Пластовий сир / два різні способи приготування / сир позаконкуренцією

Рет қаралды 122,183

10 ай бұрын

Два різні варіанти приготування пластового сиру, який позаконкуренцією іншим сирам. Трішки заморочиьись і ваш сир стане улюбленим для вас і ваших покупців. Легкий в приготуванні, ніколи не перекисає , завжди є попит , бо його хочеться іще і іще

Пікірлер: 413

@kov777gal 9 ай бұрын

НАРЕШТІ РОЗКАЗАЛИ ЯК РОБИТИ НОРМАЛЬНИЙ СИР.Скількі тримала корів , торгувала на базарі ,а як робити такій сир ніхто не розповів.ДЯКУЮ.!Того року, через війну втратила корів..Але зараз починаєм все спочатку ,ваш рецепт запам'ятаю !!!Дякую!

@mamaIra_ 9 ай бұрын

😊будьласка, користуйтеся. Нехай вам Бог помогає і нехай все вдається ❤❤❤

@elenadubich5837 9 ай бұрын

Пригадала,як моя тітка,ще в 90-х роках продавала сир.А робила вона його з перевіяного молока ,так само відігрівала в широкій мискі,а потім,коли викладувала на марлю,то поливала підігрітим до 70-75 гр. парним молоком.Ще раз: парне молоко підігрійте до 70-75 гр.(тітка вже на око знала),і полийте ним сир розкинутий на марлі,потім підвішувала,щоб остаточно стекла сироватка.Сир як з печі получається.Десь кварта молока на 1,5 кг .Спробуйте так,може Вам сподобається.

@user-eg8zs3qo4f 9 ай бұрын

Да,так дуже смачний творог получається. У нас своїх клрівок немає але ж сир такий іноді роблю,бо на ринку немає такого.

@user-uq9dd2wq3h 8 ай бұрын

Дуже гарний сир!!

@sidoniaivasyuk4291 8 ай бұрын

Доброго дня всім Гарним Людям!!! Дякую за пораду.Молочко купую і також сама готую сир.Дуже корисна інформація.Хай щастить!!!

@user-lc7mf1cw1t 9 ай бұрын

Дуже дякую господиню за правильне приготування найкращого і найсмачнішого сиру❤

@laramay9495 3 ай бұрын

самое правильное это выкладывать стекать сыр в кошачий лоток? даже если он и новый, но он точно не из пищевой пластмассы

@iryna_burba 3 ай бұрын

Творог,красавец!Золотые руки у хозяйки.Всех благ и мира вам и вашей семье.

@mamaIra_ 3 ай бұрын

Спасибо большое ❤️

@user-tt7xs4sb5y 9 ай бұрын

Как я люблю такой творог , но на рынкн не всегда такой найдешь. Чудесная хозяйка. С РАДОСТЬЮ БЫ ПОКУПАЛА .

@laramay9495 3 ай бұрын

ага-ага, вас не смущает что отцеживается в кошачий лоток? точно не пищевая пластмасса

@user-ik2mv3zq7r 9 ай бұрын

Дуже гарний, смачний сир. Коли гарне, густе молоко то й сир буде гарний. Дякую за гарне відео.

@mamaIra_ 9 ай бұрын

❤❤❤

@redmi9650 3 ай бұрын

Сама жінка гарна і господиня гарна і все до ладу розповіла.

@svitlanaivanichin4397 9 ай бұрын

Вітаю трудящих Людей України ❤️🙏 Підписка Вам Пані❤ Кривий ріг дивиться та бажає Здоров'я

@user-ls3vq7fq7q 9 ай бұрын

Такий апетитний сир.Дуже хочеться посмакувати.Дякую за секрети.👍👍👍

@luievittone1197 3 ай бұрын

Довготривала процедура, якщо на продажу, то потрібно старатися.Молодчинка хазяєчка.

@oksanagruzytska5712 7 ай бұрын

Цей звук півня за кадром 🥹 Як у бабусі в селі...боже мій, коли я ще приїду до неї...Вона живе в Нікопольському районі, я вже не була у неї давно, ще до війни...

