Pionono con dulce de leche: un postre riquísimo y super fácil de hacer
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Pionono con dulce de leche
Pionono
Ingredientes
6 uni Huevos
60 gr Azúcar blanca común
1 cdta Esencia de vainilla
60 gr Miel
60 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
Paso a paso:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Preparar una placa de 25 cm x 40 cm con papel manteca en la base. Pincelar el papel manteca con rocío vegetal o manteca derretida para facilitar el desmolde.
3. Colocar en un bol los huevos, el azúcar blanca común, la esencia de vainilla y la miel.
4. Batir con batidora eléctrica por al menos 10 minutos hasta alcanzar punto cinta/ punto letra.
5. Tamizar la harina agregándola al batido anterior. Integrar con ayuda de la batidora eléctrica y/o una espátula de goma.
6. Volcar la preparación en la placa.
7. Hornear por 12 minutos o hasta que, al presionar el pionono con el dedo, la huella no quede marcada.
8. Dejar que atempere unos minutos.
9. Todavía tibio, desmoldar, retirar el papel manteca y enrollar sobre una tela o repasador limpio espolvoreando previamente tanto la tela como el arrollado con azúcar talco.
10. Dejar enfriar enrollado con la tela. Reservar.
Armado
Ingredientes
300 gr Dulce de leche repostero (a temperatura ambiente)
300 gr Dulce de leche tradicional (a temperatura ambiente)
30 gr Coco rallado
Paso a paso:
1. Una vez que se enfrió, desenrollar el pionono.
2. Integrar los dos dulce de leches en un bol.
3. Esparcir el dulce de leche encima del pionono con ayuda de una espátula.
4. Enrollar el arrollado con ayuda de la tela. No hace falta apretarlo mucho.
5. Cubrir el pionono con dulce de leche.
6. Cortarle las puntas para emprolijar.
7. Espolvorear con coco rallado
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