Pollo al Tajine con Cous Cous e Patate

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Chef Stefano Barbato

Chef Stefano Barbato

7 жыл бұрын

#pollo #carne #polloepatate
INGREDIENTI
1 pollo intero
3/4
1 spicchio d'aglio
1 peperone rosso
1 porro
1 pomodoro
1 cucchiaino zenzero in polvere
2 cucchiaini curry
1 cucchiaino paprika
sale e pepe
olio extravergine di oliva
PER IL BRODO:
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
3/4 carotine
1 pomodoro
1 radice di zenzero
1 gambo sedano
osso pollo
PER IL COUS COUS:
500 gr. semola
3 bicchieri acqua
sale
½ bicchiere olio extravergine di oliva
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Пікірлер: 240
@mariaparolisi
@mariaparolisi 7 жыл бұрын
Il like è partito in automatico sul gesto dell'ombrello. Sei un grande!
@annamaccagno5891
@annamaccagno5891 7 жыл бұрын
Bravo!! Bellissima ricetta. Io cucino spesso con il tajine ( ossibuchi, agnello e spezzatino) : e' favolosa. Ottima anche per la cucina dietetica perché servono pochi grassi, giusto un filo d'olio. Bravissimo
@patriziagrasso5377
@patriziagrasso5377 7 жыл бұрын
ma quanto sei unico!? grande chef, i tuoi video andranno venduti in farmacia come anti depressivo ;-) :-)) :-)) :-))
@pomper_the_green
@pomper_the_green 7 жыл бұрын
NON SI FA COSI'!!! Rovini le ricette tradizionali!!! Hai sbagliato!!! Ok, l'ho detto... Mi regali la bandana adesso? :-D Bene, la cazzata l'ho detta anche stavolta... e la bandana non la vinco perché non metto il dislike. Ora, mi è piaciuta molto tutta la spiegazione della preparazione del cous cous, che è quasi la "cosa" principale del video (del video, non del piatto in sé). Però... vorrei soffermarmi su una parte del video che dura circa 1 minuto e 25 in totale. Lo so che da buon vegano non dovrei neanche far notare determinate cose, però, da cuoco ed amante della dimestichezza in cucina ho apprezzato la tecnica della divisione del pollo. Va bene che il video è velocizzato e non ci hai messo 1 minuto e mezzo a dividere il pollo... l'hai raddoppiato? 3 minuti? Mi sta benissimo... sta di fatto che non hai sbagliato neanche un taglio! Brim, brum, trak, trik, frik e frak... e sbremm!! Pollo diviso senza problemi. Più facile del rutto dopo mezzo litro di birra. Se cerco la stessa identica ricetta, fatta da altri... trovo il pollo già diviso ed il cous cous già pronto nella lista ingredienti. Sono queste cose che caratterizzano un canale di cucina valido, da un canale di cucina pressapochista. Bravo Stefano! Non resisto, devo dire un'altra cazzata... ma è vera! Son tutti cuochi col cu...scus degli altri! Bravo collega! ;-) Un abbraccio.
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
hahahahaahhahahaha muoio... ahhahaa sei grande un abbraccio POMX
@marilenadianto5855
@marilenadianto5855 7 жыл бұрын
Chef Stefano Barbato platea foŕno
@elenapivetta1152
@elenapivetta1152 7 жыл бұрын
Sei forte anche tu
@hayat1366
@hayat1366 3 жыл бұрын
@Pomx SEI UN MITO😂😂😂😂😂😂😂E IO CONDIVIDO E SOTTOSCRIVO OGNI PAROLA!!!!!!!🤣🤣🤣🤣🤣MI HAI FATTO TROPPO RIDERE.
@luiginastelli2476
@luiginastelli2476 5 жыл бұрын
Stefano sei mitico! Ricetta grandiosa! Grazie!
