Рецепт на прямокутну форму розміром 35х25 см .
Спочатку готуємо корж. Для того, щоб його приготувати потрібно:
〰️ 6 білків
〰️ 150 г цукру
〰️ 50 г борошна
〰️ 30 г панірувальних сухарів
〰️ 5 г розпушувача для тіста
〰️ 1 ст.л. рослинної олії без запаху
〰️ 70 г молотого волоського горіху
〰️ нутелла
В чашу міксера додаємо білки і збиваємо. Поступово додаємо цукор. Після того як збили додаємо борошно, сухарі, розпушувач і олію. Все це перемішуємо лопаткою або на маленькій швидкості міксера. Викладаємо у форму з пергаментом знамащеним олією і трішки присипаний борошном. Випікаємо 10-15 хвилин при емпетарурі 180°С. Відразу після випікання гарячий корж змащуємо нутеллою і зверху на неї додаємо горіхи. Повністю охолоджуємо.
Далі готуємо заварну основу для крему. Для її приготування потрібно:
〰️ 500 мл молока
〰️ 150 г цукру
〰️ 6 жовтків
〰️ 40 г ванільного пудингу
Спочатку в каструлю наливаємо 250 мл молока і ставимо нагріватися на плиту. В іншу ємність додаємо жовтки з цукром і перемішуємо до побілілого стану. Потім додаємо пудинг, трішки перемішуємо і дадаємо залишок молока. Все це розмішуємо до однорідного стану. Очікуємо кипіння молока і вливаємо масу із жовтків. Помішуємо до загущення. Після загущення варимо на плиті 30 секунд і знімаємо. Повністю охолоджуємо.
Готуємо крем. Для приготування крему потрібно:
〰️ заварна основа
〰️ 200 г вершкового масла кімнатної температури
В чашу міксера додаємо масло і збиваємо. Потім поступово вводимо заварну основу. Все добре змішуємо. Розділяємо крем на дві частини. В одну частину додаємо 1 ст.л. нутелли і перемішуємо. Другу частину залишаємо незмінною.
Також для формування пляцка потрібно:
〰️ 20 паличок савоярді
〰️ 300 мл теплого молока
〰️ 30 мл бейлісу або будь-якого іншого алкоголю
В молоко додаємо бейліс і все добре перемішуємо.
Починаємо формувати пляцок:
Спочатку ставимо корж із нутеллою та горіхами і змащуємо його кремом без домішків. Далі зверху викладаємо палички змочені в молоці. І змащуємо їх кремом із нутеллою. Ставимо в холодильник на 1 годину. Далі виймаємо з холодильника і викладаємо зверху 150 г збитих вершків. Якщо хочете трішки солодший пляцок потрібно додати цукрову пудру при збиванні вершків. Присипаємо зверху трішки горіхами. І ставимо в холодильник стабілізуватися на 12 годин.
От і все, шоколадно-горіховий пляцок під назвою «FERERO» готовий.
Можна смакувати
Смачного!
#пляцок
#українською
#україна
#рецепт
#приготування
#Україна
#УКРАЇНА
#Ukraine
#THISISKITCHEN
#this is kitchen
#рекомендації
#РЕКОМЕНДАЦІЇ
#thisiskitchen