@mamaIra_ 7 ай бұрын

Дай Боже все владнається, і Ви обовязково побуваєте у бабусі. ❤ У нас з села багато хто виїхав, хто просто на заробітках, хто від війни подалі. А мені хочеться знімати і показувати, щоб не забували і памʼятали як воно є , те село

@natavova 4 ай бұрын

@@mamaIra_село люблять тільки ті,хто там жив,хто там зростав.Я кожне літо у бабусі,аж три місяці...сама вже стара,давно у Європі,здавалося б,насолоджуйся життям...Насолоджуюсь, дякувати ютубу й постійно дивлюся блогеров,які розказують про село.Сиру тут нема,у польських магазинах як наш з перепущеного молока.Я приловчилася,роблю тут сама.А що означає віяне молоко? Не зрозуміло:сир у вас виходить підморожений,може через те й м'якуватий

@lora-ch 9 ай бұрын

Дякую, господині ❤ за рецепт. Цікаво дуже було дізнатись, як робиться такий смачний сир. Колись спробую. Вам успіхів 💛💙

@user-nd1dy7qp8x 6 ай бұрын

Абажаю такий сир, як ви показали, що там говорить, смакота, їжа богів! Дякую!

@user-ej2xu9nz2 8 ай бұрын

Даже если, я никогда и не буду делать творог. Но сама технология и весь процесс, очень интересный. Да и для себя очень полезная информация, на базаре когда видишь такой творог, ты уже имеешь представление как это делается.

@mamaIra_ 8 ай бұрын

❤❤❤

@user-fp9sp8hn2b 3 ай бұрын

Не зрозуміла, яка різниця пластами чи грудочками, все перемішуємо в однорідну масу

@user-jx3wi4kz4u 8 ай бұрын

Коли тримали корів сир робили тільки таким способом,а щоб банки не тріскались в деко наливали води, заселяли рушничок а потім ставили банки , на відтоплений сир у ящику ставили груз виходили при розрізі красиві куски.

@mamaIra_ 8 ай бұрын

Вітаю! Згодна з вами на всі 💯. Біля вього треба поморочитися, то й буде все гарненько і смачненько ❤❤❤

@user-on8yk3uj9z 9 ай бұрын

А я також роблю такий сир і на базар,тільки я банки ставлю в кастрюлю20 л. на дно решітку з виварки,ставлю три банки заливаю водою і нагріваю ,Як починає відділятися сироватка виключаю і видержую ще якийсь час,залежить від жирності і густоти кисляку!Або ще ставлю на грубку ,попередньо викладаю старі металеві кришки і затоплюю грубку,не дуже щоб горіла,щоб банки нагрівалися поступово,потім так само як почне відділятися сироватка,уже не підкидаю дров,а банки накриваю!Був такий час що ставила і по 18 банок!А зараз уже думаємо зводити корівку,уже не те здоров'я цим займатися!А ще можна швидко зробити сир,також виходить смачний,тільки не пластовий!Все залежить також від жирності!Я брала 4 банки кисляку,виливала в посудину і туди банку кип'яченого молока зразу після закипання і розмішувала! Можна мнше або більше молока,до свого треба приловчитись!Хвилин через 20 можна відціджувати!Спробуйте!

@mamaIra_ 9 ай бұрын

Супер 👍! Сир підтоплений у грубці найсмачніший! І дуже дякую за рецепт, обовʼязково спробую зробити ❤❤❤

@user-vj2zf9xc2l 9 ай бұрын

Вітаю ! Моя мамочка тоже делала почти как вы , она ставила молоко скисать , потом снимала сметану , потом лопаткой кисляк крест накрест , туда молоко , вот только не помню, кипяченое или нет , и в духовку и далее стекать . Творог получался пластовый и ооочень вкусный , они с папой приезжали продавать в профессорский городок железнодорожного университета в Днепре , так один профессор ей руки целовал за вкуснейший творог . А маму научила женщина на рынке .

@user-dh6yd6jx8d 8 ай бұрын

Ой, і я такий обожнюю, відтоплений гарячим молоком, при мені господиня робила, для мене, сир супер, а в мене корівки ніколи не було. А взагалі сир люблю сухуватий, з жирними прожилками.

@user-on8yk3uj9z 8 ай бұрын

@@user-dh6yd6jx8d коли моя донечка була маленька,я їй завжди робила такий сир!Склянка молока дві склянки кисляку,бігом закип'ятила і змішала в друшлячок і готово!Дуже вона такий сир любила!А коли ще тепленький,то це щось незвичайне!

