Подробно Бенто торт на 1 килограмм от А до Я

Рет қаралды 24,920

6 ай бұрын

Доброго времени суток, друзья. Большие торты -это здорово, но иногда нужен небольшой, вкусный тортик с индивидуальным дизайном. В таком случае к нам на помощь приходят Бенто торты. Я думаю, они будут в тренде всегда ! И поэтому я записала это видео , чтобы вы могли быстро , без перерасчетов и без проблем приготовить торт на 1 кг. Поменяйте бисквит на кофейный или шоколадный и замените ягодную прослойку на фруктовую или карамельную .и у вас получится другой торт, который будет соответствовать вашим требованиям. Думаю, это видео будет многим очень полезно.
Подробный рецепт приготовления бенто торта на 1 килограмм
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца 2 штуки ( 100 грамм )
- Соль 1 щепотка
- Сахар 75 грамм
- Мука 85 грамм
- Масло сливочное 15 грамм
- Молоко 15 грамм
- Разрыхлитель 2 грамма
Ингредиенты для начинки:
- Ягоды 150 грамм
- Сахар 25 грамм
- Крахмал 7 грамм
Крем для прослаивания Ингредиенты:
- Крем чиз 200 грамм
- Сахарная пудра 50 грамм
- Сливки 100 грамм
Сироп для пропитки:
- Молоко 50 - 60 грамм
- Сахар по вкусу
- Экстракт ванили или ванильный сахар
Крем для выравнивания Ингредиенты:
- Масло сливочное 60 грамм
- Сахарная пудра 45 грамм
- Крем чиз 200 грамм

Пікірлер: 60

@zsakharova3339 3 ай бұрын

Тонечка, спасибо огромное!!!! Вы-настоящий клад!!! 😊

@serjioKross 5 ай бұрын

Спасибо за самое подробное разъяснение.

@zsakharova3339 6 ай бұрын

Очень полезное видео! Спасибо огромное!!!!

@Evgenija68 6 ай бұрын

Спасибо огромное!!!

@Katie-510 2 ай бұрын

Добрый вечер. Приготовила тортик по этому рецепту. Всё получилось отлично. Бисквит поднялся целых 5 см. даже не ожидала, просто супер. Спасибо большое за рецепт.

@GolosinasArgentinas 5 ай бұрын

Spasibo!! 👍👏😊

@user-lf2du8gk3v Ай бұрын

Спасибо огромное

@gularyants 5 ай бұрын

Спасибо! Получилось очень вкусное конфи. Я в него добавила еще лимонный сок и немного красного красителя, т.к. моя клубника не такая яркая внутри. Первый раз делала крем по Вашему рецепту, а вчера я заменила в нем сахарную пудру на сгущенное молоко, получилось очень вкусно. И крем более беленький, и выглядит он красивее. Советую. Сгущенки у меня получилось чуть больше - 63 гр(ну, так налилось), это не испортило картину, может быть, даже наоборот. Еще раз - спасибо.

@user-sp8oo6sv5u 5 ай бұрын

❤❤❤❤❤обожаю смотреть вас

@zolottko 4 ай бұрын

Спасибо

@user-no5ti7er8x 5 ай бұрын

😊😊😊😊😊

@kolesnech Ай бұрын

Спасибо за видео.а можно для покрытия сделать крем на сливках или лучше не стоит? Я как-то сделала, он был слишком мягкий, работать было неудобно. Вот думаю дело в том что он на сливках или в чем

@zolottko Ай бұрын

Для пократия лучше на масле . Вы совершенно правы, на сливках крем не такой стабильный. Но конечно же качество крема во многом зависит от качества творожно -сливочного сыра и пропорций со сливками

@user-sm6pq2yy7o 4 ай бұрын

Тоня, спасибо Вам.Подскажите пожалуйста меня просят на 1-1.5 кг испечь с кремом чиз и муссовыми прослойками .Какой диаметр брать? Я вообще опыта не имею(((

@zolottko 4 ай бұрын

Тут сложно сказать. Зависит и от колличества коржей ,их веса и т д. Но думаю 16 см

@user-ne8tl7ct8x 3 ай бұрын

Можно использовать для этого тортика Маскарпоне?

