🔥INGREDIENTES:
1 Un. Pollo (3 a 4 lbs.)
2 Un. Naranja (Jugo)
1 gr. Paprika
60 ml. Salsa soya
1 cucharada Mostaza
1 Un. Pimentón escalonado
1/2 Cebolla cabezona roja
3 dientes de Ajo
2 gr. Orégano fresco
10 ml. Aceite
C/N Sal
C/N Pimienta
🔥PROCEDIMIENTO:
Para iniciar nuestra preparación disponemos de una licuadora donde agregamos jugo de naranja, paprika, salsa soya, mostaza, pimentón, cebolla roja, ajo orégano fresco, sal, pimienta y aceite.
Ponemos el pollo en un bowl y le agregamos la marinada que hicimos, bañamos muy bien el pollo con esta. Frotamos por todos sus lados y levantamos la piel para que absorba la mezcla. Llevamos el pollo a refrigeración por 12 horas. Pasado este tiempo ponemos el pollo en nuestro accesorio para pollo, llevamos al barril, colocando el hueso del pollo hacía la fumarola, por este lado estará 40 minutos aproximadamente. Nuestro barril debe estar a una temperatura entre 180 y 200°c. Pasado los 40 minutos retiramos el pollo del fuego y le agregamos la salsa BBQ con ayuda de una brocha. Llevamos nuevamente al barril quedando esta vez la pechuga hacía la fumarola lo dejaremos entre 25 a 30 minutos más, en total nuestro pollo estuvo en el barril por una hora y 20 minutos. Una vez pasado este tiempo retiramos del fuego y porcionamos nuestro pollo para servir.