퍽퍽함은 NO! 겉바속촉~ 생크림 스콘 만들기, 결스콘 : Cream Scones Recipe

퍽퍽함은 NO! 겉바속촉~ 생크림 스콘 만들기, 결스콘 : Cream Scones Recipe | Cooking tree

Рет қаралды 222,590

3 жыл бұрын

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생크림 스콘을 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생크림 스콘을 만들었어요~
이번에는 생크림과 사워크림을 넣어 만들어 봤는데 더 고소하고 풍미가 좋아서 정말 맛있더라구요~
전에 만들었던 스콘은 버터 양이 적어 스콘 만의 퍽퍽한 느낌이 있었다면 이번에 만든 스콘은 퍽퍽한 느낌보다는 바삭하고 촉촉하고 가벼운 느낌이에요~
사워크림을 넣으면 맛있을 것 같아서 생크림 양을 조금 줄이고 사워크림을 함께 넣어 봤는데 생각 이상으로 맛있었어요~
몇번 만들어 보니 가루 재료를 섞고 액체 재료를 넣을 때 따로 넣지 않고 모두 함께 섞어 넣으면 훨씬 더 골고루 잘 섞여서 결도 잘 나오는 것 같아요~
만약 사워크림이 없으시다면 생크림을 120~130g 정도 넣어 사워크림을 생략하고 만드셔도 괜찮을 것 같아요~
반죽을 휴지 시키기 전 모양을 최대한 반듯하게 성형해 휴지 시킨 후 구워야 예쁜 모양으로 구워진답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
-----------------------------------------------------------------
▶약 6개 분량
▶재료
박력분 250g
설탕 40g
소금 3g
베이킹파우더 8g
무염버터 110g
생크림 80g
사워크림 60g
바닐라익스트랙 2g
달걀 노른자 1개 + 우유 20g
▶레시피
1. 볼에 박력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 섞고 차가운 무염버터를 넣고 버터가 밀가루와 섞여 작은 크기가 될 때까지 스크래퍼로 자르며 섞는다.
2. 생크림, 사워크림, 바닐라익스트랙을 넣고 한덩이로 뭉친 뒤 매트에 올려 펴고 겹쳐 접기를 4번 정도 반복하고 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지 시킨다.
3. 반죽을 6개로 나눠 오븐 팬에 올리고 달걀노른자와 우유를 섞어 윗면에 바르고 190도 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다.
▶Ingredients
250g Cake flour
40g Sugar
3g Salt
8g Baking powder
110g Unsalted butter
80g Heavy cream
60g Sour cream
2g Vanilla extract
1 Egg yolk + 20g Milk
----------------------------------------------------------------
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
-----------------------------------------------------------------
▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to KZfaq and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
#스콘 #생크림스콘

Пікірлер: 174

@ChristyTina22 3 жыл бұрын

The way they naturally split while baking is oddly satisfying. These look decadent.

@user-vx9sz4iw7u 3 жыл бұрын

어쩜 이렇게 사람이 매사에 꾸준할 수가 있을까 시간이 되면 어김없이 영상이 올라온다 정말 대단한 것 같다

@Isaac_acmz 3 жыл бұрын

Nooo returbio

@user-co9tr9qp4u 3 жыл бұрын

이 채널 자체가 기업이고 생계니까요..

@hjr7025 3 жыл бұрын

그리고 혼자찍는 손이 아님

@user-vx9sz4iw7u 3 жыл бұрын

@@user-co9tr9qp4u기업으로 움직이는 팀이라 해도 꾸준함을 굳이 폄하시킬필요는 없죠 .

@user-uc8xy1lm1h 3 жыл бұрын

아 한분이 아니세요??

@ddkssudsksmsehdrh 3 жыл бұрын

스콘이 이렇게 정확하고 내모낳게 생긴수 있는줄 몰랐다.....

@janlim1860 3 жыл бұрын

I love how you handled the dough without actually touching it with your bare hands - you are hygienic and a clean person - watching the whole process seemed so therapeutic! Good job!

