Pollo a la Norteña RECETA PERUANA

Pollo a la Norteña RECETA PERUANA | Sazón y Corazón

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11 ай бұрын

¡Pollo a la Norteña! 🇵🇪🍗 ¡Un plato lleno de un exquisito sabor norteño! En éste video les vamos a enseñar cómo sellar adecuadamente sus piezas de pollo, y cómo preparar un magnífico aderezo lleno de mucho, pero muchísimo sabor! ❤️😋 ¡Realmente exquisito! ¡Estamos seguras que quedarán encantados con tan delicioso plato! 💖😚
Ingredientes:
• 4 piezas grandes u 8 piezas medianas de pollo
• 1 taza de cebolla picada en cuadritos
• Un puñado de culantro o cilantro
• 1 cda. de ajos molidos o rallados
• 5 cdas. de pasta de ají amarillo
• 1 cdta. de ají panca molido
• ½ cdta. de comino
• 1 cdta.de orégano seco y triturado
• 1 rodaja delgada de zapallito loche
• 1 pimiento rojo chico cortado en juliana gruesa
• ¾ de taza de chicha de jora
• ¾ de taza de cerveza negra
• Aceite vegetal en cantidad necesaria
• 1 taza de agua
• Pimienta y sal al gusto
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Пікірлер: 93

@rosanaromero9929 11 ай бұрын

HOLA MADRE E HIJA ES LA PRIMERA VEZ QUE HAGO UN COMENTARIO, TODO ESPECTACULAR, ME ENCANTA SU LIMPIEZA Y ORDEN POR LO TANTO EL RESULTADO ES FABULOSO, FELICES FIESTAS YO RESIDO EN HOLANDA PAIS DE LA TOLERANCIA Y RESPETO. SALUDOS

@williammelendes-uv7uw 11 ай бұрын

Felices Fiestas Patrias 🥳 mis hermanos 🎉 Peruanos y les agradezco por acogerme en tan importante institución, Viva el Perú carajo !!!!!!!

@ericachalanalbornoz8706 11 ай бұрын

Cualquiera puede cocinar pocas tienen el talento para enseñar te felicitó agregado a mi lista para mis desayunos criollos GRACIAS querida que Dios te bendiga

@fernandocontrerasolivera836 10 ай бұрын

Que exquisito se ve, mis rendidas felicitaciones por su profesionalismo, es notorio el intenso trabajo en su preparación personal, para hacernos llegar sus recetas con orden y pulcritud que enaltecen la cocina peruana y su cálida y bien entonada voz nos invitan seguirla. Que buen ejemplo, muchas gracias.

@evariveros8666 11 ай бұрын

Desde Chile! .....Maravillosa cocina Peruana , me fascina. ! Un gran saludo y Felices Fiestas de su hermosa Patria !! ( cuiden mucho su pais, no permitan extraños que lleguen a destruir, como nos esta pasando aca )

@pilarcamacho1019 10 ай бұрын

Que rico se ve lo voy a hacer explica muy bien la felicito soy Mexicana pero me gusta la comida Peruana gracias

@evaarmidaespinozacolan5649 11 ай бұрын

Que les puedo decir... Nuevame exquisitoooooo.... Todas sus recetas son deliciosas... Ya mismo la voy a preparar... Gracias y muchas bendiciones... Que viva nuestra comida, si señor.... ❤❤❤

@Julia-qm3en 11 ай бұрын

Que riquísima receta muchas gracias 🤗👍

@yolandavictoriariverasanch9033 11 ай бұрын

Verdaderamente se ve delicioso, todas tus preparaciones siempre me han salido excelentes 😋, lo voy a preparar, gracias por compartir y bendiciones abundantes para ustedes 🎉.

@MirellaQuispe-bj4ud 8 ай бұрын

Buenazo...es una de las recetas mas detalladas y pacientes que he podido ver y escuchar...gracias...muchas gracias ...EXCELENTE..

@daliaarbulu1886 11 ай бұрын

Feliz 28 saludos desde Oklahoma USA. Soy de Chiclayo la comida es riquísima viva mi Peru 🇵🇪 bello

11 ай бұрын

Hola, Dalia. Muchísimas gracias por vernos y por tu lindo comentario. ¡Felices Fiestas Patrias! ❤❤❤

@anamariatorreslopez9681 9 ай бұрын

❤❤❤❤una maravilla de plato peruano se vé exquisitooooo apetitosoooo y nutrtivoooooo❤❤❤❤

@leonidasarias4069 10 ай бұрын

Boa comida feita com muito amor e todos ingredientes necessários e gostosa demais. Parabéns Peru.

