Polpettone senza forno agli spinaci
QUI TROVI LE COSE CHE USO
rapanelloelasuacucina.blogspo...
Il mio libro
www.impremix.it/prodotto/fate...
ricette rapanello
_________________________________
Polpettone senza forno
Ciambella al formaggio e spinaci
per 4 persone
500 gr di carne mista
di cui 2 salsicce
200 gr mozzarella
250 gr spinaci surgelati strizzati
sale pepe prezzemolo aglio
1 uovo
2 cucchiai parmigiano
Contorno
2 carote
1 cipolla
200 gr piselli surgelati
sale pepe olio
Questo polpettone non prevede l'utilizzo del forno perchè ha una cottura molto veloce, Inoltre la forma che gli dò e il contorno abbinato lo rendono un piatto spettacolare da presentare a centro tavola come piatto unico per tutta la banda.
in una ciutola preparate circa 500 grammi di carne mista di manzo, ma potete utilizzare quello che preferite, purchè sia cruda.
Aggiungere 2 salsicce che daranno molto sapore.
Poco sale, pepe, prezzemolo, aglio tritato a piacere facoltativo, un uovo e 2 cucchiai di formaggio.
Scongela e strizza 250 grammi di spinaci surgelati, tritali grossolanamente ancora crudi, solo strizzati, e aggiungili nella ciotola, Mischiare bene.
Prendi una padella diametro 26, e ci stendi la carne come fosse una pizza.
a 2 centimetri dal bordo crea un anello con delle listelle di mozzarella o altri formaggi e usa la carne del centro della padella per richiudere la mozzarella come fosse una ciambella con ripieno al formaggio.
Dai una bella forma regolare alla ciambella.
Metti direttamente la padella sul fornello a fuoco vivace con il coperchio per circa 10 minuti.
Non bagnare ma ogni tanto guarda che non bruci.
Con il coperchio il calore cuocerà anche la parte alta della ciambella.
Quando il polpettone ciambella sarà bianco sopra prova con il dito a schiacciare delicatamente, se ti sembra rassodato utilizza il coperchio della pentola o un piatto per girare il polpettone, rimettigli il coperchio per altri 3 minuti e il polpettone è cotto.
Nel frattempo in un'altra padella prepara un contorno che preferisci.
Io ho fatto carote e piselli.
Prepara mezza cipolla a cubetti, in padella, poco olio o burro, e aggiungi 2 carote tagliate a cubetti, aggiungi anche 200 gr circa di piselli e cuoci per 15 minuti girando spesso, sale e pepe.
Usa il coperchio.
se ti sembra il caso mettici 2 cucchiai di acqua in questi piselli.
la ciambella è cotta in 20 minuti, anche meno, è commovente da quanto sia facile, capovolgila in un piatto, e nel buco della ciambella ci metti i piselli, anche intorno.
E dimmi che non è uno spettacolo, con pochi ingredienti semplici abbiamo creato un bellissimo ed originale piatto .
_________________________________
■ RAPANELLO SHOP
rapanelloelasuacucina.blogspo...
■ Il Blog
rapanelloelasuacucina.blogspo...
■ Facebook
/ rapanell0
■ Instagram
/ rapanello.rapanello
■ Contatto solo per commerciali
gabriele.cattarin1968@gmail.com