Плавленый сыр без масла и без яиц . Отвечаю на вопросы.

Рет қаралды 681,447

2 жыл бұрын

Здравствуйте дорогие друзья. Сегодня варю сыр с одного творога. Показываю полный процесс приготовления, и сразу отвечаю на вопросы по поводу плавленого сыра.
Для сыра понадобится :
творог 500г
сода 0,5 ч. ложки
соль чуть меньше чайной ложки.(примерно 2/3 )
тмин или другие компоненты по желанию.

Пікірлер: 1 000

@ninakrasnoshchok Жыл бұрын

Дорогие друзья, многие пишут что сыр соленый получается. В этом рецепте приготовления сыра, лучше взять 600г творога, в таком случае вкус соли и соды уравнивается. Расчет соли и соды идет на 500г творога,100г масла и 1 яйцо. А так для сыра понадобится :Для сыра понадобится : творог 500г сода 0,5 ч. ложки соль чуть меньше чайной ложки.(примерно 2/3 ) тмин или другие компоненты по желанию.

@user-if4rf4ix8s Жыл бұрын

❤🎉

@user-nm1ey4yd8x Жыл бұрын

Спасибо за совет.. В следующий раз возьму 600 г творога, у меня тоже получился соленоватый.😢

@lolavesna1499 11 ай бұрын

Спасибо! Замечания нужные. От чего происходит плавление?

@ninakrasnoshchok 11 ай бұрын

@@lolavesna1499 сода способствует плавлению

@user-vc8pp6uo3v 8 ай бұрын

Ничего не могу понять,что я сделала ни так??!!Я делала из домаш.творога с маслом и яйцом.Но хотела сладкий,неужели сахар не даёт застыть?😢

@user-ks5mi3te1r 8 ай бұрын

Сода всегда будет плохо перемешиваться если сухой сыр. Я всегда беру сыр влажный, посыпаю содой и даю несколько часов постоять, периодически перемешивая не ложкой, а хорошо рукой. И оно видно что творог постепенно оплааляется и становится прозрачным. А только потом ставлю на водяную баню. И все получается.

@MultiLybov 8 ай бұрын

Мы такой сыр делали в начале 90- х, когда в магазине было ,мягко говоря, не густо..😢 спасибо, что напомнили! Только соду я добавляла в конце,когда творог прогрелся хорошо - точно помню! С любовью из Одессы!🇺🇦🇺🇦❤️

@ninakrasnoshchok 8 ай бұрын

Благодарю Люба. Киевляне очень переживают... и душа болит за любимую Одессу.

@MultiLybov 8 ай бұрын

@@ninakrasnoshchok спасибо! Мы тоже все тревоги не спим вместе с вами.. 😥стараемся поддерживать в чатах разных в телеграмме...ну вы наверное знаете в каких... Перемога буде!!🇺🇦🇺🇦❤️❤️

@user-if1tq4wz1g 5 ай бұрын

В начале 90-х мы делали сыр из творога. Но не по такому рецепту. Я понимаю, что рецептов существует много. Я не понимаю, зачем в сыр класть соду и уж как можно столько творога перемешать с половиной ложечки соды. Мы делали так. Творог должен быть рассыпчатый и хорошо, если он постоит в холодильнике несколько дней. Мягко говоря, подпортится. Посолить, перемешать. Далее, выкладываем творог на сухую, хорошо разогретую сковородку и вилкой непрерывно помешиваем. Огонь при этом средний. Когда творог на глазах превратится в сыр, снимаем с огня и перекладываем в смоченную в холодной воде эмалированную форму или мисочку. После остывания ставим в холодильник для застывания. Потом можно вынуть из формы. Сыр получается не плавленый, а такой, как Российский, хорошо держит форму.

@user-yh4in6vk9i 5 ай бұрын

@@ninakrasnoshchok за Одессу болит душа , а как там в душе - за Донецк болит ? Ну да .. там же сепары...

@ninakrasnoshchok 5 ай бұрын

@@user-yh4in6vk9i Не пишите ерунду. Душа болит за всех.

@user-dh1uu7ml7h 5 күн бұрын

Спасибо Вам! Какое удовольствие слушать Ваш спокойный, добрый голос. Он из нашего душевного и человечного прошлого, когда люди делились от души, а не за деньги.

@ninakrasnoshchok 4 күн бұрын

Благодарю за приятный комментарий. Готовьте в удовольствие.