@oneplus1456 11 ай бұрын

Felicidades SAZÓN Y CORAZON por una deliciosa receta, lo preparare . FELICES FIESTAS PATRIAS ❤🎉🎉

11 ай бұрын

Hola. Muchas gracias por vernos. ¡Felices Fiestas Patrias! ❤❤❤

@aliciaelizabethfernandezna7556 10 ай бұрын

Me encanta la cocina que rico

@pedroantoniogonzalescarden1366 18 күн бұрын

Gracias señito ..EXELENTE...como siempre... Gracias...bendiciones...link

@esthervelazquez5760 11 ай бұрын

Gracias por compartir se ve rico 😉

@marlenyconzacruz5306 11 ай бұрын

Felicidades fiestas patrias mi Perú 🎉🎉🎉🎉 el mejor del mundo 🌎

@anavicente4875 10 ай бұрын

Que sabroso 😊❤

@liezbethmagalilunaquispe890 11 ай бұрын

Qué rico 😋 Gracias por compartir 😃🎉❤

@haydeecornejo687 11 ай бұрын

Se ve riquisimo chicas veo que les encanta cocinar, Felices Fiestas Patrias.

11 ай бұрын

Hola, Haydee. Muchas gracias a ti por vernos y por tu lindo comentario. ¡Felices Fiestas Patrias! ❤❤❤

@bettybordo9113 9 ай бұрын

Que rico y delicioso la comida peruana ❤

@grettamartinez7949 11 ай бұрын

Está riquisisisimo, lo colocaré en mi lista de recetas para hacer mi menú

@bernardinacaballero582 11 ай бұрын

¡Felicitaciones Sazo'n y Corazo'n! Jehova' Dios las bendiga ecxelente receta! Y muy deliciosa con ese toque norteno de nuestro amado Peru, muy bien detallo, bien explicado y con esa atractiva caracteristica que tienen al desarrollarlo y presentarlo, no se podi'a pedir ma' muy ti'pico del Peru'. Muchos saludos desde NYC. ¡Y que sigan los e'xitos! ❤❤❤👍

@chavelaaltamirano8189 10 ай бұрын

@@bernardinacaballero582aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa😂😅

@MariaCruz-kx5zm 9 ай бұрын

@@chavelaaltamirano8189á😊

@jhonnybravo7963 11 ай бұрын

Riquísimo chevere el video felicitaciones por la Receta

@luzmarinabonarvelezmoro8110 11 ай бұрын

Riquisimo!!!!

@nellyvidal3298 10 ай бұрын

Muy sabrosas recetas muchas gracias por compartir la!

@joaquinricardochavezmimbel990 11 ай бұрын

Hoy lo cocinaré en honor a este canal que me enseñó a cocinar. Mis mejores deseos para madre e hija, llegarán aún más lejos!

@larika-ld9cf 10 ай бұрын

se ve delicioso!!

@villanuevaesther57 10 ай бұрын

Este plato es muy delicioso ya tuve la oportunidad de prepararlo

@miriamcardenas3249 11 ай бұрын

Felices fiestas patrias 🇵🇪! El agua deberías reemplazar por caldo de pollo y la guarnición en Trujillo es con arroz blanco, frejoles, yuca y sarcita criolla

@cristinabarahona3884 11 ай бұрын

Riquisiiiiiiiiiiiiiimo❤❤❤❤😊😊😊

@patriciapelaez4470 11 ай бұрын

Wow se ve delicioso

@Julia-qm3en 11 ай бұрын

Felices fiestas patrias también para uds, mi agradecimiento por sus videos, que me han enseñado mucho ❤🎉😊

11 ай бұрын

Hola, Julia. A ti muchísimas gracias por vernos y por tu lindo comentario. ¡Felices Fiestas Patrias! ❤❤❤

@clorindaisabelramirezobreg7697 11 ай бұрын

!Humm, muy rico! Nuestros platos peruanos. ¡Que orgullo!

@melvanunura377 11 ай бұрын

SE VE DELICIOSO SALUDOS BENDICIONES

@santossimona7078 6 ай бұрын

Que. Rico.

