El pollo al coñac es ideal para los días fríos. Una receta con aires extranjeros que se instauró dentro de la cocina tradicional chilena.
Un plato sencillo, con ingredientes fáciles de conseguir, pero que siguiendo estos pequeños consejos podrás disfrutar igual que yo.
Pollo bien dorado, cebolla, zanahoria y ajo para el sabor, laurel para aromatizar, coñac para darle el nombre al plato, fuego para ese quemadito maravilloso, vino blanco, y caldo de pollo.
Acompáñelo con papas fritas y no se va a arrepentir! En este video me tomé el tiempo de hablarles de cocción en dos temperaturas, tipos de aceite para freír, y algunos consejos para que logren esa papa crocante pero blanda por dentro.
Espero que les guste tanto como a mí, y hagan este plato en familia!
IMPORTANTE: NO PRENDAN FUEGO EN LA OLLA BAJO LA CAMPANA DE LA COCINA, Y MENOS SI ESTÁ ENCENDIDA. LA CAMPANA ACUMULA GRASA Y PUEDE PRENDERSE.
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