Pommes-Challenge - womit gelingen die perfekten Pommes?

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Pommes-Challenge - womit gelingen die perfekten Pommes? | Marktcheck SWR

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Жыл бұрын

Alle lieben die kleinen, goldgelben Knusper-Kartoffeln. Sind in Öl frittierte Pommes geschmacklich immer die Besten? Oder können Backofen und Heißluftfritteuse mithalten? 
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 12. Juli 2022. Erstausstrahlung im HR 14.04.2022. Ganze Marktcheck-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: x.swr.de/s/13zv
Übrigens: Da Marktcheck zum SWR gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen!  
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POMMES-CHALLENGE
Pommes gibt es in den verschiedensten Varianten und Formen. Auch in der Art der Zubereitung gibt es große Unterschiede. Bei unserer Pommes-Challenge testen wir heute die heißgeliebten Fritten aus dem Backofen, aus der Fritteuse und aus der Heißluftfritteuse.
BACKOFEN
Wir beginnen mit den Backofen-Pommes. Wichtig dabei: Nicht zu viele auf das Blech legen und gut verteilen, sodass die Heißluft überall hinkommt. Außerdem können die kleinsten Pommes schon im Vorhinein aussortiert werden - diese verbrennen ohnehin und verderben dann den Geschmack. Nun das Blech in den auf 180 Grad mit Umluft vorgeheizten Backofen schieben und für einige Zeit backen lassen.
HERKÖMMLICHE FRITTEUSE
Variante Nummer Zwei: Die herkömmliche Fritteuse. Dazu das Fett bzw. Öl in der Fritteuse erhitzen bis es heiß ist. Dann die Pommes hineingeben und für einige Zeit gold-knusprig werden lassen. Leider gelten Fritteusen-Pommes aufgrund des vielen Fettes als sehr ungesund, doch unser Experte hat einen Tipp: Durch Abtropfen der Pommes vor dem Essen kann einiges an Fett wieder entzogen werden - und die Fritteusen-Pommes sind so weniger ungesund.
HEIßLUFTFRITTEUSE
Gesünder sollen Pommes aus der Heißluftfritteuse sein - sie kommt ganz ohne Öl aus. Dazu erstmal die Heißluftfritteuse auf 200 Grad vorheizen und die Pommes dann für 15 Minuten frittieren.
GESCHMACKSTEST
In unserem Geschmackstest schneiden die Pommes aus dem Backofen am schlechtesten ab - unseren Testern fehlt das Knusprige. Fritteuse und. Heißluftfritteuse schneiden ähnlich gut ab. Beide überzeugen mit Knusprigkeit, die Pommes aus der Heißluftfritteuse sind innen noch weicher und zarter. Die Pommes aus der herkömmlichen Fritteuse sind dafür etwas knackiger und fettiger.
Autor: Balafas, Alexander
Bildquelle: picture alliance/dpa I Christoph Soeder
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#Pommes #Heißluftfritteuse #Test

Пікірлер: 103

@marktcheck Жыл бұрын

Zu Pommes ist Ketchup für die meisten unverzichtbar. Doch muss es immer das teure Markenprodukt sein oder reicht auch die günstige Eigenmarke? Marktcheck hat es getestet: kzfaq.info/get/bejne/sLKTh5tinLOvnpc.html

@julianschmitt9767 Жыл бұрын

Klar sind die aus der Friteuse am besten. Fett ist ein Geschmacksträger

@oO0Xenos0Oo Жыл бұрын

Man sollte wohl erwähnen, dass die fertigen TK-Pommes in der Regel vor frittiert sind. Also "fettfrei" ist da in Ofen oder Heißluftfritteause nichts. Wer Pommes selber schneidet und ohne Fett bäckt bekommt nichts anderes als gegarte Kartoffeln raus.

@Shore1985 Жыл бұрын

Also ich schwöre auf die Heißluftfritteuse. Mag sein dass sie in Öl frittiert noch einmal ein bisschen besser schmecken, aber der Gestank und das herumhantieren mit dem Öl ist es mir einfach nicht wert.

@SirPreissMC Жыл бұрын

Doch, ist es. Es geht schließlich um Pommes und die sind es immer wert so perfekt wie möglich zubereitet zu werden :)

@DEtechtube Жыл бұрын

@@SirPreissMC da bin ich eher der Meinung von @notfloppy wenn danach deine halbe Bude nach Friteuse riecht ist es dass nicht wert.

@Final-mw6kx Жыл бұрын

Er hat zum einen ein schlechtes Gerät verwendet und er hat ja auch das Öl vergessen … kein Wunder das die dann nicht so gut werden

@TheArea51 Жыл бұрын

Genau, die unschönen aussortieren und natürlich wegschmeißen! Das nenne ich nachhaltig! Was ich so gar nicht verstehe ist, alle sollen sich gesund ernähren und sich eine Heißluftfritteuse kaufen, doch kaum ein Hersteller gibt die Zubereitung in einer Heißluftfritteuse an!