@oliviaisabelhuamanchumomed7276 11 ай бұрын

Que rico!!! 👏👏👏

@Luka_edist_ 8 ай бұрын

Se ve riquisimo lo haré hoy

@richrivera6781 11 ай бұрын

Que rico. Voy a probar

@patriciasaucedo80 9 ай бұрын

Felicitaciones eres una gran cocinera y sus platos unas delicias!! 😋😋, una pregunta yo me encuentro en Italia y no se encuentra el zapallo loche K puedo hacer? Gracias spero su respuesta 🥰

@rosariocardenas4853 11 ай бұрын

Se ve delicioso el pollo a la norteña, ahora a conseguir todos los ingredientes para que nos salga igual, gracias! 👏🏻👏🏻🤗❤️🇵🇪Felices Fiestas Patrias 🇵🇪🇵🇪🇵🇪

11 ай бұрын

Hola, Rosario. Muchísimas gracias por vernos y por tu lindo comentario. ¡Felices Fiestas Patrias! ❤❤❤

@gloriareginaescobarbermejo6418 9 ай бұрын

muy buenas recetas !, ojala puedan preparar un lomo saltado por favor

@estelachavezdefernandez3533 11 ай бұрын

Muy bueno, me encantó hoy jueves lo preparé me quedo exquisito. Gracias. ❤

@elsaluz2097 11 ай бұрын

👍👏🇪🇨

@lidiamejia670 11 ай бұрын

Delicioso un fuerte abraso desde España..🍽🍽🍽🍽🍽🍺🍺🍺🍺

11 ай бұрын

Hola, Lidia. Muchísimas gracias por vernos y por tu lindo comentario. Abrazos, saludos y bendiciones desde Lima-Perú. ❤❤❤

@teresadelarosa3580 11 ай бұрын

Que delicia de pollo 🍗se mira muy rico 😋 solo que pra que lo prepare no se donde conseguir la chicha ni el aji panco miro sus resetas y e preparado algunas les felicito por compartir tan ricos platillos les saludo desde Chicago muchas bendiciones y les felicito 🙏🏻🤗👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

11 ай бұрын

Hola, Teresita. Muchísimas gracias por vernos y por tu lindo comentario. Tenemos entendido que en tiendas de producto peruanos puedes encontrarar chicha de jora embotellada y también la pasta de "aji panca" del mismo modo que la pasta de ají amarillo. Si no consigues ají panca, puedes sustituirlo por 1/2 cucharadita de páprica o pimentón en polvo. Y la chicha de jora por otro tanto de cerveza negra o rubia. Abrazos, saludos y bendiciones. ❤❤❤

@rosalitadelacruz6572 11 ай бұрын

❤Hoy preparé me quedó bueno . Pero tengo una duda .si el ají amarillo se prepara con venas.Gracias .

10 ай бұрын

Hola, Rosalita. Muchas gracias por vernos y mil disculpas por responder recién ahora. El ají se prepara sin venas si no deseas que tenga picante o le dejas un poco, de acuedo a como de picantito lo deseas. Saluditos. ❤❤❤

@FernandoPalomares-qf9yc 2 ай бұрын

Gracias

@IsabelLunaVictoriaAmaya 9 күн бұрын

😊

@barbiekenedy1875 11 ай бұрын

Se ve delicioso con que otro ingredients se puede sustituir esa clase de sampayo,aqui en U.S.A no se encuentra,gracias por sus sugerencias,saludos.

11 ай бұрын

Hola, Barbie. Muchas gracias por vernos. Su nombre es "zapallo loche" y tal vez lo puedas encontrarar en establecimientos de productos peruanos, pero si no lo encuentras puedes rallar un trocito del zapallo o calabaza común o simplemente omitir este ingrediente. Saludos desde Lima-Perú.

@elsamezarinavalverde6827 9 ай бұрын

👍👍👍

@mariatorres6271 10 ай бұрын

Que bien explica la receta y todo muy limpio, muchas gracias. Pero si no tengo chicha de jora por qué la podría sustituir?

@fervalenz23 10 ай бұрын

Cerveza negra o vino

10 ай бұрын

Hola, Maria. Muchísimas gracis por vernos y por tu lindo comentario. Mil disculpas por responder recién ahora. Si no tienes chicha de jora, usa cerveza negra de prefencia, o rubia. Saluditos. ❤❤❤

@mariatorres6271 10 ай бұрын

@ muchas gracias por tomarte el tiempo de contestarme. Siempre paro de hacer las recetas por la dichosa chicha. Ya hice el estofado de pollo con vino tinto y me quedo delicioso gracias a tu excelente forma de explicar.