@princessr.8185
@princessr.8185 7 жыл бұрын
È la prima volta che sono fiera di come uno ha cucinato il cous cous... complimenti meriti la mia iscrizione!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+Assia E. Grszieeee
@deanadazzi2546
@deanadazzi2546 5 жыл бұрын
Quanto sei bravo e simpatico !!! Diretto chiaro e semplice nelle tue spiegazioni. La voce poi è piacevole da ascoltare!!! Bravissimo
@assuntaritacadinu6693
@assuntaritacadinu6693 7 жыл бұрын
Ti devo dire Stefano che sei bravissimo a spigare le ricette , non è da tutti !!! Complimenti
@carolr.s.3741
@carolr.s.3741 5 жыл бұрын
Ricetta fantastica! Sei bravissimo!
@domenicoalcuri6479
@domenicoalcuri6479 7 жыл бұрын
Ciao Stefano sei il migliore in assoluto io ti farei presidente della Repubblica
@uncuoreaspasso778
@uncuoreaspasso778 5 жыл бұрын
Sei il migliore . Mi fai anche ridere oltre che imparare tante ricette da te. Grazie
@valeriomcqueen924
@valeriomcqueen924 7 жыл бұрын
già m'hai fatto venì fame de prima mattina chef....sei sempre il migliore!!!!
@mariamalagnino1768
@mariamalagnino1768 7 жыл бұрын
chef oltre a dire BRAVO sei Fantastico
@martamaroc6539
@martamaroc6539 6 жыл бұрын
Bravo molto buono come mai questa passione per la cucina araba "marocchina"😉
@ettorefranzo65
@ettorefranzo65 7 жыл бұрын
sei un grande!!!! Ciao chef
@mariaoliverio3892
@mariaoliverio3892 7 жыл бұрын
sei il mio preferito, ho provato tante tue ricette. .... tutto buono. SEI UNICO
@giuliafonte2889
@giuliafonte2889 7 жыл бұрын
ciao Stefano,sei sempre sempre il migliore!!! anche nelle presentazioni!!!! grande chef!!!!
@rogyelena9884
@rogyelena9884 7 жыл бұрын
ti ho scoperto ora e ..... mi sono iscritta ! Grande sei fortissimo !!!!
@Amarizia1962x0m0d3f3kt0r
@Amarizia1962x0m0d3f3kt0r 7 жыл бұрын
Giuseppina Rosati ...je lo dici tu?... che somiglia alla mia amica tiziana?..!
@renatogaliazzo4255
@renatogaliazzo4255 5 жыл бұрын
Fantastico piatto sei il mio chef preferito,per le tue ricette originali e soprattutto rivisitate bravo i miei più grandi complimenti
@SimoneTheHermit
@SimoneTheHermit 7 жыл бұрын
Sei un grande!
@fatimaafkir7531
@fatimaafkir7531 4 жыл бұрын
Ti voglio tanto bene. Sei bravissimo 🌹
@SARA-dd8jm
@SARA-dd8jm 6 жыл бұрын
Meraviglioso, lo faccio subito.
@monicaspalletta2865
@monicaspalletta2865 7 жыл бұрын
Fantastico!!!
@loretopinolborras9041
@loretopinolborras9041 7 жыл бұрын
Riquisimoooooo.. ESPECTACULAR.... molto trabajo....pero vale la pena.....usted es incredibile de simpatico...sempre me fare riure....grache...mile
@mariniloretta
@mariniloretta 6 жыл бұрын
🤣🤣🤣te me fe morire..."questa è la mia ricetta tiè!"...🤣🤣🤣🤣😍
@baldassare44
@baldassare44 7 жыл бұрын
Troppo bello questo piatto non appena avrò tutti gli argomenti proverò a farlo. Perché mi è venuta l'acquolina in bocca
@vivien176
@vivien176 6 жыл бұрын
Sei spettaculare Bravo 👍🏻 e divertente 😘😘😘
@ricetteerisateinpochiminuti
@ricetteerisateinpochiminuti 7 жыл бұрын
Ah ah ah GRANDEEE♥♥
@tizianagizzi2510
@tizianagizzi2510 7 жыл бұрын
Ciaooooo super chef!!!! Noi il tajine lo usiamo spesso. CUCINIAMO QUASI TUTTO!!!! PROVERO ANCH'IO QUESTA RICETTA!!!!! SEI UN GRANDE!!!🙋🙋🙋🙋🙋
@SimplyCook70
@SimplyCook70 7 жыл бұрын
ahahahahahahahhahah SPETTACOLARE!!!! e hai ragione, quando una ricetta è personale, nessuno può dirti che è sbagliata!!! :))))) Bella ricetta!!!
