Pescado a la sal - Receta autentica italiana

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enlacocinaconmarco

enlacocinaconmarco

Күн бұрын

El pescado a la sal es la manera mas facil, ligera y saludable de preparar el pescado. De dotas las recetas de pescado, el pescado al sal es la receta que me gusta mas porque se valoriza mas el sabor natural del pescado.
Cocinar pescado al sal no es dificil, solo necesitas ingredientes simples un pescado fresco con escamas, dos ajos y unas yerbas finas como el romero o el timo.
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Пікірлер: 99
@carlostoledano8933
@carlostoledano8933 Жыл бұрын
Buenos días primero felicitarte porque me gusta mucho cómo explicas ,👌👌y como quería prepararlo me gustaría utilizar el pescado que tú as elegido, y quería saber cuál es , y también que si de cualquier otro pescado como lubina que si es el mismo tiempo en el horno si pongo dos o tres piezas .,muchas gracias y un saludo afectuoso🖐
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco Жыл бұрын
Hola Carlos, muchas gracias. El pescado que utilizé yo se llama en italiano "ricciola", en español tiene diferentes nombres, te menciono algunos a ver si te puede ayudar: pez de limón, pez limón, seriola, medregal coronado, coronado de ley, lecha y lechola. Puedes cocinar mas pescados juntos y el tiempo de cocción sigue lo mismo. Agrega un par de minutos por seguridad. Ya me contarás como te salió
@carmengc6151
@carmengc6151 3 жыл бұрын
Que bonito lo explicaste, voy a revisar más de tus recetas, esta fue la primera y seguiré más. Felicidades.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 3 жыл бұрын
Muchisimas gracias Carmen!! besos
@xelaeltri1
@xelaeltri1 Жыл бұрын
Muchas gracias. Buenas tu vibra.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco Жыл бұрын
Buenas vibras siempre
@fannydiazreyna4391
@fannydiazreyna4391 2 жыл бұрын
Me encantó la receta Marco. Gracias !!!!!
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 2 жыл бұрын
Gracias a ti Fanny! El pescado a al sal es divino. super fácil y resalta mucho el sabor del pes
@yluvaqui
@yluvaqui Жыл бұрын
Bravo!!! Super receta, gracias por compartir
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco Жыл бұрын
Muchas gracias Ysaac!! 😀
@isaacmendez5
@isaacmendez5 5 жыл бұрын
Mi mejor plato y el preferido, amante del buen comer de las culturas y el arte puedo discorda y decir que esta receta no es netamente italiana, si no Egipcia! Esta receta era preferida de grandes personalidades del antiguo egipto, con la salida de Cleopatra y su séquito a Roma esta receta fue dada a conocer en Roma y otras regiones del mediterraneo!. Como sugerencia si serviras este plato en una cena o almuerzo a invitados primero puedes cubrirlo con un servilleta y vas golpeando con la cuchara hasta romper toda la sal y asi servir! Asi das un pequeño espectaculo antes de disfrutar del magnifico plato👌🏽👏🏽 Otima scelta amico Marco.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 5 жыл бұрын
Muy interesante Isaac, sabia que es una de la manera mas antigua de cocinar pero no imaginava que llegava desde el impero egipcio!! 🏆muchas gracias por tu aporte histórico amigo Isaac
@registernet19751
@registernet19751 4 жыл бұрын
saludos marco me agrada la simpleza y censillez de tu prepararcion....
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
Gracias Jack! 😉👋
@rsuknor
@rsuknor 4 жыл бұрын
Gracias...muy buena receta....
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
De nada Renato, es siempre un placer! 😁👋
@mariadelourdesperez6441
@mariadelourdesperez6441 2 жыл бұрын
Voy volando a prepararlo!
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco Жыл бұрын
Genial!! Te saldrá un encanto! Que pescado utilizaste?
@rocioalvarez8960
@rocioalvarez8960 3 жыл бұрын
Buenísimo!!!!
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 3 жыл бұрын
Siii el pescado a la sal es super rico y... una de las maneras mas facil de preparar pescado
@randi.013
@randi.013 7 жыл бұрын
está genial! un día de estos pruebo hacerlo!