@user-nk8iq3zy6s 29 күн бұрын

А з такого сиру можна ліпити вареники

@nataliamusic12 9 ай бұрын

І я так сир роблю, але з магазинного молока, яке саме не скисає. Заквашую натуральним густим кефіром, а далі по тексту... Тільки готую не таку велику кількість, максимум з 4 літрів молока. А ще між шарами, як викладаю в сито, кладу 18% густу сметану. Все разом відстоїться, сироватка зійде, і сир можна краяти ножем.

@natavova 4 ай бұрын

Якщо саме не скисає,то й кефір не допоможе

@nataliamusic12 4 ай бұрын

Ще залежить який кефір. Я живу в Канаді і тут є українська молочарня разом з пекарнею. Їх кефір завжди "скисає" молоко магазинне. При правильній температурі завжди виходить квасне молоко. Ще також є кефірні або йогуртові бактерії в порошку, але вони дорогі і їх є мало, хоч вони працюють на всі 100%. Коли я не мала можливості купити кефір. брала пакетик цих бактерій і замість 1 літри молока заквашувала всі 4 літри, з якого потім робила сир. @@natavova

@user-pr9yq7po1p 9 ай бұрын

У меня 3 коровы, есть сапаратор. И все молоко я перегоняю. Плюс сейчас пара соседей с коровами не ездят на рынок и продают молоко мне. Соответственно, мне перерабатывать молока каждый день до двух ночи. Насчет неплотного сгустка с перегонного молока я немного не согласна. Все зависит от времени года и кормов коровы. На " зеленке"- свежей траве , особенно май- начало июня самый красивый, желтый и вкусный творог, но и самый неплотный. Выход небольшой- примерно килограмм из трех банок. А вот зимой перегонный кисляк можно резать ножом и выход примерно полкило с каждой банки

@mamaIra_ 9 ай бұрын

Дякую за коментар, мабуть так воно і є . Молоко різне і залежить і від сезону і від кормів❤

@evafilimonova4231 9 ай бұрын

Якщо в приміщенні холодно,то і сир буде рідкий,я помітила, що плотніший згусток,коли температура 20-- 24 градуси і так в різну пору ,в залежності від навколишньої температури ,залежить щільність згустка. Вже років 10 їздимо на базар,і це мої спостереження.

@mamaIra_ 9 ай бұрын

@@evafilimonova4231 дякую вам , що ділитися своїм досвідом ❤️❤️❤️

@user-yh3uo5do5q 8 ай бұрын

У далекі 92--2018 роки я, також брала в людей молоко,і робила творог. Тільки зза раді того, щоб НЕ розгубить своїх покупців.Що я робила,коли банка з вечірнім молочком, я беру шлангочку сіліконову і зціжую молочко в каструлю, оставляючи молочка на два пальці і вершок, а потім перегоню через сіпаратор, і получається з 15 банок 5л. Тільки обрату ,а те молочко гарне, а з обрату роблю творог і з цього творогу варю сир.Навіть не рискнула його НІразу відвезти на базар!!!Зато чула тільки благодарність від покупців,.А сливки кип,ятила і розливала в маленькі баночки 200г. Била масло, одні люблять щоб було солоненьке, другі солоденьке , годила всим, ну і мала. Ну це такий труд, що😰😰 На кілограми перейняли продавати в Харкові і привезла в Суми, це був 96 рік дуже далекий.А щеж не розповіла, що корівки мої в сараї були за 500метрів.І так кожний день тричі в день, а літом 5раз в день коли це було то в стаді було 250 голів худоби, а на сьогодні, 8 корів осталось, а масла і молока прилавки гнуться.

@mamaIra_ 8 ай бұрын

@@user-yh3uo5do5q А у нас зараз нічого немає, корів на пальцях перерахувати можна, молочка тільки магазинна. Хоч і село , та домашня сметана та масло , сир , добре розходиться і в місто їхати не треба. А за те , щоб менше обрату робити , то це гарна ідея, візьму собі на замітку. Дякую Вам за коментар, за те , що ділитися своїм досвідом. 😊❤️❤️❤️

@Olga-tf9hp 9 ай бұрын

Я прогріваю в 3х літр. банках,на водяній бані.Д6оводю до температури в банці70-75°С і виключаю.60°С це мало,буде дуже незрілий сир.При 70°С він тоді не водянистий,найгарніший який можна зробити в домашніх умовах.