@fatiflour8009
@fatiflour8009 6 жыл бұрын
Ciao chef sei davvero spettacolare io mi diverto a guardare le tue ricette perché spieghi molto bene sono di origine marocchina e anch'io facio il tajin e mi piacerebbe a provare la tua ricetta 👍😊😊
@gaebal83
@gaebal83 6 жыл бұрын
Io ho mangiato il couscous originale alla marocchina e quindi con le verdure, la carne eccetera, e devo dire che è qualcosa di eccezionale veramente!
@Youssra95
@Youssra95 6 жыл бұрын
GaeBal83 Ciao io quando lo faccio qui in italia non mi viene mai come giù a Casablanca... gli ingredienti, l'acqua, l'aria, l'energia che trasmetti... cio è tutto cambia totalmente... il cibo è arte.. comunica 😍
@tatiamicuore
@tatiamicuore 5 ай бұрын
uauuu solo a vedere ho l'acqua in boca... complimenti! 👏
@mariarosariadicostanzo5875
@mariarosariadicostanzo5875 7 жыл бұрын
chef è un morire con te 😂😂😂😂 Miticooooo 😆
@yb8909
@yb8909 3 жыл бұрын
Amici italiani, sono marocchino e amo l'Italia e la sua cucina in modo religioso. E così, proprio come mettere la panna in una carbonara è un sacrilegio, comprendi che questa ricetta è anche un sacrilegio per il couscous. Questo couscous è orribile anche solo da guardare! A parte questo, amo Barbato. È un piacere seguirlo.
@hokaihei
@hokaihei 7 жыл бұрын
Rivedo sempre le tue ricette. Oltre che molto interessante, questa, anzi per la precisione il tuo gesto, mi ha ricordato la ricetta del pollo al curry. Con simpatia
@dietapino3583
@dietapino3583 7 жыл бұрын
Ciao Stefano! Finalmente ho visto como si fá il couscous casalingo. Como si dice in Spagnolo : " eres la ostia!" Mi ha piaciuto moltissimo questa ricetta anche perché mi piace il couscous e le carne bianche, preferibilmente la carne di coniglio. Io voglio provare a farlo con la carne di coniglio, no ti prometto si riuscirá buono, peró la volontá ce l'ho. Grazie molto per la ricetta. Ti faró sapere, non so quando. Prima di tutto devo comprare il tajine e la vaporera. ¡Que pases unos días felices de semana santa! Ciao Pino Saluti dalla Spagna
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
un abrazo.... graciasss
@serenabaddi4154
@serenabaddi4154 7 жыл бұрын
come al solito troppo forte sempre numero 1 ciaooooooooooo
@albertoercoli
@albertoercoli 6 жыл бұрын
Sei sempre il migliore. A me piace molto col cumino e tantissimo peperoncino al posto del curry e col vitello al posto del pollo. Ma anche questo e' fantastico. Continua cosi' e mi raccomando, allarga presto a Oriente mi piacerebbe tanto vederti preparare il riso cantonese.
@annamaccagno5891
@annamaccagno5891 7 жыл бұрын
Molto buono in tajine anche il pollo al limone ed olive o il pollo alle prugne
@Gianmarco750
@Gianmarco750 7 жыл бұрын
EH NO! Il pollo alla tajine non si fa così, CRIBBIO!!!!! Sto scherzando, sei grandissimo!! Continua così! Buona Pasqua Gianmarco e Sonia
@meryemalgisi5380
@meryemalgisi5380 7 жыл бұрын
bravo chef 👍👍👍
@lauramastrangeli6049
@lauramastrangeli6049 4 жыл бұрын
Bravo!!