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 7 жыл бұрын
Gracias R4nd!!! Cuando lo preparas mandame las fotos y cuentame que tal!!! ;) Abrazo
@gemaguarnizo8423
@gemaguarnizo8423 6 жыл бұрын
Gracias Marco gracias por la receta la preparé delicioso.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 6 жыл бұрын
Hola Gema! Siiii el pescado a la sal es delicioso y super facil de preparar! tienes que provarlo! Es una receta al alcance de todos!! Saludos desde Italia! Marco
@Labia.53
@Labia.53 2 жыл бұрын
Muy bueno!!!
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 2 жыл бұрын
🤙 muchas gracias!!
@crishabottini
@crishabottini 7 жыл бұрын
Me encanto.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 7 жыл бұрын
Pruebalo!!! el pescado no sale salado! para nada! :D
@linamiranda2526
@linamiranda2526 3 жыл бұрын
Muy bueno hice una lubina a la sal y salió perfecta
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 3 жыл бұрын
Muy bien Lina! 👍🤗
@CarlosLopez-qq6lx
@CarlosLopez-qq6lx 4 жыл бұрын
Excelente amigo me ayudaste en una tarea escolar y el pesacdo se ve delicioso
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
De nada, muy feliz de haber sido util!! 😉👋
@PabloMartinez-nt2lh
@PabloMartinez-nt2lh 6 жыл бұрын
¡Felicidades Marco por tan deliciosa receta!. ¿Se puede utilizar cualquier hierba fina o alguna en específico?.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 6 жыл бұрын
+Pablo Martínez puedes utiliza todas las hierbas que te gustan. Por mi experiencia queda delicioso con: romeno, perenjil, culantro, menta, oregano fresco, ojas de te verde, inojo salvaje... Me encantaria probar con diferente hierbas amazonicas 😊
@aliciarodriguez175
@aliciarodriguez175 3 жыл бұрын
Rico.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 3 жыл бұрын
Me encanta esta tecnica de cocción 😋
@yoverale
@yoverale 6 ай бұрын
Bennisimo!
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 6 ай бұрын
🥳🥳🥳 grazie 🙏
@ofelialoureiro1623
@ofelialoureiro1623 8 ай бұрын
Gracias 🫂
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 8 ай бұрын
Gracias a ti Ofelia, buen provecho! 😉
@fabriciominaya7793
@fabriciominaya7793 2 жыл бұрын
Saludos para italia
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 2 жыл бұрын
Hoola 🤗
@victorperez3161
@victorperez3161 4 жыл бұрын
Hola Marco, excelente video. Se ve delicioso. Tengo una duda con respecto a la sal, toda esa sal que se aplica al pescado, una vez cocinado, la sal se tira? Gracias por tu receta y te mando un fuerte abrazo.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
Hola Victor si, una vez que el pescado a la sal esta listo puedes botar la sal que utilizaste. La motivacion es porque la sal absorbe el olor del pescado. Ademas normalmente la sal tiene un precio bastante barato y por esto no vale la pena ententar a volver a utilizarlo. Por ejemplo en Italia un kilo de sal vale 16 centavos de Euro. Hasta la proxima! Marco
@victorperez3161
@victorperez3161 4 жыл бұрын
@@enlacocinaconmarco Gracias por tus comentarios Marco. Saludos.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
De nada Victor! Es siempre un gusto 😁🌊🐟
@btugrul
@btugrul 4 жыл бұрын
Muchas gracias Marco! Lo voy a probar en cuanto pueda, pero sólo te tengo que consultar una cosa: ¿Pueden prepararse a la sal todos los pescados? Porque aquí en Turquía ciertos tipos de pescado son imposible de encontrarlos. Por lo que veo el que preparas es un palometón, verdad? Y si lo hacemos con una lubina, qué tal sería el resultado? Bueno, una vez más muchas gracias y un saludo!
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
Hola Barish, la lubina es deliciosa hecha a la sal! En Italia es uno de los pescados mas preparados con esta receta. Se pueden preparar muchas tipologias de pescado, sólo tienes que experimentar y te quedarás sorprendido 😋🐟💕
@btugrul
@btugrul 4 жыл бұрын
@@enlacocinaconmarco muchas gracias Marco! Este mismo fin de semana voy a probar la receta! Muchos saludos!
