Первые шаги к КАРЬЕРЕ ШЕФ-ПОВАРА! Интервью. Выпуск #3: Обучение в техникуме

Первые шаги к КАРЬЕРЕ ШЕФ-ПОВАРА! Интервью. Выпуск #3: Обучение в техникуме - плюсы и минусы

Рет қаралды 44,794

Күн бұрын

Смотрите ПРЕДЫДУЩИЕ ЧАСТИ моего ИНТЕРВЬЮ по ссылкам ниже:
Как прошло моё детство? Смотрите во второй части интервью по ссылке: • С чего началась ЛЮБОВЬ...
Больше про мой карьерный путь в первой части интервью по ссылке: • Как Илья Лазерсон стал...
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
В третьей часть моего интервью я рассказал с чего начинал свой профессиональный путь повара, какие трудности и разочарования я встречал, а также подвел итог - нужно ли обучение в колледже в современное время?
Делитесь интервью и оставляйте ваше мнение в комментариях!Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Таймкод:
0:00 Вступление
0:45 Учеба в техникуме
4:20 Как учился на женскую специальность?
5:30 Первые разочарования
8:20 Как заставляли осуждать однокурсницу
9:45 Как меня возненавидели на практике в столовой
10:15 Провокационная сценка в КВН
12:00 Что полезного дало обучение?
15:00 Отправил бы своего ребенка в колледж сегодня?
19:00 Пригодились ли теоретические знания в карьере?
20:35 Как выбирал работу после колледжа?
23:20 Что самое главное в учебе?
24:50 Совет начинающим поварам
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#биография #интервью #Лазерсон

Пікірлер: 150

@user-im7rw6cm3y Ай бұрын

Исаакович- ты человек! За однокусницу заступился!🤝👍💪✌️

@user-fl3qe8tg9z 2 ай бұрын

Сонечка,Ваш папа,это неисчерпаемый Клад,спасибо Вам за очередной выпуск,будем ждать следующий.👍👍👍👍👍👍💞💞💞💞💞😘😘😘

@user-wb1mo6ng4f 2 ай бұрын

Илья! Мы жили в одно время, я родился в 60-м. С интересом прослушал, особенно ´´Дело о винегрете´´. Вы честный мужик! Крепко жму руку.

@user-ln6xl3de5v 11 күн бұрын

Всецело поддерживаю!

@user-oj9ny4ff5d 2 ай бұрын

Не перестаю восхищаться вами,Илья Исаакович! Замечательный рассказ,интересная у вас судьба и карьера. Очень жду следующего интервью. 👍👏👌😂

@user-qe6pv6pz7d 2 ай бұрын

Спасибо, шеф, за краткий экскурс в студенческие годы!👍 Теперь с нетерпением будем ждать "Исповедь зав.столовки"! 😋

@user-tk9sl7pw8e 2 ай бұрын

С днем рождения!

@user-sb6du9fk1o 2 ай бұрын

В начале 2000 я работала в универсаме «Ладожский» Когда пришёл Илья Лазерсон к нашему шеф повару!!! Высоченный ,без всякого пафоса!! Я потеряла дар речи!! Так наш шеф Юрий Иванович ! Гордо объявил это мой ученик!!!

@user-ep9fe9ik9l 2 ай бұрын

Илья Исаковичь, вы не только прекрасный шеф-повар но и человек позитивный!!! 👍👍👍

@user-wm4nv6vn9w 2 ай бұрын

Спасибо очень интересно.Вы настоящий! Ждём следующий выпуск.

@salems4128 2 ай бұрын

Ох мне бы такого наставника в юности 💓

@profdandrof Ай бұрын

Спасибо шеф. :)

@antistesss Ай бұрын

У нас в ПТУ 1 год преподавала женщина по специальности, давали только теорию, в декрет ушла, а на 2м году Повар 5 разряда работавший в "Праги" с Плехановским дипломом. Вот он реально дал много полезного.

@tiy2000 2 ай бұрын

Такой формат очень интересен! Спасибо!)

@zema53 2 ай бұрын

Большой профессионал,невероятный человек,восхищаюсь каждый раз, с большим интересом посмотрел новый формат,надеюсь на продолжение!!!Дочь потрясающе выглядит,мира и добра вашей семье!!!