@user-ui8kf5xl3r 3 жыл бұрын

오오 겉은 바삭 속은 촉촉한 스콘이라니 😍😍

@jinhaeng_bakery 3 жыл бұрын

스콘은 집에서 만들어서 먹는게 최고죠~!!! 도오전~

@skdltmw 3 жыл бұрын

오늘 만들었어요 너무 맛있게 잘됐어요 겉바속촉 제 취향이라..감사해요

@GrandmaOverFlowers 3 жыл бұрын

와~~~~~역시 금손이셔요👍👍👍❤❤

@nyangnyang-i 3 жыл бұрын

통밀가루로 만들었는데도 맛있었어요. 언니가 빵집에서 사먹은 것보다 맛있다고 해줬어요. 아빠가 이러다 빵집들 다 망하겠다고 하시더라구요 :) 항상 쿠킹트리님 레시피는 가족들이 너무 좋아해요! 랜선 스승님 너무너무 감사드려요!

@user-yj7ps4ne1u 3 жыл бұрын

스콘은 사랑입니다🥰

@adele7642 3 жыл бұрын

이 레시피 너무 좋네요! 지금 몇번 째 해먹고 있습니다. 사먹는것 보다 맛있어서 놀랐어요. 처음에는 반죽이 좀 많이 흩날렸지만 이제는 좀 자연스러워졌네요. 감사합니다^^

@esthercook3086 3 жыл бұрын

겉바속촉 생크림스콘과 라떼와 함께 먹고싶네요😋

@user-sm9dj8bk5l 3 жыл бұрын

이거 만들어봤는데....완전 jmt 완전 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 말그대로 겉바속촉❤❤❤❤❤❤ 매일 만들어먹을 수 있어요 감사합니다!

@user-cc4yh3rt4f Жыл бұрын

이거 넘 맛있어요 !! 제가 이때까지 만든 다른 스콘들은 뭔가 부족한 맛이 있어 아쉬웠는데 요거는 풍미가 좋고 만족스러웠어요❤ 저는 쿠키처럼 작게 잘라 구우니 충분한 양의 스콘을 즐길 수 있었답니다. 원래는 사워크림 생크림 소진용으로 찾아 만들었는데 다음에 일부러 또 만들어 먹으려고 합니다😊

@pinkmonkeybird2644 3 жыл бұрын

They look lovely. I like the way you’ve folded the butter into the dough, like you would when you make croissants and puff pastry. Scones are supposed to be rustic and unrefined, but I think I might like the texture more using this technique. I’ll give it a try. We eat a lot of scones in my family, so this will be a fun comparison to see which end result we prefer.

@KibosEats 3 жыл бұрын

the way cooking tree brushes egg wash onto the scones is just soo satisfying :0

@Hello-fh9eu 3 жыл бұрын

Butter you mean egg yolk and milk not in a mean way at all

@KibosEats 3 жыл бұрын

@@Hello-fh9eu yeah sorry thats what I meant :)

@user-go1yi1bt3w 3 жыл бұрын

목막히는 스콘 : ) 도 나름의 매력이 있지만 이 레시피는 진짜 두번 만들어드세요~세번만들어드세요!!!! 겉바속촉 제대로 넘나 맛있게 잘 먹었습니다!!!

@sylviakee4181 3 жыл бұрын

레시피가 너무 좋아요

@dakccochi 2 жыл бұрын

생크림 한팩 다 넣으려고 생크림 200g에 버터 50g으로 했는데도 너무 맛있었어요. 또 만들거에요!

@makeeat3292 3 жыл бұрын

You’re making me hungry! 배고파요!

@carolstevens1889 3 жыл бұрын

Your videos have helped the time during quarantine go by so easily, and making the stuff in these videos has been wonderfully cathartic. Thank you for everything!