@yupi2082 Жыл бұрын

Die richtigen Pommes Liebhaber essen alle

@Jon-bt4zv Жыл бұрын

@@yupi2082 weil die Ofen Zubereitung der Heißluft entspricht

@Chris3s Жыл бұрын

Cosori, welche viele bevorzugen, hat die "Fries" Funktion bei allen/fast allen Modellen (definitiv beim neuen Modell). Ich habe auch neulich die Zubereitungsanleitungfür eine Heißluftfriteuse auf einer Verpackung gesehen. Es ist halt noch nicht extrem verbreitet (ich denke es lohnt sich auch Strom zu sparen wenn man nicht große Mengen backen möchte)

@TeaObvious Жыл бұрын

@@Jon-bt4zv kann ich nicht bestätigen, meine Heißluftfritöse braucht nur einen Bruchteil der Zeit vom Ofen.

@DEtechtube Жыл бұрын

Vor allem "verbrennen die kleinen und machen einem das Öl kaputt" sagt er und schiebt das Blech in den Ofen? xD

@grantorino3171 Жыл бұрын

Beste Pommes-Friteuse!

@PommesMän Жыл бұрын

Wenn *POMMES* nicht schmecken, steht der Idi0t immer hinter der Fritteuse 😜 eigentlich ganz einfach zu merken 😉 Aber Scherz beiseite, man kann in allen Geräten gut Pommes zaubern, aber nur in der richtigen Öl-Fritte schmecken sie am besten...

@sunnymas2656 Жыл бұрын

Darum wurden Pommes-Automaten erfunden ? Die nach der Frittierdauer den Korb automatisch aus dem Fett heben. So dass Jeder gute Pommes machen kann, der ein Gerät einschalten kann ? Fett ist ein Geschmacksverstärker = fettige Pommes schmecken am besten. Das Fett muss nicht tropfen, aber aufgesaugt sein. Und es kann nur Fett in die Pommes rein, wo Fett ist. zB in der Öl-Fritteuse. Ich habe kaum Ahnung von Pommes machen. Hab mir gestern eine Heißluft-Fr. bestellt. Aufgrund der Videos von Pommes Män: Zwei Drehknöpfe und null Touch-Display. Denn damit funktioniert unsere Mikrowelle.... seit Jahrzehnten. Ansonsten: Philipps - weil es die besten HLF wären. Wegen der Luftzirkulation. Eigentlich bin ich ja sparsam. Aber bei sowas ist mir lieber, dass es lange hält. Kompromiss: Gute HLF - aber für nur 50 €, weil B-Ware.

@PsyArkron Жыл бұрын

Heißluftfritteuse kommt sehr stark auf das jeweilige Gerät an! Habe selber eine und bei meiner kommt ein Löffel Öl rein und die dreht sich mechanisch, was die Pommes währenddessen auch wendet. Dabei ist dann praktisch kein Unterschied zu frittierten Pommes spür- bzw. schmeckbar. War aber auch relativ teuer das Gerät.

@vayacontioz13 2 ай бұрын

Hallo, falls Du das noch liest - könntest Du bitte schreiben, was für ein Gerät das ist? Danke 😊

@michaell6882 Жыл бұрын

2 Tester,Respekt.😈

@steffenneuhaus3397 Жыл бұрын

Wer ehrlich ist, wird immer die richtigen Fritteusenpommes wählen. Eine Heissluftfritteuse ist auch nur ein kleiner Ofen. Das nimmt sich vom ergebnis also absolut nichts mit dem Standartofen!

@deus-sued-autark Жыл бұрын

Tipp , heisluft ..vorher mit einer kleinen Sprühflasche besteuben ...) kann aber ned wirklich kochen ...aber das Ding machte mich zum Koch )

@jantschierschky3461 Жыл бұрын

Es kommt auch aufs Fett und Kartoffeln an. Fritteuse mit rinder Fett.

@MichaelBoese Жыл бұрын

Wann kommen denn wieder die ganzen Sendungen? Freundlichste Grüsse.

@Idracab Жыл бұрын

Der SWR hätte auf ein anderes T-Shirt bestehen müssen. Politisch enorm unkorrekt.

@schmieseschmocklaub5813 Жыл бұрын

Bruder in deinem Namen steckt die gleiche Botschaft. Politisch vollständig korrekt mein Freund.

@borstenhoernchen Жыл бұрын

Im öffentlichen Rundfunk so ein shirt? Sorry ich hätte ihn das shirt mit ACAB nicht tragen lassen.