@jcdur1286
@jcdur1286 7 жыл бұрын
Hola marco, y que funcion cumpliria la sal en la coccion?
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 7 жыл бұрын
Hola Jc Dur, la sal cubre completamente tu pescado y lo aisla. Esto hace de manera que tu pescado se cocine de manera uniforme y sin volverse seco! La cocin a la sal es una de las mas antigua. Tienes que probarla! Te sorprenderà! ;) Marco
@josesuco8348
@josesuco8348 2 жыл бұрын
Por favor decidme con que guarniciones se debe servir este suculento pescado ala sal
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 2 жыл бұрын
Te recomiendo mi receta de ratatouille y de peperonata!
@rubenlamas2202
@rubenlamas2202 7 жыл бұрын
Que pescado es el que has utilizado? Perfecto como sale la piel y queda el filete :)
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 7 жыл бұрын
Hola Ruben, gracias! El pescado en italiano se llama ricciola, en español tiene diferentes nombres: pez limón, seriola, medregal coronado, coronado de ley o lecha. Tambien sale rico con esta receta la dorada. ;) Marco
@valeka2592
@valeka2592 2 ай бұрын
Hola, una pregunta...¿Sí el pescado pesa dos kg o dos kg y medio, cuánto tiempo debo dejarlo en el horno?. Gracias por tu tiempo.😊
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 2 ай бұрын
Hola Vale, gracias por preguntar. Tienes que tener en cuenta 25 minutos por cada kg de peso del pescado. Un saludo. Marco
@Labia.53
@Labia.53 2 жыл бұрын
El pescado a la sal, además de muy sabroso es sanisimo, conserva todas sus propiedades y solo es necesario añadirle un poquito de aceite de oliva, o mayonesa o incluso alioli.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 2 жыл бұрын
Me encanta con alioli!!
@Labia.53
@Labia.53 2 жыл бұрын
@@enlacocinaconmarco . ¡Y a mi también!👍
@LuisLuis-bt4kp
@LuisLuis-bt4kp 3 жыл бұрын
Se puede reutilizar la sal?
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco Жыл бұрын
Mejor no porqué toma olor. Un abrazo
@valerianeira6849
@valerianeira6849 7 жыл бұрын
Marco se ve delicioso !!! tus cuchillos tienen demasiado filo cuidado no te me vallas a cortar. saludos y abrazos 😘😘😘
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 7 жыл бұрын
jajaja si! tendrè cuidado!!! me falta una enfermera ;) :P
@franjaluja
@franjaluja 5 жыл бұрын
Hola. Se puede cocinar de la misma manera pescado de río? Gracias
@isaacmendez5
@isaacmendez5 5 жыл бұрын
Siempre y cuando tenga escamas si! En mi pais no tenemos mar entonces uso un pez llamado boga que tiene escamas y no tiene ningun olor exagerado! Queda perfecto y sabroso 👏🏽👌🏽
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
Claro que si!! Esta receta sale bien hasta con carne!! Recuerdate de no sacarle lus escamas!! 😉
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
Gracias Isaac por tu recomandacion!!😉👨🏼‍🍳👋🏽
@victorperez3161
@victorperez3161 4 жыл бұрын
Hola Marco, que tipo de pescado se utiliza para esta receta? Puede ser cualquier tipo de pescado? o recomiendas alguno en especial? Hay algunos pescados que tienen mucha espina. De antemano, muchas gracias por tus comentarios. Te mando un fuerte abrazo y saludos.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
Hola Victor, a la sal puedes realizar cualquier pescado pero yo Prefiero los pescados un poco mas grande como la Caballa, Dorada, Branzino... Te recomiendo de probar con todas las tipologias de peacado que mas te gustan!! 😉
@victorperez3161
@victorperez3161 4 жыл бұрын
@@enlacocinaconmarco Excelente!! Muchas gracias por tu respuesta, eres muy amable y mil disculpas por tanta pregunta. Mil gracias.
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
Es siempre un placer Victor!! Pregunta todo lo que tu quieras!! Un abrazo! Marco
@rodrigolucke
@rodrigolucke 3 жыл бұрын
se puede hacer esta receta con reineta''''???
