Bom dia Francisco. Entre no meu site e de lá você tem condições de mandar uma msg para o WhatsApp da minha empresa. www.crisrabaioli.com

Bom dia Junior. Essa tabela pode ser usada para qual tipo de animal. Me segue no Instagram lá tem muitos conteúdos cris_rabaioli.

A diferença é que nos açougues de luxo se vende mais carnes nobres e nos açougues de periferia o cliente busca carnes com preços mais acessíveis, onde a comercialização de dianteiro normalmente é maior, mas nada te impede de controlar uma desossa, como ela mesmo falou você não vai fazer esse controle de planilha em toda desossa, mas é importante fazer até que vc tenha a pratica de só de olhar para uma peça vc já saiba o rendimento que ela vai te dar. O sucesso de um açougue está na boa compra e no controle e aproveitamento da mesma! Bons negócios!!!

Bom dia Augusto. Todo açougue independe do tipo de cliente que atende tem como melhorar. Não precisa ser com cortes nobres mas com produtos como: rocambole, almôndega, disco de carne etc etc. tudo isso ajuda muito em melhorar as margens