@user-fx9hh3ew8c 10 ай бұрын

Хоть раз наткнулась что творог ненадо варить в молоке чтобы сделать сыр 🙏💕Спасибо

@galinaprigoda6028 7 ай бұрын

Спасибо что напомнили. Делала в 90х. Смешивала творог с содой, солью . Перемешать и дать постоять с полчаса, а потом на огонь. 👍

@ninakrasnoshchok 7 ай бұрын

Готовьте в удовольствие.

@nadefecite 6 ай бұрын

Нина, спасибо вам большое за рецепт. Я попробовала приготовить из обезжиренного творога сыр по вашему рецепту и о чудо! Получился)) Всего 109ккал из пачки 180гр. Для желтенького цвета добавила куркумы.

@user-vd9jd2mo7x Жыл бұрын

Я творожный сыр ложкой ем! Столовой! Без хлеба. Похудеть мечтаю. Спасибо за рецепт, попробую.❤

@zmeikachita 11 ай бұрын

Вы на сыроедении?!

@user-iw3nh9tn4t Жыл бұрын

Можно студить в холодной воде, постоянно помешивая. Тогда не образуется пленка на поверхности. Спасибо за рецепт!

@annkukharyuk4379 Жыл бұрын

Случайно наткнулась на это видео, но какой же интересный рецепт!!! Спасибо большое, обязательно попробую!! Отдельно спасибо, что вы так долго тестили рецепт, перед тем как его показать 👍

@user-tj3xo7tw6p 10 ай бұрын

Всё гениально-- просто!

@user-di6si4qp3c Жыл бұрын

Сделала сыр,по вашему рецепту.Шикорный сыр,получился.Расплавился,сразу.Добавила в один грибы,в другой розмарин.Вы,большая молодец! Спасибо вам,за рецепт и удачи,вам!

@ninakrasnoshchok Жыл бұрын

Спасибо Людмила.

@GD-bv2cy 10 ай бұрын

Подскажите, на каком этапе и в каком виде добавляли грибы? Жареные, жареные и подсоленные, на каком этапе закидывали? Буду очень признательна за ваш ответ

@user-di6si4qp3c 10 ай бұрын

@@GD-bv2cy Грибочки,были жаренные.Добавила,после того,как сварила.И сыр,был ещё горячий.Перемешала и разложила,в баночку

@12_Fatiniya55._BCCD 7 ай бұрын

А через день какой консистенции сыр стал. Сильно загустел?

@user-xk1rz9vg7j 6 ай бұрын

Розмарин сушёный?

@irmapeschel8503 2 жыл бұрын

Также готовила этот сыр моя мама, только она творог с солью и содой оставляла на несколько часов чтобы постоял тогда творог делается прозрачным и тогда только ставила на плиту и плавила сыр 👍

@user-dk9zl7mm9k 2 жыл бұрын

И моя мама всегда готовила так плавленный сыр. На ночь с солью и содой , а потом правила в чугунной сковороде, на пару , кипящей воде, или иногда и на газплите.

@user-mp6hb2qm4f 2 жыл бұрын

@@user-dk9zl7mm9k р

@user-hm7mp3jw9r Жыл бұрын

@user-ys9ky7wr4c Жыл бұрын

Іуців дй це не

@user-bv3hu7yi3w 7 ай бұрын

Меня тоже так учил в восьмидесятых годах. На ночь содой посыпать перемешать ,чтоб прозрачный стал. Утром плавить , я на сковороде делала.

@user-qd9ef8vt7h 6 ай бұрын

Делала по Вашему рецепту, все получилось☝️Мама делала без яиц. И тоже прекрасно все получалось. Все домашнее.

@user-ln3iy8dj8j Жыл бұрын

Спасибо за рецепт, мама в детстве так готовила. У меня получился из магазинного творога малой жирности, разделила на две части, в одну добавила сушеный базилик и вяленые помидоры, во вторую - рубленую мелко ветчину.

@katarina-2. 11 ай бұрын

Действительно, много зависит от качества творога. Его кислотность, сухость, жирность. Бывает творог мелкий сухой, с него мало что получится. Для лучшего результата можно оставить творог посыпаный содой постоять 20 - 30 минут. Тогда у огня меньше придётся стоять.

@TanyaI5 5 ай бұрын

В 90 е делали такой сыр из творога -с содой, маслом, яйцом. Но вначале бралось молоко в пропорции к творогу 1:1, и творог проваривали в молоке - доводили почти до кипения, процеживали, и делали потом всё остальное. Долго с содой не плавили, т. к. творог уже был горячий и не сухой. Я брала наше карельское молоко и наш творог карельский, всё короткого срока хранения, и всё получалось.