@zolottko 3 ай бұрын

В прослойку можно. Сверху боюсь ,что крем будет не стабильным. kzfaq.info/get/bejne/etaDlbR537-UiJ8.htmlsi=lFJs3IBNfu7zGHbC

@user-yr9hc9tp2c 2 ай бұрын

Подскажите фирму сливочного сыра который использовали пожалуйста

@zolottko Ай бұрын

Бонфесто

@user-qc2if5ls8i Ай бұрын

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, если три коржа, то начинку делим на две части?

@zolottko Ай бұрын

Да

@Katie-510 4 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, если печь шоколадный бисквит, как высчитать какао? Заранее спасибо.

@zolottko 4 ай бұрын

Около15- 20 процентов можно заменить на какао.

@Katie-510 4 ай бұрын

@@zolottko спасибо большое за ответ

@user-qc2if5ls8i 18 күн бұрын

Здравствуйте. А чем темным вы делаете надпись второго слоя?

@zolottko 2 күн бұрын

Здравстауйте ,Окрашенный черным пищевым красителем ,тот же крем ,что и для выравнивания

@user-zc2cn5uh9r 3 ай бұрын

А маковый бисквит? Сколько мака? Тоже 15 гр заменить?

@zolottko 3 ай бұрын

Не нужно заменять ,просто добавьте мака по вашему вкусу в тесто

@vanillapinka 5 ай бұрын

Антонина, скажите , пожалуйста, размер готового торта и высоту и диаметр

@user-sc4me3dl3q 4 ай бұрын

16 говорит же она

@vanillapinka 4 ай бұрын

@@user-sc4me3dl3q это форма для бисквита, торт увеличится за счет крема. И я про высоту еще спрашивала

@zolottko 4 ай бұрын

После выравнивания около18 см . Высота около 6см

@user-qm4qy6nx1r 3 ай бұрын

Здравствуйте, какой вес тортика получился?

@zolottko 3 ай бұрын

1 кг.

@user-ij9du9mm9w 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Я бы добавила, что молоко с маслом должны были горячие, иначе тесто не будет воздушным

@zolottko 3 ай бұрын

Не) я добавляла комнатной температуры и корж воздушный получился

@user-yq8sr7fo3x 5 ай бұрын

А если шоколадный бисквит, сколько муки заманить на какао?

@Antoninushka555 5 ай бұрын

15 гр

@zolottko 4 ай бұрын

Я бы 15 грамм заменила

@user-hu8nl6jk4u 4 ай бұрын

Здравствуйте! 3 раза делала и каждый раз бисквит жидкий. Ничего распределять по поверхности не надо, т.к. он просто выливается в форму. Почему так может происходить?

@zolottko 4 ай бұрын

Если яйца хорошо взбиты . Взбивайте около 8 мин, то возможно дело в муке. Попробуйте ее помнять. И обратите внимание на вес яиц. Возможно они очень крупные

@busya167 3 ай бұрын

Ну, уж килограммовый можно с тремя бисквитами сделать) я даже маленький бенто с тремя делаю.

@zolottko Ай бұрын

Кому как нравится

@CHERRY-my1ec 5 ай бұрын

Какой диаметр торта?

@user-sc4me3dl3q 4 ай бұрын

16 она это говорит

@zolottko 4 ай бұрын

@Milk_choko007 Ай бұрын

Не получилось 😢

@Administrator898coub 3 ай бұрын

Всё по рецепту, а тесто на один кусочек, не поднялось, автор будьте точны в градусах и мелочах, ибо продукты выкинут в пустую 😑

@user-pc9pm2xn2t 3 ай бұрын

Тоже самое🤦🏼‍♀️😑

@user-yt7bd7or2n 2 ай бұрын

Аналогично. Я думаю, что яйца должны быть теплые, комнатной температуры, тогда пышно будет. А духовки у всех разные, смотрите по готовности. Я просто сделала еще один такой плоский корж😂

@zolottko Ай бұрын

Я делюсь всеми нюансами

@zolottko Ай бұрын

Причин может быть несколько : плохо выбили яйца, низкая температура духовки(180 у меня) , некачественный мука или очень тщательно вывесили тесто и вышли пузырьки воздуха

@Antoninushka555 Ай бұрын

Время и температура указана в видео. Параметры вашей духовки могут отличаться