루1kg에 어느정도 넣나요?

선생님 혹시 암만 저어도 알갱이가 남아있는데 뭐가 문제일까용

포도당이 정제포도당인가요?함수포도당인가요?집에서 만들려고 포도당 사려했더니 두종류가있네요ㅠ

(참고문자 ) 전체물량에대해... 밀3kg반죽에들어가는 물이 4440 g~4500g들어가는데요 이정도면 어느정도 묽은반죽이 됩니다 하지만 조금 뻑뻑할것입니다 그러니 정확한양이라 생각하지마시고 기준점이라생각하시고 반죽농도를 보시고 붕어빵반죽기술2편을 보시듯 그렇게 소용돌이치듯 묽은반죽이될때까지 4440 g에서 + 알파해서 물을 조금씩 더 넣으며 반죽 농도를 맟추시며 반죽하시기 바랍니다 조금만 더 넣으시면 될것입니다

빵재료상에서만 있는 제일 저렴하게 꼭 구입해야할 양념3가지 포도당 1포 우유락 바닐린파우더 입니다 다음양념들은 빵재료상과 식자재마트에 모두있는것들 1중력밀가루 2소다 3설탕 4마가린 5베이킹파우더 6옥수수 전분 7찹쌀가루 8 식용유 포도씨유 식자재마트 에만 가야 저렴하게 살수 있는것은 1뉴숫가입니다

붕어빵 껍질이 부드럽게 바싹 함이 아니라 조금 딱딱하고 질긴감이 있는데 어떻게 하면될까요 뭐가 문제인지 모르겠습니다

사장님 저희는 전기붕어빵 기계를 사용하는데요 이 반죽으로 가능한가요???

우유대신 우유락은 어느정도넣어야하나요

안녕하세요 3키로 반죽 만들어 노면 그날 다써야하나요 몇일까지 가나요.

사장님...저는 레시피대로 오래전부터 아이들 간식으로 만들어 주곤 했는데... 가정용 틀의 한계인지 파는 비주얼은 안나오더라구요 ... 맛도 구렇구요 오늘 우연히 사장님 영상을 보고 바로 실행했는데 역시나 똑같더군요...뭐가 문제일까요? 붕어빵 틀이 너무도 갖고 싶은 하루입니다^^!!

이데로해서 장사해볼려고하는데 용기가.... 어렵네요

우유대신 우유락사용한다면 비율이 어떻게 되나요?

통화 좀 하고 싶은데 어떤방범으로 해야 될까요

2편 어딧어여?

마가린 450g 한 개 뉴슈가 10g 포도당 갈색설탕 100g 소다 5g 굵은소금 30g 우유 200ml 옥수수전분(바삭한 식감) 2테이블스푼

우유가루 와 대형수퍼에있는 분유 가루 는 같은 우유가루인데요 분유는 우유성분 이 더 진합니다 더 100 %에 가까운게 분유이고 따라서 가격이 분유는 제일 비싸고요 우유가루는 덜 진합니다 우유가루는 가격이저렴해서 빵 제과에 주로 우유가루가 쓰입니다 우유가루는 식자재에서는 미리주문해서 주로사고요 나오는 회사마다 이름이 다릅니다 우유밀, 지유락, 락우밀, 우유락 ,메드릭골드, 등등 입니다 우유가루가 늘 있는곳은 빵재료상에 가면 늘 있습니다