@irinegargalageva5633 Жыл бұрын

Спасибо,этот рецепт прям находка в наше нелегкое время,сыр в продаже просто кусается,а ведь хочется и тут вдруг нахожу самый экономный рецепт,спасибочки от пенсионерки

@ninakrasnoshchok Жыл бұрын

Готовьте в удовольствие.

@user-br6yb9ug5r Жыл бұрын

Спасибо за рецепт!🌷

@vikavika6752 2 жыл бұрын

Благодарю за рецепт🙂

@user-sw5bj4bo6t 2 жыл бұрын

Супер красота!!! Спасибо

@tatianak4895 2 жыл бұрын

Благодарю вас за рецепт!!!!!!

@galinaboss6810 Жыл бұрын

Спасибо за ваш труд 💐

@user-vu4hf8jn3e 2 жыл бұрын

Обязательно попробую !Спасибо за рецепт🤗

@user-bc3ev9lt1e Жыл бұрын

Благодарю за рецепт! Обязательно сделаю 👍

@--_--Magna--_-- Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт!

@user-in9lt8oc1i 2 жыл бұрын

Вот это рецепт! Спасибо, Нина! Будем пробовать:)

@Alisa84855 Жыл бұрын

Вы умничка! Спасибо

@tent9797 Жыл бұрын

Спасибо за полезный рецепт. Выражаю благодарность за то,что вы проверяли несколько раз рецепт,прежде чем его показать)

@user-ln8sc6bw5l 4 ай бұрын

Привет из Минска! Спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 Все получилось! И очень вкусно. Творог брала магазинный, натуральный 15% жирности. Растапливала на водяной бане. Замечательно!

@user-df4gr5zp5p Жыл бұрын

Я тоже пару дней назад сварил такой сыр и оставил его остывать , решил пойти в комнату минут на десять полазить в интернете ну и как всегда забыл, пришлось сыр из кастрюли выколупывать ложкой и раскладывать по формам, хотел как говорится лучше но получилось как всегда 🤣🤣🤣🤣

@gulchehrahayitova4853 2 жыл бұрын

Удача вам👍👍👍👍

@user-ou2jf6xz6t Жыл бұрын

Спасибо Вам огромное! Просто,доходчиво и понятно!

@user-cj1fz4ft1t Жыл бұрын

Спасибо вам огромное за рецепт . Буду делать.

@user-qd2ef7ml6t Жыл бұрын

Спасибо за рецепт, обязательно попробую

@user-pz6yd8wn9b 2 жыл бұрын

Спасибо огромное за рецепт ; отдельное спасибо за пояснения ! Всё просто класс !!!

@user-yb2dm7yt1x Жыл бұрын

Очень интересно, спасибо, попробую приготовить!

@adeladel1787 2 жыл бұрын

Спасибо ,будте здоровы и счастливы!

@user-wf3pm5xh3i Жыл бұрын

Спасибо большое - как раз то, что надо)

@user-dj8rj7bf5l Жыл бұрын

Благодарю за рецепт. Обязательно попробую приготовить

@katya_volsk 2 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт, всё получилось с первого раза.

@owlwatch8443 6 ай бұрын

Шикарно, очень просто и хорошо))

@user-cl5cy1sx4t Жыл бұрын

здорово! спасибо огромное! обязательно попробую сделать! 😊

@ritadumbadze339 Жыл бұрын

Какой хороший рецепт попался! Спасибо хозяюшка канала!💐💐💐

@Elena-DEA 2 жыл бұрын

Очень понравилось видео! Спасибо! Попробую.

@user-iu2mz3vu5o Жыл бұрын

БЛАГОДАРЮ за рецепт,обязательно приготовлю!

@vefametbexde8350 Жыл бұрын

Спасибо за хороший рецепт сделаю обязательно!!!!💝💝💝

@user-hv7qy2zm8c Жыл бұрын

Умница, спасибо за подробное видео и комментарий!❤

@user-gj2lt8hk3m 7 ай бұрын

Рецепт рабочий,использовала магазинный творог,получилось очень даже вкусно.спасибо!

@liliakotogura1265 Жыл бұрын

Классный рецепт.)

@madonnaslings Жыл бұрын

Я приготовила, все получилось ! С тмином вкуснятища невероятная!

@lolamorozova6998 7 ай бұрын

Какая находка!👍

@natural_white_magic Жыл бұрын

Шикарно! 👍🏻❤️❤️❤️

@user-qg4mv1ux3s Жыл бұрын

Делал первый раз вообще что-то подобное, в итоге всё получилось. Использовал творог 9% от фирмы Лента, взял его, так как в пачке было ровно 500 грамм. Сделал с укропом, вкусно, но по мне, надо было ещё добавить немного чеснока, но это в следующий раз. По соли нормально, когда масса ещё не остыла, кажется что соли много, а после холодильника вполне себе в меру соленый. И да, сырный вкус есть! Автору спасибо, всем удачи!))) P.S. И да, использовал кастрюлю большого диаметра, получаемая масса достигается намного быстрее и удобнее мешать.