@didymus940
@didymus940 6 жыл бұрын
:-) FAI MOLTO RIDERE, MA SEI ANCHE MOLTO BRAVO
@soumayaelhibari814
@soumayaelhibari814 7 жыл бұрын
fantastico
@stefaniabrescia4862
@stefaniabrescia4862 5 жыл бұрын
Chef sei troppo forte 😀grazie a te faccio sempre bella figura con mio marito grazie😀
@renyferrari1034
@renyferrari1034 7 жыл бұрын
chef mi piace la cucina...farei il tuo aiutante cuoco ;-)
@rose0049
@rose0049 7 жыл бұрын
deve essere molto buono 😋
@DanielaHal
@DanielaHal 6 жыл бұрын
Sei forte, adesso provo subito con il tajjine 😉
@laravassalli845
@laravassalli845 4 жыл бұрын
Bravissimo 👏👏👏👍
@laravassalli845
@laravassalli845 4 жыл бұрын
Ti stimo moltissimo se mi dai qualche dritta su qualche ricettina golose
@rosariovarra5556
@rosariovarra5556 6 жыл бұрын
Accidenti... Complimenti il livello è davvero molto alto.
@giorgiobaldissera5857
@giorgiobaldissera5857 2 жыл бұрын
top chef Barbato!
@Deniamdc
@Deniamdc 2 жыл бұрын
Espetacular,saluti dal Brasile,bravo
@Amymakeup13
@Amymakeup13 7 жыл бұрын
È la prima volta che commento ma devo dire che lei Chef è davvero spettacolare 😋
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+amymakeup 133 muakkkk
@Cokocoo456
@Cokocoo456 3 ай бұрын
Barbato io ti amo hai cannato tutto ma s'è buono il resto che se ne frega!! Sei un grande!!!
@sergionatali3071
@sergionatali3071 3 жыл бұрын
Grande Barbato, veramente.
@moisegenovica8797
@moisegenovica8797 3 жыл бұрын
Grande!!!!
@fuzzj7238
@fuzzj7238 7 жыл бұрын
gran ricetta chef! aspettiamo il sushi!
@marilenagranata7298
@marilenagranata7298 6 жыл бұрын
finalmente il cous fatto in casa e non quello comprato che puzza di cartone!!! Io lo facevo con il grano macinato da me, ma voglio provare questa ricetta. Grazie Chef
@norarazzouk4651
@norarazzouk4651 Жыл бұрын
Sei bravo ti seguo sempre
@mariagraziabertoni7733
@mariagraziabertoni7733 7 жыл бұрын
Grande Stefano
@hokaihei
@hokaihei 7 жыл бұрын
Questo è un buon piatto, buono e poco costoso, lo faccio anche col tacchino. Ciao
@elenapivetta1152
@elenapivetta1152 7 жыл бұрын
Sei troppo FORTE !!!
@Blond7630
@Blond7630 5 жыл бұрын
Mittico Cuoco! Sei forte te! Innova innova e sarai mejo della Clerici tra un pò..jejeje
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Grazieee
@marcomilazzo9438
@marcomilazzo9438 4 жыл бұрын
Lui é già anni luce avanti alla Clerici é il top😊
@MrJebali2001
@MrJebali2001 3 жыл бұрын
Ciao chef,trovo molto interessante quello che ci insegna...sei bravissimo e molto simpatico.C'è un piatto tunisino che merita tua attenzione per farelo conoscere a tuutti:il couscous al pesce,é una meraviglia.
