sehr Geil!!!! Da wäre ich gerne dabei gewesen 😊😉.

Für meinen Geschmack dürfte es ruhig roter sein...aber danke für die Anregung, werde das ausprobieren :-)

Habe 2 Rinderfilets nach dieser Methode gegart. Ergebnis war super, die Gäste waren begeistert. Branding war top, Gargrad bei 56 Grad Kerntemperatur super. Habe die Filets wegen der Vorspeisen rd.40 Min im Backofen bei 50 Grad ruhen lassen, es lief dann fast kein Fleischsaft aus. Gewürzt habe ich nur mit Pfeffer, Salz und Chilli. Kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen!!

Super - da läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Hoffentlich komme ich auch mal in den Genuss solch ein Fleisch zu probieren.

Habe mir den Monarch 390 gekauft. Es ist gewöhnungsbedürftig mit Gas zu Grillen wenn man Holzkohlekugelgrill und Schwenkgrills kennt. Meine ersten Grillversuche mit Lammfleisch haben mich jedoch vollends überzeugt. Dachte nicht das es möglich ist, mit einem Gasgrill so perfekte Ergebnisse zu erzielen. Auch geschmacklich einfach Klasse. Was mir besonders gut gefällt ist die Tatsache das es bequemer und sauberer zugeht als mit Holzkohle. Eine lohnende Investition wenn man im Sommer oft draußen im Garten sitzt und sich leckere Sachen grillt. Zudem macht der Grill einen soliden und hochwertigen Eindruck und der Fachhändler ist in der Nähe.

Dankeschön, angenehme Stimme , gut erklärt

Hallo habe ich am Wochenende gemacht, war echt klasse👍

Hammer!

Tolle anleitung. Hat super geklappt! Weiter so!

Hammer! Da hätten wir auch gern gekostet :)

einfach geil, danke 🥰🥰🥰😘

Super geil das mache ich nach!

Ich habe es nachgegrillt, mit etwas geringerer Kerntemperatur......Klasse geworden.

Tolles Video und erstklassige Bildqualität! Für mein Empfinden leider ein wenig "drüber", aber sieht trotzdem super schmackhaft aus! 👌🏼

zeitlos schmackhaftes Filmchen.....

Sehr schönes Video. Ich will es zu Pfingsten genau so machen. Auch ich finde das Stück etwas zu durch. Aber prima, dass du es dennoch zeigst und die Temperatur verrätst. Davon kann man am meisten lernen.

Hallo Peter, richtig gute Sachen auf dem Kanal. Hab ihn gleich abonniert. Hast du einen Tip wo ich die Lende (dry aged) bekommen kann? Wir wohnen (nach dem Dialekt) nicht weit auseinander ;-) Gruß Markus

Sehr gut gemacht!

It Looks very Tasty

Gestern nachgegrillt mit einem 2 kg Rinderfilet aus Brasilien (von Metro). Das Stück war von Mitte Juli und damit schön gereift. Gegrillt wurde auf einem Weber Kugelgrill mit Kohle anstatt Gas. Grillschalen gefüllt mit Kohle, das Fleisch auf allen Seiten ca. 1,5 Minuten angegrillt, gab ein schönes Muster ;) Dann raus genommen und gewürzt. Grillschalen nach links und rechts geschoben und dann das Fleisch mittig aufgelegt (indirekt), Thermometer in die Mitte der dicksten Stelle. Nach ca. 20 Minuten umgedreht. Spätestens jetzt war der Geruch der Hammer (ach ja Gewürz war eine Mischung aus gemahlenem Meersalz, Ingwerpulver, Chiliflocken, schwarzer Pfeffer, Majoran). Nach ca. 40 Minuen war eine Kerntemperatur von 60 Grad erreicht. Ich habe das Fleisch dann vom Grill genommen und es unter Alufolie noch etwas ruhen lassen. Derweil habe ich in der Grillpfanne noch angedünstete Kartoffel und Kürbis Stückchen scharf angebraten als Beilage zum Fleisch. Nach dem Anschneiden sah das Fleisch genauso aus wie in diesem Video (und das war definitv Rind und keine Schweinelende wie ein Schlaumeier hier angemerkt hat) und war mega saftig und Hammer lecker. Danke Peter für die Tipps und das tolle Video!