@mehrankananian9355 2 ай бұрын

Как приятно иметь дела с профессионалом ! Вы не только прекрасный повар но и очень хороший педагог, с прекрасным чувство юмора ! Желаю вам доброго здоровья и успехов в личной жизни ! Ваш покорный слушатель из Ирана , мехран ❤❤❤

@violettaaz4702 2 ай бұрын

Илья Исаакович,очень давно вас смотрю,поклонница ваших шедевральный блюд❤️Многому у вас научилась,даже пересматриваю старые видео ваши,спасибо что на этом свете есть такие таланты своего дела,с уважением к вам❤

@galina5032 2 ай бұрын

Спасибо ❤Легендарный Лазерсон-ни один ваш рецепт не подвёл. С уважением ❤

@user-cz3ue3ep9k 2 ай бұрын

Любимые! Продолжайте свои выпуски!Смотрю все что выпускает легендарный Лазерсон!!!

@tatianapetrukhno127 Ай бұрын

Ждём следующий монолог🎉

@user-gy1ch2kd1h 2 ай бұрын

Очаровательная дочь!, Папина гордость ❤

@salsus1 2 ай бұрын

Батюшка, спасибо за передачу опыта и знаний!☺

@user-zq8uy6id8p Ай бұрын

Соня невероятная красотка❤

@Navart-Leo 2 ай бұрын

шикарнейшее обоснование об необходимости именно УЧИТЬСЯ, а не сразу начинать с опыта. захотелось сразу обнять и поцеловать... естественно Софочку

@EugenyLionsky 2 ай бұрын

Какие вы молодцы! ) Прекрасную придумали тему! )

@user-qx5li2jf3q 2 ай бұрын

Прекрасный контент🎉, а тем более с таким интересным человеком!!! А доча - сама "прелесть"❤!!!

@user-op1li8yf4x 2 ай бұрын

Спасибо за прекрасную передачу

@user-cv9xg5mb8y 2 ай бұрын

Очень понравилось как Сонечка вела передачу.очень грамотно,непринуждённо. Это талант.она мне напомнила телеведущую Юлию Меньшову.

@tatianapetrukhno127 2 ай бұрын

Юля курит в стороне, куда ей...

@user-jd6dx2pd2v Ай бұрын

От это поворот!?!? Чëт, долго не мог смотреть и тут новая тема, которая захватила меня в водоворот!))) Браво, -ШЕФ!!! Я- Ваш кумир!!! Ой! Наоборот!!!)))

@user-rq1nf5dj7x 2 ай бұрын

Спасибо, ждём продолжение!

@user-vk1wi3bd3o 2 ай бұрын

Илья, какой вы умничка! Преклоняюсь перед вами, вашим профессионализм ом. Я помню те времена, советские столовые, советский союз. Всё верно вы говорите.

@userGregorio 2 ай бұрын

А совки сейчас сказали бы-это все враньё,клевета на СССР ,на советскую власть!

@sahteekrem 2 ай бұрын

Храни господь. Ну и -- везенья и счастья!

@daniilkorotkov 2 ай бұрын

Вкусная, питательная и красивая беседа ☝️🥸👍

@DenisSergeev_1679 2 ай бұрын

Соня - какая эффектная девушка стала, помню её с ролика по приготовлению халы (плетёной булки) ещё на другом канале!

@user-pp7vw4qx4p 2 ай бұрын

Ну как же Вас приятно слушать! Требуем продолжения!!! 😊

@wormjimm 2 ай бұрын

Ох, жду следующую часть!!! Спасибо

@user-gx2fw7pf6g 2 ай бұрын

С большим интересом посмотрела Ваше интервью с дочкой! Когда я по телевизору, смотрю " Принципы" Лазерсона, я догадывалась, что Вы преподаёте, теперь я в этом убедилась и хочу сказать,что я бы с УДОВОЛЬСТВИЕМ училась у Вас, Вы МАСТЕР, Вы замечательный ЧЕЛОВЕК, я желаю Вам, крепкого здоровья, дальнейшего успеха в Вашей деятельности, семейных радостей, Вашим родным всего наилучшего!!!

@OlegSPb57 2 ай бұрын

Спасибо, с Удовольствием посмотрел!👍

@alexill8437 2 ай бұрын

Илья Моисеевич. Здравствуйте!!! Как классно что Вы с доченькой❤❤❤ Смотрю за Вашими руками. Готовлю и наслаждаюсь вкусом. Спасибо Вам❤❤❤

@StaVR_33 2 ай бұрын

Эмм, Исаакович

@user-ln5th4vk7e 2 ай бұрын

Ржу!!! Моисеевич....

@user-zj8jg6sx3j 2 ай бұрын

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО.СПАСИБО.ЗДОРОВЬЯ ВАМ,ИЛЬЯ ИСААКОВИЧ.

@user-tk3sc4yn1kk Ай бұрын

Красавчик Лазерсон🙂☺🙂

@dama5258 2 ай бұрын

Благодарю!