@aromyoun1493 3 жыл бұрын

항상 잘보고있어용 !! :-)

@chichi-chii 3 жыл бұрын

와 진짜 스콘 너무 좋아하는대 진짜 맛있겠다

@Silverpearl. 3 жыл бұрын

쿠킹트리님 손목 건강 조심하세요!

@user-hh7yo9be9j 3 жыл бұрын

영상보니 옛날 파파이스에서 스콘 맛있게 먹은 기억이 나네요 ㅎㅎ

@user-fh7tf4qp3p 3 жыл бұрын

스콘 진짜 만들어보고 싶어요ㅠㅠㅠㅜ

@djicerolls_sounds 3 жыл бұрын

I'm watching this 1 second after waking up in the morning:) Best start I could imagine...

@chambiworld3161 3 жыл бұрын

와우 저 방금전에 스콘 만들었는데! 스콘 먹으면서 보고 있어요 ㅡㅎㅎㅎ

@Ella-go9ng 2 жыл бұрын

오늘 쿠킹트리님 레시피로 스콘 만들었는데 여태 제가 만든 스콘들은 스콘도 아니었습니다... 진짜 너무 맛있게 잘 구워졌어요ㅠㅠ♡ 레시피 공유해주셔서 감사합니다!! 이제 스콘 사 먹을 일은 없을 것 같아요 이 레시피로 만들어 먹는 게 제일 JMT.......

@user-gg1dt5vx4i 3 жыл бұрын

아....너무 맛잇을거같음..ㅠㅠㅜㅠ

@nicolengo5908 3 жыл бұрын

Thank you so much for sharing recipes Have a nice Saturday 🌹🌹🌹❤️

@beentertained3136 3 жыл бұрын

Your videos are shot so beautifullyyy!! I can't resist watching them😊😋

@Bobbeyjazz 3 жыл бұрын

I have tried making all three of your regular scone recipes this week, and this one is the best out of all three. I will definitely be making a big batch of these of the holidays. Thank you!

@Lifestyle8 3 жыл бұрын

Have a good day Sending lots of love to everyone who reads🥰

@raya5060 3 жыл бұрын

lots of love for u too

@Lifestyle8 3 жыл бұрын

@@raya5060 Thank you😊❤

@angelvu 3 жыл бұрын

you too 👍

@aroseinajar8815 3 жыл бұрын

Looks very delicious ❤❤

@Americandreamsurvivor 3 жыл бұрын

Looks good and thanks for sharing your recipe👍

@wildtigerihaveknownn 3 жыл бұрын

실바니안들이 옷 훌러덩 벗고 지켜보고 있는 거 너무 웃기고 귀여워요..

@emmanuelleh7218 3 жыл бұрын

I'm making this next week !

@garlic_2445 3 жыл бұрын

Thank you so much for recipe It's look delicious

@lauratinococuellar7483 3 жыл бұрын

Thank you so much for the recipe, for the exact ingredients, for show us your technique!!!! I made it at they were so flaky really tasty just awesome 😚😊😍

@BoBoCooking 3 жыл бұрын

Promise I will be waking up early for this amazing breakfast 🥰🥰💪🏻💪🏻💪🏻 Wish me luck 😂

@mosquitotriton3786 3 жыл бұрын

I only wake up early for cooking tree

@siushi9296 3 жыл бұрын

Nice!

@lizzychurro7701 3 жыл бұрын

Tell us how it tastes

@farahnazbagherzadegan5470 3 жыл бұрын

It's wonderful and perfect 😍👍 thanks 🍁

@HomeCookingJourney 3 жыл бұрын

These look so delicious, great work :) 😍😍

@jumanainthekitchen3756 3 жыл бұрын

Looks amazing!

@MrPerla2005 3 жыл бұрын

So crunchy!