@ianmarchese402
@ianmarchese402 2 жыл бұрын
Il couscous di pesce lo mangiamo anche in Sicilia, anzi, a quanto sembra ha avuto origine proprio a Palermo/Trapani come rivisitazione di quello più classico maghrebino durante la colonizzazione araba della Sicilia, allora rinominata Siqilliyya. Salutamu🖒
@MrJebali2001
@MrJebali2001 2 жыл бұрын
@@ianmarchese402 Grazie per quests informations 😉.Saluti
@frenkythebeauty4295
@frenkythebeauty4295 7 жыл бұрын
l'ombrello è stato il 🔝🔝🔝
@olivieropeaquin1757
@olivieropeaquin1757 Жыл бұрын
bravo ... sempre
@luigilorenzato5219
@luigilorenzato5219 7 жыл бұрын
Chef grandissimo come sempre,quando farà il sushi? ahah
@Manicreative
@Manicreative 7 жыл бұрын
Alla fiera d'orriente che si è svolta a Roma volevo comprare questa pentola poi ho avuto paura di non saper utilizzare visto il costo. Chissà la prossima volta me l'accatt ahahha. Complimenti per il piattino io ci mangio 2 giorni. Un bacio mamma Lo'
@aminaali3650
@aminaali3650 7 жыл бұрын
delicious
@jonniblu0
@jonniblu0 7 жыл бұрын
sei troppo forte... :-)
@pinopigreco5220
@pinopigreco5220 6 жыл бұрын
Grande Chef “... ma fatti una vita!!!!” 😂😂😂😂
@mariavittoriasiragusa7677
@mariavittoriasiragusa7677 2 жыл бұрын
Bravo Stefano ricetta favolosa (il cous cous) una ricetta originale e poi fatta da te non so se mi spiego sara ,(spettacolare)
@mohammednidaoui1934
@mohammednidaoui1934 4 жыл бұрын
Bravo chef
@federicobracalentemusic
@federicobracalentemusic 6 жыл бұрын
Sei un grande hahahaha
@Terry_90
@Terry_90 7 жыл бұрын
chef.. mi permetta.. ma...non si fa cosi!!! 🤣 mi fa venire fame🤣🙈❤ ti adoro troppooooo ❤ ha ragione.. e fatevi una vitaaaaa! tiè 🤙🙈🤣🤣
@prealbatausha2961
@prealbatausha2961 7 жыл бұрын
grazie
@xzevax89
@xzevax89 7 жыл бұрын
sarà buonissimo!! manca solo la tajine...chef barbie dove possiamo acquistarla? 😜
@annaward2333
@annaward2333 Жыл бұрын
Sei troppo forte ! Hai ragione , se e' una tua idea , e' originale Chef Barbato ! Ti adoriamo !
@fortunatobeneventi7360
@fortunatobeneventi7360 2 жыл бұрын
Grande Stefano è buonissimo l ho fatto esattamente così....lo spruzzino per la preparazione ottima idea ti seguo sempre bravo e buona vita amico
@delle3488
@delle3488 4 жыл бұрын
Chef, non so se leggerà mai questo commento su un video vecchio di anni, ma una cosa vorrei dirla. Da studente dell'alberghiera e ormai ex cuoco, pagherei per lavorare per lei come commis. Lei è di una bravura e simpatia davvero immensi. Le auguro le migliori fortune! Un abbraccio
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Grazieee un abbraccio
@leticialety281
@leticialety281 7 жыл бұрын
uau grazie ho i tajin qua a casa mia e non sapevo propio come fare .... obrigada .....