@user-tp7zg7cz1g 2 ай бұрын

Огромное Вам спасибо за подобный контент. Ставлю его в образец дочери, тоже отличница, и тоже собирается поступать в колледж. Говоря ей, что это касается любой профессии.

@user-kf7yp5ps7e Ай бұрын

Слушала с удовольствием, спасибо

@user-sw3yt3eo8d 2 ай бұрын

Добрый день, Илья Исакович и Соня. Всё очень честно и информативно. Эх! Мне бы в то время такого преподавателя...

@user-xd9do3ht9h 2 ай бұрын

А мне бы такого мужчину...

@user-rp6rt3oq3c 2 ай бұрын

Спасибо, ждём продолжения. Очень интересно.

@user-qd7vf4sh9n 2 ай бұрын

Интересная подача профессии, все правильно сказано про обучение. Очень нравится Ваш канал. Спасибо.

@user-oj1vl5qm3k 2 ай бұрын

Илья Исакиевич ! Выражаю почтение! Благодарю Вас за канал на ютубе. Прошу Вас рассказать о том, как Вы были поваром в армии. Я имел таланты в физике и математике , но учился в военном училище тыла, служил начпродом. Заранее благодарен.

@user-pp7ix8kk8m Ай бұрын

Жаль что в Обнинск не попал, земляками были бы 😂 с Обнинска смотрим Вас 😊

@kitteninamitten3318 2 ай бұрын

Спасибо за интересное интервью 💞

@user-tk3sc4yn1kk Ай бұрын

Просто смотрю и улыбаюсь🙂🙂🙂

@kupikazan 2 ай бұрын

Илья Исаакович спасибо было очень интересно посмотреть.

@user-mc4dw8jt9j 2 ай бұрын

Сонечка отличный журналист!Удачи!

@user-di9wh8wt3g 2 ай бұрын

Илья Исаакович и Сонечка очень интересное видео с не терпением жду следующей передачи, желаю вам здоровья и творческих успехов.

@user-rb9mx3qd7y 2 ай бұрын

❤

@jag9250 2 ай бұрын

Классный дядька, всё-таки, этот Илья Исаакович, хоть я и учился в техническом вузе, но только уже после университета понял, что преподавателями не все могут быть, они могут много и даже очень много знать, но преподнести материал они не могут, таланта в преподавании нет или не хватает, что ли... А еще И.И. импонирует тем, что некоторые его фичи, которые он показывает в своих роликах - они сами собой и у меня образовались, хоть я поваром не работаю и готовлю исключительно, скажем так, "для себя". Спасибо. Соне привет.

@alexanderalexander7908 18 күн бұрын

...Ты заслужил это чудо... Просто шикарное высказывание!

@user-zi9ws5mt4f 2 ай бұрын

Приятно слушать😊

@denisfomin3669 2 ай бұрын

Илья Исаакович, учится в техникуме на повара обязательно надо! Я сам учился на повара, хоть и никогда не работал (немного в армии). Смотря на вас , как вы готовите я сразу вижу старую школу…. Приятно услышать знакомое слово «рабочая поверхность». И кстати , если смотреть просто кулинарного блогера и профессионального шефа , сразу видно какая разница между ними , у шефа всегда рабочая поверхность идеально чистая , и сразу после работы происходит уборка поверхности … так нас учили , после себя рабочее место должно быть чистое .

@FranzFerdinand-vx6uk Ай бұрын

Классно.❤

@alexanderchirko 2 ай бұрын

А мой тесть работал на кондитерской ( конфетной) фабрике в Череповце и он был очень худенький и он сделал себе патронтаж для шоколада и выносил с фабрики , таких людей называли несуны ))

@ddvv5107 2 ай бұрын

Обожаю Илью. Мне 64, а я по прежнему у него учусь.

@user-ku8zj6ck1i 25 күн бұрын

Илья мы такие, дети 60-х годов, нас много мы прошли школу жизни Советского Союза….. Спасибо шеф за правду нашего детства…!!!

@Krolart17 2 ай бұрын

Прочитала название видео как " первое обрезание "

@user-rp7rz3jo9y 26 күн бұрын

Интересный рассказчик. А главное все от души.

@user-ln6xl3de5v 11 күн бұрын

Дай Бог стабильного здоровья,ШЕФ!

@user-fo8di6jc9f 21 күн бұрын

Лазерсоны, вы - чудо.