@nadyyukhta3650 3 ай бұрын

Як, ви робите сир?

@oriyanamariyapalamarchuk2402 Ай бұрын

Спробую обовʼязково!👍👍👍👍👍👍

@user-wn7tf6pg4s 28 күн бұрын

Дякую,ви дуже гарно розказали.

@user-sv2cj1uv2u 8 ай бұрын

Молоко має мати високий вміст білка. Є спеціальний аналіз, колись такий робили при здачі молока на продаж. Сир тоді дуже гарно виходить. Тоді кисляк дуже тугий, щільний. До речі я теж роблю в кастрюлі. Наливаю молоко свіже . Як скисне, то знімаю сметану, а кисле молоко ставлю на слабенький вогонь і далі як на відео.

@mamaIra_ 8 ай бұрын

Вітаю! Абсолютно з вами згодна. ❤❤❤

@user-bi6pv4uf8b 8 ай бұрын

Дуже дякую за відео.(вподобайка і підписка❤) Було для мене повчальне(хоча і сама колись тримала корівку). Хочу уточнити:молоко і скисало в каструлі,чи в банках, а потім зливали?

@karamboletta 8 ай бұрын

@@user-bi6pv4uf8bЯкщо зливати - то порушиться структура кисляку. Тож в чому скисає молоко, без перемішування поки скисає - в тій посудині і відігрівайте.

@user-bi6pv4uf8b 8 ай бұрын

@@karamboletta Дякую

@ilonavmaske8187 8 ай бұрын

Нехай вам Бог помагає і береже.❤❤❤

@mamaIra_ 8 ай бұрын

❤❤❤

@evazimina3885 8 ай бұрын

Дякуем,гарный сыр!

@user-jc3fz6of4z 8 ай бұрын

Дякую,Іринко.

@user-io1gp3uj1w 9 ай бұрын

Дякую ❤

@user-dw7lq8ny7x 8 ай бұрын

Благодарю!!!! Спробую обовьязково

@vram276 8 ай бұрын

Сир сама робити не буду, багато нам не треба, а на базарі буду купляти тільки такий. Дякую за гарне відео.❤❤❤❤❤❤❤

@user-rc5df7xq5y 9 ай бұрын

👍👍👍 Іринка, дякую за майстерність, дійсно сир який хочеться купити💯, мабуть черга за вашим сиром гарних Вам покупців👍👍👍❤️

@user-qq9jg2gn6q 9 ай бұрын

Інформація важлива Подяка вам!

@user-so7us2hk1e 9 ай бұрын

Я Вам дуже вдячна❤

@user-ut7bg5dl2j 3 ай бұрын

Дякую що ділитесь рецептом

@sinovosin 7 ай бұрын

Дякую! Дуже зрозуміло! Бережіть себе!

@user-pb8ol7jd9x 8 ай бұрын

Гарний у Вас сир 😊

@olgabashuk1932 9 ай бұрын

Супер смакота 😋

@user-ff2dq2hw5g 8 ай бұрын

Я теж тримала корови і відігрівала сир в духовці в банках. З кастрюлі навіть не зрівняти. Не те виходить всерівно. Вам за відео дякую. Можливо хтось скористається порадами.

@mamaIra_ 8 ай бұрын

Дякую за коментар та корисні поради. Досвід- це безцінні знання, які принесуть тільки користь❤❤❤

@IamZoyasvetlik 7 ай бұрын

Так,в духовці сир набуває присмаку топленого молока.Найсмачніший! Для продажу я роблю 50/50 - і в духовці,і паралельно зверху на плиті в каструлях.А потім разом відкидаю стікати.І сир весь набуває такого смаку,як з духовки.

@mamaIra_ 7 ай бұрын

@@IamZoyasvetlik також добре, кожен знаходить собі зручніший спосіб, бо якщо молока багато , то складно увесь перетопити в духовці, а так 👍. Ви молодець

@markova3980 Күн бұрын

Напишіть мені при які температурі і скільки годин

@user-px6bg6vv5i 9 ай бұрын

Дякую за відео. Сир робить не буду ‚не маю корови‘але було цікаво подивиться як готують таку смакоту

@user-uz5xd5ge9v 9 ай бұрын

Цікаво по господарськи велике дякую 👍🐮👍💙💛

@user-dw8hl8ib3e 9 ай бұрын

Дуже гарний получивсяу вас сир!

