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Insieme alla nostra chef Caterina Magnanini realizzeremo la piadina tradizionale.
Ogni famiglia e ogni città ha la propria ricetta, questa è la versione che vi proponiamo noi e Caterina.
INGREDIENTI
kg 1 di farina
g 8 di bicarbonato
g 100 di strutto
g 20 di sale
acqua calda q.b.
PROCEDIMENTO
Sulla spianatoia mettere la farina, il sale e il bicarbonato.
Arieggiare la farina e aprire la fontana.
Mettere lo strutto e l'acqua tiepida q.b.
Chef: Caterina Magnanini
@cuocicuoci
www.cuocicuoci.com