@user-kv9qy8ii7j 25 күн бұрын

Приходилось работать в Европейской, Илья клевый человек. Я сам врач.Удачи дорогой.🎉😊❤

@guitarnozik6360 2 ай бұрын

Илья Исаакович , Соня! Расскажите пожалуйста, как Вы(Ваш вопрос) попал на финал года, в передаче что где когда???. Что это был за вопрос, и сыграл ли он в будущем🙏🙏🙏)))

@vitaliyunguryan6793 28 күн бұрын

Спасибо! Очень и очень интересно .

@user-mu6ep4tr6y 25 күн бұрын

Я простой ЕДОК! Кушать вкусно люблю, но готовить не могу! У Исааковича ПРИЗВАНИЕ! Слушать очень приятно и полезно! Советский человек везде ПРИМЕР! Мне очень понравился его рассказ про его службу в армии. В Советской армии все это было!

@user-so3nu5rl9x 2 ай бұрын

При распределении выбрал зав производством, не повара. Вот с чего начинают настоящие профессионалы! Ну а дальше с такой записью в трудовой, плюс опыт армии, плюс высшее образование, естественно была возможность стать шеф-поваром. Правда, для этого нужно было закончить колледж с отличием. А если бы поступил в Белоруссии? И жизнь пошла бы в абсолютно другом русле)

@user-xd9do3ht9h 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤

@user-tw2bl8dq4k 22 күн бұрын

Продолжайте снимать ролики❤

@SaksWood 2 ай бұрын

Соня прекрасный интервьюер, может вам начать снимать интервью с разными шефами.

@eduardze9391 Ай бұрын

Очень интересный человек!

@Johndonpuh 2 ай бұрын

Илья Исаакович, смотрю ваши видео уже почти 10 лет, благодаря вам научился готовить, если не сложно хотелось бы услышать побольше о кулинарной литературе, что бы вы посоветовали изучить ( недавно купил книги Джулии Чайлд, но там очень как то сложно всё)

@user-mh9dc4ix4e 2 ай бұрын

Класс!!!

@user-tw2bl8dq4k 22 күн бұрын

Вы совершенно правы Илья Исаакович. В нашем городе был старый Пединститут, а сейчас его переименовали в Государственный Университет и открыли в нём медицинской факультет 🤦‍♀️страшно на самом деле. Где профессора которые будут преподавать в этом меде?

@user-im7rw6cm3y Ай бұрын

У меня товарищ зав. производством в заводском кафе работал: коньяк для бисквитов - портвейном разводил. У них была комсомольско - молодежная бригада. До того дружная- что все по очереди в течении месяца нелегельно от букета венерических болезней пролечились..😂😜🥺😰 продолжая ударно трудиться!😮

@TRAVELS-VIDEO 2 ай бұрын

👍🏼👍🏼👍🏼

@user-yy9sh2yo4y 2 ай бұрын

"Через заводскую проходную пронесу и мать родную"

@user-gl1rs1qm6y 2 ай бұрын

Сонь привет милая 💐😘

@alexanderchirko 2 ай бұрын

А что после окончания получить можно 5 разряд ? Я ,правда, учился в Луцке после 10 класса в ТУ -1 и получил специальность фрезеровщик 3 разряда всего.

@user-qe6pv6pz7d 2 ай бұрын

Илья Лазерсон смог получить 5 разряд, т.к. был отличником учёбы, так думаю.

@user-hp8le7tr1z 2 ай бұрын

Можно, я получил 5 разряд телерадиомеханника за отличную учёбу и защиту диплома. Не в хвастовство. Это редко было.

@user-qe6pv6pz7d 2 ай бұрын

@@user-hp8le7tr1z Молодец! 👍

@ashat8383 2 ай бұрын

3 разряд давали за то что приходил.

@user-qe6pv6pz7d 2 ай бұрын

@@ashat8383 😄

@user-fz3jn3ck9s 2 ай бұрын

Илья Исаакович,хотел вам задать,как мне казалось,очень умные вопросы по вашей проффесии ,а вы все мои иллюзии разбиваете в пух и прах своими выпусками интервью!Я ровесник ВВ ,он октябрьский ,а я ноябрьский!Вы только чуть-чуть приоткрыли общепит из нутри ............. но всё равно было здорово!

@alexanderchirko 2 ай бұрын

А когда служил военным летчиком в Черниговской области , повара и официанты тоже воровали со столовой И один наш командир полка решил проверить вечером воруют или нет Подошел к забору поздно вечером когда смена в столовой закончилась а в. Кирпичном заборе на невидном месте сделали дыру через которую и выносили Стоит ждёт и тут появляется большая Жопа а потом сама официантка из этой дыры Она увидела командира Ой и стыдно же сказала она ему 🤣🤣👍

@Akad18ru 2 ай бұрын

И?!