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 3 жыл бұрын
Sii Sale muy rico!!
@fernandav.orrego9971
@fernandav.orrego9971 Жыл бұрын
Holaa :) que tipo de pescado es?? Reineta, merluza, pescada?? O sirve cualquiera? Gracias 😌😌
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco Жыл бұрын
Esta receta funciona con cualquier pescado 😉
@briciovillanueva2219
@briciovillanueva2219 Жыл бұрын
Guarniciones para el pescado ala sal
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco Жыл бұрын
Mira mi receta de peperonata y de Ratatouille
@grandviktor
@grandviktor 2 жыл бұрын
MUY BUENA RECETA CHEF SOLO HAY QUE PONERSE UN MANDIL PORQ SE PARECE AL CHEF FORNICA
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 2 жыл бұрын
🤣🤣 mandil? Que aburrido
@luigibacchetti6539
@luigibacchetti6539 2 жыл бұрын
L'ITALIANO - Toto Cutugno 1983 (Letra español, English Lyrics, Testo italiano) kzfaq.info/get/bejne/qZeAp6qgsdbeiX0.html
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 2 жыл бұрын
mamma mia!! Sono cresciuto con questa canzone
@karinabernabe1610
@karinabernabe1610 Жыл бұрын
Una pregunta 🙋‍♀️ el pescado se pone con escamas o sin escamas
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco Жыл бұрын
Rigorosamente con escamas! 😉 En este caso las escamas quedan pegadas a la sal y la piel y el pescado te queda delicioso
@karinabernabe1610
@karinabernabe1610 Жыл бұрын
@@enlacocinaconmarco gracias por la respuesta
@marialuisaarevalopatoni4597
@marialuisaarevalopatoni4597 4 жыл бұрын
Hola qué tal
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
Hola Maria Luisa, bien y tu?
@carlostoledano8933
@carlostoledano8933 Жыл бұрын
Perdona 👀pero como es que me has puesto el corazón y no me has contestado, porque te he hecho unas preguntas ,pero me has leído o solamente te has dedicado a ver qué hay un comentario y me has dado el corazón y ya está? bueno pues si eres tan amable y contestas por favor, de todas maneras no pierdo nada porque puedo mirar otros canales donde siempre contestan así que no tengo más que ir a los preparados de este tipo y hacer la misma pregunta, tendré la seguridad de que me van a contestar.gracias por nada 👀
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco Жыл бұрын
Carlos si vuelves a mirar los comentarios verás que te había contestado. Te vuelvo a escribir lo que te escribí hace 50 minutos atrás: "Hola Carlos, muchas gracias. El pescado que utilizé yo se llama en italiano "ricciola", en español tiene diferentes nombres, te menciono algunos a ver si te puede ayudar: pez de limón, pez limón, seriola, medregal coronado, coronado de ley, lecha y lechola. Puedes cocinar mas pescados juntos y el tiempo de cocción sigue lo mismo. Agrega un par de minutos por seguridad. Ya me contarás como te salió"
@alejandromagno9537
@alejandromagno9537 4 жыл бұрын
para ese pescado 20 min mas que suficiente
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 4 жыл бұрын
Depende todo del tamaño del pescado. Si es grueso... 20 minutos son pocos
@giselagarcia606
@giselagarcia606 3 жыл бұрын
La sal cosinada ya no se puede volver ocupar
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 3 жыл бұрын
No, mejor utilizar sal nuevo cada vez
@supatosh938
@supatosh938 3 жыл бұрын
Seco seco quedo eso. No lo puede ni tragar. Yo uso con el horno caliente 20 min. Por kilo
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 3 жыл бұрын
Seco? para nada... la sal guarda la umedad del pescado
@supatosh938
@supatosh938 3 жыл бұрын
@@enlacocinaconmarco solo es un consejo, me imagino una sirvia a si de echa .
@supatosh938
@supatosh938 3 жыл бұрын
@@enlacocinaconmarco si hubieras puesto el horno a 170, lo entenderia pero a 180
@israelacosta3574
@israelacosta3574 3 жыл бұрын
Wey párese que te pegaron un puñetazo en el ojo
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 3 жыл бұрын
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