@user-jg7uc5rl5k 3 жыл бұрын

쿠킹트리님..'결' 카페에 있는 그 스콘이 맞죠?! 진심 제 인생스콘이라고 지인들한테 뿌리고 다녔는데...제목이랑 썸넬보고 그 스콘이 맞다고 확신했습니다 쿠킹트리님 채널에서보니 넘나 반갑네요🤤🥰

@PROUDCANADIANGIRL 3 жыл бұрын

These are beautiful!! A neat trick my grandma taught me back in the 70s to cut butter into dough... freeze the butter then grate it on a cheese grater. Works amazing!! 😋👍🏼

@pinkmonkeybird2644 3 жыл бұрын

Yes, that’s what my mother taught be to do as well. It works very nicely.

@PROUDCANADIANGIRL 3 жыл бұрын

@@pinkmonkeybird2644 awesome!!!!

@hellohuman480 3 жыл бұрын

looks good 😃

@fattykins7552 2 жыл бұрын

Thank you for sharing your recipe 😁👍🏼

@user-yf1bw5yr7m 2 жыл бұрын

쑥이나 흑임자를 이용한 케이크나 스콘 영상도 부탁드려요~~~

@soniaduran1779 3 жыл бұрын

Muchas gracias se ven 😋

@Nina-hk9tg 3 жыл бұрын

C est délicieux merci

@nellyjubang341 3 жыл бұрын

Looks delicious ^-^ Will try it one day

@raya5060 3 жыл бұрын

i like to watch the video... and read the comments...

@blessedfamilychannel 3 жыл бұрын

You inspired me as a new KZfaqr I will not give up

@CordovanSplotchVT 3 жыл бұрын

I need to try making these along with some clotted cream.

@owcadynamit 3 жыл бұрын

Tried the recipe! They are perfect! 10/10 Fluffy in the inside and crumbly on the outside! Amazing! Next time I need to makae tham slightly thinner as I made them too chunky this time! :)

@darkbloodgi 3 жыл бұрын

I've wanted to surprise for a long time my mom by making scons, thanks for the recipe 💗!!

@uripinjoan2 3 жыл бұрын

사워크림대신 마스카포네 넣어도 되나요??^^

@user-lc6xm3ji9n 3 жыл бұрын

안녕하세요~ 반죽을 휴지시키는 시간이 길어지면 안되나요? 밤에 반죽하고 아침에 구우면 휴지시간이 너무길겠죠ㅠ

@MasMasMakMak 3 жыл бұрын

Delicious food

@user-bx9dx6hq3r 3 жыл бұрын

생크림이랑 사워크림은 차가운상태로 넣는건가용??

@user-ct6fj3eq2d 3 жыл бұрын

사워크림은 꼭 넣어야하나요? 대체할수있는건없을까요

@user-ek6bn9hv5h 3 жыл бұрын

안녕하세요~ 사워크림만 넣어도 될까용!

@langolodimanu4964 3 жыл бұрын

Wow .....💖💖💖

@user-hh7yo9be9j 3 жыл бұрын

The video reminds me of the time when I was eating papice scone

@jnk4725 3 жыл бұрын

바닥이 푹퍼지는이유가뭘까요? 굽는온도가 낮아서일까요?

@lian8102 3 жыл бұрын

생크림 넣을때 휘핑해서 넣어야되나요???

@safeeyab6291 3 жыл бұрын

Can you please tell me what did you use to line the baking sheet?

@eunji48601 3 жыл бұрын

사워크림 꼭 넣어야 하나요?

@paulabajana5774 3 жыл бұрын

Delicious :)

@bbibbiryu1766 2 жыл бұрын

안녕하세요 쿠킹트리님! 생크림 결스콘을 찾아보다 쿠킹트리님 스콘이 너무 맛있어 보여 도전하려는데 제가 3개 양만 하고싶어서 알려주신 레시피 반씩만 사용하였는데 반죽을 자르고 겹치는 방법을 하는데도 반죽이 전혀 뭉치지않고 다 소보로형태로 흩어지는데 문제가 무엇인지 알 수 있을까요..ㅠㅠ 그리고 지난번에 6개 기준으로 했을때듀 안에가 익지 않아서 문제점과 사투중이네요ㅠㅠㅠ 가정용 오븐이라 그런건지.. 제가 반죽을 아주 잘 못 하고 있는건지 답변하주시면 너무 감사하겠습니다 ㅠㅠ

@user-xj1ut7bd9x 3 жыл бұрын

사워크림 그냥 생크림으로 대체가능한가요?