Die Thermometer sind je nach Model etwas unterschiedlich ich finde bei Rinderfilet reichen 52-53 Grad innen...ich nehm meins sogar schon bei 50Grad Kerntemperatur runter weil es innen noch durchgängig rot ist und noch kein grauer Rand unter der Kruste entstanden ist...Das anbraten sollte wenn möglich mindestens bei 350grad Rosttemperatur erfolgen sonst wird das nix mit schöner Kruste ohne gleichzeiter grauer Innenrandbildung.

Hi🖑 Super Video würde gern wissen wo sie den große Gewürzstreuer im Video her haben mit dem Magic Spice Gewürz drin Daumen hoch und Danke im vorraus

Sehr cool! Welches Thermometer nimmst du zur Messung der Kerntemperatur?

Genial!! Das riecht und schmeckt man ja regelrecht schon durch den Bildschirm! Für wieviele Personen sind so 2,9 Kg gedacht?

Wie war denn die Kerntemperatur am Ende ?

Es sieht alles wirklich sehr gut aus. Aber bei mir heißt grillen, dass man nen Holzkohlegrill verwendet, sonst kann man es auch im Backrohr machen.

Hallo Peter, Qualitativ hochwertiges Video! Auch der Tip mit dem Bratengarn um eine gleichmäßige Stärke zu erreichen begünstigt sicherlich das Ergebnis. Die Technik für das Branding ist sicherlich gut gemeint, allerdings ist mir persönlich die Tiefe der durchgegarten Zone zu viel, sowie der Gargrad für eine so edles Stück Fleisch deutlich zu hoch! Ich als Leie hätte mich geärgert dass ich es "totgegart" habe. Das mit dem Olivenöl habe ich nicht ganz verstanden, sollte sich das Fleisch bei ausreichender Hitze nicht selbst vom Rost lösen? VG

oh wie Geil.....kann es mir vorstellen das es schmeckt.

Dazu haben wir natürlich einen Supergrill hier heute . das ist der Gold King Sovereign XL 94 . . .oder so ähnlich . Und um den genau geht es hier und heute , weniger um das Fleisch .

Wo hast du denn dieses geniale Schneidebrett her? Ich bin schon länger auf der suche nach so einen Schneidebrett finde aber leider keine. Schonmal danke für die Antwort

Chad from Florida watched.

Des war sooooo sauguad. Buidl schick ich Dir.

Hallo Peter... habe das so gemacht wie du leider trat bei mir viel Saft bzw Blut aus:( kannst du mir bitte einen Tipp geben? Grüße Deniz

just a dream

Also wie hier jemand sagen kann, dass es schweinelende ist verstehe ich nun auch nicht. Übergarten Rand erkenne ich nun auch nicht wirklich. Das Einzige was man ihm vorwerfen kann, find ich, ist seine "Unsicherheit" vor der Kamera. Aber bitte... Wer denn immer meckern muss. Saftig ist das Stück ohne Ende. Ok, Ich persönlich mag es mehr, wenn ein "Griller" händisch würzt. Ne fertige Grillmischung auf ein Stück Fleisch hauen ist für mich ehrlich gesagt keine "Kunst", ein Stück Fleisch drumherum anbraten und mittels Kerntemperaturmessgerät "ziehen" lassen ... das kann ein 17 jähriger. Aber es gibt hier auch gute Videos, wo Peter "händisch" arbeitet, eigen würzt, Gemüse dazu gibt etc. Das find ich viel geiler, weil mit der Mischung schmeckts pe "peter" genau so wie bei "Klaus" oder "karlheinz" und "Gerda". Denn "einrubben" ist wie gesagt keine Kunst. Ansonsten find ich ihn schon sympatisch und ich find er weiß schon was er macht. Das schöne ist: Er ist nicht abgehoben und macht "extravaganza". Das nervt mich bei so einigen Grillern mittlerweile, dass jeder meint er müsse den anderen mit dem super super super super super extra super super nochmal übertrumpfen. Ehrlich gemacht mit Sachen, die man leicht besorgen kann. Das ist es was grillen ausmacht. . für mich zumindest.