@EBA1957 8 ай бұрын

Умничка і хазяєчка. Дякую за таку цінну інформацію. Корівки не маю, але інколи роблю сир.Тепер буду робити так як Ви . Сир і Вас дешевий,у нас 130гр. Усього доброго і чистого Вам і Вашій родині.

@user-hf1rq9ud2h 8 ай бұрын

Молодец очень подробно расказала

@user-eb4pg5un5r 7 ай бұрын

Дякую,все ясно і зрозуміло, молодець!

@user-ui1ti1jr2f 7 ай бұрын

Дякую, дуже сподобалося .

@user-Tania777 8 ай бұрын

Доброго дня, у Вас цікаво, залишаюся з Вами, будемо друзями 👋😀🤝🤗 Заходьте 👋😀🤝🤗

@user-tc4rs4uh5p 8 ай бұрын

Дякую за інформацію.

@mamaIra_ 8 ай бұрын

Будь ласка 😊

@svitlana878 7 ай бұрын

Аж слюнки потекли від такого сира, дякую

@Arina-Atabaeva 2 ай бұрын

Дякую, дуже корисне відео, все зрозуміло, буду пробувати робити, гарного вам розвитку каналу

@oriyanamariyapalamarchuk2402 Ай бұрын

Дуже дякую за рецепт.Я роблю так,як моя мама робила.Підписка і вподобаєчка.Просуваємо український контент а ютубі💛💙💛💙💛💙🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦✌️✌️✌️✌️

@user-uj6bn4fc1b 9 ай бұрын

Дякую.давно хотела такой рецепт.

@user-oo4kz3wn2c 8 ай бұрын

Дякую! Я і не знала, що потрібно розрізати кисле молоко! І температуру в духовці більшу виставляла. Я роблю в скляній гусятниці, тому що молоко покупне. І часто - з козиного, то і сир трохи вирізняється.

@user-cj6ut3yl3f 8 ай бұрын

Дякую за чудовий рецепт.Вам здоров'я ,щастя і миру.

@mamaIra_ 8 ай бұрын

Вам будьласка і дякую

@user-oy2ew5zq8o 8 ай бұрын

Молодець, класний сир

@user-hb4we8rb5j 9 ай бұрын

Дуже люблю , саме, такий сир. Слава Вашим рукам!

@mamaIra_ 9 ай бұрын

❤❤❤

@user-in4sv8gx1n 3 ай бұрын

Супер.

@user-ob8xy6sx6n 9 ай бұрын

ГАРНИЙ СИР, ДУМАЮ, ЩЕ Й ДОБРИЙ.

@Dmitr7773 2 ай бұрын

Дякую ,що поділились)

@user-ge3zh4fc4h 7 ай бұрын

Чудовий сир, дякую, спробую приготовити з козиного молока😊

@user-qq5qz3wm8l 2 ай бұрын

Найкращий рецепт

@user-hy8uw1mp3w 3 ай бұрын

Какая вкуснятина!!! Дразните нас❤❤ Спасибо, очень очень интересно Пока пока❤

@user-vy7pm2gw5n 7 ай бұрын

Дуже дякую ,нарешті я нагла ріцпт,дуже гарний творог у вас ,я свій твогрог завдаю ,тепер буду так робити,дякую іще раз здоров'я і божого благословення !❤🎉

@mamaIra_ 7 ай бұрын

😊користуйтесь будь ласка 😊і нехай у Вас все виходить ❤❤❤

@user-fj9up7bp1f 3 ай бұрын

Дякую за рецепт🙌 Обов'язково спробую зробити 👍

@mamaIra_ 3 ай бұрын

Будь ласка 😊❤️

@nsha5687 8 ай бұрын

Дякую! Підписалась на Ваш канал. Удачі, здоров'я, хай Бог оберігає❤❤❤

@mamaIra_ 8 ай бұрын

Дякую ❤❤❤

@user-yo9pi8ex5k 3 ай бұрын

Дякую!!!