@julie_lee4864 3 жыл бұрын

만들어서 택배로 지인에게 선물하고 싶은데 보관방법이나 기간은 얼마나 될까요?

@greendot3912 Жыл бұрын

생크림은 없고 사워크림만 있는 경우 생크림대신 우유로 대체 가능할까요?

@HowToCuisine 3 жыл бұрын

The best scone I have ever seen! 😍😍😍

@sweetiepeach6172 3 жыл бұрын

Saludos desde Chile ^^

@aafiyaar 3 жыл бұрын

Looks incredible 😍 Love from indiaaa!!!🖤

@rijularoy3226 3 жыл бұрын

I'm from India too! ❤️

@adla3225 3 жыл бұрын

Can we skip the egg in the egg and milk wash? Cause I don't use eggs.

@hsy9607 3 жыл бұрын

겨울에 따뜻한 차랑 갓 구운 스콘이랑 먹으면 너무 좋을 것 같아요🧡오늘도 영상미 최고네요🥰 혹시 사워크림을 플래인 요거트로 대체 가능할까요??

@Cooking_tree 3 жыл бұрын

대체해 만들 수 있지만 요거트가 더 묽어 반죽의 상태를 보며 양을 조절해 넣어야 할 것 같아요~ 사워크림을 사용하면 풍미가 좋아서 맛이 더 좋더라구요~

@hsy9607 3 жыл бұрын

@@Cooking_tree 와 감사합니다!! 그럼 사워크림으로 만들어볼게요 항상 레시피 잘 보고 있습니다!!

@user-id4en8yg3i 3 жыл бұрын

저도 샤워크림 대신할수있는거 물어보려고 여기까지 스크롤 내린건데ㅎ 생크림만 넣는다면 양을 조금 늘리면 되겠네요?

@user-jz5ol7jd9l Жыл бұрын

사워크림 대신 그냥 생크림으로 다 해도 되나요??

@rachab2765 Жыл бұрын

쿠킹트리님 요 스콘 너무 맛있어서 몇번 해먹었는데 이상하게 할때마다 구워지면서 쓰러지는 모양이 되네요ㅠㅠ 원인이 뭘까요?

@jihoo859 3 жыл бұрын

와 대박이에요!!!!! 3분 전!!!!!댓글은 14갱

@user-dl1ml7kh7x 4 ай бұрын

샤워크림과 생크림이 없어 휘핑크림을 사용하고 나머진 레시피데로 했는데 쓴맛이 납니다ㅜㅜ 휘핑크림을써서 그런걸까요?

@foodinspiration9707 3 жыл бұрын

Suddenly want to eat them all.. :)

@skinless_milk 3 жыл бұрын

when your so early theres three comments but you dont know what to say

@momof2momof2 3 жыл бұрын

Wow. I love how you accomplished what you did without over working the dough Well done ! tfs 🍃🍂🍁🌵💗🦃🍃🍁🍂💗🍃🍂🍁🌵💗🦃🍃🍁🍂💗