@gioiagesuato8599
@gioiagesuato8599 7 жыл бұрын
Buon giorno chef ! Come sempre fantastico , ma volevo chiedere dove posso trovare questa pentola in terra cotta , grazie per la risposta . 🙏
@amaleljarmouny9554
@amaleljarmouny9554 6 жыл бұрын
gioia gesuato da un macellaio marocchino
@debby4203
@debby4203 3 жыл бұрын
Hahahaha con calma .. fantastico 🤪🤪
@gigilatrottola8176
@gigilatrottola8176 5 жыл бұрын
Chef Stefano Barbato 👍
@karolinapazatko8282
@karolinapazatko8282 7 жыл бұрын
il Top
@marcygrana
@marcygrana 7 жыл бұрын
SEI ERMEJO STE NUMBER UAN UIN UEN EEM... COMO SI DIC... 1 SEI DI UNA COMPAGNIA UNICA .... MI DIVERTO A GUARDARTI MENTRE CUCINO LE TUE RICETTE CIAO AMICONE
@hokaihei
@hokaihei 7 жыл бұрын
bravo ottava meraviglia
@angelatomei3656
@angelatomei3656 7 жыл бұрын
come si fa il casatiello napoletano
@annamariarosati2825
@annamariarosati2825 7 жыл бұрын
che bontà
@PedroSantos-mp3zf
@PedroSantos-mp3zf 3 жыл бұрын
Un piatto molto interessante del Marocco!
@baldassare44
@baldassare44 7 жыл бұрын
Tie " hahahaha sei micidiale unico
@eleonoravignali3300
@eleonoravignali3300 Жыл бұрын
Troppo lavoro non lo farò mai ma sono sicura che sarà buonissimo. 😘
@renatoserino2449
@renatoserino2449 6 жыл бұрын
Il lavoro che hai fatto con la semola, per trasformarlo in cuscus, viene fatto in una grossa ciotola molto larga e bassa, possibilmente di legno e la formazione dei granelli si fa ruotando sopra con il palmo fino a consistenza preferita...( grossa per la carne, molto fina per il pesce...)
@yassineskander7830
@yassineskander7830 6 жыл бұрын
A stef sei mitico
@hichamself2977
@hichamself2977 3 жыл бұрын
Hahahaha sei un grande cmq hai fatto una cosa come fare la pizza kebab nonstante questo ti stimo bravo chef
@lilianascelta2506
@lilianascelta2506 Жыл бұрын
Buonoooo
@khadijamarouane140
@khadijamarouane140 7 жыл бұрын
Ciao chef sono marochina e sei il top
@LEONARD4174
@LEONARD4174 7 жыл бұрын
t'es sure ? moi je ne suis pas marocain mais j'ai vu et mangé bien mieux ;)
@yassinesamih9185
@yassinesamih9185 7 жыл бұрын
Khadija Marouane keyn chi cous cous m3a tajin lah i 3tina wajhak
@latifazarouali
@latifazarouali 7 жыл бұрын
Yassine Samih galik lma fi rachacha hhhhh
@khadijarayan3468
@khadijarayan3468 7 жыл бұрын
Yassine Samih ضحكتييييني هههههه
@noraalmo4191
@noraalmo4191 7 жыл бұрын
Yassine Samih راه قال ماشي اكلة مغربية او من صقيلية راه اختراع ديال شيف هههه. حاجة وحد الله يعطيه صحة على كسكسو صوبو من سميدة ماشي ساهل.
@pavlove6853
@pavlove6853 5 жыл бұрын
Stefano, io ti seguo e ti adoro!! Adoro la tua cucina italiana... lasagne, focacce, pizze, adoro tutto!!! Ma il tajin nn me lo toccare proprio!! E nemmeno il couscous!! Ti prego!!
@rosaaime1462
@rosaaime1462 6 жыл бұрын
Bellissimo il gesto di "dove porta l'ombrello papa'?" E fai bene...;-}} pero' io potrei anche compramelo il Tajine, ma ho la piastra in vetroceramica che come sai non permette di utilizzare alcuni tipi di pentolame. Dove posso cucinarlo per ottenere un risultato simile? Tschüss.
@wasafatmalika7020
@wasafatmalika7020 6 жыл бұрын
👍👍👍
@user-ho2kj4kl6q
@user-ho2kj4kl6q 5 жыл бұрын
Hhhhhhhhhhhhhhhh sei grandi anche con la tua reccita lol, questa la screta mia hhhhhhhhhhhhhhhh (ricetta)🤣😁
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