@net7165 8 ай бұрын

Дякую дуже за гарне відео. Як же я пару років тому шукала і не знайшла того , що ви дали. Збирала по крихтах. Від себе, а я вже " спец" по молочці , добавлю , що жирність молока та температура його скисання теж впливають на текстуру сиру. Жирніше молоко та ниша температура скисання, тим м' якшим виходить сир при однаковій температурі відігріву та часу відстоювання після неї

@mamaIra_ 8 ай бұрын

Вітаю! Дякую вам за коментар і корисні пояснення. Бо вже не раз говорила, що коментарі є дуже важливі. Бо одна людина не може всього знати. А так , гуртом , і скільки корисного ❤❤❤

@user-xr1uy3iq3x 9 ай бұрын

Спасібо Спасібо!!!

@IamZoyasvetlik 9 ай бұрын

Дуже Вам дякую за вірно вказану температуру відігрівання.Тому що друга блогер рекомендувала 45-50 гр і сир в мене вийшов рідкий.Топила весь час в банках в духовці,але банки потім важко відмивати реально,та і в таку жару ,коли топиш багато сиру,то дуже жарко на кухні та і газу вилітає в копієчку.Але сир, звісно,з духовки найсмачніший

@Babusya172 8 ай бұрын

Завжди роблю сир на плиті. Сквашене молоко виливають каструлю, и підігріва на слабкому вогні, до пухирців на поверхні. Вимикаю ,стоїть до повного охолодження. Потім на сито і сир готов. Приємного апетиту

@neffosneffos2137 8 ай бұрын

Я тримаю корови вже 15років але в банках відгрівати потрібно одну годину на 150 градусів а потім ще на годинку 100 градусів і після виключення залишити хочаби на годинку сир суперовий, люди розбирають з задоволенням. Бо якщо на 100 на годину буде рідкиий як кисле молоко, в мене так може корови такі чи молоко таке.

@nadiavasilivna6877 3 ай бұрын

Привіт,Ірочка,щоб Ви знали,як я хочу вашого сиру,не передати словами,як Ви гарно,смачно все робите.Хай Вам ручки не болять,корівки хай дають багато молочка,і радуйте нас своїми відео.Лайки,лайки.

@nadiavasilivna6877 3 ай бұрын

😊❤❤❤

@mamaIra_ 2 ай бұрын

Дякую ❤️❤️❤️ Процес пішов. Сир вариться 😊

@user-sn1rg6ul3c 9 ай бұрын

Згадала дитинство, село, бабусю... Вона ставила банки знявши сметанку перед цим з кисляком на день на сонцепеці, ввечорі відкидала сир. Смачно було.

@tonyaNagorna 8 ай бұрын

❤❤❤ завжди хотіла знати як так зробити, дякую за цінну інформацію

@mamaIra_ 8 ай бұрын

Будь ласка 😊

@user-uz9tg2jl7r 7 ай бұрын

Дякую🙏! Підписка, репост, лайк! ❤

@user-yj9nv7lw3r 8 ай бұрын

Хочу попробовать

@lidiyabendyuha7778 7 ай бұрын

Молодець трудяга

@user-es4vr5uf9f 9 ай бұрын

Дуже дякую за те, що ділитеся. 30 років примаємо корів, а такий сир ще не робила. Зараз, думаю, спробую. Нехай Господь вас благословить. 😊

@mamaIra_ 9 ай бұрын

Обов’язково спробуйте. І не заморочливо , і все виходить 😊

@user-yh3uo5do5q 8 ай бұрын

@@mamaIra_А я, 33 роки проробила такий творог, тільки вивертала в таз широкий, на тюль з кострюлі, і стопчики були такі довгенькі і цілі. Тільки поки відкидала творог, грижі получила, ану удержи 15л.кастрюлю і тюль, як спомню, так здрогну.Ну це все тих трудів стояло людської благодарності.Мій творог іздив в Італію, в Англію, не кажучі про Москву. При такі технології він довго храниться.Експерементуйте.🇺🇦🙋

@mamaIra_ 8 ай бұрын

@@user-yh3uo5do5q дякую за коментар, що ділитися своїм досвідом 😊 , дуже цікаво. Обов’язково буду пробувати. ❤️❤️❤️

@user-gb4gi9ht4y 7 ай бұрын

Дуже дякую🙏 Цікаво. Дуже люблю такий сир. Але в даний час можу робити сир лише з магазинного молока. Не вийде пластами. Інформація корисна. Будьте здорові!