@user-cy7mt9xy3o Жыл бұрын

Попробуйте в микроволновке в спец.контейнере .чудеса!

@user-ob1to6uk4n Жыл бұрын

@@user-cy7mt9xy3o а сколько минут держать в микроволновке?

@user-pc2vc7km3e Жыл бұрын

Спасибо Вам за комментарий! Смотря видос и читая комменты, вспомнил, что мне это уже снилось благодаря Вашему комментарию, ибо он врезался в память, почему-то.

@user-wh7up4fv7x 2 жыл бұрын

Шедевр! Умница, просто , доходчиво, интересно..Конечно палец вверх..

@olgaxrizantema1053 Жыл бұрын

Спасибо , обязательно попробую сделать !

@Che..lo..ve.k. 2 жыл бұрын

Спасибо, сделаю творог- обязательно попробую приготовить.

@user-gp6pq6wy7f Жыл бұрын

Моя мама ещё в 90-м году делала такой сыр.Работала на молокозаводе.Что только с него не готовили!Можете добавить хорошее какао!Пробуйте!

@user-qc9ic3jc8d Жыл бұрын

Здравствуйте.Большое спасибо за рецепт.Сыр получился👍

@user-ry4un8pl5o 10 ай бұрын

Очень хорошее объяснения. Спасибо.

@user-cr7tx7om6j Жыл бұрын

Спасибо за рецепт.

@user-lp6xx9pi6n Жыл бұрын

Спасибо большое за такой вкусный и лёгкий рецепт 💐💐

@Coment62 Жыл бұрын

Огромное спасибо.

@aaaabbbbvigkg7056 Жыл бұрын

Вкуснотеево!А главное-просто❤

@user-cr4bh1nx8m Жыл бұрын

Очень вкусно,если добавить чуть пажитника.

@user-pu9wj9pg2l Жыл бұрын

Сразу побежала на кухню и сварила.Спасибо за рецепт.Подписка.

@user-wl4uc6wh5v 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт мне очень понравилось

@UserUser-cg2ei 2 жыл бұрын

Приятная женщина.Интересно ,понравилось.Спасибо.

@sofiawhite18 Жыл бұрын

У нас есть магазинчики JLC Талдыкорганская молочка. Так хвалили творог- стала варить, он в какую-то крупу-сыворотку свернулся. Когда я сама делаю творог из молока, из под творога остаётся сыворотка с хлопьями. Так вот, когда я растопила купленный на развес талдакорганский творог, он превратился в такую сыворотку. Благодаря вам узнала, что мы вместо творога покупаем обрат из под творога.

@user-kc5ky1ur5y Жыл бұрын

Спасибо за рецепт,сделаю обязательно!!!С ветчиной и зеленью.

@user-gy8eh1rl1s 6 ай бұрын

Очень качественное видео.Подробно ,без лишнего.

@user-jc3lh3fo8g 2 жыл бұрын

Спасибо, классный сыр!

@user-oo9tg6oz2o Жыл бұрын

Спасибо Нина! 🥰🥰 Я обязательно попробую, без никаких заморочек! Рецепт просто находка. Спасибо вам огромное!

@user-oz2pc6tl7j 2 жыл бұрын

Класс. Получается очень низкокалорийно. Спасибо вам!

@user-uo2zq8ul5d Жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую сделать сыр.

@user-ox3vx8jn8r 4 ай бұрын

Ну вы молодец,основательно проверили рецепт перед публикацией.Будем повторять.

@user-uj6fp5mo8l Жыл бұрын

Спасибо за рецепт,По упрощённому варианту не пробовала, Приготовлю ,поделюсь резульиатом

@elenae9479 Жыл бұрын

Попробую,так упрощенно!👍А по поводу творога,то да главное,чтоб был натуральный !😋

@user-re1cc9dx7i Жыл бұрын

Спасибо, мне рецепт очень понравился.Бкду пробовать приготовить.

@Wrestler1983 Жыл бұрын

Хороший рецепт.

@user-pv1yz2ec8w Жыл бұрын

Спасибо огромное - вкус невероятный. Я вчера пробовала делать первый раз, получилось все сразу, но ничего я не добавляла из наполнителей. Правда от длительного помешивания, рука начала побаливать (но это приятные мелочи))) Еще раз вам огромнейшее спасибо

@tatyanabubnova676 Жыл бұрын

А вы попробуйте на водяной бане. Мешать все равно придется, но не так интенсивно.