@ArtistMusician 3 жыл бұрын

😍😍😍😍😍😍😍😍

@J0a1n8i4ce 3 жыл бұрын

Can you make clotted cream😩🥺🥺💖

@user-hd1xz7gi1t 3 жыл бұрын

스콘은 어려워 보여서 한번도 안만들어 보았는데 이번에 한번 도전해 봐야겠어요!🥰 레시피 감사합니다❤ 혹시 더보기에 사워크림이 없다며 생크림을 120~130g을 넣어도 된다고 하셨는데 총 120~130 인가요 아니면 기존에 사용되던 양에 +120~130 인가요? +만들어 봤는데 제가 혹시 몰라서 설탕을 5g더 추가했는데도 덜 달더라구요,,,,그리고 살짝 짜요 소금은 꼭 입자가 작은 것만 사용해주세요 안그러면 중간중간 소금이 싶여요! 이거만 빼면 정말 맛있어요! 혹시 만드실 분들은 설탕5g~10g정도 추가하시고, 소금은 1g을 빼셔도 좋을 것 같아요 그리고 사용하는 소금에 입자가 굵다면 믹서기에 갈아서 사용하는게 좋을 것 같아요:) 그리고 저는 집에 우유가 없어서 노른자로만 겉에 발랐는데 꼭 적당량만 발라주셔야 해요!

@Lovely_rose_ 3 жыл бұрын

와우~~ 두분다 감사합니다!!^-^

@user-vq7kh6uc5w 3 жыл бұрын

스콘만들때 소금은 무조건 고운입자를 사용해야 해요^^

@user-zu1wv8pf9y 3 жыл бұрын

혹시 사워크림 생크림으로 대체해서 만드셨나여? 얼마나 넣으셨는지 궁금해서용!!

@user-hd1xz7gi1t 3 жыл бұрын

@@user-zu1wv8pf9y 생크림으로 대체했구 130g넣었어요!

@user-zu1wv8pf9y 3 жыл бұрын

결 잘 나오셨나용!? 알려주셔서 감사드러요😁

@user-li6cw9tr4u 3 жыл бұрын

안녕하세요! 항상 영상을 열심히 보다가 이걸로 제 첫 베이킹을 시작해보았는데요, 혹시 냉장고에서 휴지를 너무 오래 시키면 안되는걸까요? ㅠㅠ 하루 냉장고에 넣어다가 오븐에 구웠는데 제 스콘은 네모 반듯하지 않고 아래가 좀 퍼지는 모양이 되더라구요 ㅠㅠㅠㅠ

@user-vq7kh6uc5w 3 жыл бұрын

오븐을 미리 예열하고 구워야 덜 퍼지더라구요^^

@uryuu3702 3 жыл бұрын

Cool💞

@amnadaihi.5307 3 жыл бұрын

Ilove you😢♥️♥️

@baekmamane 3 жыл бұрын

사워크림 없으면 생크림 얼마로 대체 가능할까요? 농도가 달라 동량은 안될것 같은데...

@anerva73 3 жыл бұрын

더보기에 줄여서 생크림 130~140정도 넣으면 될것 같다고 써있네요

@litoboy5 3 жыл бұрын

cool

@alain_tueni 3 жыл бұрын

Hola

@minjeongsong5043 2 жыл бұрын

쿠킹트리님! 혹시 생크림양까지도 사워크림으로 넣어도 될까요?*_*

@Cooking_tree 2 жыл бұрын

사워크림과 생크림은 맛과 농도가 달라서 대체가 어려울 것 같아요ㅠㅠ 재료를 바꾸어 만들 경우 완성된 모양과 맛이 달라 질 수 있어요~

@minjeongsong5043 2 жыл бұрын

@@Cooking_tree 알겠습니당! 생크림과 사워크림 두가지 같이 사용해볼게요 ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎

@user-ze3so4oi9t Жыл бұрын

샤워크림 대신 그린요거트 사용해도 되나요?

@Cooking_tree Жыл бұрын

그릭 요거트를 사용해도 만들 수는 있을 것 같은데 맛이 조금 다르게 나올 수도 있을 것 같아요~

@chloeyep1228 3 жыл бұрын

Hi, can I use yogurt instead of sour cream?

@StarSpark2007 2 жыл бұрын

You can, but it is slightly thinner and should be handled carefully

@bchpls24 3 жыл бұрын

Can I change the creams to milk?

@user-jv2um9ev7w 3 жыл бұрын

Yes, but you need to control the amount of milk for the dough to not be watery. And the cream will make the scone taste way deeper and more delicious~ Have a nice day!