@maho9427 10 ай бұрын

ist mir auch aufgefallen. Auch wenn da steht all cooks are beautifull. Sowas geht gar nicht

@borstenhoernchen 10 ай бұрын

@@maho9427⁠, die sind auch so feige, das sie nicht mal drauf antworten. 😉 Stellung zu beziehen wäre wohl sehr peinlich und teuer.

@emanuelgarcia2034 7 ай бұрын

Ist mir auch direkt sauer aufgestossen. Wie kann man im durch Steuergelder finanzierten Rundfunk so ein Shirt tragen lassen?! Gibts da keine Qualitätskontrolle bevor so ein Beitrag live geht? Sonst sind Sie doch auch so extrem sensibel.

@0ZeldaFreak Жыл бұрын

Pommes aus dem Backofen ist das schlimmste was man einer Kartoffel antun kann. Ich hatte noch nie welche gehabt, wo ich sagen konnte die wären okay. Ohne Heißluft geht es gar nicht. Die brauchen ewig, bekommen keine Farbe und ich konnte noch nie den Zeitpunkt zwischen ausgetrocknet und labbrig finden. Mit Heißluft funktioniert es etwas besser, aber trotzdem nicht schön. Es muss halt doch irgendwie schon essbar sein und gut schmecken. Da gibt es andere Dinge aus Kartoffeln die im Ofen besser gelingen. Kroketten gelingen deutlich besser im Backofen.

@Gurumeierhans Жыл бұрын

Weil ein Backofen ja auch keine heiße Luft porduziert...

@schmieseschmocklaub5813 Жыл бұрын

Ich empfehle Deluxe Frites von McCain. Bei Umluft werden sie einfach fast wie die frittierten.

@patrese993 6 ай бұрын

Erstmal die Anleiting links liegen lassen, dann den Umliftofen auf weit über 200 drehen und bissle Öl drauf. Alle 10min drehen, warten bis die Farbe paßt...

@darioc.4414 Жыл бұрын

Hallo, welches Lied hört man am Anfang des Beitrags? Danke im Voraus!

@fw.2913 Жыл бұрын

Habt Mirkowellenpommes vergessen. Mittlerweile sind diese auch genießbar

@frantisek3610 Жыл бұрын

Fritteuse! Ohne das gesehn zu haben… ;-)

@eljoe1284 Жыл бұрын

Die Heißluft Fritteuse ist doch auch nichts anderes als ein Mini-Backofen, oder ?

@jantschierschky3461 Жыл бұрын

Sind auf Luftdruck basiert, so ist anders

@eljoe1284 Жыл бұрын

@@jantschierschky3461 Ich meine diese Mini-Backöfen mit Heissluft-Funktion

@jantschierschky3461 Жыл бұрын

@@eljoe1284 nun Heißluft ist anders

@jobcentertycoon Жыл бұрын

@elesdedederino5156 Жыл бұрын

Lustiges Shirt 😁

@THUNDERBOLT-rv7fs Жыл бұрын

Sind das denn auch Tester die wissen was sie tun? Oder sind das Privatleute

@DEtechtube Жыл бұрын

Ich glaube das sind einfach Privatleute die "Pommes-Fans" sind.

@jurgens.8019 3 ай бұрын

Blech ist schon mal nicht so gut, Backrost mit Papier schon besser.....

@thomasmieszala1995 Жыл бұрын

Was macht diesen Experten eigentlich zum Experten? Das er Friteusen bedienen kann? Auch als Nicht-Experte weis ich, das ich die Pommes aua ner normalen Friteuse abtroffen lasse und nicht jeden Tag essen sollte🤦‍♂️🤦‍♂️

@carolapinkertgreatawakenin5653 Жыл бұрын

Es gibt auch Mikrowellenpommes, die wurden vergessen.

@Chris3s Жыл бұрын

noch nie gehört

@carolapinkertgreatawakenin5653 Жыл бұрын

@@RacherRolf die schmecken gut und sind energiesparend

@RacherRolf Жыл бұрын

@@carolapinkertgreatawakenin5653 genau das geht mir voll am Arsch vorbei! Lebe so das es den Klimahysteriker ärgert und zeige ihnen den gestreckten Mittelfinger. 🤮

@DEtechtube Жыл бұрын

@@carolapinkertgreatawakenin5653 ich hoffe du scherzt, dass kann nicht deine echte Meinung sein.

@RacherRolf Жыл бұрын

@@DEtechtube doch diese Klimahysteriker glauben diese Scheiße echt und vergiften sich lieber in ihrem Wahn. Allein das in Veganem Hack Erdöl drinnen ist sagt doch schon alles. Darum die können sich weiter dem Wahn hingeben und mich am Arschlecken!

@Kotzbroetchen Жыл бұрын

Heißluft war der letzte scheiß für mich. Eine Hand voll Pommes und ca. 20 Minuten. Also ich möchte mit meiner Familie essen und keine Tapas essen.