@alandalis7212 9 ай бұрын

Гарний сир!😊

@mamaIra_ 9 ай бұрын

❤

@svetlanakupriyanenko8198 8 ай бұрын

Але не люблю перегрітий сир.Він як гума,скрипить під зубами. Треба мати градусник для їжі.Дякую за відео.

@florinagarden3782 7 ай бұрын

Огромное спасибо за то,что делитесь тонкостями в технологии!Буду делать только так творог,тем более опыт сыроделия уже есть,а технологии схожи🎉🎉🎉

@mamaIra_ 7 ай бұрын

Будь ласка, користуйтесь ❤❤❤

@mariytereschyk3074 7 ай бұрын

Доброго дня. Ви знаєте,як робити сир ,,ХАЛУМІ,,?

@user-qx9yl7jt4e 7 ай бұрын

Дуже сподобалось Ваше відео повчальне. 🌺Підписалася на Ваш канал.

@mamaIra_ 7 ай бұрын

❤

@user-kj5so8hi2t 8 ай бұрын

Класний!!!

@user-wv7kk6qy2j 8 ай бұрын

Банки потрібно ставити в ХОЛОДНУ духовку, і вкл. на 125 С° електр духовка. Я ставлю на 4 год, після виключаю і ще год 6 вистоюється до майже повного охолодження духовки. Так, щоб можна було банку в руки взяти.

@user-rk8tg3ci4q 8 ай бұрын

20 років роблю сир в печі, без заморочок виходить сир пластами. Щов був плостовий сир кисляк не потрібно бовтати, бо буде зернистий. Якщо молоко скисло в банці то підогрівати потрібно в банці.

@user-eo6mw6xj8u 4 ай бұрын

і я так робила

@user-vr4lr4dh1i 7 ай бұрын

🤤 смакота!!!

@neffosneffos2137 8 ай бұрын

Другий спосіб, супер!

@user-dx8tx5mb6b 9 ай бұрын

Скільки то праці треба ,щоб був такий сир 😮.Дякую за секрети відігрівання сиру .Здоров‘я вам і багато вдячних клієнтів на вашу продукцію

@mamaIra_ 8 ай бұрын

❤❤❤ дякую за побажання

@KYIVSTARDepot 8 ай бұрын

@@mamaIra_банку молока кислого поставте на тряпочку в відро до половини залийте водою і на слабий вогонь пока не підійде сироваткою, стиснеться в купку, дайте охолонути потім у марлю хай стече сироватка- смачного!

@mamaIra_ 8 ай бұрын

@@KYIVSTARDepot так, згодна. 😊 Це також один із варіантів приготування найсмачнішого сиру ❤️

@user-jg1yi6tg7q 4 ай бұрын

Дякую.

@mamaIra_ 4 ай бұрын

Будь ласка 😊

@user-zq2gt7we3b 9 ай бұрын

Духовки різні , треба дивитись на молоко.? Завжди так роблю.

@user-sp4qw7le1e 3 ай бұрын

Давно искала такое видео про творог Походу я ещё не один раз буду смотреть и вникать Коровы начали телится Крым

@mamaIra_ 3 ай бұрын

Вітаю Крим! Звичайно заходьте, звертайтесь 😊 ❤️❤️❤️

@user-oc9yk6ey4q 9 ай бұрын

У мене котел иди каструля 40 літрів , ложу ,спеціально збита решітка и на іх ставлю свої банки ,та наливаю холодну воду, нагріваю воду з банками так, щоб руку немодно держать ,тоді виключаю огонь, як що грію воду на подвір'ї,то заливаю вогонь и залишаю банки з молоком до повного охолодження ,води ,та молока .Тоді відкидаю на марлю и під гніт

@mamaIra_ 9 ай бұрын

Так також добре, і банки будуть цілі 😂. Та буває що треба 30-40 літрів кисляк відігріти, то мабуть швидше і зручніше в каструлі. А взагалі принцип той самий, а то вже кому як зручніше ❤

@user-fh5wu3lr4y 9 ай бұрын

Не дрочіть мене своїм сиром, бо я обожаю сир такий як ви показуєте.Дай Боже вам здоров'я і сили, щоб робили дальше.