@pielec486 11 ай бұрын

Que Rico lo preparare gracias

@trphomofobico6549 11 ай бұрын

Que rico caumsa

@maritakperu 11 ай бұрын

Felices Fiestas Patrias querida amigas. Mil gracias por esta deliciosa receta tradicional norteña digna de 28! Esto se llama "tirar la casa por la ventana!" Viva el Perú y todos los peruanos de buena voluntad!❤️🇵🇪❤️

11 ай бұрын

Hola, Marita. Muchísimas gracias por vernos y por tu lindo comentario. ¡Felices Fiestas Patrias! ❤❤❤

@evelinacerna5673 10 ай бұрын

Que rico ❤❤❤❤

@esmeraldamadrigal554 11 ай бұрын

Hola que delicia usa California ❤

11 ай бұрын

Hola, Esmeralda. Muchas gracias por vernos. Saludos desde Lima-Perú.

@raquelangeles1250 10 ай бұрын

Que bien se sello,aquí en España bota muchísima agua ,igual si lo compras al momento ,no se qué hacer 😕

@raquelangeles1250 10 ай бұрын

Al pollo me refiero ..

@fervalenz23 10 ай бұрын

Seguro echaste mucho aceite.. para sellar es poco aceite .. el pollito tiene que sudar solo un poco siempre va botar su juguito pero no lo dejes mucho tiempo lo vas volteando segun va agarrando colorcito y listo

10 ай бұрын

Hola Raquel. Muchísimas gracias por vernos y mil disculpas por responderte recién ahora. Me dices que el pollo bota muchísima agua y por ello que no se deja sellar. Trata de dejarlo en un colador un buen rato tal vez por una hora volteandolo de vez en cuando para que drene bien el agua. También ayuda, dejando marinar por lo menos 12 horas en el refrigerador, pero igual dejalo escurrir bien antes de sellar. Cuando en el marinado le ponemos la sal, ésta hace que el pollo o carne se deshidraten un poco. Y cuando lo selles hazlo a fuego medio o fuego medio alto, pues tal vez tu sarten u olla en la que sellas es de fondo muy grueso. Como apreciaras en el tutorial yo lo sello en una sarten normal, y lo hago a fuego bajo o medio bajo dependiendo del tamaño de las piezas, e incluso suelo tapar la sarten para que no salpique mucho. Espero haberte sido de ayuda. Saludos desde Lima-Perú. ❤❤❤

@raquelangeles1250 10 ай бұрын

@@fervalenz23 muchas gracias 😘

@raquelangeles1250 10 ай бұрын

@ muchísimas gracias por darte el tiempo en explicarme esos detalles los tendré muy en cuenta y te iré contando. Me encantan tus recetas ,además son tan bien explicados,un abrazo 😘

@rosariopazycristo 11 ай бұрын

Muy rica receta, pero no sé dónde conseguir la chicha de jora, y la cerveza negra en España - Madrid 😢

11 ай бұрын

Hola, Rosario. Muchísimas gracias por vernos. Tenemos entendido que puedes conseguir la chicha de jora embotellada, en lugares de venta de producos latinos o peruanos. Y la cerveza negra tal vez la encuentres como malta o maltina, y sino hay puedes usar cerveza rubia, también queda muy bien. Si no llegas a conseguir chicha de jora, sustitúyela por otro tanto de cerveza. Saludos desde Lima-Perú.

@inescarolinajustomartinez5620 9 ай бұрын

Cocinas muy rico y explicas muy bien....pero se que hay ingredientes que es opcional...como ..si añades CHICHA DE JORA..ya no añades cerveza...y otros secretos...sabemos que cada familia Perúana tiene su secreto

@JairoLopez-lj2tf 11 ай бұрын

Zbd

@nataliaromerocorrea1904 11 ай бұрын

Me da la sensación que el zapallito loche es un personaje de una fábula que se integra a esta historia.😂 Usas muchos diminutivos.

@inescarolinajustomartinez5620 9 ай бұрын

Es SECO A LA NORTEÑA...donde varia la carne que puede ser de ave o res..y el aderezo es distinto al SECO

@mariaisabelslocovich158 8 ай бұрын

Es mejor hacer el aderezo en la misma sarten donde se sello el pollo para aprovechar sabores. Este es un tip de nuestro gran Chef Giacomo Bocchio. Con todo respeto. Gcs.