@Trisumat Жыл бұрын

Pommes müssen nicht gesund sein. Gute Pommes werden 2 mal in Rindernierenfett frittiert. Pommes aus hochwertigen Kartoffeln und frittiert in guten heißen fett sind auch viel weniger fettig als viele denken. Aber ich esse auch nicht so oft Pommes.

@triplextxp1579 Жыл бұрын

Wo kann man das Rinderfett kaufen?

@zepenthium Жыл бұрын

Unangenehm und etwas sus, wie die am Ende da steht und ein anguckt. Fast wie diese AI Gesichter🙈

@12inches4you Жыл бұрын

Probs für das TShirt vom Dude

@Horschtl1328 Жыл бұрын

Nach den Vorfällen von Silvester ist das ACAB Shirt ganz großer Fail!

@schmieseschmocklaub5813 Жыл бұрын

Der Horscht is not amused. LG SchmieseSchmock. PS: Komm mal klar du Otto!

@thomaskurschner2949 Жыл бұрын

Was ist das denn für ein Heißluftmodell? Da kommt doch ein Esslöffel Öl dran und die Pommes werden automatisch gewendet normalerweise. Blindverkostung ist auch Quatsch heutzutage...

@RacherRolf Жыл бұрын

vielleicht sollte er sich eine Vernünftige Heißluft zulegen! Ich habe unsere Fett rausgeschmissen. Unsere Heißluft hat aber auch 350 gekostet und nicht so einen Lidl Scheiß aus dem Angebot.

@sunnymas2656 Жыл бұрын

Der Preis ist nicht unbedingt ein Kriterium. Denn die meisten elektronischen Spielereien an einer HLF... braucht man nicht. Denn das Prinzip ist überall gleich: Eine elektrische Heizschlange + Ventilator. Also ein Umluft-Backofen. Nur halt viel kleiner. Was Zeit, Energie und Reinigung spart. Die Kunst ist, wie das Gerät die Luft zirkuliert. Und wie leicht es zu reinigen ist.

@RacherRolf Жыл бұрын

@@sunnymas2656 Das ist richtig und trotzdem habe ich 5 verschiedene ausprobiert und nur in dieser schmecken die Pommes wie aus der Fett. Der Rest war alles nicht toll.

@sunnymas2656 Жыл бұрын

@@RacherRolf Ok - das ist ein sehr wichtiges Argument. Denn man kauft ja so ein Gerät nicht zum anschauen, sondern was man davon erwartet. Deswegen habe ich eine Philipps HLF gekauft. Obwohl sie das Doppelte kostet. Aber dessen patentierte Luftzirkulation würde besseres kochen und Geschmack bieten. Und was besser ist, deren Hersteller und Anbieter erwarten mehr Geld dafür. Was auch viele Anwender nennen. Ohne deren Urteil durch Testgeräte "kaufen." Ein weiteres Argument: Größe des Korbes. Wer eine Familie hat, der braucht ein XXL-Gerät. Ich brauche als Single nicht so groß. Wer 350,- € für eine HLF ausgibt, der hat keine Zeit und Nerven, sich mit schlechten Geräten oder Ergebnissen herum zu ärgern. Aber er erwartet zur Recht ein faires Preis-/Leistungsverhältnis. Das ist anspruchsvoll. Aber wer soviel Geld verlangt, der muss auch viel leisten.

@RacherRolf Жыл бұрын

@@sunnymas2656 Wir haben genau die gleiche 🤣😁 und ich war echt ein Gegner von den Teilen aber was man damit alles machen kann, ist der Hammer. Kuchen Überbackens usw. Ich kann die Airfyer echt nur empfehlen und es spart Geld, weil wir das normale Backrohr so gut wie nicht mehr benutzen.

@sunnymas2656 Жыл бұрын

@@RacherRolf Geht mir gerade auch so. Ich hab mich lange geweigert. Weil allgemein viele Küchengeräte kaum genutzt werden. Auch HLF. Bis ich mich näher mit HLF beschäftigte. Und deren Vorteile entdeckte. Besonders aktuell, weil man damit weniger Strom braucht, als mit dem Backofen des Herd. Als Single koche ich kleinere Mengen, als Familien. Also ist eine HLF für mich besonders geeignet. Man kann sogar mehrere Teile "stapeln" und gleichzeitig kochen.

@vonderalb Жыл бұрын

A C A B 🤔

@Ciguatera Жыл бұрын

Er mag Pommes weil er halber Engländer ist? Na klar, Pommes kommt aus dem Englischen. Er würde wohl Pommes weniger mögen wenn er halber Belgier wäre. BELGIEN IST DAS POMMES LAND UND NICHT ENGLAND!

@jantschierschky3461 Жыл бұрын

Hast recht aber in England werden Chips in Massen gegessen, fish and Chips zum Beispiel