@user-sq6dr3wg8t 2 ай бұрын

Она хоть поделилась с ним?

@alexanderchirko 2 ай бұрын

@@user-sq6dr3wg8t Не сказал даже, вот сволочь)))

@vladimirsmurans5544 2 ай бұрын

У летчиков всегда была отличная норма питания! Сгущенка, шоколад, выпечка. Я в Оршанском служил!

@alexanderchirko 2 ай бұрын

@@vladimirsmurans5544 Подтверждаю , спасибо

@user-vs5yh9bi2z 25 күн бұрын

Насчёт обучения в институте/университете. Это, наверное, касается разных специальностей. Меня всегда возмущали преподаватели в пединституте, которые обучали студентов, как быть учителем- и при этом сами НИ ДНЯ не работали в школе! А потом приводили ко мне в школу на практику студентов, что-то с них требовали, контролировали, делали "умные" замечания... (Понятно, что их "замечания" мало были связаны с реальным уроком!)

@prentandrew 2 ай бұрын

Мне на превью показалось Первое обрезание😅

@user-jq9ns8nb1f 2 ай бұрын

❤❤❤

@user-xd9do3ht9h 2 ай бұрын

😊😊😊😊😊😊😊

@user-fo3ge2cu7q 2 ай бұрын

Дорогой мой дядя, смотрю и плачу. Сам такой же, обнимаю. Был бы помладше, попытался бы стать родственником😅😅😅 Поток сознания, да. Обнимаю:)))

@user-ot2so4vj5x 2 ай бұрын

Илья , буду на ты , по возрасту и что мы евреи ) давно подписывался , отписывался ... и седни - ролик - супер ) согласен на почти 90% ) сейчас твой подписчик) имею некую слабость - интерес в еде)) жена увлеклась , средиземноморская кухня её увлечение )

@user-pq1rw3dd9j 2 ай бұрын

❤❤😊😊😊

@user-pq1rw3dd9j 2 ай бұрын

❤❤❤😊😊

@user-el3vh9ib9c 2 ай бұрын

К сожалению,школьные столовые в настоящее время,ничуть не отличаются от советских столовых.

@pavlozemskyy4935 2 ай бұрын

Илья Исаакович, в рассказе про мастеров в техникуме, которые сами этот же техникум и закончили, у меня стрельнула ассоциация с вот каким рассказом великого физика Ричарда Фейнмана про его университеты. Он заканчивает MIT, лучший студент курса, все такое. Пол-года до выпуска, его вызывает декан факультета, и спрашивает, мол, ну что, какие планы на будущее? Фейнман: как какие? К вам, в аспирантуру! Декан: аспирантура - это правильно и хорошо, но к мы тебя к себе не возьмем. Фейнман не понимает, мол, как так, я ж лучший на курсе! Декан: а вот именно поэтому. Тебе надо в аспирантуру в другой университет. Хотя бы для того, чтобы посмотреть, как процесс организован там.

@user-pw1kg8wi1r 2 ай бұрын

💞💞👍👍

@user-op8ml4bf3o 2 ай бұрын

Интересно -у выдающихся шефов совершенно очаровательные дочки-я про Лазерсона и Бобби Флея- и обе-Сонечки

@evgenyabramov20 2 ай бұрын

На сколко я помню..историю Великий Страдивари, был учеником мастера Амати....Так что...ученики у мастера, становятся таки, мастерами... Прав мастер...

@Akad18ru 2 ай бұрын

Вспомнил фунтика из мульта.....

@nikoS02 2 ай бұрын

Илья можешь посоветовать блюда с низким содержанием железа

@olgakolosova2069 2 ай бұрын

Николай Цискаридзе в недавнем интервью рассказал,что раскручивал столовскую мафию в Вагановской Академии 2 года,когда принял пост ректора.Зато теперь сам ест с учащимися. Всё зависит от руководства.

@user-db5fu8dh9o 2 ай бұрын

Несколько лет с удоволствием смотрю кулинарные программы с Вашим участием, но употребление Вами нецензурных слов, да еще в присутствии дочери, сильно меня огорчило.

@user-xd9do3ht9h 2 ай бұрын

Кулинарный совет: поменьше горчицы,чтоб не огорчаться; побольше сдобы,чтобы удобряться.

@user-xd9do3ht9h 2 ай бұрын

...и немного сладости для весенней радости.Приятного аппетита!

@dama5258 2 ай бұрын

Простите, извините но при дочке нельзя так разговаривать , уважаемый мой Лазерсон

@user-ce5ey1uz9b 2 ай бұрын

А он считает, что это очень круто. И нравится подписчикам.