@user-yu2zq5mo5o 9 ай бұрын

Ото сказанула!! Файно.Слово підібрано ... Культура і виховання -на висоті!!

@user-tw9qo4qv1h 9 ай бұрын

Фу....

@karamboletta 8 ай бұрын

@@user-yu2zq5mo5oТо біжіть словника відкрийте - нормалтне слово, значення якого ви не знаєте, поки що))

@karamboletta 8 ай бұрын

@@user-tw9qo4qv1hЦе вам поки що «фу», бо добре мови не вчили)) почитайте, нічого такого страшного в цьому слові немає. То в рф воно щось безсоромне означає.

@user-tw9qo4qv1h 8 ай бұрын

@@karamboletta Не вам вирішувати добре я мову вчила, чи ні. Я взагалі інше мала на увазі. Бо, мабуть, мене краще виховували.

@user-fv3py6xo3d 8 ай бұрын

Банки хорошо отмываются с моющим средством и немножко уксусной кислоты. У меня всегда раствор 80% кислоты на глаз 1 к 2 частям воды или 50 на 50, добвсляю с моющим средством, протираю мочалкой внутри и оставляю на некоторое время в ванне, потом ополаскиваю и получаю блестяще вымытые банки , противни для духовки и т.д.😊

@mamaIra_ 8 ай бұрын

Дякую, обов’язково спробую ❤

@user-rl2st1eq9o 7 ай бұрын

Суха гірчиця, найкраще від усіх миючих засобів!

@user-il9oe4fc1v 9 ай бұрын

❤❤❤

@user-ri6xy7kc3o 9 ай бұрын

👏👏👏👍👍👍

@user-vx2ee1mb3w 7 ай бұрын

Який гарний 😊

@mamaIra_ 7 ай бұрын

Дякую❤❤❤

@AndreA-tp1qd 9 ай бұрын

❤👍🏻

@user-xi6mv6lf4m 9 ай бұрын

❤❤❤👍

@user-yh3uo5do5q 3 ай бұрын

Я протримала корівок 33роки, і ніііколи в банках творог НЕ топила, бо представляла скільки це будееее роботи з банками

@user-fq3ik3pd1p 4 ай бұрын

Супер сир

@mamaIra_ 4 ай бұрын

❤️

@ValentinaMinkovskaya 8 ай бұрын

У вас дуже гарний канал мені сподобався. Підписалась на ваш чудовий канал я з вами. Заходьте в гості буду рада❤🎉

@mamaIra_ 8 ай бұрын

Дякую, дуже приємно 😊❤. Підписалася❤❤❤

@user-nt3gv6kr1s 2 ай бұрын

Дуже довго. Можна це все показати і розказати за 10 хвилин

@olgalavrinenko2407 21 күн бұрын

До якоі температури гріть? Це важливо.

@Stepan1519 4 ай бұрын

Хорошая хозяюшка😊 жаль мне такая не попалась когда у меня было 2 коровы😂

@mamaIra_ 4 ай бұрын

😂❤️❤️❤️

@annaantonuk3763 9 ай бұрын

Все дуже подобається! Дуже приємно Вас дивитися !! Але в мене кози, тому не все виходить за Вашими рецептами. Халумі не вийшов нажаль. Але я Вам дуже вдячна, що ділиться своїм досвідом. Бажаю Вам здоров'я!

@mamaIra_ 9 ай бұрын

Добрий день! Козине молочко жирніше коровʼячого, то мабуть треба знімати вершки. Бо взимку я і з коровʼячого молока трохи знімаю

@annaantonuk3763 9 ай бұрын

@@mamaIra_ дякую!

@user-jt1kx7bm8h 9 ай бұрын

З козячого дуже гарно все виходить,треба вміти.Всн приходить з досвідом.В мене сир дуже класний,саме із козячого молока.

@lavina3896 7 ай бұрын

Справжній халумі робиться тільки з козиного молока, ви просто кислотність сиру не спіймали, скоріше усього передержали та сир при термічній обробці став розпадатися чи розплавився. Вершки впливають на термін зберігання сиру, жирні менш зберігаються, але вони смачніше.