Das soll nicht schlaumeiern sein aber verbrennt Olivenöl nicht über 170 Grad?

Die Fotos am Anfang des Videos stammen aber von einem anderen Stück oder ;) Das kann im Video zwar täuschen, aber mir wäre es zu sehr durch. Trotzdem gutes Video

Der arme hoffentlich musste er das nicht alleine essen 😂

Überwiegend verstecke Werbung 😎

Filet ist Filet und doch keine Rinderlende auch wenn es an der Lende dran ist

Die Würzmischungen von BBQ aus Rheinhessen finde ich wesentlich besser.

damit wärst du kein Grillmeister geworden :P

Bei dir währe ich auch gerne Kameramann 😀

Hüfte, ne?

Ne Rinderlende hää dachte fileeeeeee

#welldurch

Das sieht so eine gute leckerei aus. Kannst Du auch einemale von die Rezept eine Video in die folle Spielfilmlänge ? So mit machen Schießerei und küssen die alle frauen?. Da kann ich zwischendurch auch Spülmaschin reingukken...

ich würde mich als grilllmeister nicht trauen so etwas hochzuladen lol

Des gibts moing

Arbeitet doch mal bitte am Ton und an der Beleuchtung

„Perfekt gegart“ sieht anders aus ;-)

Leider Punk verpasst, aber Geschmack Sache

Alles wunderbar, herzlichen Dank! Aber eines muss ALLEN Grill-Video-Erzeugern ein- für allemal gesagt werden: "Rost" ist und bleibt nun einmal männlich und trägt daher den Artikel "der" und so sieht's auch der Duden. Bitte, bitte, bitte nie mehr "das Rost" sagen! Viiiiiiiielen Dank!

Ich hätte das rinderfilet bei 52 grad runtergenommen

Das ist nicht perfekt gegart das ist übergart. Für mich absolut zu weit und für so viel Auffwand nicht akzeptabel

Ohhh das ist aber schon tot

Nett, aber ganz weit von perfekt :-/

Das ist ja schon fast durchgegart ! Outsch deutscher Grillmeister

wie bist du deutscher grillmeister geworden :O

Seine Art es zu präsentieren mit 10 und 14 Uhr finde ich total überzogen. Auch dieses auf edel gemache ist nicht unbedingt etwas das ich brauche. Etwas weniger Selbstüberzeugung würde ihm durchaus gut tun und das Video angenehmer machen.

ist mir zu durch, sonst sehr geil...

Sorry aber nicht gut. Das ist nicht perfekt gegaart und der Rand ist übergart... Zu dem ist die kein richtiges Dry aged, darauf würde ich wetten...

Schaut nicht so toll aus.

Stimmt , ich hatte 57,5 Grad . voll daneben , ich Trottel .

Viel zu durch!!!schade um das gute Fleisch 🤷🏻‍♂️

Das wäre mir zu langweilig, Irgendwann ist vieles zu gut. Ideal ist das auch nicht en point, dafür ist es zu erschlagend gross. Scheint auch etwas zu durch zu sein, vielleicht wegen dem zu langen Ruhen ? Das Zeugs am Ende drauf hätte Ich erstmal weggelassen, also erstmal ohne Gewürzmolke probieren aber so sind Geschmäcker verschieden.. Schade drum.

Ein Laie! Olivenöl auf Rinderfilet ... wie kann man nur. Das Ergebnis mit dem hässlichen grauen Rand zeigt, dass hier ein gutes Stück Fleisch für den Müll gegrillt wurde. Sehr schade!

Leider zu sehr durchgegart.

"dem klaus sein gewürz"...... das hast du nicht nötig, okay?

So ein Schwachsinn, was diese Werbung für Klaus soll. Daumen runter und Abo weg.

Wie kann man so ein gutes stück Fleisch mit so einer scheiß Gewürzmischung versauen.