@lyudmilagulkova5856 Жыл бұрын

По совету из интернета готовила в микроволновке, помешивая каждые 30 секунд . Это супер быстрый способ. Буквально 5-6 минут и все готово. Правда творог с солью и содой блендером превратила в однородную пасту. Мне понравилось, не нужно долго стоять у плиты, а результат тот же.

@user-ex1pz8ue9j 10 ай бұрын

Ёмкость пошире , сковороду например. Получится быстрее. Я в сковорде делаю, очень быстро

@user-js1hz4og9t 6 ай бұрын

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, творог магазинный брали или домашний? Спасибо.🤔

@user-pv1yz2ec8w 6 ай бұрын

@@user-js1hz4og9t Добрый вечер. Брала магазинный 9% жирности. Только внимательно читайте состав. Из натурального творога получится, из творожного продукта - нет

@user-ic8zf1nq8d Жыл бұрын

Прямо сейчас сделаю , без яиц и масла никогда не делала.💕🙏👍Спасибо.

@raushankapayeva3062 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт

@user-jl3rd6ys2g Жыл бұрын

Попробую, если получиться, то большое спасибо за видео

@user-tb8zu7bz8i 2 жыл бұрын

Получилость ,спасибо. Сливочное сейчас очень дорого стало ,рецеп без масло это здорово

@user-lx4ss3yi8m Жыл бұрын

Спасибо огромное! Я увидела и сразу приготовила! Всё получилось! 🥰

@whoareyouqqq 6 ай бұрын

Я вегетарианец, ем только молочные продукты, всегда делал без яиц. Отлично получается, масло можно добавлять если не хватает жирности в твороге, но масло нужно домашнее в идеале.

@user-uj6fp5mo8l Жыл бұрын

Если жирный творог, то там есть масло,. При покупке творога,--; всегда пробуйте,. Часто делают на рынке подделку, покупают производственный творог и выдают за домашний. Думаю вкус домашнего должны знать

@-Slava_ Жыл бұрын

Классно! Очень хорошо,что без масла и яйца! Респект Вам за рецепт! Спасибо!

@aleftina6734 Жыл бұрын

Как раз у меня нет масла и сломался блендер и нет миксера. попробую сделать. А те, кто сомневается, могли бы и смолчать. Вот у меня нет 500 граммов творога, но на глаз можно положить всё.

@veralibra Жыл бұрын

@@aleftina6734 ..., не на глаз, а в миску 😄

@user-ob9wv5vg6i Жыл бұрын

@@veralibra 🤣🤣🤣🤣🤣

@user-je6bn8xd3z 2 жыл бұрын

Большое спасибо Вам Нина за рецепт!, обязательно будем делать по Вашему рецепту👍.🌹🌷🌹

@ninakrasnoshchok 2 жыл бұрын

Спасибо Евгения. Готовьте в удовольствие.

@user-ft4sh3oj7j Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт. У меня творога полно своего , буду делать такой сыр.

@valentinafrank2129 Жыл бұрын

Спасибо большое вам за рецепт 😍👍🏼♥️🌺

@happy-ia 6 ай бұрын

Хороший вариант приготовления сыра,надо попробовать

@user-jj6wg5qh2m Жыл бұрын

Спасибо, огромное получилось с первого раза из козьего замороженного творога👍🌹🥰

@Shamanka658 Жыл бұрын

Ваш рецепт,это находка для меня.Спасибо.Только что сделала сыр по вашему рецепту,получилось ооочень вкусно.🤗👍

@liliakotogura1265 Жыл бұрын

Конечно вкусно из домашнего творога.) Там химии уже нету.) Это очень хорошо, что я нашла такой рецепт.)

@user-hh1ld6vt2h 2 жыл бұрын

Спасибо! Классно!👍🌹

@dianaaflitunova5380 Жыл бұрын

Благодарю за рецепт 🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️❤️❤️❤️

@user-xs6jx6th7m Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Здоровья Вам и терпения..🙏

@ninakrasnoshchok Жыл бұрын

Спасибо.

@svetlanatrakhtenberg9644 2 жыл бұрын

Спасибо за простой и быстрый способ

@user-tk7vo8wq6h Жыл бұрын

Спасибо Вам большое

@user-fz8jz4ls1h Жыл бұрын

Супер! Благодарю.

@Grantee7757 Жыл бұрын

Красота! Срасибо за рецепт! 💐